枸杞子的功效及食用方法?

枸杞子为茄科多年生落灌木，原产于宁夏。枸杞的干燥成熟果实，又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等，现宁夏、青海、山东、河南等地者有生产。

枸杞子喜冷凉气候，耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐肥、耐盐碱，喜光照充足，不耐荫蔽，喜湿润，忌水涝，适宜栽培在地势稍高、排灌方便的土壤上。

枸杞子能滋补肝肾、益精明目，为药食两用佳品，也可做盆景观赏，用途广泛，国内需求旺盛，多年来价格基本处于稳中偏升的状态，市场前景看好。

枸杞子药膳食疗

枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)入药。尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00g含蛋白质4g，碳水化合物19．3g，脂肪0．8g，热量为100干卡。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁等外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较仓面和丰富，包括维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。适用于。肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞了：可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。

枸杞子的食用方法

枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃；枸杞子50g，浸酒一周后饮用，每天早晚各10ml；枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。

益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g，冰糖15g。制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟；锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。

淮杞鸡汤：淮山药、枸杞子各25g，鸡1只(去毛、肠杂，洗净)，田螺1个，姜、盐各适量。制法：螺入热水中浸一下，捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽一下，捞出待凉；淮山药、枸杞子洗净；锅置火上，注入适量清水煮开，放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜，煮3小时，下盐调味即可食用。具有活血、强筋的效用。

乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽1只(去毛、肠杂，洗净，切块)，黄蓖、枸杞子各25g，盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。主治肾气亏损。

吉庆枸杞：活青鱼l条，里脊肉150g，枸杞子10g，白萝卜50g，葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量．．制法：青鱼去鳞除鳃去内脏，放入热油锅中，略煎两面，不可煎黄，捞出，沥油；里脊肉剁泥，塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中煸一下，放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮3分钟，放人味精，盛人大碗，撒上胡椒粉；枸杞子洗净，入开水中烫一下，沥干撒人碗中即可。具有补胃健脾功用。

枸杞黄芪炖甲鱼：枸杞子、黄芪各25g，甲鱼250g。制法：枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好，甲鱼洗净切细；取锅置火上，加水适量，放人甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开，小火炖熟，加盐即可。有补中益气效用。

养肝补肾枸杞子

《本草纲目》曾记载蓬莱县南丘村民喜食枸杞多长寿，可以看出古人对枸杞子可益寿延年已很关注。现在以宁夏枸杞最为著名，河北、甘肃、青海枸杞也称上乘。枸杞子性味甘平，归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，用于因肾阴亏损、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华等症。

枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有作用。动物实验指出，宁夏枸杞水提物对四氯化碳引起的小鼠肝脏脂肪沉积，防止肝功能紊乱有一定保护作用，也有报道枸杞对降血脂、血糖也有一定作用，《汤液本草》称“主渴而引饮，肾病消中。”民间验方也用本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次，治消渴。中医称的消渴与糖尿病一致，但枸杞子含糖量较高，每100克含糖193克，故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊，仔细斟酌。

诸多研究证实枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ也有双向调解作用。从枸杞子提取的枸杞多糖可见到对动物有放射增敏现象，可保护小鼠免受因放射损伤引起的免疫功能低下，对下降的白血球有提升效果。还有实验证实枸杞多糖可维护细胞的正常发育，提高受损的脱氧核糖核酸的修复能力。

枸杞子保存宜干燥、通风，忌高温，防虫蛀。用硫磺过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表。枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜。

用枸杞子配膳和药用吃法颇多，蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净，注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量。用于保健的药用或药膳配方如下：

滋补肝肾方：用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症。枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。

养肝明目方：适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。枸杞子100克、女贞子100克，杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每日2次，每次服10克。

补肾壮阳方：用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳萎早泄，遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等症。枸杞子250克、蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克，装广口瓶，低度白酒需高于中药约2公分，封存半月后用。

枸杞子养生，但别乱吃

很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。

很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。

可以啊!枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃;枸杞子50g，浸酒一周后饮用，每天早晚各10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。不过正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用

枸杞子的传统药用价值:

枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。《本草纲目》记载:“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。

□ 枸杞子的现代分析:

