怎么饮食才 能增肌？

增肌三大的元素的具体分配，碳水化合物应该占总热量的百分之五十到六十，四到六克每公斤体重，蛋白质百分之二十到三十，一点五到二点五每公斤体重。脂肪百分之十五到二十，一到一点五克每公斤体重。

合理分配到每一餐，具体比例因每个人的个体差异和训练量不同略有差别。摄入的碳水化合物大部分都是来自主食，增肌期碳水化合物是增肌的前锋部队，尤其是健身后，需要多吃GI的碳水化合物食物。

碳水化合物不仅提高新陈代谢，最主要的是促进胰岛素的释放，而胰岛素是公认的最强合成代谢激素，蛋白质是增肌的主力部队，是肌肉合成的主要元素。如果摄入不足，就会开始消耗自身的能量和蛋白质，这就意味着肌肉会被分解，所以需要多吃动物蛋白。

动物蛋白的吸收率比植物蛋白要高的多，脂肪是生物体的能量提供者，也是组成生物体的重要组成部分，维持人体正常生长所需。而人体又不能合成的脂肪酸称为必须脂肪酸，多存在于橄榄油，玉米油和大豆油中。

增肌期间也要注意营养的搭配，蔬菜和水果可以补充维生素和矿物质，有一些蔬菜和水果也会有助于增肌，比如菠菜和香蕉。

减肥的时候吃应该吃什么肉？为什么吃鸡胸不吃牛肉？ 减肥的时候应该吃的是鸡胸肉，因为鸡胸肉的热量比牛肉低！为什么说减肥的时候应该吃鸡胸肉呢？因为鸡胸肉的蛋白质很高，它的热量是所有我们吃的肉类中属于最低的热量。而且鸡胸肉是整治鸡中的热量和含脂肪量，是最低的部位。而且鸡胸肉的蛋白质能高，且容易被我们吸入体内。而且消化率比较高。而且肌肉对于营养不良，怕身体怕寒的，以及月经不调乏力疲劳的，还有虚弱的等，都有非常好的食疗作用~为什么我们减肥不吃猪肉呢？因为猪肉。被盗来说，没有牛肉美味，营养价值，也没有鸡肉高，而且猪肉还有一些味道。因为鸡肉或者牛肉的脂肪含量都很低，再搭配我们运动的情况下，我们的消耗会大于吸收，自然而然就会瘦下来了。而且吃鸡肉还有利于我们健身增肌的，我在减肥的时候就是只吃鸡胸肉，说不上多么好吃但是除了口味有点柴之外总体来说还是不错的，可以把鸡胸肉分为好几种菜来做，都是非常好吃的，就是牛肉价格比较高而且热量也没有鸡肉低，所以在减肥的时候大家往往都是会选择鸡胸肉最为减脂餐的首选，肉，不是吃了就会长肉的。瘦肉本质是蛋白质，蛋白质有利于提供我们身体的蛋白质，帮助我们控制身体的摄入热量，所以说非常有利于减脂。为什么推荐吃鸡胸肉，就是因为鸡胸肉脂肪含量很低，所以吃鸡胸肉对减脂有利。减肥的人，不要谈肉色变，让你胖的不是蛋白质，是碳水和油脂，换句话说，吃瘦肉让你瘦，不想吃鸡胸肉，也可以吃蛋白，以及开背鱼，虾肉代替，饮食中增加蛋白质比例，吃鸡胸肉是很好的选择！

鸭肉的肉质粗糙，比起鸡肉来说更难烹饪。其次脂肪的含量，健身时吃鸡胸肉就是因为它脂肪含量低，且蛋白质含量高。可鸭胸肉内则有一层厚厚的脂肪，并不适合健身的人食用。而从口感的角度上说，鸡肉的味道相比于鸭肉更加鲜美。且从外观上来说鸡胸肉的颜色比较浅并有光泽，而鸭肉的颜色则有点像猪肉，还是比较容易分辨的。

鸭胸肉营养作用：

鸭胸脯肉是指在鸭胸两侧的肉，鸭胸脯肉的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪鳄鱼是比较适中，是非常的美味，含有的钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2都比较丰富。我们经常食用一些是能够很好的滋补、养胃，对养肾有很好的效果，能够帮助消水肿和止咳化痰。

