锻炼时每天吃一个生鸡蛋可以吗？

　　生鸡蛋最好不要食用，对身体健康十分有害。因为生鸡蛋里面可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质，如果擅自长期食用，可能会导致感染。此外，生鸡蛋的蛋液在打开时，容易沾到鸡蛋的外壳，造成二次感染，这样，即使是无害的蛋液也容易被带入细菌，造成对健康的威胁。

　　还有一些人肠胃本来就不好，消化能力也比较低下，如果一味为了某种目的吃生鸡蛋的话，会造成上吐下泻的悲剧。小孩、孕妇、病人等更不能吃生鸡蛋，会严重影响身体的健康成长，造成追悔莫及的后果。喜欢锻炼身体的人，或因为某些原因不得不长期吃生鸡蛋的人，最好每个月就吃点抗寄生虫的药，如蛔虫、蛲虫等，保持身体的健康运转。

不要生吃鸡蛋！～

有人认为“吃生鸡蛋营养最好”，这是没有道理的。

因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内的消化酶受到抑制，引起消化不良。抗生素蛋白在肠道里与生物素结合，阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起皮肤红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁、嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。

　　另外生鸡蛋还含有细菌、寄生虫卵等。生鸡蛋的消化率不超过70％，而熟鸡蛋的消化率是90％。所以，鸡蛋应该吃熟的。当然，鸡蛋过老也难于消化。

吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋蛋清中还含有005%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。

鸡蛋，家常食物中的佼佼者；夸其优秀，主要是由于它的“诱人口感”和“傲人的营养价值”。对于人体而言，蛋白质可谓是“基础营养素”，没有蛋白质就没有我们的身体发肤，而且蛋白质本身还具有提供热量、修复机体组织等生理功能。一日时光为生活，而生活就离不开丰富的一日三餐，通过餐食摄入优质的蛋白质，这对于身体是一种补充，而选对食物，则是补充的有效之举；对比各类食物，鸡蛋可谓是“蛋白质吸收率最高的食品”（没有之一）。

每天吃几个鸡蛋更健康？

“中国居民膳食指南（2016版）”对于蛋的推荐摄入量做出了调整：平均每天吃一个（40—50克）。

鸡蛋虽然很优秀，但是并不能多吃：

之所以不建议各位吃太多的鸡蛋，一是因为鸡蛋吃太多，那其他食物自然就吃得少了，然而健康饮食的基础原则是“食物多样”，多品种摄入食物，营养素的摄入方可更加均衡，鸡蛋只是食物中的一种，不可偏袒。二是鸡蛋中不仅含有丰富的蛋白质，脂肪含量同样不可小觑，脂肪占全蛋的10%—15%，一个小鸡蛋（50克）当中至少也含5克的脂肪，当你吃太多的鸡蛋的时候，再加上你吃的其他食物，身体摄入的脂肪量就有可能超标，增加机体患肥胖等问题的风险。

关于吃鸡蛋，需要理性看待：对于正常的健康人群而言，建议每天吃一个全蛋（注意是“蛋清加蛋黄的全蛋”）。如果您想多吃几个鸡蛋，偶尔吃2—3个鸡蛋并不存在问题，对于身体的影响可以忽略不计，但前提是控制（减少）其他食品中的脂肪摄入量。对于糖尿病患者、血脂异常人群、心脏病高危人群等特殊人群而言，建议控制每日摄入的胆固醇量（少于300毫克/天），鸡蛋的摄入量不建议超过1个。关于“吃鸡蛋”的最新数据资料：

中华预防医学会在2020年2月发布了《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，指南中明确强调了“关于鸡蛋的食用建议”：

健康成年人建议每周摄入3—6个鸡蛋；对于高胆固醇血症和心血管高危人群，建议每天摄入胆固醇的量少于300毫克，约为1个蛋黄；对于生活中 大量食用鱼、禽、肉、动物内脏等高蛋白质食物的人，鸡蛋的摄入量可以适当减少，这个“理念”各位应该记住。吃鸡蛋，如此作为才能收获安全与健康：不吃生鸡蛋，吃“全熟的鸡蛋”；生鸡蛋不但不好消化，还容易被沙门氏菌等有害细菌污染，食用存在中毒风险。相比而言，全蛋更加优秀；不丢弃蛋黄，你的生活可以更加美好。对比多种烹调方式制成的鸡蛋，“水煮鸡蛋”的营养吸收率更高、安全性更高（不易由于高温烹调生成丙烯酰胺等有害物质）；早餐来一颗水煮鸡蛋，享受一天的幸福生活。