现代分析表明，枸杞子所含之营成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白449克，粗脂肪233克，碳水化合物912克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0053毫克，核黄素0137毫克，抗坏血酸198毫克，甜菜碱026毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。

□ 枸杞与煲汤、泡酒、泡茶:

用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。

□ 枸杞汁

“取其精华、去其糟粕”是加工枸杞汁最精炼的总结，枸杞汁采用优质宁夏枸杞，选料极其严格。加工过程中去除了枸杞子的皮和籽粒后，运用高新生物工程技术，充分保留了枸杞子的主要功能成分及营养要素，并使上述易溶或难溶的有益成分均匀分散于整个饮料中，从而使之更便于直接吸收或发挥其功能作用。这与大豆蛋白质不易消化吸收，而加工成为豆腐后提高了蛋白质的利用率道理是相似的。

□ 枸杞多糖功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用:

(1)免疫调节作用

枸杞多糖对小鼠非特异性免疫、特异性免疫有非常显著的免疫调节作用，能显著地增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发型变态反应、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬鸡红细胞功能、小鼠碳廓清能力、以及显著增强抗体生成的能力等。

(2)降血糖作用

枸杞多糖对实验性糖尿病有明显的降血糖作用，有效率达100%;且对正常小鼠血糖无影响。

(3)降血脂作用

枸杞多糖对实验性高脂血大鼠的血脂有明显影响，可显著降低血清胆固醇、甘油三脂含量、而对高密度脂蛋白有升高作用。实验结果表明构把多糖有明显的调节血脂作用。

(4)延缓衰老作用

果蝇生存试验表明，枸杞多糖可明显延长雌性及雄性果蝇的平均寿命及最高寿命。并有显著升高小鼠红细胞sod作用和明显降低mda的作用。另外还有动物及临床实验结果表明拘把多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。

(5)抗疲劳作用

构把多糖能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备。增加乳糖脱氨 的总活力、加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，能明显延长小鼠游泳时间。所以，拘把多糖能增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。

(6)其它作用

通过对天麻、人参、银杏、枸杞提取物的试验表明:枸杞提取物能显著延长动物缺氧条件下及辐射条件下的存活时间。

□ 枸杞子研究现状介绍

(由公司所属天然活性成分化学与保健功能研究室提供)

近年来，枸杞子作为药食兼用的名贵资源已为国内外学者所瞩目，特别是国内的许多学者在枸杞的研究领域中如枸杞子的化学成分、结构以及功能评价等方面进行了许多卓有成效的工作，用现代医学理论和仪器方法研究了枸杞子的化学成分及功能因子，这些研究资料表明枸杞子不仅营养丰富而且确实具有多方面的保健功能作用。用分离得到的纯品(纯级分)构把多糖(lbp-1，2，3，4)进行的功能学评价实验进一步表明:枸杞多糖确实是枸杞子具有许多药理作用的重要的功能因子之一。

关于枸杞子的近代研究结果扼要叙述如下:

1枸杞子的现代分析:

分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 b1、b2、e、c，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。

表1、鲜枸杞果的成分分析

成分 单位 数据 成分 单位 数据

蛋白质 g/100g 449 k mg/kg 15024

脂肪 g/100g 233 na mg/kg 5555

粗纤维 g/100g 168 ca mg/kg 21222

总酸 g/100g 004 mg mg/kg 31746

碳水化合物 g/100g 912 fe mg/kg 5585

牛磺酸 g/100g 032 cu mg/kg 746

甜菜碱 g/100g 026 mn mg/kg 407

维生素b1 mg/kg 053 zn mg/kg 705

维生素b2 mg/kg 137 se mg/kg 005

维生素c mg/kg 198

类胡萝卜素 mg/kg 960

维生素e mg/kg 55

枸杞子仁中粗脂肪含量1375%，粗蛋白质 2242%。

粗枸杞子油中含亚油酸 7728%，β-胡萝卜素024mg/kg，维生素 e 21100mg/kg，硒 006mg/kg， sod 92 nu/ml

2枸杞多糖的理化特性

本研究室通过deae-cellulose和sephadex gel柱色谱以及氯化钠作洗脱剂从枸杞粗多糖中分离得到针形晶体lbp-i、lbp-iil bp-iii和 lbp-iv等四个级分，并采用色谱、光谱技术、氨基酸分析仪等对这四个级分的理化特性进行了研究。结果表明枸杞多糖是由多 或蛋白质和酸性杂多糖构成。lbpii、lbp-iii、lbp-iv的氨基酸总含量分别为1400%、11oo%、781%。酸性杂多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等构成。lbp-ii、lbp-ill和lbp-iv的等电点分别为442、461和401。分子量均超过2万，均溶于水、难溶于酒 精。枸杞多糖的总含量大约占枸杞子重量的336%。

