什么是提拉米苏

『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

[编辑本段]提拉米苏的由来

版本一

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

版本二

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

版本三

另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

[编辑本段]提拉米苏的情诗

意大利传说中：

Tiramisu最早起源于士兵上战场前，

心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，

只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，

再满头大汗地送到士兵的手中，

她挂着汗珠，

闪着泪光递上的食物虽然简单，

却甘香馥郁，

满怀着深深的爱意。

因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。

喜欢一个人，

跟他去天涯海角，

而不仅仅是让他记住，

所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,

传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,

吃到它的人,会听到爱神的召唤

[编辑本段]提拉米苏的历史

细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

[编辑本段]提拉米苏的配方

追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。

[编辑本段]提拉米苏的做法

做法一：

带Marsala酒配方

配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

做法：

1五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

2500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。

4摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6享用前再均匀撒上无糖可可粉。

做法二：

传统配方

配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行或者要吸水好的蛋糕

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

蛋黄 3个

蛋白 1或2个

细砂糖 3大匙(tablespoons)

酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)

意式(浓)咖啡 ¼杯

马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

鲜奶油 2分之1杯

手指饼干Lady Fingers 4盎司(1134g)

做法三：

取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄

加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠 完成后, 放置一旁冷却

取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀

将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks)

取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入

将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)

盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)

重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料

冷藏数小时后再食用。

家庭简易自制方：

配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

准备

1 将手指饼干放碗中。

2 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。

3 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。

4 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。

5 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。

6 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。

7 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

做法四：

蛋糕材料：

全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙

慕斯料：

鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许

浸料：

朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml

装饰材料：

香醇可可粉适量、手指饼适量

做法：

1鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。

2加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。

3入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。

4蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。

5将鲜奶油搅打至中性发泡。

6将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。

7牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。

8将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。

9将浸料调匀。

10八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。

11拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。

12用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。

13再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。

材料： 奶酪:mascapone cheese 250G 奶油：250G 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85G(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150G , 一杯速溶咖啡:150G,白酒:30G(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力)

做法：

1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用

2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度

3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右

4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的)

5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡

6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。

7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平

8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温

9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切

10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了

[编辑本段]提拉米苏的搭配

吃提拉米苏的时候，应该配上香浓的Espresso，意大利的浓缩咖啡只讲究一个词——“醇厚”，只有用Espresso搭配提拉米苏，才配得上这两个字。有人用提拉米苏来佐酒，我不同意，这样会影响到她那浓郁的甜美。不过如果把提拉米苏作为法餐后的甜点的话，不妨在正餐之后、甜点之前来一点法国的 Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

[编辑本段]相关小说

<<提拉米苏,请你带我走>> 出自<<儿童文学>>

《提拉米苏带我走》作者：郁雨君

[编辑本段]小说概况

《提拉米苏带我走》是一支带有异域风情的歌曲，上海、西藏，故事在这两个相隔甚远的地方铺展开，准备好了吗？提拉米苏带我们去远方，一次情感的长途旅行，一个是时尚气息扑面而来的城市，一个是民风淳朴的地方，作者带着我们自由地穿梭，一路轻轻哼唱，我们收获的不仅是一道道风景，还有一次次感动。这样一支曲子，绵长而悠远，带着一些伤感，带着一些对年少的回忆，久久地回荡在文字周围。作者：郁雨君

[编辑本段]内容简介

女孩忽米跟着因为失恋而远走他乡的哥哥忽烈漂泊到上海，无意中撞进了舒拉的甜品城堡“橡木桶”，品尝到曼妙无比的提拉米苏。可是忽烈一见舒拉，就不顾一切抛下忽米连夜赶回嘎贡布老家。忽米开始为舒拉工作，发现舒拉宁肯让芬芳无比的栗子蛋糕在天台风干也不出售。七夕夜，栗子蛋糕引来了忽米的梦中男孩，不料他却骗走了栗子蛋糕的配方 ……

