高筋小麦粉可以做什么

高筋面粉：用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

高筋粉，和高筋小麦粉是一回事，普通面粉根据面粉里的蛋白质含量大致分为三级。高筋粉蛋白质含量在105%-135%适于做面包一类。中筋粉蛋白质含量在80%-105%适于面条点心低筋粉蛋白质含量在65%-85%适于做蛋糕菜肴。

鉴别方法

面筋的测定法：面粉20到25G，如高筋面粉加65%的水，充分搓揉后，作成面团，把这个面团放到温水中大约20分钟后，慢慢的揉洗，则其中白色的淀粉会流失，剩下的就是十分具有弹性的面筋。除去水气所计量测定出的东西叫湿面筋，因面筋的质和量的不同，它的用途也自然而然的有很大的差异。

-高筋粉

困了，明天告诉你。

你的蛋白粉 这么吃还是可以的 但是 效果不是很明显 可对肾伤害小

1健身时间最好在每日上午十点及下午四点

2保证每日休息 不要过度疲惫

3少食多餐 就是每顿饭不要吃十成饱 八成最好 每天四到五顿饭 以蛋白质含量高脂肪少为主

健身计划：

1把健身分为周期性锻炼，在正式开始锻炼之前三天，需要把肌肉全部拉开。所有的肌肉都要练，每个肌肉四组，每组8个动作，重量根据自身情况定。

2坚持三天后休息一天

3你的健身生涯正式开始了：

第一天：练习胸肌和肱三头肌。练习胸肌主要有卧推，上斜推举，下鞋推举，这几个器械效果 最为明显。肱三头肌主要是下拉。

第二天：练习肱二头肌和背部肌肉。肱二主要是上拉，哑铃，杠铃，背部肌肉是下拉器和引体向上效果最明显。

第三天：练习肩部肌肉。先做史密斯，然后小鸟起飞，最后肩部上推器，即可。

第四天：休息一天

以此为循环，四天一个循环

具体的肌肉部位该如何练习，还要问你的教练。我的这些方法是我刚开始时候在健身房时向比我健身早点人学习来的，效果很不错。原理就是在肌肉大重量的复合后给予适当的休息适于肌肉的生长。比如第一天胸肌承受大负荷后距离下一次练习，有三天的休息时间，这三天就是肌肉生长的时间。我感觉效果很好，比每天练习所有集群的效果好很多。我们健身房的人都是这么练习的，网上网友也都是这么说。你的腹肌每天要做四组二十个仰卧起坐，每天都要做，休息那天可以不做。

祝你成功！！！

每100克高筋面粉的碳水化合物为6770克，蛋白质含量为116克，热量为333大卡，脂肪为18克，纤维素为55克。

高筋面粉的蛋白质含量平均为135%，通常蛋白质含量在115%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

扩展资料：

高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心（如丹麦酥）、松饼和泡芙。

高筋面粉的特点是含有的蛋白质特别多，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，高筋面粉通常用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不是很理想。

-高筋面粉

-小麦粉国家质量标准

所有的高筋面粉都可以做面包，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉：蛋白质含量约125~135%。

鉴别方法

1、面筋的测定法：面粉20到25G，如高筋面粉加65%的水，充分搓揉后，作成面团，把这个面团放到温水中大约20分钟后，慢慢的揉洗，则其中白色的淀粉会流失，剩下的就是十分具有弹性的面筋。除去水汽所计量测定出的东西叫湿面筋，因面筋的质和量的不同，它的用途也自然而然的有很大的差异。

2、手试法：将用力握住面粉的手松开时，成团的是低筋面粉，手松开时散开了就是高筋面粉。

3、颜色鉴别法：很白的是低筋面粉，偏米白色的是高筋面粉。

-高筋面粉、-高筋粉

高筋面粉适合做什么

高筋面粉适合做什么，我们日常生活中常常吃到的包子类食物都是用面粉做的，但是面粉也是分很多种的，那么高筋面粉和底筋面粉是比较常见的一种，那么高筋面粉适合做什么，你了解过吗，下面一起看看吧。

高筋面粉适合做什么1

高筋面粉适合做什么

高筋面粉的蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上，特点就是蛋白质含量高，而且高筋面粉比较光滑，颜色较深，一般用于饼干、长崎蛋糕、披萨、水饺、面条、千层酥、油条、烙饼、泡芙的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。

高筋面粉除了可以做食物，它还能用来钓鱼，如果用来底窝的铒料太散的时候，可以混入一点高筋面粉，可以粘一些，大家可以试一试效果，不过很多人都说效果不错。

高筋面粉本身比较有活性，并且很光滑，用手抓不容易抓成团状，但是缺点就是不适合用来发面，像包子、馒头等不适合，用来做饺子皮的话就很有弹性不容易破，在生活中的应用还是比较广泛的。

大家购买高筋面粉的时候，用手摸，如果手心有较大的凉爽感，能握成团，能久而不散那么说明面粉水分过高。 取少许面粉细嚼，味道微甜，这种的就是优质面粉。如果有微微的异味，并有发酵、发苦、刺喉感，咀嚼时有砂声的就是劣质面粉。

低筋面粉可以做什么

1、酸奶蛋糕

准备材料：低筋面粉，玉米淀粉，色拉油，酸奶，白砂糖，鸡蛋

准备一个大盆，将色拉油，酸奶搅拌，在鸡蛋的蛋黄加入盆中，搅拌均匀。

在然后将低筋面粉和玉米淀粉用滤网筛入其中，搅拌均匀，在将蛋白打发，成白色的糊糊，加入盆里。

搅拌均匀，然后将盆里的液体放入模具中，放入烤箱，等待出炉脱模，酸奶蛋糕便完成了

高筋面粉适合做什么2

对于面包我想大家都应该是在也熟悉不过得了吧？面包是一种以小麦粉为主要原料进行一定的加工烘焙而成的，是一种受到很多人欢迎的食物。面包的种类那是多种多样的，比如说有全麦吐司面包、羊角面包、方式长棍面包等等。面包的制作方法其实也并不是很难的，而且现在，面包还是有些人早餐的最佳选择呢。

面包中含有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质，具有一定的食用价值，还有一定的热量，会让我们充满饱腹感。面包的制作工程中万万不能少的就是面粉了。下面我就来告诉大家如何用高筋面粉做面包吧，请大家听我一一道来。

高筋粉都可以做面包，你用面包机做不成应该是因为你的酵母粉没起作用，原因有很多种。美的面包机我没用过，我用的是PERTVS面包机，第一次做也不成功，后来仔细看面包机的说明书才发现说配料必须按照配方标的顺序放，因为水、盐都会影响酵母粉的活性导致做面包失败。一定按照先放液体再放粉最后放酵母的顺序放置材料。还有如果用量杯度量面粉的时候不能把面粉用力拍死了再衡量，要松散自然的衡量，否则水面比例就会严重失衡，等等。另外水温也很重要，刚从冰箱拿出来的牛奶、鸡蛋等材料一定要放到常温才可用，过凉过热也影响酵母活性。你可以仔细再读读你面包机的使用说明，应该都有相关说明。

看了上面的文章相信大家对于高筋面粉做面包的方法应该是已经基本掌握了吧？其实步骤并不是很复杂，方法也不是很难，只要我们有足够的耐心和细心，还要有一定的技巧性，就一定会成功的。大家不要再犹豫吧，赶紧进入厨房，体会亲手做面包的乐趣吧。