鸡蛋的功效与作用及相关禁忌

　鸡蛋的功效与作用及相关禁忌

　1健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　2保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　3防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　4预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　5延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　6美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　吃鸡蛋的禁忌

　1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

　2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

　老人吃鸡蛋的禁忌

　鸡蛋与白糖同煮

　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　鸡蛋与豆浆同食

　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

　鸡蛋与兔肉同吃

　鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

　鸡蛋横放保存

　新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。

　存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的`作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。

　这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

　鸡蛋用红药水染红

　红药水又叫红汞，属外用消毒药，不可内服，因内含有毒的汞。

　红药水煮鸡蛋时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔，再透过蛋壳内的一层薄膜，进入蛋白和蛋黄，人食后便会引起中毒。办喜事须把鸡蛋染成红色时应选用食用红色。

　吃旺鸡蛋

　旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌，蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。

　有人认为这种死胎蛋营养价值高，而且可以治多种病，实际上没有科学根据。

　因为这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化，绝大部分被胚胎利用和消耗了，所剩养分甚微。

　经测定，死胎蛋内几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。这些病菌对人体有害。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

　女性吃鸡蛋的禁忌

　一、女性不能每天吃鸡蛋

　1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

　2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

　3、如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。

　蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

　二、女性吃鸡蛋的十大注意事项

　1、教你如何挑鸡蛋

　把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。

　2、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟

　在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　3、少吃茶叶蛋

　油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　4、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋。

　5、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这也是不对的。

　6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

　鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

　7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

　8、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　9、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　10、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

　宝宝吃鸡蛋的禁忌

　二个“算计”

　1算计好食量

　一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。

　2算计好煮鸡蛋的时间

　煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。

　三个“不宜”

　1半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清

　因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

　2不宜吃煎炸鸡蛋

　因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。

　3发热病儿不宜吃鸡蛋

　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

　学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋

　6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。

　对不同年龄段的人如何吃鸡蛋

　零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。

　吃鸡蛋的十个误区

　误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养

　过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

　误区二：农家蛋更营养

　真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

　误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养

　一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。

　误区四：蛋黄越黄营养越好

　蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

　误区五：毛鸡蛋是滋补品

　毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。

　误区六：煮鸡蛋时间越长越好

　吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

　误区七：生吃鸡蛋更有营养

　生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。

　误区八：产妇要多吃鸡蛋

　产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。

　误区九：鸡蛋不宜和豆浆一起吃

　主张这个说法的人认为，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有任何问题。

　误区十：感冒时不能吃鸡蛋

　感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

　鸡蛋的营养价值

　1 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　2 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　3 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　如何挑选鸡蛋

　1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

　2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

　3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

　七招辨别真假鸡蛋

　1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

　2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

　3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

　4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

　5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

　6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

　7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

　鸡蛋的家常做法介绍

　作为家常营养食品，鸡蛋的做法是多种多样的，煮、蒸、炒、煎都可以。

　煮蛋的做法是把鸡蛋放入冷水中，先用大火煮开之后，再用小火慢煮四五分钟，停火后靠余热把鸡蛋焖熟。

　蒸蛋的做法是把鸡蛋磕入碗中(一碗一般是2或3个鸡蛋)，加适量的调料和蛋液2倍的温开水，搅拌均匀。往锅里面加足量的水，烧开后再把鸡蛋放进蒸锅里盖上盖子隔水蒸10到15分钟即可完成。

　炒蛋的做法是先将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐等配料搅匀。将油倒入锅中加热后，再将打好的蛋汁倒入锅里面翻炒即可。

　煎蛋的做法是烧热锅，锅冒烟后，倒入一勺油，略热后磕下鸡蛋，用小火慢煎，根据个人喜好煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，最后加上酱汁调料即可。

　鸡蛋含有丰富的营养物质，能够维持人体营养需要，是居家必备的家常营养来源。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、胆固醇和脂肪，还有包括维生素A、维生素B、维生素D和维生素E在内的多种维生素以及钙、磷、钾、钠等多种矿物质，有着比较全面均衡的营养物质，能满足能满足不同人不同阶段的不同营养要求。

《温暖的时刻》

静静的却不孤单，相依也是一种温暖。

我们的空空的心，总是会被彼此填满。

简简单单的快乐，充满了温暖的时光。 --题记

从初一第一学期排座位就如蜘蛛盘丝一般开始的。老师的指挥令把两个不太熟悉的人拉在了一起，开始了我们的铁杆生涯。我们总徘徊在人之外

我们并不相熟，坐在一起没讲一句话，你我都是慢热的人，而且都被朋友伤害过，背叛过。再也经不起一丝的伤害。所以都躲在自己做成的壳中，怕太阳灼伤我们的皮肤，怕坎坷的路会伤害我们，对我们而言，只有自己才是最安全的。

但我们又是幸运的，可能是因为我们总是逃避别人的关心，才会发觉我们的相像，我们才会彼此靠近，彼此吸引，仿佛是时间的怂恿，我们每分每秒都在靠近，竟是这样，我们就变得亲密无间，在别人眼里，我们都很冷漠，其实只有我们自己才知道我们并不冷漠，我们彼此了解，彼此依赖，彼此需要。

我们经常在午后温暖的阳光下，在草地上用慵懒的姿势彼此依偎，聊天，开玩笑，讲在大家面前不敢讲的话，分享彼此的秘密。看着碧蓝的天，洁白的云，感受着微醺德裹挟着青草味的风，懒懒的阳光，心里平和得像两个安详老太太，坐在海岸边静观云卷云舒，潮起潮落。

