氨基酸有什么作用

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。饲料中蛋白质品质的好坏，主要是由氨基酸含量的多少，特别是必需氨基酸含量的多少和各种氨基酸的比例是否合适所决定。凡是含有必需氨基酸数量多、比例合适的蛋白质，其利用率就高，对猪来说就是高品质的蛋白质。否则，就是低品质蛋白质。氨基酸的作用，主要是讲必需氨基酸的作用及氨基酸的互补性。而必需氨基酸中，对于猪来说又以赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和苏氨酸等最为重要。由于猪以谷实类饲料为主，而这些谷实类饲料所含蛋白质中必需氨基酸成分又不全面，数量也相对较少，而且品质也较差。长期饲喂缺少一种或几种必需氨基酸的谷实饲料，就会严重地影响猪的生长发育和生产性能。如果按猪的饲养标准，补加饲料中缺少的必需氨基酸，使各种必需氨基酸达到平衡，就会大大地提高猪的生长和生产性能。据试验研究证明：早期断乳仔猪，日粮中赖氨酸含量从045%增加到065%和085%时，可使断乳仔猪的日增重从82克提高到145克和209克；使体重每增重1千克的饲料消耗从33千克降低到25千克和22千克。

氨基酸的另一个作用是互补作用。由于饲料蛋白质中各种必需氨基酸的含量有很大差异，某种饲料蛋白质中含有A种氨基酸多，B种氨基酸少，而另一种饲料蛋白质中则含有A种氨基酸少，B种氨基酸多。在实际应用中，把这两种饲料混合在一起，即可取长补短，相互弥补，达到互补平衡的要求。据试验证明，用棉籽饼与豆饼（粕）按1∶1配比作为猪的蛋白质补充饲料，就比单喂豆饼（粕）作为蛋白质补充料的效果好，因为豆饼（粕）的蛋白质中含赖氨酸和色氨酸较多，含蛋氨酸较少；而棉籽饼中含蛋氨酸较多，赖氨酸含量较少，故把豆饼（粕）和棉籽饼两者结合起来，氨基酸就可以得到相互补充，达到平衡供应，进而有效地提高饲料利用效率和猪的生产性能。因此，在同时有豆饼（粕）、棉籽饼和花生饼的情况下，最好把三者按一定的比例混合起来喂猪，如此将比单独使用一种饼类蛋白质饲料喂猪效果好得多。

．调和食品风味，提高品质

L-丙氨酸是蛋白质中含量最高的氨基酸之一，有特殊甜味、香味，与其他呈香味的物质混合使之显出更高级的香味。DL-丙氨酸是甜味最强的氨基酸，比蔗糖甜，为甘氨酸的16倍。从很久以前，DL-丙氨酸与L-谷氨酸钠、甘氨酸一起就被作氨基缓和酸味的调味料使用。丙氨酸在赋予食物美味的同时，还具有引发出食品素材本身美味的效用，还可增强鲜味，调和食品的咸味、酸味，缓和辣味、苦味、涩味、刺激性等味道，起保持食品整体口感柔和的作用。DL-丙氨酸还有缓冲酸碱、螯合重金属以及防止其他氨基酸褐变的作用，在国外已被普遍用于营养强化和调味。

丙氨酸在医药上的应用

丙氨酸在医药行业具有广泛的用途。具有降低酒精中毒、减肥、增强记忆和学习能力以及治疗认知或精神障碍等作用，同时还可以作为制备L-氨基丙醇、合成依那普利、VB6等的原料。

丙氨酸在化妆品中的应用

丙氨酸在工业方面主要发挥其螯合作用，以L-丙氨酸为原料生产的MGDA ，具有高效的螯合能力，而且对人类和环境都非常安全。良好的生态和毒理学特性、高效的清洁能力，对皮肤的无刺激性将引领新型螯合剂发展至新的高度。

赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。

苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求22克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份，在食品加工行业中，L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。

一句话：不能不服也不能多服，尽量不要多服就可以了。

丙氨酸(alanine)