1、增强食欲

鸭胸脯肉的脂肪含量是非常适中的，而且分布是比较均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳的饱和脂肪酸，所以鸭肉的脂肪是熔点低，而且非常容易消化，吃起来非常的鲜美滋味，而且可以很好的增加食欲。

2、清热凉血

鸭胸脯肉不温不热，吃一些能够很好的清热去火，吃鸭胸脯肉能够很好的清热凉血，很适合阴血内热的人群食用。

3、利水消肿

鸭胸脯肉是能够很好的通便利脑和补肾固本，经常食用一些鸭胸脯肉能够很好的消肿利水，对于各种水肿，尤其是在妊娠期间水肿是有很好的治疗的效果，对于患有慢性肾炎水肿的病人来说，经常吃一些能够很好的保护肾脏。

1、吃高热量的食物，蔬菜是健康食品，但是对你长肌肉没有效果。例如，250g橄榄仅含100卡路里的热量。你需要的是高热量的食物。完全的碳水化合物：燕麦、大米、面板、面粉、土豆、甘薯、豆子等，200g纯面粉含700kcal热量。坚果：杏仁、腰果、胡桃、花生等。100克花生含500kcal，还可以尝试花生黄油。牛奶：如果你不怕长肉，和全脂牛奶，否则喝脱脂牛奶。一升全脂牛奶含500kcal热量。健康脂肪：亚麻油、液体鱼油、橄榄油等。1tbsp。可以让你每天增加300kcal热量。

2、每天吃6次，不要再靠喝咖啡打法时间，午饭前什么都不吃，然后吃丰盛的午餐，然后。夜深的时候吃夜宵，要养成每天吃六顿的习惯，不能忘记中间的几次。吃早餐。如果你不吃早餐你的身体就会消耗肌肉。如果想由皮包骨变身肌肉男，就需要在起床后一个小时内进餐，养成吃早餐的习惯。每三个小时吃一次饭：设定每次进食的时间并严格遵守。早上7点早饭，10点早午饭、下午1点午餐、下午4点午晚餐、7点晚餐以及睡前10点的宵夜。饭量的交替。如果你每天吃3000Kcal，尝试早餐、午餐和晚餐600Kcal，其他400kcal。这没有精确的科学依据，重要的是每天/每周/每月的热量，不是每顿饭的热量。

3、 获取蛋白质，你需要获得蛋白质来形成肌肉并从训练中恢复。你的体重有多少磅你就要每天至少摄入多少克的蛋白质，下面是蛋白质的来源：瘦肉：牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉、野牛等。家禽：鸡肉、火鸡、鸭肉等。鱼肉：金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼等。蛋类：吃富含维他命的蛋黄。推荐：鸡蛋的5种错误吃法。乳制品：牛奶、奶酪、松软干酪、酸奶等。

其实对于健身肌肉男来说，如果要挑选食用的肉类的话，那么首先要确保这种肉类是否能够提供足够的蛋白质，无论是作为增肌的养料也好，还是减脂过程中的饱腹感，蛋白质是否足够都是非常重要的，相信大部分的人都喜欢吃肉，尤其是吃到肉的那种满足感，这种满足感是其他任何食物都不能代替的。

但是市面上的肉类这种多，相信很多健身者都不知道自己该如何去选择适合自己的肉类了，那么今天“绅士”就来说一下关于健身中应该吃的几种肉类。

一、鸡肉

鸡胸肉可以说是健身圈里最受欢迎的肉类之一了，因为鸡胸肉热量低，蛋白质丰富，每100g鸡胸肉之中就含有20g蛋白质，而脂肪却只有不到5g，而且最重要的鸡胸肉是最便宜的肉类之一了，每斤的价格大概在5元左右，而且制作方便，唯一的缺点可能就是口感并不是很好，水煮鸡胸肉一直是很多健身肌肉男的噩梦。

二、牛肉

可以说只要是健身者，都会对牛肉情有独钟，主要原因就是牛肉中很多营养元素都有助于增肌的需要，例如说锌元素和镁元素等等，能够增加肌肉的力量和耐力，而且牛肉中也富含足够多的蛋白质，牛肉中的维生素B6还能够有效地促进蛋白质的合成，可以说是最适合增肌的肉类了，但是需要注意的是，牛肉中的很多部位，都是含有大量的脂肪，而且牛肉不易消化，消化系统不好的健身者就不要考虑了。