简单的快乐，总是喜欢这样的午后，和云和你一起悠然度过，静静的却不孤单，相依也是一种温暖。似乎无论世界发生了什么变化，在这片心灵永远记载着美好的回忆。我会飞过你的天空，而你会在下一站等我。我们共同垂钓我们想要得结果，沿着思念的小道，延伸到重逢的终点。我们空空的心，总会被彼此填满。

只要我们在一起，每时每分，都有幸福的身影;每分每秒，都是温暖的时光。

我们已经分开了很长时间了，在最近的一次见面中，我们依旧熟络，吃饭时和以前一样点彼此喜欢的菜，逛街时会姐妹装。聊天时我们发现，就在那温暖的时光中，我们的壳被温暖的阳光融化，同时融化的还有我们坚冰般的心，我们彼此都多了很多的朋友。

我想等到我们老了的时候，回忆起那温暖的时光时，心头肯定会有一股暖流流过的。我会永远记着你的。

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《温暖的人间》

在茫茫人海间，与我们熟悉的人很少。但无论熟悉还是生疏，总会有“帮助”暖和我们的心。对亲人的帮助，是相濡以沫的支持与关爱;对朋友的帮助，是心有灵犀的默契和配合;对路人的帮助，是细致入微的关怀和一声鼓励、一个搀扶。

帮助无处不在，它浸透在我们四周的空气中，变成呼吸的氧气，支持着我们的生命。

文坛巨匠巴金曾说:“我的生活目标，无一不是在帮助别人，使每一个人都得着春天，每颗心都得着光明，每个人的生活都得着幸福，每个人的发展都得着。”这个用《家》《春》《秋》等著作慰藉于苦难中向往和平的人们的作家，唯一的生活目标是帮助别人--不管是用布满爱意的文字，还是用爱心行动，确实给在寒夜中前行的人带来暖和和光明。

一生都在帮助别人的人，会得到人们的尊重和热爱，就像巴金留给人们的精神财富将被永远铭记一样。而“帮助”也成为人们前进的灯塔，为更多需要帮助的人带去暖和，并让暖和这颗火种撒满人间，点燃社会的每个角落。

帮助同时是互助，只有相互帮助才会更加长久。就像患白血病的女孩把钱捐给辍学的儿童后所说的那样:“别人帮助了我，我也要将这份暖和传递给他人。向每一个处于危难中的人伸出援手，这个世界才会成为爱的海洋。”

不知道丛飞在地下是否仍在不断帮助别人，但我知道，他其实是怀着失望、无奈死去的。受到他帮助的人丝毫没有感谢之心，反而用所谓“怕丢面子”拒绝去探望重病中的丛飞。人心冷漠至此，实在是社会的悲哀。当他们拿到那一笔笔捐款时，他们的心难道没有一丝颤抖他们的灵魂难道没有受到一次次强有力的撞击，让自己被麻醉的神经变得清醒，从而学会感恩

但愿这种让“壮士扼腕”的事情不再发生，我们永远也不愿看到丛飞眼角那滴英雄泪。

林清玄曾说:“雪，冷而清明，纯净美丽，在某一个层次上，像极了我们的心。”而“帮助”是我们心灵最单纯、最明亮的底色。是帮助，为饥寒交迫的人们送去冬日里的暖和阳光;是帮助，让濒临绝境的人重新看到生活的希望;是帮助，让在黑暗袭来时孤苦无依的人有耐心期待光明。

让我们尽情吞吐这种生命的氧分，即使风沙侵袭，我们的人间依然暖和如春。

温暖的时刻。

《温暖的家》

家是每个孩子成长的摇篮，是每个孩子栖息的港湾。我就有一个温馨、幸福、和睦的家。我爱我家。

我爱我家，一个幸福温暖的家。爸爸妈妈对我百般的疼爱，使我深深地体会到了家中的温暖。每逢放学回来，妈妈正忙着在厨为我做着可口的饭菜，爸爸坐在我的一旁，陪我学习，当遇到不会的题，爸爸便会耐心地给我讲解，妈妈对我的学习甚是关心，她怕我学习累着，尽力想办法为我加强营养。每天早晨都给我煮一杯热牛奶，还总是调方的给我做菜。

我爱我家，一个和睦快乐的家。在我家里，总是充满了祥和的气氛，我们一家三口总是和睦相处。爸爸妈妈的感情非常好，几乎不吵架，爸爸说话很幽默，总是逗得我和妈妈哈哈大笑。我是一个很懂事的不任性的孩子，不惹爸爸妈妈生气。如果我考试取得了好成绩，爸爸妈妈就会为我庆祝一番，带我去吃我最爱吃的冰点，每次我都是先给爸爸妈妈斟上一杯酒，因为我深知，我成绩的取得，除了有老师的功劳外，也离不开爸爸妈妈对我的培养。

我爱我家，一个让我有依靠的家。每当我在外面遇到困难或委屈;是爸爸妈妈帮助我排解困难，听我诉说心里的苦闷，使他们教会了我如何面对生活，面对事实;是他们教我懂得了人生不会是一帆风顺的，但一个人要懂得面对生活的挑战与考验。

