怎么做西红柿炒蛋

西红柿炒蛋的做法如下：

1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。

4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。

5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

1、大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中，放入白糖1勺、盐半勺混合搅匀。

2、番茄2个对半切开去蒂，切成小粒备用。

3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液，炒熟后盛出备用。

4、锅里放入少量油，油热倒入蒜末炒出香味，倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。

5、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。

如何炒西红柿鸡蛋？

西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用。

如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋。

西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒。

西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用。

西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油，加入几颗蒜，将西红柿倒入锅中。

西红柿鸡蛋怎么炒:66西红柿加适量盐。

西红柿鸡蛋怎么炒:7个7，加点糖。

西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。

如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀。

西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花。

——西红柿炒鸡蛋——

制作主料：鸡蛋3-4个、西红柿2-3个

制作调料：大蒜1瓣、香葱1根、盐1勺、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、淀粉水1勺、白醋3滴

——制作方法和步骤——

步骤一：先把西红柿冲洗干净，顶部切个十字，放入开水锅里烫1分钟左右，取出后略放凉，剥去外皮，切成小块备用。

步骤二：把鸡蛋打入小碗里，放入3滴白醋，然后充分打散，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末、叶子切成寸段，然后分别装盘备用。

步骤三：炒锅放一勺油，用中小火烧至六成热，差不多略微冒烟，把打散的鸡蛋液倒进去，煎炒定型，如果喜欢老一点的鸡蛋就开大火，如果喜欢嫩一点的就开小火慢炒，然后剁成小块，炒熟后盛出来备用。

步骤四：锅里留少许底油，放入蒜末和葱末炒出香味后把西红柿块放进锅里，还是中小火，把西红柿炒出汤汁来，再放入1勺番茄酱来增加味道和颜色。

步骤五：翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐，这两样东西可以中和酸味，同时增香，然后放一勺水，稍微炖煮一会，把西红柿炖至翻沙。

步骤六：西红柿炒翻沙后倒入炒熟的鸡蛋，同时放入淀粉水和香葱段，大火翻炒均匀把汤汁收浓出锅成菜。

——烹饪小贴士—— 

（1）西红柿最好把皮去掉，这样口感也比较好，西红柿也容易出汁。

（2）鸡蛋我们放点白酒或者白醋，这样可以减少鸡蛋的腥味。

（3）炒鸡蛋的时候油温要稍微高一点，这样可以让鸡蛋快速定型，油温高一点，炒出来的鸡蛋也比较香。

（4）如果喜欢老一点的话要开大一点的火，如果喜欢嫩一点的火要小一点。但是我喜欢老一点，老一点的话，鸡蛋不仅香，而且水分炒干一些，这样可以让鸡蛋更好地吸收汤汁。

（5）炒这道菜盐稍微咸一点，咸一点比较入味，放点白糖可以中和酸味。

干炒包菜大多数人不放酱油，西红柿炒鸡蛋可以放入少许糖。下边我就将这两种菜的具体做法向大家详细介绍一下。

麻辣包菜

原料:

包菜半个，大蒜五瓣，大葱一根，干辣椒十根，花椒面少许，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，辣椒面，食用油。

做法:

包菜撕成片，洗干净沥干水分。

大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段。

锅里放入适量油，加入豆瓣酱7克，葱段，干辣椒段，蒜片炒出香味。加入辣椒面5克炒熟后倒入包菜。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克。中火翻炒至包菜熟后加入花椒面两克翻炒均匀即可出锅装盘。

手撕包菜

原料:

包菜半个，大蒜五瓣，大葱一根，干辣椒五个，蚝油，味精，鸡精，白糖，食用油。

做法:

包菜撕成片清洗干净，沥干水分。

大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段。

锅里放入适量油，加入蚝油七克，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味后倒入包菜。加入味精3克，鸡精3克，白糖2克中火翻炒至包菜熟后即可装盘。

西红柿炒鸡蛋

原料:

西红柿两个，鸡蛋三个，小葱两根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。

做法:

西红柿洗净切成块。

小葱切成葱花。

鸡蛋打散。

锅烧热倒入适量油，油温六成热时倒入鸡蛋炒熟后倒出。

锅里放入适量油，加入少许葱花炒出香味，倒入西红柿加入盐7克，味精3克，鸡精3克，白糖3克。中火翻炒至西红柿变软后倒入鸡蛋。再次翻炒均匀后即可出锅装盘。最后上边撒入少许葱花即可。

综上所述，干炒包菜时不放酱油。西红柿炒鸡蛋放入少许白糖调和味型。

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