小鱼际肌肉随着小拇指运动而收缩吗

会。

小鱼际肌位于手掌的内侧，包括小指展肌、小指短屈肌和小指对掌肌，均由尺神经深支支配，所以会随着小拇指运动而收缩。

小拇指又称尾指，是指骨中最小的手指，靠近尺侧，由指节、指骨间关节、手指肌肉等结构组成。

军曹鱼，cobia，在海南也叫海甘鱼，目前在海南大量养殖，出口日本欧洲。

这种鱼的鳞非常细，很难清理干净，一定要仔细刮。鱼肝非常大，有腥味，应该趁新鲜立刻取出烹饪，否则没有食用价值。鱼肉油脂有点多，所以有些腥，可以考虑按照海南本地的酸菜鱼做法，或者横切片用盐腌制一夜，香煎，也是很美味的。

鲫鱼的运动器官主要包括鱼鳍、肌肉组织和鱼尾等，这些器官协同工作，使鲫鱼能够在水中自由游动和迅速转向。

1鱼鳍的作用

鲫鱼的鱼鳍是其主要的运动器官之一。鱼鳍的主要功能是提供浮力和稳定性，使鱼能够在水中保持平衡，并控制身体的姿态。鲫鱼的背鳍和腹鳍通过调节其角度和形状，可以实现上下和左右的运动调节。

2肌肉组织的作用

鲫鱼的肌肉组织是其主要的运动驱动器官。鱼肌肉主要由红肌和白肌组成，分别负责长时间、慢速的游泳和短时间、快速的爆发性游动。红肌主要参与长时间的持久游泳，具有耐力和稳定性；白肌则参与快速游动，具有爆发力和速度。

3鱼尾的作用

鲫鱼的鱼尾是其最重要的推动器官之一。鱼尾由尾鳍和尾柄组成，通过摆动尾鳍，鲫鱼可以产生推力和推动力，从而实现游动和转向。鱼尾的摆动方式可以根据需要进行调整，使鲫鱼能够灵活地适应不同的游泳速度和方向前的移动。

4呼吸器官的作用

鲫鱼的呼吸器官也与其运动密切相关。鲫鱼通过鳃腔中的鳃呼吸，吸入水中的氧气，并将二氧化碳排出体外。这种呼吸过程提供了鲫鱼身体所需的氧气，以支持其运动活动。充足的氧气供应可以提高鲫鱼的耐力和运动效率。

5感觉器官的作用

鲫鱼的感觉器官也对其运动起着重要的作用。鲫鱼的侧线系统是一种特殊的感觉器官，分布在鱼体的侧面，可以感知水流和压力变化。这帮助鲫鱼感知周围环境的变化，包括水流方向和速度，从而调整自己的游动姿态和方向。

6神经系统的作用

鲫鱼的神经系统调控和协调其运动活动。神经系统负责接收和传递各种信息，包括感觉器官的输入和肌肉的控制信号。通过神经系统的调节，鲫鱼能够快速做出反应和调整，以适应不同的运动需求和环境变化。

吃鱼的人都知道，鱼肉的鲜美程度和鱼的新鲜程度有关，越是新鲜的鱼做出来的鱼汤越是鲜美，所以，大家在买鱼的时候，一定要睁大眼睛，挑选新鲜的鱼。那么，如何判断一条鱼新不新鲜呢？

1、看眼睛

新鲜的鱼眼睛透明、洁净而突出。次鲜鱼眼球平坦或稍凹陷，角膜暗淡或微混浊，不新鲜的鱼则眼球凹陷，角膜混浊或发糊。

2、看鱼鳃

新鲜的鱼鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红色，清晰、粘液透明。次鲜鱼鳃盖较松，鳃丝呈紫红、淡红或暗红色。不新鲜的与鳃盖松驰，鳃丝粘连，呈淡红、暗红或灰红色。

3、看鱼鳞

新鲜的鱼，鱼鳞完整或稍有花鳞，紧贴鱼体不易剥落；具有鲜鱼固有的鲜明体色与光泽。次鲜鱼鱼鳞不完整，较易剥落；体色暗淡光泽度差，粘液透明度较差。而不新鲜的鱼鱼鳞不完整、松弛、易剥落；体表暗淡无光，粘液混浊。

