羊肉怎么做好吃？

羊肉好吃又简单的做法步骤如下：

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。

8、加入香菜，翻炒即可出锅。

9、美味的羊肉就完成了。

备用食材：羊排600克，料酒2小勺，白芷少许，橙子皮1个，生姜1小块，大葱2根，食盐少许；

制作过程：第一步，羊排事先放入清水中浸泡，每隔20分钟需要换一次水，如此反复5-6次，将羊排用流动的水冲洗干净，放入在锅中；

第二步，加上冷水，同时放入2勺料酒，待将水煮开，继续煮2分钟，看到锅面上全是浮油的时候，用勺子撇干净，再将羊排捞出，记得要羊排捞出后再关火；

第三步，用温水将羊肉再仔细冲洗干净，大橙子一个，用食盐搓洗干净，用小刀削下外表**的部分，不要白色部分，同时大葱切成段，生姜切成片；

第四步，处理好的羊排放入砂锅中，一次性加足水，待锅开后，看到表面还有少许浮沫，撇干净，将葱姜以及橙子皮一同放入锅中；

第五步，再次锅开后，转小火慢慢炖煮，差不多1个小时的时间，羊肉汤便炖好了，这个时候将葱姜以及橙子皮捡出不要，同时加上点食盐调味，继续煮10分钟入味，出锅，加上点胡椒粉，撒上葱花。

小编总结：羊肉的热量高，性温和，在冬天多吃也不担心会上火，羊肉我常会选择炖汤吃，对于暖中补虚、开胃健身等都有好的帮助，尤其是对于畏寒的女孩子来说，冬天多吃羊肉全身暖，想要羊肉不膻，在炖煮的时候将小技巧掌握到位，羊肉不仅不会有膻味，反而吃着更鲜，羊肉汤还是清炖着好，虽说口感清淡，但却不会寡淡，吃着特别鲜。

烹饪小技巧：

1、炖羊肉，需要放1样食材，这便是橙子皮，同时需要记得用新鲜的橙子皮，经过炖煮，橙子皮中的芳香分子会释放在汤中，便可以达到去除膻味的效果，这是炖羊肉汤不膻的小窍门；

2、有一点不可以做，不可热水下锅焯水，记得一定要用冷水，随着水温慢慢上升，才可更好将羊肉中的浮沫逼出，而如果用热水则达不到如此的效果，另外需要注意，撇浮沫的时候一定要开火，如果关火了浮沫会粘附在羊肉的表面，便不易去除浮沫；

3、还有一点不可做的，便是不能过早加盐调味，很多人担心羊肉无味，便会选择将盐和羊肉一同下锅煮，但其实这样做盐会将肉里面的蛋白质凝固，将肉的鲜味锁住，既影响肉煮软烂，而且还影响对其营养的吸收。

30天健身减脂餐的做法

坚持30天瘦了92斤嘻嘻嘻。559到513，嗨森！30天健身减脂餐的做法步骤1

Monday午餐小饭盒。橄榄油煎鸡胸肉，橄榄油炒口蘑，白煮鸡蛋，白水煮菠菜和荷兰豆，蒸小香薯。

橄榄油煎鸡胸肉

热油，鸡胸肉下锅正反面煎黄，再加一点点水盖锅盖焖一下，这样鸡胸肉不会太柴，出锅切块撒海盐和黑胡椒。30天健身减脂餐的做法步骤2

Tuesday午餐小饭盒。滑蛋虾仁，芦笋炒口蘑，白水煮菠菜，烤红薯。

滑蛋虾仁

虾仁洗净开背去虾线，用厨房纸吸干水分，加入海盐、淀粉和橄榄油抓匀腌制15分钟。鸡蛋打匀，加海盐和一点点料酒去腥

热油，下虾仁略煎至两面变色，把虾仁倒入蛋液，加一点点温水搅匀。

热油，把虾仁蛋液倒入锅内，鸡蛋基本成型随意翻炒几下即可出锅。30天健身减脂餐的做法步骤3

Wednesday午餐小饭盒。煎菲力，橄榄油炒红椒和芦笋，白灼小菜心，土豆泥。

煎菲力

牛排提前一天放入冰箱冷藏解冻。

牛排锅烧到特别热，水滴进去没有马上蒸发而是变成水珠在国内翻滚为准。牛排用厨房纸吸干水分下锅，根据自己的口味和牛排厚度控制时间，我的牛排比较厚，正反面各一分钟。

高温是为了让牛排表面迅速形成一层“壳”，防止肉汁流出。煎好一面再翻另一面，两面煎好即可出锅，撒上海盐和黑胡椒调味。出锅静置5到10分钟再切。30天健身减脂餐的做法步骤4

