为什么很多人健身后不吃一顿肉大快朵颐，而是去吃蛋白粉？

为什么很多人健身后不吃一顿肉大快朵颐,而是去吃蛋白粉？主要原因包括2方面：

1、健身运动过程中，身体蛋白质分解代谢增加，尿液及汗液中的氮排出增加，甚至出现负氮平衡。

另外，运动可加速支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的氧化供能，以致组织和血液中支链氨基酸浓度下降。适当补充蛋白粉有助于预防身体蛋白质不足带来的伤害。

2、运动过后恢复期身体蛋白质的合成代谢增强，如果蛋白质补充不足，有可能影响运动损伤的修复，不利于增肌的需求。

蛋白质补充不足，还可能引起运动性贫血，当血浆支链氨基酸水平下降时，可能引起运动性中枢疲劳，表现为运动能力下降。

值得注意的是，健身后蛋白质补充并非越多越好。蛋白质摄入过多可加重肝、肾负担，还可增加酸性代谢产物增加，导致身体疲劳。具体蛋白粉的膳食补充，应在运动营养师的指导下服用。

　　对于健身知识的匮乏，造成了对蛋白粉的膜拜。这种东西不是专业训练用品，在国外和奶粉一样普遍，即使6、70岁老太太也会去买来喝。

　　楼主是很理智的人，问的问题条理也很有道理，我根据自己学到的知识给你解答一下。

　　不喜欢吃肉，确实可以用蛋白来代替肉，100克蛋白里含有大概116 左右的优质动物蛋白。在蛋白粉问世前，健美选手都是靠鸡蛋来增肌，而且蛋白的热量要远比牛肉低，几乎不含脂肪。

　　至于每天吃多少，这个其实是按照你的体重来计算的，正常人维持体重每天每公斤体重需要1克蛋白质，比如50公斤体重的人需要50克蛋白质来维持健康，但是增加肌肉则需要15-2克/每公斤体重，比如50公斤的人，就是75-100克蛋白质。这75-100克蛋白质是你一天摄取食物的总量里所包含的蛋白质，比如你体重50公斤，今天吃了10个蛋青，那就等于摄取了100克左右蛋白质，就是说，你的蛋白质总量已经达标了。不需要再吃其他肉类或者蛋白粉了，因为蛋白质过量也是很麻烦的事情，身体会利用不了，会被转化为脂肪存储在皮下，如果长期过量会和尿一起排出体外，同时带走大量钙，一段时间后会骨质疏松。

　　任何人其实都可以做到不用补剂增肌，我们健身房有个北京市的健美亚军，他就是纯自然饮食，不用任何补充剂。

　　科学的增肌，不但要掌握好蛋白质总量，还要掌握好蛋白质 碳水化合物 脂肪的摄取比例，这三样缺1不可。增加体重热量的总量也很重要，需要每天摄取55-66千卡/每公斤体重的热量，还是比方说50公斤的人想增加体重，那就得每天摄取2750-3300千卡热量，这是书中的标准，普通人略低一些也没大问题。这2750-3300千卡热量应该来自 50%的碳水化合物（主食 蔬菜等）30%脂肪（摄取一些脂肪也是必须的）20%蛋白质。这样的搭配非常科学，以为增加肌肉要涉及到很多东西，比如胰岛素，如果只吃蛋白质，而没搭配适合的碳水化合物，那么胰岛素出不来，这些蛋白质就会被当成热量消耗掉，这里还有很多很多问题，如果有什么不明白的，可以问我，我不知道的可以问我的老师。

　　如果你一定要买补剂，还是建议你使用增肌粉，因为增肌粉里有比例合适的碳水化合物和蛋白质，它会为你的身体提供增加肌肉所需要的热量和刺激胰岛素。在训练后吃增肌粉，效果远远好于单纯的补充蛋白粉，如果训练补充蛋白粉一定要搭配一些快速消化的碳水化合物，比如白面包果汁等等。

　　希望我写的答案对你有用。

其实，不吃肉的情况下健身确实会使我们的肌肉增长的比较缓慢，但并不严重，因为肉里富含丰富的蛋白质，想要代替这种蛋白质，有不少植物也可以做到，比如说多吃大豆，在健身方面就可以起到很好的效果，在此，也给你介绍几种经典的训练方式，让你拥有健美的身材！

1、俯卧撑

俯卧撑可以说是徒手训练里最经典的一种方式，基本上每个健身的人都会做俯卧撑，俯卧撑主要锻炼的肌肉是胸大肌，对肱二头肌、肱三头肌和被迫机也有，一定的锻炼效果。初学者的情况下，建议你每组做12个俯卧撑，分6组去做，长时间适应以后可以根据自己的身体情况去增加或减少。

2、仰卧起坐

仰卧起坐，几乎可以说是锻炼腹肌最主要的一个方法，对于仰卧起坐，我想说尽量的多做，因为腹肌是人体唯一可以不用休息的肌肉，所以每天都可以进行仰卧起坐的锻炼，特别是想要拥有8块腹肌的朋友，每天做仰卧起坐是必不可少的运动。

3、深蹲起

深蹲起是锻炼我们大腿肌肉的一个重要动作，做深蹲起的时候动作要标准，自然站立，双手抱头，双脚分开与肩同宽，缓缓下蹲，然后快速站起。这个动作不仅可以锻炼腿部肌肉，还可以增加我们的爆发力，对于缓解心脏压力有一定的效果。