3枸杞和枸杞多糖的生物活性功能评价

31 功能因子lbp-x级分对糖尿病家兔降血糖的效果

本研究室研究结果:从上述方法得到的四个级分中，选取枸杞多糖级分lbp-x对实验性四氧嘧啶糖尿病兔进行降血糖实验(开放型单向质反应序贯实验);同时，将枸杞多糖lbp-x与粗品枸杞多糖及枸杞的降血糖效果作比较。实验表明，枸杞多糖 lbp-x级分对实验性四氧嘧啶糖尿病兔有名显的降血糖作用，降血糖有效率达100%(假场性率为1%)，糖耐量的线明显下移。经配对序贯试验比较，枸杞多糖lbp-x级分的降糖效果优于粗品枸杞多糖，也优于枸杞原汁。三者对正常小鼠血糖无影响。

32 枸杞及功能因子lbps对降低家兔血脂的影响

本研究室研究结果:将枸杞子、枸杞多糖及纯品构把多糖lbp-x对实验性家兔高脂血症进行降血脂的比较试验(开放型单向质反应序贯试验)，实验表明，枸杞及其多糖对实验性高脂血症家兔的血脂有明显的降低血清胆固醇及甘油三酯的作用，有效率达100%。

33 粗品枸杞多糖lbps及纯品枸杞多糖

lbp-x的抗疲劳作用:本研究室研究结果:粗品枸杞多糖与纯品枸杞多糖不同剂量给予小鼠比较它们抗疲劳效果。结果表明枸杞多糖粗品能显著地增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前及游泳后乳酸脱氨 活力，降低小鼠激烈运动后血尿素增量，并加快其清除速率。纯品低剂量组以5-20mg/kgd抗疲劳效果优于粗品。lbp-xi10mg/kgd剂量组最佳。纯品高剂量组与粗品效果无差异。枸杞多糖是具有抗疲劳作用的因子。

34 延缓衰老

文献研究报道:通过动物试验表明，构把多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。试验还表明枸杞多糖为主的组方能恢复衰老模型小鼠t和b淋巴细胞增殖反应功能，提高衰老模型小鼠肝总sod的活性及血清总sod和cu/zn sod活性，抑制衰老模型肝组织过氧化脂质的形成，减少心、肝组织的脂褐素沉积。

35 耐缺氧作用

本研究室研究结果:通过枸杞、银杏、天麻及人参提取物的耐缺氧实验表明，枸杞提取物的效果最好，其低、中剂量组对小白鼠在密闭缺氧条件下的存活时间与对照组比较，有极显著差异，存活时间分别延长了61-67%。

36 调节机体免疫活性

本实验室研究结果:通过枸杞多糖纯级分lbo-x对小鼠免疫器官重量、巨噬细胞吞噬功能及小鼠体液免疫功能试验表明，5-10mg/kgd的域值范围内对小鼠非特异性免疫和特异性免疫有显著的免疫增强和调节作用。

37 枸杞多糖可以诱导人急性早幼粒细胞性白血病hl-6o细胞凋亡。

38 枸杞多糖延缓衰老的临床试验

文献资料报道:有关资料表明以中老年“虚症”病例试验服用枸杞多糖，结果表明，对于易疲劳、睡眠不好、食欲不振、头晕头昏、视为模糊及易感冒等症状有明显改善。长期服用无不良反应，继续有疗效。服药后淋巴细胞转化和e-花环两项、t-细胞免疫活性指标明显增强。且血胆固醇、甘油三脂均有下降。 长期服用构把多糖的病例除改善了老化症状外，头发脱落减少、面色红润、视力增强、步履雄健、脉博流畅。还有病例性功能也得到改善。