我爱这个温馨幸福的家，让爱永远驻我家。

《我爱我家 》

每个人都有一个家，而且每个人都会很爱他自己的家，因此，我也不例外。

家，能给人一种温暖的感觉，能让人充满自信，从失败中振作起来。然而家在任何一个地方都是人们最重要的支柱。

我爱我家有许多的原因，最主要的原因在于我的父母和家庭的环境。&uot;日久生情&uot;这句话说得一点都没错，无论是人还是一样死物，只要你面对的时间一长，就会产生深厚的感情。不知不觉地，我在我家已经生活了十三年了，那里有我最敬爱的父母，最熟悉的环境，还储存了我多年的故事。

在家中，父母亲犹如我的好朋友，每天都说说笑笑地过日子，哪怕是在回家的路上多么的不高兴，只要一踏进家门，我的心就像被松绑一样的轻松、自如。

在我成长的环境中，有令我快乐的一面，也有令我悲伤的一面。在整间屋子里，我最喜爱的就是我的间，间里有一张书桌、一张大床、一个书柜，一张梳妆台和一台电脑……我每天在书桌上写作业，在大床上睡觉，有时候累了，就坐在电脑前轻松轻松，让工作多时的大脑松懈下来，有空的时候就翻翻书柜的书。间里的每一物都是陪伴着我的喜、怒、哀、乐。另一个我熟悉的地方就是我家的小。里有翠绿的小草，争芬斗艳的鲜花。我还时常在里玩耍。我爱我家，爱家里的每一个成员，更爱我家的每一个故事

《温暖的记忆》

一直以为，自己是个冷漠的人。在这个孤单的世界里，孤独地存在着，我可以把自己包裹得很好，我可以不需要温暖，不需要感动，我就是我自己。

但是，直到某一天，我发现我错了。

一个人坐着公交车，看着窗外的雨点顺着车窗往下淌，心里忽然涌动着莫名的悲伤，这种孤独感令我手足无措。人们不是常说，冷漠的人是不会为孤独而感伤的吗

“要不要叫醒她”

“她睡得好熟呢!”

“不叫醒的话，下车后吹了风会感冒着凉的。”

这样一段简短的对话从后座的一对父母那儿传来。我的心更加不平静了，总觉得这样的对话一直在记忆里残存着，这样的温暖记忆一直深深埋藏。

下车后，我跟在那对父母身后。母亲撑着伞，小心地为父亲遮着。父亲用外衣将小女儿包住，抱在怀里，小心护持着，踩过泥泞。这情景那般熟悉，当我还是幼嫩的孩童的时候，就这样，父母曾小心地守护着我的梦。

手中拿着太多的东西，我没有打伞，其实我也不需要。不知道为什文秘杂烩网么，眼角的雨水变得温热。我的心乱了，就这样被这突如其来的温暖与感动搅得不宁。我还是那个我吗我不知道，我只想快快回家。

第二天，半睡半醒中，听见门外的父母的对话:

“要不要叫醒她”

“昨晚睡得好像很迟呢!”

“再过十分钟吧。”

又是这样的对话。恍然间觉得，无数个清晨，我一直是在睡与醒的边缘，等待着这样的十分钟。在这样的等待中，享受着父母的不。阳光射过百叶窗，照在床上，缓缓爬向枕边，温软地对我呢喃。我再一次沉浸在这个细微的温暖与感动中，不过，我的心不再慌乱。

我读懂了自己，那个我其实只是个伪装冷漠的人，那个在孤独的世界中渴望温暖的我，因为害怕得不到温暖，所以伪装得很好。因为忽视了细微的感动，所以以为只是孤独的存在。而在我的心里是那样柔软地渴望着温暖。

《温暖是什么》

温暖是什么已经好久没有听到这样的问题了

富士康的不断累加的连跳人数，就已经在提醒我们，这个社会越来越缺少温暖了，当人找寻不到温暖的存在，就会产生绝望、产生孤僻、产生恐惧、产生无助、产生黑暗，这种感觉汇集起来了就是没有温暖的体现

温暖是什么，问得好!

温暖是一支手，可以在你最苦难的时候拉你一把;

温暖是一抹阳光，可以在你最昏暗时照亮你一下;

温暖是一个团队，可以在你孤单时陪伴你一会;

温暖是一顿饭，可以在你饥饿的时候填饱你的肚子;

温暖是一次深呼吸，可以在你郁闷的时候，给你畅快淋漓的新鲜的空气;

温暖是爱人的细语，可以在你没有钱、没有工作、没有子的时候牵起你的手，继续陪着你一起往前走;

温暖是一条毛巾，在你病重的时候，不断的擦拭着你的额头;

温暖其实就是信任、就是陪伴、就是支持、就是帮助、就是爱、就是人与人之间的真情，只要有温暖，生命就常在!

不知道我的理解是不是能对你有所帮助，温暖的课题很大，但是却是从心出发，随着心去找寻，一定会有温暖在守候。

《温暖的距离》

今天下午放学，我走在回家的路上。看见了这样一幅画面:在学校旁边，一位老人穿着朴素的服装，脸上也布满了皱纹，她拿着一个饭碗向来往的同学乞讨。令人气愤的是，许多学生装作看不见，毫不回头地走了过去。学生们来到一个个小摊前了一样有一样的零食，只有那位老奶奶还在原地低声地乞讨着。

这也算是人世间最远的距离了，宁可拿着钱去零食，也不愿意给老奶奶献出一角一分。他们有没有想过，老人乞讨有自己的苦衷，低声开口已经是迫不得已的了，本想着学生们有一颗炽热的心，能够体谅他们。结果呢就是一张张无情冷漠的面孔，我想那位老人的心一定凉了一大截。一颗颗冷漠的心更让老人原来脆弱的性灵加上了一层白雪。