以上三个徒手经典训练动作，只要你能坚持的去做好，那么你的身体体型在大体上来看，一定会非常均匀，另外，不吃肉的情况下，尽量多吃一些大豆，因为，大豆里的大豆蛋白与肉里富含的蛋白极其相似，可以起到代替肉的效果。

健身的人都知道，肌肉成长除了需求一定的锻炼之外，饮食还得注意。补充蛋白质是个辅助肌肉增长的好方法。

一般补充蛋白质有三个方法：

一、喝蛋白质粉，最好选进口的

二、吃水煮鸡胸肉，牛肉等

三、吃鸡蛋白

第一种就是完全的蛋白质进入身体，效果是三种之中最好的一种，就是价格偏贵。第二种是日常饮食，这类肉有着丰富的蛋白质，不过白水煮，所以口味估计不太好，而且牛肉顿顿吃的话，钱包估计也受不了。第三种是最经济实惠的。因为鸡蛋便宜，而且蛋清就是蛋白质，效果类似于蛋白粉，因此是物美价廉的食品。因此有很多健身爱好者喜欢吃鸡蛋，一天10几个的有，一天30个的也有。

但是，鸡蛋里面还有蛋黄，蛋黄基本都是脂肪和能量，因此也是整个鸡蛋热量的核心。很多人都是不吃蛋黄，直接扔掉。按照这样的吃法，一天起码就要浪费5-6个蛋黄。这样想想还是挺浪费的。

那究竟要怎么做呢，下面来分享一下，施瓦辛格的做法：

“现在似乎很流行只吃蛋白部分，因为蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有脂肪，但我从来不这么做。实际上蛋黄和蛋白含有一样多的蛋白质，同时蛋黄还含有大部分维生素和矿物质。如果你觉得需要限制饮食中的脂肪量，我建议你去掉其他含脂肪的食物，而不要扔掉蛋黄———从各个方面来看它都是鸡蛋中的精华（但是蛋黄中的确含有胆固醇，如果你在这方面有问题，你还是应该和医生沟通一下你的饮食计划）。”

（以上内容来自于施瓦辛格的健身建议书籍）

健身的人只吃蛋白，是因为他们需要的是蛋白质而不是脂肪，蛋黄里面的脂肪太多，每吃一颗蛋黄他们便要进行二三十分钟的有氧运动才能将里面的脂肪消耗掉这对健身的人是不愿意看到这样的，运动员吃一整颗的蛋是因为他们平时训练消耗十分的大，只吃蛋白的话是远远不够的。

一，运动员吃鸡蛋

许多运动员吃鸡蛋都是一整颗的蛋下肚的，他们不会因为蛋黄里面的脂肪含量太高而把蛋黄弃掉不吃。他们这样是有原因的，运动员平时训练量十分的大，而鸡蛋里面含有的东西很多，蛋白质，蛋氨酸，还有许多非金属元素，这不仅有利于吸收还有利于消化，而他们的早餐鸡蛋就占了一半或一半以上的，蛋黄里面的胆固醇含量高所以运动员也不会吃很多的蛋黄，一般都是吃蛋白，然后吃适量的蛋黄，这样才有益于身体健康。

二，健身人士吃鸡蛋白

现在有很多的健身人士他们不是运动员一样为了参加比赛，而是为了保持自己的身形而健身的，所以他们和运动员是有区分的。健身人士吃鸡蛋的时候他们只会吃蛋白而不会吃蛋黄，这是因为许多的碳水化合物基本上都在蛋白上面，而蛋黄都是脂肪，他们健身需要的只是蛋白质而不是脂肪，毕竟吃一颗蛋黄他们便要有氧训练二三十分钟的时间，相当于他们要浪费这么多减脂的时间。

运动员吃一整颗鸡蛋是因为他们训练消耗巨大，而健身人士的训练不会那么繁重他们要的只是蛋白质并不是那些脂肪，而且运动员也是不会吃那么多蛋黄的他们吃的更多的也是蛋白，毕竟蛋黄里面的胆固醇较高，容易得疾病，他们只会吃适量的蛋黄。

健身中的人需要补充蛋白质才能满足肌肉生长的需求。鸡蛋中含有人体最易吸收的优质蛋白质，同时含有多种利于肌肉合成的氨基酸，以及对心脏有利的不饱和脂肪和维生素，研究表明鸡蛋中各种营养元素的配比是最符合人体吸收的配比，而且吸收后利用率达到95%，是最经济有效的健身补品。

鸡蛋虽好，也要食之有度，一般对于力量健身的人每天补充3-4个就足够了，早上一个，健身前1-2小时1个，健身后2个（每半个小时1个）。有人说，吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄，蛋黄多吃是对身体不利，但对于每天3-4个鸡蛋的量来说，对身体有利无害，而且蛋黄中含有使身体能量得以恢复的多种矿物质、维生素和脂肪。

但是，健身后只吃鸡蛋还是不够的，还要配合一些其他的蛋白质来源，如牛奶，鱼肉甚至是蛋白粉，但是健身后不要马上吃肉类，肉类会影响身体的酸碱平衡，使身体更疲劳。