健身餐最常见的西兰花，最大的魅力是什么？

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说起西兰花，各位都知道这是健身人士最常食用的蔬菜，那他最大的魅力到底在哪儿呢？本篇带你了解西兰花最牛叉的功能！

那我们知道西兰花制作起来很简单，放在开水里泡几分钟，就能取出来吃了，这的确是非常方便；而且西兰花饱腹感很强，会让你减掉更多脂肪！

西兰花还有一点，就是蛋白含量比普通叶子菜类要高出3-4倍，当然其他微量元素含量也更高，这让很多健身人士难以拒绝！

健身人士最担心的就是雌性激素增多，所以西兰花就成了非常重要的选择，普通的男性女性朋友最好也应该多食用，当然除了西兰花还有许多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘蓝、白菜、包菜、萝卜、水田芥菜等等食物。

西兰花拌木耳

食材

西兰花一颗/ 干黑木耳5g /鲜酱油5g

盐2g /小红椒一个/ 玉米油适量/ 花椒油少许

步骤

1西兰花用盐水浸泡半小时

2黑木耳泡发备用

3西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉

4泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

5小红椒切小粒

6西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

7锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用

清炒蒜蓉西兰花

食材

西兰花1个/ 大蒜6瓣/ 蚝油4g

鸡精2g /清水5g /盐适量

步骤

1西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用

2锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温

3烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味

4将西兰花倒入一起翻炒

5加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒

6水分收干即可熄火

愿在这美好的夜晚，一盘秀色可餐的健身餐是最美味的！让您的身材瘦一圈再瘦一圈。

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1、西兰花档案：性凉，味甘，归肾、脾、胃经。营养功效：西兰花富含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素P、叶酸、钙、磷、铁等矿物质。能够减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的病发率。可以为人体补充维生素K，增强血管壁的韧性，使血管不易破裂。常吃西兰花，可以增强肝脏的解毒能力，并且提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。同时具有散血消肿的功效。

2、西兰花，含有丰富的芥子油和硫化合物，可以预防动脉硬化等高脂血症并发症。西兰花膳食纤维的含量也很丰富，可以降低胆固醇。每天最好食用100克为宜。

3、烹调宜忌：为了减少西兰花中维生素C和抗癌成分的损失，宜用大火快炒。食用宜忌：西兰花质地细嫩，使用后易消化吸收，适合儿童、中老年、脾胃虚弱、消化功能不强的人食用。

说起西兰花，各位都知道这是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪儿呢？西兰花还有一点，就是蛋白含量比普通叶子菜类要高出3-4倍，当然其他微量元素含量也更高，这让很多健身人士难以拒绝！

健身人士最担心的就是激素增多，所以西兰花就成了非常重要的选择，普通的男性女性朋友最好也应该多食用，当然除了西兰花还有许多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘蓝、白菜、包菜、萝卜、水田芥菜等等食物。

西蓝花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因为油炸、煮沸和微波会破坏它的营养，直接加入到主食面条，或蔬菜高汤也是不错的美味选择！

相比西兰花，我倒是很喜欢它的亲戚花椰菜。

同样是适合健身族群吃的食材，但是比西兰花好吃到不知道哪里去。不过料理手法不像水煮那么简单，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想试试，把我最爱点的“大碗花菜”，做成一道无油低卡版本的健身食谱。

在健身房偶尔和教练闲聊，谈起了健身减肥餐。我问教练为啥健身餐里除了鸡胸肉，还有西兰花？教练说减肥健身期间需要蛋白质高、热量低的食物，但不能饿着肚子。而西兰花正符合条件。富含膳食纤维，热量极低，饱腹感强，延缓胃的排空时间。

此外，西兰花还是一种植物蛋白丰富的蔬菜能够促进肌肉的生长，这就是减肥健身餐中为什么除了鸡胸肉，还有西兰花的原因了，听完健身教练讲解恍然大悟。

一般都是因为它的蛋白质含量高热量低所以受欢迎。如果不吃别的，就吃西兰花，一次吃500克也才有20克左右的蛋白质（一般按单次摄入优质蛋白30克计划），还不要说吸收率。明摆着不会有人全靠吃它来补蛋白质，

那与别的食物一起吃，就要计算总热量、蛋白质总量、各种营养元素平衡……这样的话这个问题就没什么意义了——吃多少得看整体安排。