包子在中国有着悠久历史，中国四大名包子有哪些？

包子外皮是面，里面是肉馅，所以吃包子不仅能解饿，还能补充多种营养。其实中国每个城市都有包子，也都有独特的特色，但从受欢迎度和品牌知名度来看，能称得上是中国四大名包子的，应该有杭州小笼包、天津狗不理包子、开封灌汤包和广东叉烧包。

杭州小笼包名满天下，小笼包的特点是包子个头很小。虽然个头小，但是里面的馅儿却很大。小笼包是用发面做成的，肉馅汁水被外皮吸收了，虽然面皮比别的包子要厚一点，但是却很有滋味儿。当然要吃最地道味道的小笼包还得去杭州吃，虽然别的地方也有，但经过加工和改良后味道已经变了。

天津狗不理包子也非常出名，狗不理包子的特点就是个头大，肉馅很足。天津狗不理包子在清朝年间就有了，现在距离现在已经有几百年的历史。狗不理包子的品牌文化是要体现出亲情感，要让外地人到这儿就好像到家一样舒适。吃天津狗不理包子的时候还是在小时候，那时候觉得这包子味道太香了，咬一口滋滋流油。

开封灌汤包打破了人们对包子的概念，记得第一次看到这种灌汤包的时候觉得中国人实在是太厉害了，能把面皮做的这么薄，薄的像纸一样。关键还不破，汤汁完全被锁在了里面。吃灌汤包的时候，一定要先用吸管插到包子皮里，然后把里面的汤汁给吸出来，吸干净之后再吃包子。据说灌汤包是在馅儿里面加入了大量的皮冻，蒸的时候皮冻化了，自然就变成了汁水。

到广东必须得吃一次广东叉烧包，广东叉烧包面皮的发酵时间都是严格规定的，里面的馅儿也是按照比例做出来的，所以整体味道软糯香醇，滋味很足。

一个包子相当于两碗饭。

一个肉包子的热量约为280大卡，100克大米的热量则是在350大卡，不过将米饭煮熟之后，100克大米饭中的热量则会维持在120克左右了。这样一个包子相当于两碗饭。包子的热量相对来说比较高，吃完后让人产生饱腹感。

包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。早餐吃包子会不会长胖，与吃包子的种类和吃包子的量有直接的关系。只要能够合理的控制这方面的问题，早餐吃包子是不会长胖的。

包子发展历程

包子的历史最早可以追溯到战国时代，相传最早还是由诸葛亮发明。发展到唐宋年间，馒头逐渐成为人们餐桌上的主食，并衍生出多种馅料，荤素搭配合宜，且不同的地方，制作包子的方法也有所不同，包子的美味代代相传至今，现在仍是人们钟爱的食物。

发展到了今天，包子已经成为了人们饭桌上必不可少的美食。天津狗不理、韩包子、新疆烤包子、上海南翔小笼包、浙江丁莲芳千张包子、河南开封灌汤包、广东叉烧包、广东奶皇包、北京庆丰包子、鲁西南水煎包等各种口味的包子。

古典名著《三国演义》中的诸葛亮不但是卓越的政治家、军事家，还是一位发明家，是他发明了美食——包子。

相传，诸葛亮在七擒孟获的过程中，遇到了云南的瘴气，军队难以前进。询问当地的百姓之后，才知道当地多邪术，一定要向神灵祈祷才能获胜。按照当地的风俗，要祭祀神灵就必须杀人。诸葛亮不忍杀生，就想出了用牛羊肉代替人肉，在外面包上面，做成人头模样，用于祭祀的办法。最后，诸葛亮彻底平定了孟获，而这种里面夹杂牛羊肉，外面有面皮的食物，则被称为“蛮头”，后来才改为馒头。

自从诸葛亮用“蛮头”代替人头祭祀神灵之后，这种食物就作为祭祀品出现。不过，当时的馒头里面都有肉馅，而且个头很大。到了宋代，馒头除了作为祭祀品之外，也走上了餐桌，当时不少太学生都将馒头当成点心。不过，馒头成为食品之后，就不再是人头的形状，又因为其中有馅，则被改称为包子。

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馒头”和““包子”的来历

日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系。为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”的来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。

诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家。字孔明。琅邪阳都（今山东沂南南）人。东汉末，隐居邓县隆中（今湖北襄阳西），留心世事，帮被称作为“卧龙”。建安十二年（公元207年），刘备三顾草庐，他向刘备提出占据荆（今湖南、湖北）、益（今四川）两州，谋取西南各族统治者的支持，联合孙权，对抗曹操，统一全国的建议，即当时世称的所谓“隆中对”。后刘备根据诸葛亮的建议和策略，联孙攻曹取得了中国历史上非常著名的“赤壁之战”的胜利，并占领了荆益二州，建立了蜀汉政权。

据相传，就在孔明诸葛亮辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮《出师表》“五朋渡泸，深入不毛”。这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多。在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪、宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用，结果很快就消除了士兵们的死亡和患病者。这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，并且由此开始，生活中，人们就渐渐做起“馒头”食用了。

随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了。因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。

然而，更为有趣的是：在《爱竹淡淡薮》一书中载：“宋趄有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴。便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚。唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了。