那些健身不补充蛋白质的人，健身效果如何？

不吃蛋白质锻炼也没关系。蛋白质是促进肌肉生长必不可少的元素。蛋白质存在于许多食物中。蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质。植物蛋白包括大豆蛋白，大豆蛋白也存在于豆制品中。动物蛋白包括蛋清、牛肉、鱼等。市场上的大多数蛋白粉都是乳清蛋白。为了达到快速肌肉生长的效果，许多健身教练或健身爱好者通常在健身前后饮用蛋白粉。

如果你能在今年保持规律的健身频率，你会发现你身体最明显的变化是肌肉尺寸的变化。首先，肌肉尺寸将比今年大，这与你是否吃蛋白粉无关。吃蛋白粉只是为了补充蛋白质，如果你能在日常饮食中获得足够的蛋白质，即使你不吃蛋白粉，你的肌肉也会快速增长。然而，许多健美运动员会认为，吃或不吃蛋白粉将对肌肉生长有很大影响。例如，他们会认为蛋白质粉更有利于吸收，或者蛋白质粉更有利于你在健身训练后立即补充蛋白质。事实上，这是真的。虽然会有一些差距，但差距还不足以影响肌肉生长效率。

事实上，这并不意味着只有吃蛋白粉才能成为肌肉男。只能说，大多数健身肌肉男性会选择吃蛋白粉，这会造成这样的错觉。大多数健身肌肉男士之所以选择蛋白粉是因为方便。你说吃鸡蛋和牛肉也可以成为肌肉男，但要一直保持这种饮食真的很难。你必须每天购买烹饪原料，确保味道，以确保你不会很快厌倦。蛋白粉没有这些问题。蛋白粉只能与水一起服用，而且有很多口味可供选择。

也有区别，也就是说，你会节省更多的健身时间。当你在厨房煎牛排或煮鸡蛋时，其他人可能已经补充了蛋白质，但只有一个区别。没有其他区别，比如不同的肌肉。

先要了解蛋白质在健身中起的什么作用。增肌的原理是，通过健身训练，让肌肉受到损伤，身体通过修复肌纤维后，肌肉会变粗变大，达到增肌。而蛋白质就是身体修复肌纤维的材料，没有它们，肌纤维修复的效果就会大打折扣，肌肉也不会变粗，增肌的效果自然就下降了。这也是为什么说健身是三分练，七分吃。

含蛋白质的食品不只是牛奶，鸡蛋，大豆。也可以吃鱼肉，牛肉，鸡胸肉。如果这些都不能吃，可以吃蛋白粉，补充效果更佳。

所以，想健身必须吃蛋白质

健身吃蛋白粉不会有副作用。围绕蛋白粉始终有一种说法——“吃蛋白粉会造成肾脏负担”，但其实不能单纯认为吃了蛋白粉就会造成肾脏负担。

蛋白粉只是人体补充蛋白质的一种辅助性食物，吃蛋白粉也只是获得蛋白质的一种渠道，蛋白粉中的蛋白质与相应的普通食物中的蛋白质并没有什么区别。吃了蛋白粉会否造成肾脏负担，还需结合长期状态下通过各渠道摄入的蛋白质总量和个人的肾脏处理能力来判断。其实，超过肾脏处理能力的过量蛋白质才是引发问题的关键。

蛋白粉在健身中的选择

如果有增肌、塑形需求，并且健身训练量、训练强度较大，可以通过摄入蛋白粉这种外源性营养物质补充蛋白质；如果对塑形要求不高，训练量、训练强度一般的情况下，可以通过如深海鱼、牛肉等高蛋白、低脂肪、低热量的食物进行蛋白质的补充，就能达到效果。

范志红也认为，对于运动强度一般的健身人群，平常按照膳食指南来吃，就能够补充所需蛋白质。即使有增肌需求，只要运动训练强度不是特别大，多喝一杯牛奶、多吃一个鸡蛋也可以解决问题。

更好的方式还应是从普通食物中摄取蛋白质，因为蛋白粉只把蛋白质提取出来，会损失食物的其它营养成分。比如，在吃鸡蛋时，除了蛋白质之外，还会摄入十二种维生素、多种微量元素；吃大豆时，也会摄取其它保健成分。因此，借助普通食物补充蛋白质能够使健身人群获得更为均衡的营养。

以上内容参考 科普中国——谈蛋白粉色变？破解蛋白粉的“可怕”传说