以上事实说明构把多糖有调节人体免疫功能、清除机体自由基、维护肾气旺盛，从而达到健康长寿之目的。

枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素e、胡萝卜素等生物活性物质枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素e、胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化，增强视力，防止青光眼，具有明显的增白、滋润、护肤、减少色素等作用

□ 枸杞汁

枸杞汁诉组方中含有多种天然的亲水性成分如杂多糖、多元醇、维生素c等，这些成分能保待肠道中的大量水分，使肠道得到滋润、不致使大使困枯燥引起便秘，所以能起到轻泻作用，而且枸杞子中的类胡萝卜素对于视力也是极有益的，因此，枸杞汁能久饮不上火。

□ 枸杞汁

构把汁虽然甜酸可口，但对于糖尿病人来说是绝对安全的。因为加工枸杞汁时，完全不加蔗糖，是用木糖醇作甜味剂，这种甜味剂是国家权威部门对糖尿病食品唯一指定的营养添加剂，对糖尿病人安全无害。木糖醇其热量仅为 o216焦耳/ml，也不用担心会使人发胖，所以可以放心饮用。

生吃枸杞子功效与作用

　生吃枸杞子功效与作用，在广东煲汤也会经常采用这种食材，这种药材不敢说包治百病，这种食物也有很显著的保健作用，能够调理人的身体，增强体质，清楚生吃枸杞子功效与作用，才能更好地生活。

生吃枸杞子功效与作用1

　枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗j等症，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。

　现代药理研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分，具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可降血压、降血糖、降血脂。

　枸杞能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定疗效，常常被当作滋补调养和抗衰老的良药，很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤。

　 枸杞生吃补肾效果最好

　医学研究证实：采用“炖、煮、泡”等传统食用枸杞的方法存在弊端，因为其营养吸收率最多只能达到203%，而大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费掉。

　枸杞生吃补肾效果好，其实枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物，如维生素A、甜菜碱，使用高温的“炖、煮、泡”就会分解这些有效物质，故此用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉。

生吃枸杞子功效与作用2

　1、枸杞带有丰富多彩的`胡罗卜素、维生素D1、B1、B2、C等钙、铁等身心健康双眼的必不可少营养成分，故善于清目，因此 别名“明眼人子”。各代中医医治肝肾阴虚、肾阳不足虚损造成的视力模糊眼昏和夜盲症，经常应用枸杞。知名药方杞菊地黄丸，就以枸杞为关键药品。民俗也习用枸杞医治漫性眼睛疾病，枸杞子蒸鸡蛋便是简单合理的饮食疗法。

　2、枸杞子有提升机体免疫能力的功效，能够补气血强精，滋补养生肾脏、延缓衰老、止解渴、暖人体、抗肿瘤的作用。

　3、枸杞子具备减少血压、血糖和血糖值的功效，能避免 主动脉粥样硬化，保护肝脏，遏制脂肪肝、推动肝脏再造。

　 特别提醒：

　有酒气的枸杞子早已霉变，不能服用。枸杞一年四季皆可服食，冬天宜熬粥，夏天宜煮茶。

　枸杞子特性较为柔和，服用稍多随顺，但若毫无节制，进餐过多反倒会让人容易上火。很多人有效枸杞泡酒的习惯性，但事实上枸杞子一般不必和过多药效湿热的滋补品如干桂圆、红参、红枣等相互服用，也不适合应用蜂酒(如杞圆酒)这一方式。

　枸杞是非常好的一种健康养生健身的一种中草药材，因为他有多种营养元素，针对双眼的健康保健，针对抗肿瘤，能够谈起到的功效非常大，因此 常常直接生吃枸杞，针对我们人体的身心健康，是非常有益处的，以便自身身心健康。

枸杞的作用与功效泡水

　枸杞的作用与功效泡水，现如今人们的生活水平越来越高了，我们常常会在生活中泡一些茶养生，其中枸杞是很多人都喜欢的一种东西，养生效果也非常好，以下分享枸杞的作用与功效泡水

枸杞的作用与功效泡水1

　 1、 免疫调节

　枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

　 2、 抗衰老

　免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。

　 3、 抗肿瘤

　枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。

　 4、 抗疲劳

　枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力;降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