4、触摸检查

新鲜的鱼用手指按压或将鱼置于手掌，可感觉鱼肉坚实富有弹性。

5、次鲜鱼肌肉也有弹性，压陷后能很快恢复。不新鲜的鱼肌肉松弛，弹性差，压陷后复平较慢。

6、闻味道

新鲜的鱼没有异味，次鲜鱼有较重的腥味，而不新鲜的鱼则有显著臭味。

7、冻鱼的注意事项

（1）僵硬的鲜鱼不好吃

所有动物死后肌肉都会逐渐僵硬，并随着时间的推迟达到“最高僵硬”，这种现象叫死后僵硬。在僵硬之前和处在僵硬阶段的死鱼，其肌肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，因此，这个时段的鱼吃起来不仅肉质较硬，也不利于人体对营养成分的消化和吸收。不同品种和大小的鱼达到“最高僵硬”的时间有所不同，不过，只要用手触摸鱼体，发现呈硬硬的“棒子状”，即说明鱼肉已处于僵硬状态。

（2）科学冻鱼好吃又营养

鲜鱼死后先进入高度僵硬期，随后便开始软化，也就是进入了自溶阶段，鱼体中的蛋白酶会使蛋白质逐步分解为人体容易吸收的各种氨基酸，此时，肉质松软、易于消化，味道也非常鲜美。所以，处在自溶阶段前期的鲜鱼营养价值最高，而经过科学处理合理冷冻的鱼，一般都处在自溶阶段的前期，不仅受到较少微生物的污染，而且营养价值也较高。

（3）冷冻鱼肉不宜久

冻鱼好吃，也不宜长期冷冻。储存温度高于-40℃时，鱼类的脂肪会与氧气作用发生氧化，在冷冻过程中还会发生缓慢脱水，使鱼肉的味道和品质被破坏，鲫鱼等长时间冷冻还会发生酸败。所以，鱼类不可在冷冻室中久存。

没有科学根据证明食用黑鱼后会勾老病儿。

黑鱼可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

黑鱼营养丰富，富含蛋白质，黑鱼肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29．73%，4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是黑鱼味道鲜美的原因。

黑鱼肌肉中蛋白质的含量(16．94%)高于鳜、草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋中蛋白质的含量。

吃鱼的禁忌：

如下几种疾病患者忌食鱼：出血性疾病患者忌多食鱼，结核病患者吃药时忌食鱼，痛风患者忌食鱼，肝硬化患者忌食鱼，体质过敏患者忌食鱼，不孕症患者忌食鱼。

大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

以上内容参考 -黑鱼

以上内容参考 人民网-吃鱼有禁忌！这八种鱼不能搭配的食物

鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的脊背部。鱼类的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的脊背部。这是因为鱼类需要通过脊背部的肌肉来控制身体的运动和姿态，同时也需要脊背部的肌肉提供稳定的支撑和保护内脏器官。

会。根据《国际食品科技杂志》上的研究显示，烤制后的鱼，其肌肉中棕榈酸含量显著增加，该研究还发现，使用不同种类的油进行烤制会对棕榈酸含量产生影响。例如，使用橄榄油进行烤制可以减少棕榈酸含量。棕榈酸是一种饱和脂肪酸，常见于棕榈油和椰子油中。在食品加工过程中，这些油通常用于烤制、炸制和烹调食物。

大鱼肌肉变薄是大鱼肌肉萎缩。大鱼际肌肉萎缩最常见于正中神经损伤，这种损伤常由于腕管综合征、前臂外伤或者颈椎病压迫正中神经导致。除大鱼际肌肉萎缩外，可同时伴有正中神经控制区域的运动及感觉障，。大鱼肌肉萎缩可能会有大鱼际部位塌陷等症状。是由桡神经损伤引起的，主要发生在大鱼际区塌陷和阻塞，常见的病因是由颈椎病的神经压迫引起的。