酸菜的害处

、引起泌尿系统结石

　　酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质发生反应，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙而形成结石。

　　2、对胃造成一定的伤害

　　酸菜中酸性物质很多，会促进胃液的分泌，并且对胃粘膜也会造成一定的伤害，常吃会造成一些胃病，严重损害身体健康。因此，为了维持身体健康，酸菜不宜多吃。

吃酸菜的危害

　　3、引起亚硝酸盐中毒

　　某些酸菜含有的亚硝酸盐过高，过多食用酸菜就可能引起人体发生亚硝酸盐中毒。而且酸菜中的亚硝酸盐可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”，对人体也是有危害的。

　　所以建议吃酸菜不要过量，或在吃酸菜时吃些含维生素的食物，尽量避免和减少酸菜对人体健康的危害。

总是一开口就吵架？教你哪些话术，让你们越聊越上头只表达信息，并没有情感

为什么很多情况下，男人不愿跟我们沟通交流，甚至还会忽视大家的话语，很重要的一点就是我们只表达了信息，并没有流露正脸情感。举例说明，男人给你进行了一道水煮鱼，但你一边吃还边挑毛病：“这个鱼没外边的美味。”也许你只想和男人表达，店铺里的水煮鱼更好吃，在彼此来看，他只是给你做一顿饭，想你来尝一尝它的技艺，可是我却只注重鱼的味道不正宗，这个东西有这么重要吗？

这便是沟通交流里边的拥有信息的表达，但却没有正面的情感。尽管男人了解，自己做鱼没法和店内的相比，但他也不会觉得你说得对，乃至之后都不愿意给你做酸菜鱼了。毕竟在男人的视角是：我给你做这个水煮鱼，并不在于它是真是假美味，它是不是和外边的味儿一样，仅仅希望你可以看见我给你做酸菜鱼这一份心。假如为了省事，我不如花点钱去外面买一份给你。因此，在沟通的时候，正面的情感流露也是非常重要的。

不表达信息，只流露情感

这一不正确的地方是，表达的情感是负面的。举例说明，你老公天天夜里太晚回家，一般情况你也许会宣泄自己的心情，说：“每天很晚回家，外边有间了呗，之后别回来了。”在闹脾气时，在所难免说出一些难听的话宣泄自己的心情，来刺激另一方，尝试能让对方可关注到他们，但这样的行为，通常得不偿失。那上边的2个事例全是教师给你举错误事例，是不是你也这样沟通过呢？那正确沟通是什么呢？下面上干货知识。沟通交流五部曲

写作思路：可以写爸爸每天到家后第一件事就是做饭，爸爸不顾工作劳累，仍然做出可口的饭菜。“我”和妈妈为我家有这样一位“大厨”，倍感幸福。

正文：

爸爸每天到家后第一件事就是做饭，今天也不例外。我放学后刚进家门，就听到厨房里传来的“锅碗瓢盆交响曲”。

我连忙跑到厨房里，只见水龙头“哗哗”地和洗菜盆吵架，旁边站了一排排新鲜可人的食材。爸爸笑眯眯地对我说：“今天的美味佳肴是我新发明的老坛酸菜牛肉。”我一听，口水都流了出来，心想：名字都这么高大上，菜一定更好吃。

于是我在旁边静静地看着爸爸做饭，只见爸爸先把生姜切片倒入锅中，再把牛肉撒到锅里，牛肉热急了，“滋滋”直冒油。一旁的酸菜只顾笑他们两个，一不留神脚下一滑，身子一晃也跌倒了锅里。爸爸又往里面加了点生抽，有几滴生抽似乎很不满意进这个热笼子里，纷纷表示抗议，来了一个“飞跃”，准确无误地落在了我的手背上，疼得我“哇哇”大叫。

“功夫不负有心人”，终于做好了，老爸的手艺果然不负众望，色香味俱佳的陈氏牛肉端上了桌。仔细一瞧：香嫩鲜滑的牛肉，苗条可爱的金针菇，碧绿的香菜叶，一起浸润在浓郁的酸菜味道里面，煞是好看。

深深地呼吸一口气，那个酸爽，让人顿时食欲大开。我忙不迭地装好一家人的饭，第一个投入到美食之旅中去了。

母爱比海广，父爱比山高。爸爸不顾工作劳累，仍然为我们做出可口的饭菜。我和妈妈为我家有这样一位“大厨”，倍感幸福。

“老坛酸菜”标准来了，并且官方也说了，这个酸菜和之前早采土坑的酸菜是毫无关系的，特别是对于四川人来说，其实酸菜这东西真的是必不可少的一种调味料，也深受大家的喜爱，但其实在之前那件事情之后，吃酸菜的人也有很多，毕竟这个东西不能一概而论，至少我们家偶尔也会吃到酸菜，但是通常都是自己制作的，吃着放心。

中国的调味品协会公布了这个团体标准的征求意见，里面对于老坛酸菜的定义，术语，以及技术，检验等等方面都进行了规定，而老坛酸菜的工作人员也表示，为了能够保证质量和安全，他们在加工的过程当中一定会去按照规定进行制作，并且也是欢迎大家去提出意见的。

之前那非常轰动的土坑酸菜事件，确实让大家对于酸菜这东西有那么一点点反胃的感觉，因为那个酸菜可是会加到大家非常爱吃的一种方便食品当中去的，有些东西如果是看不见，那可能还觉得没什么，但要是真正把某些东西放大在大家面前，真的是非常难以接受的，就之前的酸菜事件来说，对于方便面肯定也影响很大。

酸菜的东西既可以用来下饭，也可以当做是很多菜肴当中的调味料，所以在做菜这件事情上，酸菜真的还是缺一不可的，不过通常情况来说，家里面都会自己制作一些酸菜随取随用，像是市面上的酸菜，可能就是偶尔去买一买，或者说是被加到某些食品当中，大家会去买这种现成的。

老坛酸菜就是用新鲜的芥菜作为主要的原料，腌制而成，不过在腌制的这个过程当中，卫生食品安全问题确实是有些让消费者们失望，所以大家在选择老坛酸菜的时候，还是要注意多看，一般情况下酸菜的色泽就是黄绿色或者是青绿色，味道是带着一些酵酸的气味，而且表面没有其他的杂质，没有没变，也没有霉斑白膜等，并且无异味才能选择，所以酸菜这东西能吃是能吃，但是还是要精挑细选。

做法如下：

1、大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干；

2、把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来；

3、把腌出的水滤掉；

4、加一勺白米醋；

5、加一勺糖；

6、继续加白醋，直到淹过白菜；

7、放冰箱里，两天就好啦。

当顾客说酸菜鱼太酸时，可以这样回复：

“非常抱歉，我们的酸菜鱼确实有时候会偏酸。这是因为在制作过程中，酸菜的发酵时间没有掌握好，导致酸度过高。为了解决这个问题，我们正在努力改进我们的制作流程，确保每份酸菜鱼都能达到一个更好的酸度平衡。

同时，我们也了解到每个人的口味都有所不同，有些人可能更喜欢口感偏酸的酸菜鱼。因此，我们鼓励您在点餐时，可以告知服务员您的口味偏好，这样我们可以更好地满足您的口味需求。

再次对给您带来的不便表示歉意，如果您下次点餐时还有任何问题，随时都可以联系我们，我们会竭诚为您服务。”

以上内容供您参考，希望可以为您提供一些思路。