　 5、抗辐射损伤

　枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

　 6、 调节血脂

　枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。

　 7、 降血糖

　枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。

　 8、 降血压

　枸杞多糖可降低大鼠血压(收缩压和舒张压均见效果);降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。

　 9、保护生殖系统

　枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高;增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。

　 10、 提高视力

　人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。

　 枸杞子枸杞子食用的注意事项

　1、枸杞子泡水喝的害处不大，一年四季喝都不会产生太大坏处。其最大的副作用是过量食用会导致上火、流鼻血、甚至造成眼睛红肿不舒服。

　2、枸杞子泡水对食用人群没有限制，只是针对某些身体不适症状时需暂停食用 。

　3、枸杞有温热身体的效果，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃。

　4、脾胃薄弱的人要少吃。

　5、正在感冒发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症的朋友最好不要吃。

　6、枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。

枸杞的作用与功效泡水2

　 枸杞泡水喝的危害

　枸杞泡水喝功效一直被很多人认可，在医学中，枸杞具有滋补补肾的作用，还可以给我们提升免疫能力，具有清理血液种垃圾，降低胆固醇的作用。

　实际上枸杞是一种很好养生食材，但是对于枸杞泡水，有一些危害还是需要掌握的，往往说枸杞泡水喝有一定的危害，枸杞是一种药品，不是所有人都适合喝。

　 1、阴虚人群不能喝

　在夏天这个季节，阴虚体质的人用枸杞泡水喝需要注意，枸杞的用量非常重要，因为枸杞属于甘性食物、比较温和的食品，但是用量过度非常容易造成上火，特别是生吃，一定要减少用量。

　 2、过量不能喝

　枸杞非常适合体质差，免疫力弱的人群服用，但是要注意，在服用枸杞的过程中要长期服用才可以见效，每日服用10-15粒左右，服用1-2次，枸杞中含有非常多的维生素、氨基酸以及矿物质，对人体非常有好处。但是不能过量食用，过量食用会导致出现上火症状。

　 3、有炎症、腹泻人群不能喝

　枸杞虽然是很好的滋补物品，但是也不是所有人都适合服用，由于它具有非常强的温热身体的功效，所以，如果说正在感冒发烧、有炎症、腹泻的人群最好不要食用，很容易导致病情加重。

　 枸杞泡水喝的功效与作用

　枸杞在养生茶中是不可缺少的，枸杞是一种中药，也是一种食物，枸杞可以用来泡茶、炖汤、熬粥等等，枸杞泡水有很高的药用价值，可以达到滋阴补肾、明目养肝的作用。

　 1、养肝的作用

　枸杞是可以保护我们的肝脏的，对我们的肝脏有着修复的作用，枸杞还可以促进我们肝细胞的生长，肝脏不好的人如果长期使用枸杞泡水喝具有非常好的效果。

　 2、明目的作用

　枸杞泡水喝具有明目的作用，可以很好的缓解我们眼睛的疲劳，缓解眼干眼涩等症状，尤其是上班族与学生经常过度劳累自己的眼睛，经常喝枸杞可以很好的缓解眼部的疲劳。

　 3、美容的作用

　枸杞泡水喝对于女生来说也是非常有好处的，枸杞具有美容养颜的功能，可以抗氧化减缓衰老。不过孕妇不可以喝枸杞，因为枸杞具有活血化瘀的功效，会对胎儿产生影响。

枸杞的作用与功效泡水3

　 枸杞有哪些吃法

　 1、枸杞炖羊肉汤

　原料：枸杞10克，羊肉300克，白萝卜100克，红枣、生姜、葱、花生油各10克，盐7克，味精、绍酒各2克，胡椒粉少许。

　做法：枸杞泡透，羊肉砍成块，红枣泡透，生姜去皮切片，白萝卜去皮切块，葱捆成把。 烧锅下油，放入姜片、羊肉块，爆炒至香，加入清水，用中火煮净血水，倒出。在炖盅内加入羊肉块、白萝卜块、枸杞、生姜、红枣、葱，注入清汤，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，加盖，入蒸柜炖2小时，去掉葱即可。