Thursday午餐小饭盒。赤味增烧三文鱼，日式煎蛋卷，清炒黄瓜，拌裙带菜，白灼荷兰豆，糙米饭。

赤味增烧三文鱼

1大勺赤味增，1大勺料酒，少许糖，3大勺水搅匀，把三文鱼放入调味汁裹匀腌制15分钟以上。

热油，加入三文鱼和调味汁，正反面煮至变色，加盖再焖3到5分钟。30天健身减脂餐的做法步骤5

Friday午餐小饭盒。橄榄油煎带子，清炒胡萝卜、黄柿子椒，白灼孢子甘蓝，番茄意粉。

橄榄油煎带子

带子解冻后用厨房纸吸干水分，锅里放橄榄油烧热，放入带子煎2分钟，翻面再煎2分钟，出锅撒海盐黑胡椒调味。

如果第二天微波炉加热的话，每面少煎30秒。30天健身减脂餐的做法步骤6

Monday午餐小饭盒。橄榄油煎牛腹肉，清炒芦笋和口蘑，白煮西兰花，淡盐蒸土豆泥。

橄榄油煎牛腹肉

牛腹肉切大块。热锅加入橄榄油烧热，加入牛腹肉，一面煎至略微焦黄翻面，每面大约30秒到1分钟，出锅撒海盐和黑胡椒调味。配柚子胡椒酱也好吃。30天健身减脂餐的做法步骤7

Tuesday午餐小饭盒。煎羊排，鸡蛋卷，味增拌菠菜，焯青豌豆和紫云胡萝卜。

煎羊排

羊排提前解冻，用厨房纸吸干水分，两面撒海盐和黑胡椒腌制15分钟以上。热锅加入橄榄油烧热，加入羊排，每面大约煎2-3分钟。

30天健身减脂餐的做法步骤8

Wednesday午餐小饭盒。白汁三文鱼荞麦面，清炒口蘑和西芹，白水煮菠菜。30天健身减脂餐的做法步骤9

Thursday午餐小饭盒。油封鸭胸肉，白煮西兰花和紫玉胡萝卜，白煮蛋，蒸南瓜。30天健身减脂餐的做法步骤10

Friday午餐小饭盒。日式洋葱肥牛片，拌裙带菜，白水焯西兰花和紫玉胡萝卜，蒸糙米饭。30天健身减脂餐的做法步骤11

Monday午餐小饭盒。煎菲力牛排，白灼紫玉胡萝卜、白芦笋和菠菜，蒸红薯。30天健身减脂餐的做法步骤12

Tuesday午餐小饭盒。泡菜牛肉炒糙米饭，白灼菠菜和荷兰豆，素炒海鲜菇。30天健身减脂餐的做法步骤13

Wednesday午餐小饭盒。煎鸭胸肉，白灼西兰花、西芹和白芦笋，蒸红薯。30天健身减脂餐的做法步骤14

Thursday午餐小饭盒。赤味增烤三文鱼，烤小土豆和口蘑，白灼荷兰豆和菠菜。30天健身减脂餐的做法步骤15

Friday午餐小饭盒。蒜香羊排，白灼芦笋和鸡毛菜，黑椒炒口蘑。30天健身减脂餐的做法步骤16

Monday午餐小饭盒。白灼荷兰豆和生菜，素炒韭菜，辣牛肉肠羊肚菌烩糙米饭。30天健身减脂餐的做法步骤17

Tuesday午餐小饭盒。青椒炒羊肚菌，白灼芥蓝和白菜心，什锦牛肉细粉。30天健身减脂餐的做法步骤18

Wednesday午餐小饭盒。煎鸡胸肉藕丸子，鸡蛋卷，白灼菠菜和白芦笋，蒸红薯。30天健身减脂餐的做法步骤19

Thursday午餐小饭盒。煎眼肉，素炒杏鲍菇，白灼芦笋和荷兰豆，黑椒煎薯角。30天健身减脂餐的做法步骤20

Friday午餐小饭盒。什锦烟熏三文鱼炒黎麦饭，白灼荷兰豆和西葫芦，渍黄瓜。30天健身减脂餐的做法步骤21

午餐小饭盒。清炒白萝卜丝，香椿拌蚕豆，青酱大虾荞麦面。荞麦面感觉比意面好吃诶！