生活中，这类事情简直是司空见惯，仅仅只是身边的距离，却仿佛隔了整个世界。这种距离，不是离得近，就算短距离或没距离了。

人们温暖的心能使再远的路连接在一起。也许你的父母在外打工，不在家中。但是你常能收到他们的信或者长能接到他们的，他们的会问你生活的情况，也许只是一句“天气凉了，多加点衣服”却也能让人感觉到温暖就在咫尺。年中国汶川地震不也证明了这些吗即使生活相隔那么远，但是因为亿万同胞一颗颗炽热的心，把人们紧紧连在了一起。

距离的远近不是因为用肉眼看到的，而是用心去观察体会。如果说再远的距离，只要有心，就能使他们紧紧相连;再远的距离，如果只有冷淡和鄙薄，那么他们就如同隔了世界最遥远的距离。予人温暖，自己也更温暖。予人关怀，自己也会得到关怀。予人快乐，自己将更快乐。这是一种境界。

温暖，是心灵的一种拥有。在温暖里，人不会迷失。

温暖是人创造出来的。要不然是自己，要不然是别人。如果仅仅依赖自己创造的温暖，那往往在环境变化的时候一时间无法调整过来，遭受寒冷的打击，遭受严寒的痛苦，很可能还会渐渐失去信心。如果仅仅依赖别人创造的温暖，那么会象不能够维持自己体温的婴儿，在更多的时候感受寒冷，在严寒面前无所适从，害怕未来、恐惧人生，渴望却又痛恨周围的社会。

温暖与否，是因人而异的。

从内心激发的温暖，才是真正的温暖。

　　邻居

　　上传日期：2007-9-17 上传: 龙行九五 人气：376

　　1、罗成光卧室

　　郭红玉坐在椅子上喝水，罗成光站起来打开电视机。

　　郭红玉责怪地：别看了，（指了指罗小燕的卧室）燕儿学习呢！

　　罗成光：我小点儿声！

　　郭红玉：不许看，我要睡觉了。

　　罗成光生气地闭电视。这时从对门传来用锤子敲打墙壁的砰砰声。

　　罗成光生气地：对门儿这是干啥呢？这么晚叮咣的？是不是打出人命来了？

　　郭红玉喝口水别瞎猜，对门儿新搬来一家，装修呢。

　　罗成光：白天上班，晚上装修，对门儿这家还多快好省，分秒必争呢？

　　郭红玉：肯定比你强。对门儿：那个男子长的……一看就不是普通人。

　　罗成光：他还是特殊材料制成的！他不是三只眼睛吧？

　　郭红玉：那是杨二郎，对门儿的男人四十多岁，将军肚儿，带个官儿样儿。

　　罗成光：用赵本山的话说，肚子大，脖子粗，不是大款是火夫，他是啥官儿啊，顶多也就是个厨师！

　　郭红玉：别瞎扯，对门儿脖子可不粗，他是肚子大，身板宽儿，所以我猜，他不是大款就是官儿，（兴致勃勃地）哎呀，咱们跟个当官儿的住对门也是件光荣的事儿，没事儿出去牛牛，我跟某某住对门儿！

　　罗成光讽刺地：对门儿是官儿你有啥好牛的，又不是你当官儿了！？

　　郭红玉：老刘我三姐夫的房地产生意咋干起来的你知道吗！？

　　罗成光：不知道。

　　郭红玉：想知道吗？

　　罗成光：不想。

　　郭红玉：我无偿告诉你吧，他不就是碰巧跟王区长住对门儿吗，又碰巧王区长主管城建吗？

　　对门又传来敲打墙壁的声音。

　　罗成光：咱这个对门儿这动静太大了，这家伙赶上七点五级地震了，震的我这心灵有些忐忑不安呢！

　　郭红玉：人家是大装修，可能是把屋里间壁墙打开了，这样客厅能大点儿。

　　罗成光：那可坏菜了，拆墙容易把这楼干塌它？不行明天咱们赶紧卖房子吧！

　　郭红玉：傻瓜才卖房子呢，百年修得同船渡，千年修得对门儿住，对门儿要真是个当官儿的，你将来想在长影提个厂办主任啥的，那是小菜一碟。

　　罗成光：这么大动静也影响小燕的学习啊，不行，我得找找对门儿，跟他说说，白天没人的时候你把楼扒了都行，晚上正是休息、学习的黄金时段，整的好象九一一撞机事件似的，这能行嘛！

　　郭红玉：对门儿的三楼、五楼，咱们的楼上楼下，肯定都受影响，人家不找，咱们也别找，万一对门儿真是当硬的领导，咱小老百姓可得罪不起。

　　罗成光：人家不找，那是没有高考学生，晚睡一会儿也没有关系，还可能就这动静演习一下塌楼逃生预案啥的，咱们家行吗？小燕现在肯定就象一只掉在鼓上的蚂蚁一样……

　　郭红玉打断她：我光听说过掉在热锅上的蚂蚁。

　　罗成光：都一样，反正现在她肯定可地直转，能学习吗？（看手表），我再等十三分钟，如果对门儿到八点钟要是再不停工，我就找他去，他要是局长、区长，我……就告诉他，催眠的锤子敲打得很有节奏，不敲我睡不着，接着敲。

