生吃三文鱼的营养价值

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

三文鱼富含维生素A、D、B12及B6和铁，钾，钙，镁，锰，锌，磷，硒等微量元素。三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；

食用三文鱼有什么注意事项

1、禁忌人群

三文鱼是一种美味又营养的食材，但是也有一些人是不适合食用三文鱼的，比如痛风患者、肝功能受损的人群、海鲜过敏的人群、以及患有出血性疾病的人群都不宜食用三文鱼，以免加重病症，危害身体健康。

2、禁忌搭配

大家都知道万物是相生相克的，很多食物在食用的时候都有一定的搭配禁忌，而三文鱼也有搭配禁忌，在食用三文鱼时要注意不能和富含饱和脂肪酸的食物、富含草酸的食物、富含鞣酸的食物、以及性质燥热的食物一起食用，以免导致身体不适，危害身体健康。

三文鱼适合生吃还是熟吃

三文鱼无论生食还是熟吃，都非常的美味，并且营养丰富，大家可以根据个人喜好选择食用方法;

对于三文鱼生吃好，还是熟吃好，有一定的争议。生吃担心会有寄生虫和细菌污染问题，有损健康。熟吃又担心破坏了三文鱼最有价值的营养素，失去保健功效。但对于孕妇、小孩子、以及肠胃不适的人群来说，在食用三文鱼的时候就不要生吃了，熟吃三文鱼是最安全的。

三文鱼生吃与熟吃相比，营养更高，但是这个只是针对新鲜的、产地来源优质的三文鱼。如果说三文鱼产地不太好，或者是新鲜度不够，我们都建议烹饪熟了再吃，否则很容易损害健康，甚至引起中毒。

首先，生吃三文鱼确实营养价值更高。三文鱼的营养价值是很丰富的，三文鱼不仅含有蛋白、多种多样脂溶性维他命和矿物，它还有ω-3多不饱和脂肪，每100克三文鱼中带有27克ω-3多不饱和脂肪，这种营养元素能够防止心血管疾病，而且能够使皮肤细腻光滑，有养生保健的功效。三文鱼可以说是老少皆宜，受到很多人的欢迎。但是如果在高温环境下，这些营养成分就很容易受到伤害，为了保存这些营养成分，所以很多人会生吃三文鱼。换句话说，就是生吃三文鱼更加有利于营养保存，营养成分更高。

但是，有些地方的三文鱼并不适合生吃。由于原产地不一样，生吃和熟食哪个更好就不能一概而论。如果是来自于丹麦的三文鱼，往往安全性是更高的，ω-3多不饱和脂肪的成分也相对性高，口味有更好，这就很适合生吃。有些来自太平洋海域的三文鱼，往往熟食更好，否则很容易拉肚子。

另外，新鲜度不好的三文鱼也不适合生吃。由于新鲜度的不同，生吃和熟食也是不一样的。如果说三文鱼的新鲜度没有办法确保，生吃三文鱼很可能会导致亚硝胺中毒，我们要考虑到病菌、裂头蚴等环境污染的问题，这样吃是不利于身体健康的。我们说生吃三文鱼，是在三文鱼新鲜度有保障的情况下，包括储存时间不能太久，这对环境温度和容器都有很大的讲究。

总而言之，生吃三文鱼确实营养价值更高，但是如果说新鲜度不够，或者说产地不同，我们也不建议所有三文鱼都生吃，可能会给身体带来危害。我们还是建议把三文鱼烹饪熟了再吃。

　　三文鱼是目前很多人都爱吃的食物之一，一般三文鱼的热量并不高，减肥人群是可以吃的，但是生吃三文鱼如果不太干净的话的确是会有寄生虫或者导致拉肚子，所以买三文鱼需要买品质高的，而且不易吃太多。

　生吃三文鱼热量高吗

　三文鱼就是鲑鱼，100克可食用部分含有139卡路里热量，与肉类相比热量相对较低。 三文鱼蛋白质丰富，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，降低血脂，保护心血管健康，抑制脂肪堆积，有助于减肥。 三文鱼还含有虾青素，具有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老。 富含维生素D，能促进钙的吸收，有助于骨骼和牙齿的生长。

　生吃三文鱼会拉肚子吗

　吃太多三文鱼会导致腹泻。 可能与个人的体质有一定的关系。 因为多吃三文鱼可能会增加肠胃的负担，可能会引起腹泻，或者引起肠胃不适，所以一定要少量使用。 章鱼含有大量优质蛋白质，但吃多了也可能会产生一定的副作用。 日常生活中一定要注意清淡饮食，尽量避免吃一些过辣过咸的食物，一定要注意清淡饮食。

　三文鱼哪个部位最好吃

　三文鱼腹部好吃三文鱼的腹部的肉好吃。

　因为三文鱼的腹部脂肪很多，所以三文鱼的腹部是整个三文鱼中最肥的部分。它味道很好，营养价值最高。它经常被用来制作生鱼片。因此，三文鱼的腹部是最好吃的部分。

　三文鱼脊背部位好吃三文鱼脊椎两侧的肉好吃。

　与三文鱼腹部的丰富脂肪相比，背部两侧的鱼的脂肪含量普遍较低，蛋白质含量较高。吃的时候，比起鱼肚，味道没有那么油腻。喜欢吃肥鱼肚的人吃。

　三文鱼尾部部位好吃三文鱼尾部的肉好吃。

　三文鱼在水里游动，尾巴是运动最多的部分，所以尾巴的脂肪含量最低，口感最脆。常用于制作刺身烤三文鱼或熟三文鱼，，这样吃不会太过腻口，比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。