减肥可以吃皮蛋吗？

1、每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，脂肪107克，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。 

2、皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。

3、偶尔的吃一种食物不会引起肥胖的。但是，皮蛋建议还是不要多吃，多吃有可能会引起铅中毒。

扩展资料

松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；

若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

-皮蛋

　　皮蛋的功效与作用

　　1、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

　　2、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

　　皮蛋适用人群

　　1、火旺者最宜。

　　2、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

健身饮食注意什么

　 一、瘦身健身饮食

　合理的饮食是人类可持续生活功能的源，是卫生保健基金会。了解基本的营养知识，学会平衡的饮食能帮助你正确的健康的身体，很多的人都不会吃，胡吃乱吃的现象很严重，时间久了，这样的人不生病才怪呢！下面就如何合理饮食保健身体的一些相关知识和经验同大家分享下，希望对大家有所帮助。

　1。含有化学添加剂油炸，烧烤，烟熏，腌制食品，是对人体健康的危害人类健康的最大杀手，我们必须拒绝吃垃圾食品。尤其是喜欢吃方便面的人更应该注意，避免患上癌症，要坚决不吃。

　2。植物油和动物油的能量是一模一样的，摄入过多的油很容易使体内的脂肪，对健康的危害。植物油科学的摄入量应不超过二十克每一天，这个对于吃肥肉情况是一样的，摄入过多的肥肉会在体内转化为脂肪储存。

　3。很多人喜欢喝牛奶，这是一个非常不错的保健方法，牛奶中含有大量的钙元素，能够帮助人体补充这个元素，可以帮助到骨质疏松和其他种类的职业病的人进行有效预防和治疗，所以，平时应该多喝。

　平时可以多喝一些牛奶，对身体是很有好处的，尤其是骨质疏松的人来说很有必要。

　 二、健身饮食注意什么

　越来越多的人关注健康，关注美体健身，我们在选择美体健身的同时应该注意些什么因素呢？生活就像一面镜子，只要我们用心的去生活，去热爱，他同样会给予我们想要得到的'，健身美体也是一样的，需要我们拿出一份热爱，坚持，再坚持就会得到我们想要的。

　1。首先应该选择适合自己的运动方式，要让自己对运动有兴趣，才能坚持一直参加。性情温和的人可以选择瑜伽、太极等运动。活泼好动型的可以选择健身操、各种球类运动等等。适合女性朋友的运动有：瑜伽、形体课、舞蹈、芭蕾等等。适合男性朋友的有：拳击、器械运动等等。

　2。我们在锻炼时应该先进行充分的热身，进行适当适理的伸展运动，一般热身时间为5—10分钟最佳。这样可以有效避免肌肉拉伤。如果不甚拉伤肌肉，应该立刻停止运动，采取冷敷，一般一周左右即可逐渐恢复。如果还未恢复，应该及时就医。

　3。最后提示一条在饮食方面，非常的不建议采用短期节食或素食的方法来美体。这样做很容易反弹，另一方面，对身体健康特别不利。应该保持饮食和运动相平衡。这样才能达到长久的美体健身。

　 三、健身饮食食谱

　 食谱一：

　早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

　中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗

　晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

　 食谱二：

　早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把

　中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗

　晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心

　 食谱三：

　早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头

　中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗

　晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

　 食谱四：

　早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜

　中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头

　 食谱谱五：

　早餐一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶

　中餐西红柿牛肉面（面只吃一半），凉拌海带胡萝卜丝

　晚餐豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块

　 食谱六：

　早餐牛奶一杯、鸡蛋煎饼（不要中间的薄脆）1块

　中餐豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜

　晚餐蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤

　 食谱七：

　早餐红枣玉米糊糊一碗，素包子一个

　中餐素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭

　晚餐麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗

　 食谱八：

　早餐牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个

　中餐熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个

　晚餐咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗

　 食谱九：

　早餐黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜

　中餐清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个

　晚餐红枣枸杞乌鸡汤面1大碗（内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵

　 食谱十：

　早餐绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只

　中餐大丰收（多种生蔬菜蘸酱）1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗

　晚餐白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼。

1、每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，脂肪107克，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。 

2、皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。

3、偶尔的吃一种食物不会引起肥胖的。但是，皮蛋建议还是不要多吃，多吃有可能会引起铅中毒。

扩展资料

松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；

若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

-皮蛋

只要是符合国家标准的松花蛋，都可放心食用。没有害处。

传统工艺制作的松花蛋含铅量较高，这是因为其制作过程会用到氧化铅，这种物质会起到密封效果，能让松花蛋表面的小孔堵住，从而阻止强碱进一步与蛋白质发生化学反应。随着工艺进步，2008年后，国家出台了松花蛋新标准，规定了其中铅的含量。如今，正规厂家制作松花蛋已经开始使用“无铅工艺”，也就是利用氯化锌或者硫酸铜代替氧化铅，在减少铅含量的同时，也可以起到封住洞孔的功效。根据国家市场监督管理总局近几年公布的信息，抽检的松花蛋制品很少铅超标。