　　郭红玉：嘴上溜须没力度，你最好帮他干！

　　2、罗成光家客厅晚

　　从门外传来一阵敲门声，停下，又连续不停地传来一阵阵敲门声。

　　罗小燕手里拿着书走进客厅，念：“忽如一夜春风来，千树万树梨花开……”

　　又传来敲门声，罗小燕走来到门口：谁呀？

　　男人画外音：是罗科长家吗？

　　罗小燕：罗科长？还能是我爸？忽然半夜人敲门，老爸成为罗科长。爸——

　　罗成光、郭红玉睡眼朦胧的打开卧室的门走了出来。

　　郭红玉：谁敲门？咋回事儿呀？

　　男人画外音：请问罗科长在家吗？

　　郭红玉立刻清醒过来：罗科长？（回头看看身后的罗成光）他问罗科长在不在家？是问你吗？不会是白天你升了官当了科长忘了告诉我吧？

　　罗成光笑笑：这家伙真灵啊！对门儿一搬来，我连夜就升为科长了！（打开一条门缝）请问你？

　　男人画外音：不好意思，罗科长，打扰了，没想到你这么早就睡了！（从门外塞进来一个包装高档的纸箱子）罗科长，听说你搬新家了，我过来认认门儿。

　　罗成光挠挠头，揉揉眼睛：你是不是找错门儿了？我们家搬来好几年了！

　　男人飞速地从门缝里把纸箱子拉出去，不住地向罗成光道歉：啊，对不起，对不起，不是你们家就是对门儿，对门儿是新搬来的吧？

　　罗成光：不清楚，你自己问！（关上门）送礼都这么糊涂，工作也不能咋样！

　　这时从楼道里传来敲对门的砰砰声。

　　郭红玉对罗成光：闹了半天，不是找你的呀？我知道了，对门儿是个科长。

　　罗成光：科长科长，放屁不响。对门儿是一个好使的科长，不好使没人溜须。

　　郭红玉：叫咱们乐了半截，那个纸箱子那么高档，里面肯定装的不是贱玩艺！哎，能是啥呢？我刚要打开看看，那小子手够快的，嗖的一下子拽回去了。

　　罗小燕无奈地：真是烦人，（翻手里的书）不是叮咣响，就是敲错门儿，害得我一晚上都在思考对门儿的问题，没思考书里的问题。（走回卧室）

　　罗成光坐到沙发上写字。

　　郭红玉：你写啥呢？

　　罗成光：起草抗议书，明天早晨，我正式向他提出书面抗议。他现在已经严重地影响了咱们家的睡眠质量和数量，影响了小燕的学习，我向他提出强烈的抗议！

　　郭红玉：你睡毛楞了？

　　罗成光：他是个科长，咱不惧他！（穿衣服）不用明天早晨，我这就找他去。

　　郭红玉拉住她：冷静，一定要冷静。人家大小是个科长，咱只是小老百姓，忍为高，和为贵。多个朋友多条路，多个仇人多面墙。

　　罗成光：那今天我先饶他这一回，明天再整这动静，我非弹弄弹弄他不可，科长，咱让他嗑巴。

　　3、郭红玉家楼道

　　郭红玉从楼梯走上来，看见对门的门口撂一堆高档包装箱。她低头仔细看。

　　郭红玉又看自己家门口摆的洗衣服、方便面纸箱子，皱眉。刚要收拾那几个破纸箱子。对门儿的门里传出说话声，她急忙掏出钥匙开门走进屋里。

　　4、郭红玉家客厅

　　郭红玉刚关好门，就听到对门儿开门声音，随后听见往门外扔包装箱的声音。

　　郭红玉好奇地趴在门镜上向外看，嘴里叨咕着：这个箱子好像是装进口香蕉的。（转过身看见罗成光倒在沙发上打盹，两只袜子扔在地上，茶几上一堆香肠皮子，两个啤酒瓶子，一个瓶子倒在茶几上，正从瓶口缓缓地往外淌着啤酒）

　　郭红玉拎罗成光耳朵：你下班回来不做饭，也不收拾屋子，咋还睡上觉了呢？

　　罗成光：哎呀！快放手啊！（嬉皮笑脸）领导回来了！你好领导，有啥指示？

　　郭红玉拍茶几：没出息，天天就知道喝酒？

　　罗成光晃晃头站起来，一边收拾茶几上的东西，一边说：昨天晚上没睡好，头疼，我把酒当成安眠药了，没想到喝完一瓶半还真睡着了。

　　郭红玉：罗成光，不，假罗科长，你除了喝酒，还会干啥？（指着客厅的家具）你看看咱们家屋里这些破烂儿家具？你还有心思喝酒呢？你看看人家对门儿，咱们且不说人家屋里摆的是啥，（拉罗成光向门口走去）你就看看人家门口那几个高档的纸箱子，每一个箱子里的东西都够你挣三月的！