三、鱼虾肉

鱼虾肉可以说是肉类中最健康的了，是蛋白质最好的来源，就以普通的鱼肉为标准，100g鱼肉中能够包含15%以上的蛋白质，而且鱼虾肉能够帮助身体在不吃其他食物的前提下，摄取到必须的营养元素，而且最重要的事，吃其他的一些肉类，我们可能会比较担心脂肪摄入过多，但是鱼虾肉中的脂肪，富含各种营养元素，可以帮助我们降低脂肪含量、减少发炎的情况，还有助于美容，但是鱼肉也是有缺点的，就是像一些海洋鱼类中，鱼虾肉中都会含有汞元素，并不适合长期食用。

当然在我们的日常生活中，还有很多比较常见的肉类，但是说实话，对于健身者来说的话，都没有上述的这三种肉类好，如果说非要给剩下的一些肉类排序的话，那么应该是羊肉比猪肉好，猪肉比鸭肉好。

最后再稍微总结一下，如果你是想增肌的话，那么牛肉更加适合，并不是说其他肉类不适合增肌，而是因为牛肉中包含肌酸能够让你训练效果更好，而如果你是想要减肥的话，那么鸡胸肉和鱼虾肉都是可以的，可以交替着吃，毕竟总吃一种也容易腻！

最后提个小问题：你最喜欢吃哪种肉？为什么？

对于想要增肌减脂的人，摄入大量蛋白质能更有效率地达成目标。为什么呢？人体为了能维持生命所需的能量，必须不断摄入来自于外界的营养素，其中又以碳水化合物、蛋白质与脂肪这三大宏量营养素最为重要。然而，为何蛋白质的摄入量会成为最关键的要素？

当一款蛋白质来源食物中，其8种必需氨基酸齐全，并且其氨基酸比率更符合人体蛋白质的比率，更有利于人体吸收利用的时候，这种蛋白质来源就被称为优质蛋白质。

优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质，我们在增肌和减脂期间都要尽量多摄入优质蛋白质，能够提高身体对蛋白质的利用率，提升肌肉的合成水平。

中国疾控中心公布了“优质蛋白质十佳食物”名单，按照“蛋白质含量”和“蛋白质的氨基酸评分”，优质蛋白质食物依次为：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、痩羊肉、瘦猪肉和大豆。

增肌和减脂都需要保证多少的蛋白质摄入量

世界粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)提出，蛋白质需要量不分男女均为每日每千克体重075g，不过这样的摄入量对于经常运动和健身的朋友来说是远远不够的。

根据研究显示，增肌期间，想要保证肌肉合成水平的最大化，提升增肌效果，每天每公斤体重要保证摄入2G以上的蛋白质，以我85KG的体重为例，我个人每天需要摄入170G以上的蛋白质，这大概相当于24只鸡蛋或者850G牛肉的蛋白质含量。

减脂期我们需要控制热量的摄入，但是为了减少肌肉的流失，我们也需要保证比正常饮食高的蛋白质摄入量，每天每公斤体重要保证12G以上的蛋白质摄入量。

对于肌肉来说，最好随时随地能够获得蛋白质的补充，这就意味着我们最好能够将一天所需的蛋白质量平均到一天的时间内摄入，这样能让体内蛋白质的含量始终属于较高的程度，肌肉时刻获得补充。

PQFITNESS增肌增重食谱

有不少瘦人会通过健身来增肥，但要想体重增加，光靠练还是不行的，在饮食上也得多下功夫。有没有比较权威的健身增肥食谱Yes!这里有一份健身教练开的健身增肥增肌食谱。瘦子们，赶紧记下来，还有也要记住瘦人增肥饮食四大基本原则。