分子式:C3H7NO2

相对分子质量：89063

英文名称:Alanine;3-Aminopropanoic

丙氨酸有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。

α-丙氨酸亦称2－氨基丙酸。200℃以上升华，随加热速度不同约在264～296℃之间分解。是组成蛋白质的一种成分。在营养学中属人体非必需的氨基酸。目前多从发酵法和天然产物中提取。

β-丙氨酸亦称3－氨基丙酸，无色晶体。熔点198℃（分解），溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。用于合成泛酸和电镀，也用于微生物学和生物化学等的研究上，可由丝胶、明胶、玉米朊等蛋白质水解并精制而成，也可用化学方法合成。

丙氨酸结构式为CH3—CH(NH2)—COOH。

拓展有关丙氨酸的相关知识:

1、基本信息

丙氨酸，是一种有机化合物，化学式为C3H7NO2，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，有旋光性。本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，有香气。并且本品在水中易溶，在乙醇、丙酮或乙醚中不溶，1mol/L盐酸溶液中易溶。

2、丙氨酸的作用与功能

丙氨酸是人体内一种重要的氨基酸，在促进肌肉生长、增强免疫力、促进伤口愈合等方面都有一定的作用和功效。

1）促进肌肉生长

丙氨酸可以刺激身体合成肌肉蛋白质，从而促进肌肉生长和修复。在运动时，肌肉受到刺激后会释放出丙氨酸，并提供额外的能量，也可以提高肌肉爆发力和持久力，从而提升运动员的竞技水平。

2）增强免疫力

丙氨酸可以在人体内参与多种代谢过程，包括免疫细胞的增殖，提高免疫细胞的活性，减少免疫细胞的损伤，防止免疫细胞受到损害和死亡，维持免疫系统的正常功能，也可以调节多种免疫相关基因的表达，促进免疫细胞的发育。

3）促进伤口愈合

伤口愈合需要一定量的胶原蛋白作为支撑，而丙氨酸可以刺激身体合成胶原蛋白，从而增强伤口愈合的能力，也可以减轻炎症反应，降低组织损伤和疼痛，为伤口愈合提供一个良好的环境。

因此，适量地摄入丙氨酸对身体有较多的好处。但需要注意的是，如果过量摄入丙氨酸，可能会导致身体内丙氨酸摄入过量，从而加重肝脏的负担，严重时还可能会导致肝脏功能损伤。建议日常生活中适量食用牛奶、动物肝脏等含有丙氨酸的食物，保持身体健康。

有一个重要原因就是在氨基酸代谢过程具有重要作用的L-谷氨酸脱氢酶，因其特异性很高，只催化L-谷氨酸氧化脱氨产生α-酮戊二酸及氨，而不能催化其他氨基酸氧化脱氨。然后在氨基移换作用中，氨基酸大多都以α-酮戊二酸为氨基传递体，由α-酮戊二酸接受分离出来的氨基转变为谷氨酸，之后在L-谷氨酸脱氢酶催化下，进行氧化脱氨基作用生成氨及α-酮戊二酸，氨再顺利转移。

当肝脏有损伤时，丙氨酸氨基转移酶就会升高，但是丙氨酸氨基转移酶偏高的原因有很多，如：① 剧烈运动；②当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等，造成肝细胞受损时，转氨酶便会释放到血液里，使血清转氨酶升高；③有胆结石等胆道梗阻性疾病也是导致谷丙氨基转移酶偏高的原因之一。 ④心脏疾病急性心肌梗塞、心肌炎、心力衰竭时，谷丙转氨酶和谷草转氨酶均升高；⑤某些感染性疾病，如肺炎、伤寒、结核病、传染性单核细胞增多症等。

谷氨酰基转移酶是可以有效的反映肝功能的重要肝功能指标,医 学缩写是G G T,血清中的谷氨酰基转移酶主要来自于肝胆系统,少部分位于胰腺、肾脏中,所以如果在发现谷氨酰基转移酶偏高后我们首先考虑到的是肝胆问题。

建议你还是去医院去检查一下看看医生怎么说比较好。