　　罗成光：货比货得扔，人比人得……活着，咱一小老百姓，老跟人家比啥呀！

　　郭红玉生气地：好，咱们不比，你赶快把咱们家放在门外的装洗衣机、方便面的破纸箱子整走！我跟你丢不起可耻！（打开门，把罗成光推出门外，关上门）

　　5、郭红玉家厨房

　　郭红玉正在准备晚饭。

　　罗成光手里拿着几个5角钱的硬币走进来，放在灶台上，对郭红玉：纸箱子卖了一块八毛钱，正赶上那个收破烂的没零钱，给了我两块钱，捡了两毛钱便宜！

　　郭红玉把菜盆重重地墩在灶台上，把硬币划拉到地上：几个钢蹦儿，没见着过啥呀！一看就是贫下中农的后代。

　　罗成光蹲在地上找硬币：一分钱憋倒英雄汉，你看你这人，这是干啥呢？

　　罗小燕背着书包走进来，眼窝发青，一副没睡好觉的样子。

　　罗成光站起来，手里拿着硬币，对罗小燕：燕儿回来了（把手里的硬币递到罗小燕面前燕儿）这钱给你，零花钱！

　　罗小燕看了看罗成光手里的硬币：老爸，这点儿钱你是打发不走我的。

　　罗成光：子不嫌母丑，女不该嫌爸贫！你咋也反常了呢？

　　罗小燕：爸，我要交200块钱的资料费，这几块钱你留着自己买包烟吧！

　　罗成光掂着手里的硬币：钱少，送礼都没人要啊！（把钱装进裤子口袋里）

　　郭红玉拿着碗筷摆桌子：明天又交钱了？

　　罗小燕有气无力地答应：是！

　　郭红玉：跟假罗科长要。

　　罗成光装作没听见，坐在桌旁给罗小燕拿筷子：燕儿，吃饭！

　　罗小燕看看菜：我不吃了，昨晚没睡好，现在我就想睡觉！（向卧室走）

　　罗成光看了看菜盆：红玉，这柿子炒鸡蛋已经连排儿吃了七天了，是不是柿子大减价，鸡蛋大甩卖了？咱俩倒行了，渴底儿，小时碗儿没吃过这玩艺，多吃两顿没关系，燕儿正是学习、长身体的时候，老让她吃鸡蛋，你想让她象小鸡崽似的一鸣惊人啊！

　　郭红玉盛饭：我也想做别的，可是你没挣来啊。如果你也像人家对门儿那个真罗科长似的，都不用你自己花钱，大鱼大肉有人送到家里来，我能不做吗！

　　罗成光：是，咱们是没人家有钱，可是咱们也不能比他吃得太差，咱吃不着大鲸鱼，小胖头鲢子总能买起吧！

　　郭红玉：我看你象胖头鲢子，不是我说你，你跟对门都姓罗，你看人家，亭亭玉立，大肚蝈蝈似的，你瞅瞅你，肚子瘪瞎的，挣不来大钱，就知道挑吃挑喝。

　　这时传来猛烈的敲门声。

　　郭红玉：去看看谁？找谁的？

　　罗成光往外走：不用看，百分之百是找大肚蝈蝈的！

　　6、罗成光家客厅

　　罗成光走到门口，没有好气地：谁呀？

　　门外没回答，又是一阵猛烈的敲门声。

　　罗成光打开门，门外站着农民刘老四，脚边放着塑料桶，桶里装着水和活鱼。

　　罗成光用手指着对门儿：你找错门了，这是罗成光家，对门儿是罗科长家。

　　刘老四陪着笑：那啥，老哥，我知道对门儿是罗科长家，可是他们家没人，我着忙回去，这桶鱼先放你们家里。等罗科长回来，你就说马家店靠山屯承包鱼塘的刘老四送的鱼就行了。（刘老四把大桶抬进屋里）

　　罗成光问刘老四：你用不用写个条留下？

　　刘老四：不用，你一说我名罗科长就知道咋回事儿了，麻烦你了。（走出去）

　　郭红玉拿着筷子走过来：哎呀，这鲤鱼可真新鲜！（围着桶看，羡慕地说）当官儿可真好，都不用自己花钱买，就有人上赶着给你送来！还都是大个儿的呢！

　　罗成光：这有啥眼热儿的，啥好事儿啊？这叫行贿受贿，没犯事呢，等到犯事那天，就因为这一桶鱼就得多蹲半年。

　　郭红玉：吃不着葡萄，就说葡萄酸！没有人送鱼呢，就说蹲半年，没出息！< 完

鸡蛋是生活中很常见的食物，其食用方法有很逗，而且营养价值还很高，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，那么吃鸡蛋要注意哪些内容？吃鸡蛋的注意事项有哪些？吃鸡蛋也是存在不少禁忌的，下面就来详细了解吧。

1、吃煮鸡蛋的注意事项

(1)鸡蛋不宜煮太久

吃煮熟的鸡蛋，一是可以高温杀菌，再者熟鸡蛋易于人体消化吸收，但是鸡蛋煮的时间长了，营养容易受损，鸡蛋表面会变成灰绿色，这是蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化和为难容的硫化亚铁的反应，这种硫化亚铁不宜被人体吸收利用，因此也就降低了鸡蛋的营养价值。煮鸡蛋的时间以水沸后五分钟为宜，熟鸡蛋的蛋白，蛋黄已凝结或蛋黄内稍有液状为宜。

(2)煮鸡蛋不要用冷水浸泡

煮熟的鸡蛋不宜用冷水浸泡后剥皮，因为鸡蛋煮熟后，蛋壳的膜被破坏，同时，鸡蛋壳内膜上分布有许多小气孔，用冷水泡煮熟的鸡蛋，会将水中的细菌，真菌等生物带到蛋内吃了对身体不利。

2、吃炒鸡蛋的注意事项

炒鸡蛋不要放味精，味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质有增加食物鲜味的作用，但是鸡蛋本身就含大量的谷氨酸和一定量的氯化钠，这两种物质加热后会合成谷氨酸钠，如果炒鸡蛋的时候再加味精，两种成分混合，则会破坏鸡蛋本身的自然鲜味，吃起来反倒影响口感。