　功效：此汤可益精明目、补肾强筋，对肾虚精亏、虚劳体疲、头晕目眩、视物模糊等症有疗效。

　 2、海参枸杞粥

　原料：海参30克、枸杞60克、粳米100克。

　做法：将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。

　功效：补肾，补脑，养心，明目。

　 3、小米枸杞地瓜粥

　原料：小米1/2杯，枸杞1小把，地瓜1个，清水适量。

　做法：小米淘洗干净，枸杞洗净，地瓜洗净切块。锅内注水烧开，加入小米、枸杞和地瓜块同煮。烧开以后，小火煮30分钟左右装碗即可。

　功效：安神，补脑，养心。适用于心血不足、烦躁失眠等症。

　 4、杞菊决明子茶

　原料：炒后的决明子10克，谷禾乐枸杞一小勺，菊花5朵。

　做法： 先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。

　功效：近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。

　 5、枸杞子茶

　原料：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。

　做法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。

　功效：养肝明目，疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。

　 6、枸杞炖银耳

　原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克。

　做法：银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

　功效：枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。滋补健身的首选。

(1)医师处方用量6~12g。

(2)枸杞子15g。放入茶杯中，用沸水浸泡，代茶饮。用于肝肾亏损，腰膝酸软，头晕目眩，虚劳咳嗽，遗精，糖尿病，慢性肝炎，视力减退等。

(3)枸杞子30~60g、白酒500g。浸泡7天后服，每次5~10mL，每曰2~3次。用于眼目昏花、腰膝无力、阳痿，并能健身益寿。

(4)枸杞子25g。同大米100g煮粥，每曰1~2次服用。用于老年体弱，病后体虚，久服可益寿。

(5)枸杞子15g、兔肉250g。文火炖熟，食盐调味，喝汤食肉。用于糖尿病。

(6)枸杞子20g。每曰1剂，水煎分2~3次服，可酌加白糖调味。用于慢性支气管炎及肾虚咳嗽。

(7)枸杞子90g、何首乌90g、锁阳90g、山茱萸90g。将上药焙干，共研为末，每次6g，1曰2次，开水A服，长期服用。用于神经衰弱，头晕目眩。

(8)枸杞子18g、炒枣仁15g、朱砂(水飞)1g、猪心1个。猪心剖开，除去心内的积淤血，再将前3味药装入心内，共蒸熟，去药渣，分2次食猪心。用于心悸。

(9)枸杞子15g、巴戟天15g、补骨脂9g、菖蒲9g。每曰1剂，水煎分2~3次服。用于腰痛。

(10)枸杞子30g、蝼蛄30g、白酒1000g。将前两味药置白酒中浸泡，7曰后服药酒，每次15mL，1曰2次。用于肾虚腰痛。

(11)枸杞子30g、丝瓜络40g。每曰1剂，水煎分2~3次服。用于关节炎。

(12)枸杞子20g、菊花20g、熟地20g、怀山药20g、山茱萸15g、丹皮15g、泽泻15g。隔曰1剂，水煎分3~4次服。用于阴虚AA。

(13)枸杞子15g、红泽兰9g、红花9g。每曰1剂，水煎分3次服。用于闭经。

(14)枸杞子30g、生地45g。每曰1剂，水煎分3次服，黄酒为引。用于白带异常。

(15)枸杞子15g、冰片05g、食醋10g。先将枸杞子用黄酒、水各50mL共煮烂，并捣成糊状，再加入冰片、食醋共调匀，装入小塑料袋内，套敷患处，12小时后可再加食醋，再敷。用于蛇头疔。

(16)枸杞子15g、菊花15g、巴戟天10g、肉苁蓉10g、金银花12g。每曰1剂，首次水煎后，再徐徐添加沸水代茶饮。用于泪囊炎。

(17)枸杞子500g、杭菊花120g。共研为细末，炼蜜为丸，每丸重10g，每曰2次，温开水送服。用于白内障。

(18)枸杞子15g、薏苡仁15g。每曰1剂，水煎分3次服。用于青光眼。

(19)枸杞子15g、地黄15g、密蒙花9g。每曰1剂，水煎分3次服。用于夜盲。

(20)枸杞子15g、旱莲草10g。水煎，取汁，徐徐含服。用于牙龈出血。

(21)枸杞子6g、五味子6g。泡开水代茶饮，可加冰糖或白糖调味。用于强身、延年，并治平素体弱(尤其是小儿)、夏季受暑之身热、心烦、口渴、白A、胸闷、食少、脚软、消瘦等。