一颗鸡蛋虽然不大，但其中所含的营养物质着实不小，建议每天适量摄入；饮食的关键在于“多样和均衡”，保证每日摄入的食物品种在12种以上，保证优质蛋白质的足量摄入，用鸡蛋填充您的生活，收获一份惬意的安康。

不能生吃生鸡蛋。

首先，生鸡蛋含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者会阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化和吸收。后者可以结合生物素，使人体无法吸收。但这两种有害物质，一旦被烹调或加热破坏，就不再影响人体对营养素的吸收。

其次，生鸡蛋的蛋白质结构很致密，胃肠道的消化酶很难接触，所以不易被人体消化吸收。熟鸡蛋的蛋白结构疏松，容易被人体消化吸收。

最后，生鸡蛋里面可能含有细菌、病毒、寄生虫等，不通过烹饪或加热灭活，可能会损害人体健康，引起食物中毒、寄生虫病等。

扩展资料：

鸡蛋的常见吃法

1、煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

2、煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

3、鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

4、煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

5、摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

6、炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

人民网-鸡蛋怎么吃营养价值高？提醒！生吃鸡蛋危害大

人民网-生鸡蛋能吃吗

虽然生吃鸡蛋能够达到败火的现象，这是人们所熟知的，但是并不能长期或者是大量的生吃鸡蛋，否则很容易使得一些病菌随着生吃鸡蛋而带入到身体中，影响到身体的健康。因为其自身会携带一定的病菌，因此不可以生吃鸡蛋。

此外，鸡蛋的蛋清中含有一种被称之为抗生物素的物质，而这样的物质会影响到人体对鸡蛋黄的营养吸收。因此不建议生吃鸡蛋。而当鸡蛋煮熟之后，其不仅能够消除鸡蛋清中的抗生物素，而且还能够避免影响到对蛋黄营养的吸收。因此，从健康以及科学的角度分析，生吃鸡蛋是没有好处的。

生鸡蛋对人们的好处不大

不仅如此，生鸡蛋还有一种很特殊的味道。而这样的味道很容易导致抑制人们的中枢神经系统，从而导致食欲下降或者是出现严重的呕吐症状。因此虽然鸡蛋很有营养，但是却必须要注意在煮熟的情况下食用，而不要生吃。

从专家的角度解析，生鸡蛋里面的蛋白质结构比较紧密，到达胃里是很不容易吸收的。而只有在煮熟的情况下才会十分容易消化和吸收。对于那些经常用开水冲鸡蛋给孩子喝的家长一定要注意，这样是无法消除其本身所携带的病菌的。因此在孩子饮用之后很容易导致出现食物中毒的现象。

通过详细的介绍，大家是否了解了究竟生吃鸡蛋是有好处还是坏处呢答案显然是会引发不健康的因素。因此建议大家在懂得借助鸡蛋补充营养的时候，一定要懂得正确的食用。以免出现因为饮食不当而造成的健康威胁。因此一定要牢记，千万不要生吃鸡蛋，以免出现食物中毒或者是病菌感染等。毕竟所有的鸡蛋都是没有任何消毒过程的，因此必须要小心谨慎的食用，只有这样才能在补充营养的时候避免身体的伤害。

想健身的话只吃鸡蛋是不可以的，虽然鸡蛋营养价值很高，但相对来说还是比较单一，个人还是建议吃其他的一些水果和蔬菜，这样会更合适一些。吃鸡蛋可以起到一个辅助增肌的作用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，尤其是蛋清含的蛋白质丰富，可以很容易的被身体吸收，使得营养转化进入身体和水进行结合，对身体所需蛋白也就可以形成。但是要注意的是，吃鸡蛋只是给增肌创造了一个条件，但是如果不训练的话肌肉就不会增长。光靠吃鸡蛋是不可能达到完全的增肌效果的。

健身增肌要吃鸡蛋的话，吃水煮蛋就可以了，用来炒着吃的话，摄入了一定量的油脂，增肌效果没有那么好。鸡蛋可以搭配蛋白粉一起食用，蛋白粉含有的一些样价值也是比较高的，比蛋白更纯，能更直接的摄入身体，两者搭配能使得肌肉得到最大的增长，也就可以使得这些营养都得到很好的吸收利用。

健身可以考虑吃以下几种食物。香蕉香蕉富含可以快速见效的碳水化合物，同时钾的供应可以维持肌肉和神经功能，这也就是为什么很多运动会的后台总会有香蕉供应给运动员了。而如果想同时快速补充蛋白质，可以加一点花生酱。

燕麦燕麦含有纤维，这有助于碳水化合物释放到血液中，纤维能让你有饱腹感。不喜欢传统的燕麦加一些切片水果可以增添一些风味。