3、吃冲鸡蛋的注意事项

开水冲鸡蛋不要加糖

在高温下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间发生化学反应，会生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，这种化合物不但不容易被人体吸收，而且还带有毒素。如果用开水冲鸡蛋的时候加糖，不但会降低鸡蛋的营养价值，而且容易伤害身体健康。

4、不用豆浆冲鸡蛋

豆浆含植物蛋白，脂肪，糖类，维生素，矿物质，皂苷，胰蛋白酶等成分，这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇，会发生反应，如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低营养价值。

5、吃蒸鸡蛋的注意事项

1蒸鸡蛋时必须讲究加水，蒸之前往蛋液中加水，不要加开水，以免把鸡蛋液烫熟蒸不成蛋羹，也不能加生水，因为自来水中有空气，蒸出的蛋羹会出现小蜂窝，影响口感，正确的加水方法是加凉开水，这样蒸出来的蛋羹才会光滑软嫩，口感宜人。

2打好蛋液，加入凉开水后，轻轻搅拌蛋液即可，不要长时间搅打，否则会使蛋液气泡，时间长了还会把蛋液搅散。

3鸡蛋羹在蒸之前不要急着加调味品，这样蒸出来的蛋羹不软嫩，应该在蒸熟之后，在蛋羹上划几刀，加入少许酱油或食盐水，再滴几滴香油即可。

4蒸蛋时间不宜太长，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，当加热到85°C时，会逐渐凝结成块，蒸的时间爱唱，鸡蛋羹就会变硬，如果蒸汽太大，蛋羹会出现蜂窝，鲜味降低，因此蒸鸡蛋时不要盖严锅盖，留一点空隙，一边蒸一边跑气，这样蒸出来的蛋羹也不会有蜂窝了。

6、吃鸡蛋禁忌须知

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、别吃未煮熟的鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

1、多吃鸡蛋的好处。鸡蛋中含有维生素b2、锌、硒可分解人体内的致癌物质起到防癌的作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，从而起到护肝的作用，鸡蛋中的蛋白质、钙、磷、铁和维生素含量很高，用来滋补身体，鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素都可以起到健脑益智的作用，其实鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，都是坐月子的妇女迫切需要的营养素，所以妇女在做月子时吃鸡蛋有一定的好处，但是一定要适量吃。

2、多吃鸡蛋的坏处。吃过多鸡蛋会加重肝脏与肾脏的负担，鸡蛋中的蛋白质含量很高，而蛋白质的分解代谢都要通过肝脏。如果过多的食用鸡蛋会影响到其它食物的摄入量，相对的减少。如果过多的食用鸡蛋出人体所需营养素以外，其余的会转化为脂肪堆积在体内，造成营养过剩，长期会令人发胖。吃过多鸡蛋会容易使人体内胆固醇含量增加，很容易患上高脂血症，从而会产生心脑血管疾病的几率增加。食用过多鸡蛋，鸡蛋中含有含硫的氨基酸，不能被人体完全利用，会通过糖代谢放出的屁会很臭。没煮熟的鸡蛋会引起食欲不振和消化不良，因为鸡蛋具有一种腥味，它能使消化液分泌减少从而引起食欲不振，消化不良。

鸡蛋是生活中很常见的营养食物，适当吃鸡蛋可以为健康带来不少的好处，但是吃鸡蛋也有许多禁忌要注意，那么吃鸡蛋的禁忌事项有哪些？如何吃鸡蛋对健康最有利？吃鸡蛋的禁忌事项有很多，下面就来详细了解吃鸡蛋的好处，以及要注意的事项吧。

1、鸡蛋的营养分析

1、蛋白质

鸡蛋中的蛋白质不仅丰富，而且更易被人体接受。研究表明，两只鸡蛋中的蛋白质能抵得上三两鱼或是瘦肉中蛋白质的含量，且消化吸收率比牛奶还要高。

2、各种微量元素

婴儿在四个月的时候就可以添加辅食了，而医生会告诉家长，孩子的首选辅食就是蛋黄。这是因为蛋黄中的微量元素非常丰富，比如钾、镁、磷等，特别是铁的含量很高。不过，鸡蛋中钙的含量较少，因此，配合牛奶等含钙量高的食物吃效果更好。

当然，不仅是孩子，成年人同样需要丰富的营养，因此，常吃鸡蛋补充营养是非常简便、有效的。

3、脂肪

很多人一提起脂肪，就会想到发胖。其实，脂肪也是人体必须的一种营养元素，可以给我们提供能量。鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，很容易被人体吸收。

2、鸡蛋的饮食禁忌

1、茶叶蛋最好别吃

说到鸡蛋的烹饪方法，相信茶叶水煮蛋是很多人都喜爱的。但是，鸡蛋经过长时期的熬煮，其中的营养成分就会被破坏，更何况是蛋壳被敲坏的鸡蛋。茶叶和鸡蛋混合，会中和掉鸡蛋里的一些营养成分。而且，很多茶叶蛋都不是当天煮当天吃，经过隔夜且反复熬煮，可想而知，这样的鸡蛋还能剩下多少营养

2、生吃鸡蛋不可取

如果说茶叶蛋被经过长时间的熬煮，营养成分大量流失，那么，生吃鸡蛋是不是就会起到完美地保留营养的目的呢

这种想法是非常错误的，生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，会引起腹泻。还有，其中的抗生物素蛋白会影响食物中营养元素的吸收，导致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破坏人体消化系统的一大因素。因此，生吃蛋万万使不得。当然，同样的道理，那些半熟的鸡蛋也最好不要吃。