营养价值：

松花蛋含水分6919%，蛋白质1341%，脂肪1278%，碱度718%，灰分218%。经常食用有增进食欲、开胃健脾、抑制高血压和血管病之功效。

扩展资料

专家提示：

购买松花蛋要通过正规途径，选择包装完整、表面灰白、黑斑少、无裂纹的产品 。

松花蛋应放在温度较低的阴凉通风处，保存时间不要超过一个月，剥开的松花蛋最好在两小时内吃完。如果松花蛋的蛋白呈浅绿色，闻着有恶臭味，说明变质了，不能食用。

人民健康网-松花蛋到底安不安全

-无铅松花蛋

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。经常吃皮蛋，对身体有益还是有害哪些人群不宜吃皮蛋呢

铅这种元素对我们身体来说危害是很大的，而皮蛋里则含有氧化铅。如果吃太多的话，铅就会在体内沉积。铅属于有毒金属，对人体神经系统、血液系统、肠胃系统、心血管系统、肾脏系统等都有严重危害。

虽然现在市场上的皮蛋都打着“无铅皮蛋”的名号，但是这种皮蛋并不是真的一点不含铅，而是铅含量低于国家标准，虽然比传统制法的皮蛋安全很多，但是经常食用的话体内的铅含量还是有可能超过标准的。常吃皮蛋会引起免疫力低下，因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力低下的现象;如果长期食用皮蛋，铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。

因为皮蛋的制作过程中，需要用生石灰、草草木灰和稻壳裹紧腌制，所以比较容易被细菌污染，主要是沙门氏菌。这些细菌跟皮蛋一起进入人体内后，特别容易引发胃肠炎，而且它们裂变后会产生强烈的毒素，引起恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛、腹泻等中毒症状。还会出现食欲下降的情况，因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重会出现腹痛，腹泻的情况。

经常吃皮蛋不仅会降低记忆力，降低免疫力，还会导致体内钙、铁、锌等矿物质不足。如果我们平时经常吃皮蛋的话，皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质，会影响我们对我们人体需要的营养物质的吸收，导致缺铁，缺锌的情况。因此，孩子们最好不要频繁吃皮蛋。这对他们的成长来说并无益处，反而会影响他们的健康，所以一定要慎重。

肝病患者不能吃皮蛋，肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。老年人不宜吃皮蛋，松花蛋最好不要经常吃，含铅量比较高，易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落、还有就是丧失方向感等。另外，高血压、心血管病、肾疾病患者、腹泻病人也少食皮蛋为妙。

皮蛋的功效与作用

　皮蛋的功效与作用，这种食物有很高的药用价值，它的功效和作用都十分丰富，而且是具有很高的药用价值和作用的药材，这种药材平时还是少吃，清楚皮蛋的功效与作用，才能更好地生活。

皮蛋的功效与作用1

　 皮蛋的功效与作用是什么

　味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

　松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

　 皮蛋的保存方法

　忌在冰箱里储存松花蛋。松花蛋是用碱性物质浸制而成，但内包含水分，放在冰箱内储存，水分就会结冰，影响松花蛋原有的滋味；家中吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3个月风味不变。

　 皮蛋食用禁忌与副作用

　婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

　松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。

　加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，

　两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。

　中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

　无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

皮蛋的功效与作用2

　 皮蛋的功效与作用

　 1、促进消化

　皮蛋的功效与作用可以有效的帮助人体促进肠道的消化和吸收，皮蛋是经过鸭蛋发酵而成，还有丰富的益生菌，可以帮助人体促进肠道的消化和吸收，皮蛋是运用石灰粉等强碱性物质制做而成的，可以帮助人体中合对胃液造成的`胃痛或胃病有一定的减轻功效，所以皮蛋对于人体的肠胃有着很好的保护效果。

　 2、清爽解暑

　皮蛋一般我们长在夏天食用，将它拌凉菜或是立即加一些调味品就可以立即吃了，甚至有些时候我们还可以直接吃，皮蛋为寒性食物，有着很好的清凉解暑作用，对于一些因为天气炎热，体内火气过旺的情况，可以通过食用皮蛋来去火。

　 3、补充营养

　在皮蛋中含有一些营养元素，比如能量，蛋白质，叶酸，维生素，钙磷钾碘等多种元素，食用皮蛋可以有效的帮助人体补充营养，同时皮蛋为寒性食物，人体在食用以后可以有效的班长人体清热降火，滋补健身，同时食用皮蛋对于咽喉肿痛，口腔溃疡都有着不错的治疗效果。

　 禁忌

　不过大家有注意皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多，皮蛋是经过腌制而成的料泥中加入的食盐和碱均含有钠，这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中，这对于高血压的患者来说简直是灾难，所以对于高血压患者来说皮蛋是禁止食用的产品之一，同时皮蛋中还含有锌和汞等重金属，可能会影响儿童的健康发育，儿童尽量少吃。