(22)枸杞子10g、五味子6g。共研为粗末，放入保温杯内，A入沸水约300mL，盖严，闷泡一昼夜，代茶饮。用于敛A、生津止渴。

(23)枸杞子15g、菊花8g。共用沸水泡，代茶饮。用于头昏眼花，泪囊炎，迎风流泪，夜盲等。

(24)枸杞子5g、五加皮5g。将五加皮切成小碎块，与枸杞子一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于脾肾不足之虚羸少气，倦怠懒言，精神不振，面色

白，食少神疲等。

(25)枸杞子5g、五味子5g、熟地5g。将五味子砸碎、熟地切成小碎块，与枸杞子一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于肾精不足之短气羸瘦，骨肉疼痛，腰背酸痛，遗精阳痿等。

(26)枸杞子5g、*羊藿5g、熟地5g。将熟地切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于男子肾阳虚衰的阳痿、精少；女子A妊虚寒的A冷不孕、性欲淡漠等。

(27)枸杞子5g、当归5g、熟地5g、白芍5g。将熟地、白芍、当归切成小碎块，与枸杞子一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于心血不足的贫血，症见头昏眼花，神疲乏力，心悸怔忡，面色无华等。

(28)枸杞子100g、瘦猪肉500g、熟青笋100g。先将枸杞洗净，猪肉洗净、片去筋膜、切成66cm(二寸)长的丝，熟青笋切成猪肉一样长的丝；炒锅烧热用油滑锅，放入猪油100g，烧至八成熟，再将肉丝、笋丝同时下锅划散；烹入绍酒约30g，加入白糖约6g、酱油约10g、食盐和味精适量搅匀，投入枸杞颠簸几下，淋芝麻油约15g推匀，起锅即可食用。用于体虚乏力、神疲，血虚眩晕、心悸，肾虚阳痿、腰痛及无病强身益寿等。本方可作虚弱、贫血、性功能低下，神经衰弱及糖尿病患者之膳食。

(29)枸杞15g、乌参(海参)2只、鸽蛋12个。先将枸杞洗净，乌参用凉水浸泡发胀抠去内壁膜、用普通汤焯两遍A洗干净后于腹壁切成菱花刀，鸽蛋煮熟剥去外壳滚满干淀粉、入花生油锅中炸成深**；炒锅烧热注入猪油50g，烧至八成热时下葱、姜适量煸炒，随后倒入鸡汤煮2~3分钟后捞出葱、姜不用，再加入酱油15g、绍酒30g、胡椒面3g和乌参，烧沸后撇去浮沫，改小火煨40分钟，加入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟；取出乌参摆入盘内(背朝天)，鸽蛋放在周围；汁内加入味精适量，湿淀粉着芡，再淋50g热猪油，把汁浇在海参及鸽蛋上即可食用。用于肾虚之阳痿遗精，腰酸腿软、尿频耳鸣，肝肾精亏之头昏眼花、视力下降、记忆减退，以及身体素弱或病后体虚等症。

(30)枸杞子15g、嫩母鸡1只(约1500g)。鸡宰杀去毛、爪及内脏，A洗干净，放入沸水中焯透，取出在凉水中洗干净；将洗净的枸杞从鸡裆部装入腹内，然后放入蒸钵内，腹部朝上，摆上姜、葱，注入清汤食盐适量、绍酒15g、胡椒3g，用湿棉纸封口，沸水旺火上笼蒸约2小时，取出揭去棉纸，挑出姜、葱不用，放入味精调味即可食用。用于肝肾虚损，精血不足的腰膝酸软、头昏耳鸣、眼目昏花、视力减退等。

1、枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，保护正常肝细胞。对降血脂、血糖也有一定作用。

2、枸杞的嫩茎和叶可作蔬菜，而枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)可以入药。尤其是枸杞果实营养丰富，枸杞子含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效。适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等常见症状。

3、枸杞子除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶，煎汤饮服，干嚼吃;枸杞子50g泡酒一周，每天早晚各饮用10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴等等。

4、枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用。

扩展资料

枸杞的三大副作用：

一、阴虚人群吃枸杞子容易上火

在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。

二、过量食用问题多

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

三、吃枸杞子有所禁忌

枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

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