3、豆浆和鸡蛋不是好的组合

早上喝豆浆很正常，吃鸡蛋也是每个家庭的必修课。但是，如果把豆浆和鸡蛋混合到一起就不适合了。因为豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白结合之后，不仅达不到预期的效果，还会造成营养的流失。

4、喝浓茶吃鸡蛋不合适

喝茶是很多人的习惯，但是，在刚吃过鸡蛋之后，请先不要急着喝茶，特别是浓茶。因为浓茶中的鞣酸会与蛋白质结合，导致肠胃蠕动减缓，容易形成便秘。

5、鸡蛋虽好不能贪多

鸡蛋的营养的确非常丰富，在没有和一些相冲突的食物一起食用的情况下，能不能多吃几个来增加营养呢这种想法也是不正确的。正是因为鸡蛋的营养价值高，多吃会造成营养过剩，特别是蛋白质堆积，使肠道内产生毒性物质，还会加重肾脏的负担。当然，引起肥胖也是必然的。

因此，小编在此提醒大家，鸡蛋虽好，但不能多吃，一天吃一两个就可以了。

3、哪些人要少吃鸡蛋

1、高血脂患者

由于鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此，对于高血脂患者应尽量控制鸡蛋的摄入，以防加重病情。

2、肾功能不全

肾功能不全的病人，身体的代谢能力较常人弱，要控制蛋白的摄入。不是不能吃鸡蛋，但一定要少吃。

3、蛋白过敏人群

有一部分人群属于过敏体质，如果大量摄入蛋白质会引起过敏，导致全身瘙痒，甚至腹痛、腹泻。这类人群最好先去医院查一下过敏源，如果确定是蛋白过敏，鸡蛋就要少吃了。

4、鸡蛋的存储方法

1鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

2放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

3一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。

不是我懦弱，而是我不想给自己惹麻烦。我也想在别人欺负我的时候，高举我的拳头，给他的鼻梁骨来一个粉碎性骨折，我也想在别人用侮辱性的词语来侮辱我的时候，指桑骂槐的时候，我也想狠狠地回击，明明 我也没有错，我凭什么要忍气吞声，我也想用污秽不忍入耳的词语来表达自己的怒意，我也想为自己出头。在别人对我使绊子，看我笑话的时候，我也想以暴制暴，可是我忍住了。我说我不是软弱，你相信吗？人有些时候都是迫不得已，逞一时之快，后果不是我能承受的了的，干脆不闻不问，也就是忍气吞声。

我也不想就这么继续忍气吞声下去，可是有比这更好地方法吗？从小我的家庭教育都是多一事不如少一事，只要是我惹了祸，这错误一定是我的，爸爸妈妈的批评就会劈头盖脸的朝着我来。还记得小的时候，三年级的一个上午，具体时间我已经记不清了，我和一个男生吵架，当时他骂了我，掺杂的是我的家人。我一听，直接怒了，直接把他推倒，骑在他身上，使劲的揍他。我也不知道自己哪来的力气以及勇气，当时他很瘦小，我属于那种特别有劲的，他根本没有还击的力气，知道他说不敢了，我才罢手。

这个小男孩，如今和我都没有再说过一句话。我也从不后悔，一个小男孩就这么骂人，我觉得自己没有做错什么，直到他的妈妈找上门来，我才知道自己下手重了。我妈当时二话不说，拽过我来，就揍我。那个小男孩的妈妈没有拦着，反而就像是看好戏一样，直到我哭的鬼哭狼嚎，她就像是个好人似的，说我来找你，不是让你揍她的，而是说一个小姑娘，要是揍人的话，以后传出去这孩子名声不好啊。说完，还和我妈热络了一会，走了。那几天，我没有理我的妈妈。

她不问我缘由，就把事情的责任全都推在我身上。当时，我的脖子，胳膊上全都是抓痕。那抓痕很深，我也忍着没有哭。我是冲动了，可是自那以后他再也没有骂过我，也没有人欺负过我。我没有觉得不对啊。可是，那个时候家庭拮据，妈妈拿了爸爸半个月的工资去买了一些牛奶以及鸡蛋，那个时候我们家里怎么舍得吃鸡蛋呢？妈妈带着我去赔礼道歉，那个小男孩当时一脸得意的模样，我当时就觉得自己打他打清了。当时他说了一句话，我永生难忘啊，他在我妈和我要走的时候，说了一句我妈真土。

当时，我听见了，可是我不确定我的妈妈有没有听见，妈妈就那么自如的出去了。我心里想，我的妈妈再怎么土，她还是拿出我们家里的钱来给你买营养品，可是你的妈妈不问缘由，就找上门来，笑靥如花，一颤一颤的。我想她的眼神如果够好的话，应该可以还看见我的脸上以及身上的你的抓痕吧，可是她漠视，装作看不见。是不是我被你打我就是应得的，你被打就是我该死。我从来没有觉得我的妈妈土，我反而觉得你妈妈身上穿的衣服颜色太冲突了，就算是再怎么贵的衣服穿上神，没有修养也白费。

我还记得我妈给我抹药的时候一边哭，一边自责，她打我就是想让男孩妈妈出出气，不管怎么说，我打人家我就不对，妈妈留下了几个鸡蛋，每天都会煮给我吃。自那以后，不管什么事情，我都学会了忍耐，我无法忘记妈妈的眼泪以及那个男孩妈妈的眼神。