7点-8点早餐

碳水化合物：一个面包、馒头、花卷或者是米饭、面条都可以(量稍大一些) 蛋白质：一杯增肌粉、蛋清2个

脂类坚果：核桃2个

蔬菜水果：香蕉一个或者是苹果一个

营养补剂：一片善存片

10点左右加餐

碳水化合物：面包一片或者是蒸土豆一个

蛋白质：蛋清一个、蛋白奶

蔬菜水果：香蕉或者是猕猴桃一个

12点左右午餐

碳水化合物：一大碗米饭、面条或者是饺子、米粉都可以

蛋白质：牛肉、肝脏、鸡肉、鱼肉、豆腐、海鲜都可以(红烧、清炖、清蒸任选) 脂类坚果：一把腰果

蔬菜水果：海带、金针菜、菜花、蘑菇、柿子椒、豆芽、菠菜

15点加餐

碳水化合物：面包一片或者是玉米棒一个

蛋白质：蛋清一个、蛋白奶

蔬菜水果：香蕉或者是橘子一个

18点晚餐

碳水化合物：一大碗米饭、面条都可以

蛋白质：鱼肉、牛肉、鸡肉、豆腐、海鲜都可以(最好清炖、清蒸)

脂类坚果：核桃2个

蔬菜水果：和午餐一样

21点加餐

和10点的加餐差不多

   四大基本原则

一、保证足够的热量

瘦人如果想增肥，最根本的一点就要保证热量“入大于出”。青少年因为热量需求量大，代谢很旺盛，所以首先要保证充足热量供应。

以一个体重60公斤的男士为例子，日常需要的热量大概是2400千卡，而如果想达到增重的目的，热量供应最少要达到每天每公斤体重50千卡以上。那么体重60kg的男士，如果想增重，每天的热量摄入最少要达到3000千卡。因为人体摄入的热量关键是来自主食(如米、面)还有脂肪、蛋白质，所以要首先吃好3顿正餐。

二、少食多餐 

还是以体重60kg的男士为例子，要摄入热量3000千卡，假如只吃三餐的话，平均每餐要吃的饭菜要在1公斤以上。这对于消瘦者瘪瘪的肠胃来说，无疑是一个难题。而且消瘦的人一般肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不可以有效吸收，反而会让肠胃负担增加，导致消化不良，反而适得其反。

而三餐之间间隔时间较长，热量和营养得不到持续、及时地供应，也非常难增重。最好的办法是将每天的进餐次数改成5到6餐，以早、中、晚三餐为主，按照自身的具体情况，在上午、下午还有睡前安排适量加餐，这样既让胃肠负担减轻了，热量的需求也满足了

三、睡前科学加餐

夜里睡眠的时间是人体生长激素、胰岛素等合成激素分泌的旺盛时期，这些合成激素对于促进人体蛋白质合成代谢，促进机体生长、发育很有帮助。高质量的睡眠对于上述合成激素的分泌很有帮助，因此千万别忽视睡眠的作用。

最有效的办法，是在睡觉前30分钟喝一杯加糖的牛奶或者是喝1碗温热的小米粥，也能吃点高蛋白质食品或者是甜点心，这样不仅能让你安然入睡，适量的甜食本身还能让胰岛素的分泌受到刺激，对于促进蛋白质还有脂肪的合成很有帮助。

四、合理选择食物

从中医角度看，消瘦者一般是阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，也就是虚火。所以，消瘦者的膳食最好以滋阴清热为主，日常饮食中除选用富含动物性蛋白质的食物，如畜肉、禽肉、奶类、蛋类、鱼类之外，可适当多吃点豆制品、赤豆、百合、蔬菜还有瓜果等。其他性味偏凉的食物，如白木耳、黑木耳、苦瓜、蘑菇、花生、芹菜、核桃、芝麻、绿豆、鳗鱼、甲鱼、兔肉、泥鳅、鸭肉、西瓜、梨等，可按照个人口味适量选食。要少吃燥热还有辛辣食品，如辣椒、蒜、姜、葱还有虾、蟹等助火散气的食物;酸冷食物也要少吃，如山楂、酸梅、橘子、柠檬、醋、生菜等;富含纤维还有不易消化的食物，如韭菜、芹菜还有高脂肪食物，由于容易让人产生腹感而减少食物的摄入量，所以也要少吃。正所谓3分练7分吃，吃好还是很重要的呀。最后PQ君祝各位想增重的朋友们早日练成。