[编辑本段]目录介绍

第1节：故事MTV

第2节：遇见舒拉的甜夜

第3节：谁把谁弄丢了

第4节：原来我还有脚！

第5节：女人别敢管男人的事！

第6节：我要爱你吻你抱着你

他们团团围绕着一个年轻小伙，他一头浓发就像夏季茂盛的草场，乒乒乓乓一杯接一杯开怀畅饮。酒像鼓手忽烈的燃料，平日里，果桉总是小心翼翼调好一杯剂量喝度数的鸡尾酒，通常是在烛光里，火焰一样光芒四射的“夏威夷火山”，一杯下肚，忽烈恰倒好处地燃烧起来。他跳上台子，鼓捶只要点到鼓面，忽烈马上焕发魔力，沸腾起所有客人的情绪……

第7节：光想着那个姑娘

第8节：深深爱上了这个人

第9节：你想害死他对不对？

第10节：天堂堕入地狱的轮回

第11节：从弃儿变成了孤儿

第12节：甜品与爱情同在

第三部分:

“我也不知道她是谁？她是谁？她是谁？她要我带她走，走到哪里？我是不是伤害过她？或者我答应过她什么……”外乡人抱住了自己的脑袋，脸色苍白，痛苦地呻吟起来。 木支阿姆冲了进来，把他抱在怀里，狠狠地责备忽烈，“你明明知道他受过伤，你明明知道什么最能伤害他，你还让他拼命去想以前的事情？你想害死他对不对？你走，我再也不想看到坏心肠的你！”

第13节：我看见神秘的姑娘

第14节：天使偷吃栗子蛋糕

第15节：眼神长驱直入

第16节：迎接天使！

第17节：天使软软地倒下

第18节：半夜三更爬到别人家屋顶

第四部分:

忽米孤零零叹气，想起在职业学校读书时，“红豆吐司”脸上痘痘不断，自己肤色黑红，两个人平起平坐，在班里没有男生青睐。那年圣诞，全班男女生交换卡片，只有她俩轮空了，没有男生上来交换。一片尴尬的静止，“红豆吐司”主动上前一步，把忽米手里的卡片交换下来了。没想到才半年，“红豆吐司”不仅变成了美女，连宠她的男生都有了。

第19节：为了要和你交往

第20节：干瘪面包一只！

第21节：我们尽情疯！

第22节：看着他埋头猛吃

第23节：一个人想入非非

第24节：一个触目惊心的黑框

第五部分:

舒拉有种特别快乐的感觉，就好像清树在上海，她却感觉他很遥远，他是那么耀眼的男生，属于妈妈，也属于很多女生。可是他在几千几万公里外的野外，在地广人稀的西藏，她却感觉他很近很近，因为，他只单纯地属于她一个……

第25节：我就是那个来带你走的人

第26节：他俩快要成亲了

第27节：抢亲啦，抢亲啦！

第28节：偷蛋糕的卓尔

第29节：我的心在发抖

第30节：她轻轻触到了天

[编辑本段]歌曲提拉米苏

歌曲：提拉米苏 歌手：郑凡 专辑：《粉红骑士 单曲》

提拉米苏可可 冬天苦涩滋~~味

繁华着玛是卡布温柔的眷恋

程程只是谁被卡布奇诺

沉浸了浓浓的深深思念

也许无喂玛色拉的传恋

有何不轻易的流露的怀念

这种感觉我们叫它提拉米苏

就喝了不同味道不同体验

爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

让交错让滋味想能够让人回味一天

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延

爱情就像提拉米苏味道会改变

闭上眼去感觉容易被发现

可可 冬天苦涩滋~~味

繁华着玛是卡布温柔的眷恋

程程只是谁被卡布奇诺

沉浸了浓浓的深深思念

也许无喂玛色拉的纯恋

有何不轻易的流露的怀念

这种感觉我们叫它提拉米苏

就喝了不同味道不同体验

爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

让交错让滋味想能够让人回味一天

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延

爱情就像提拉米苏味道会改变

闭上眼去感觉容易被发现

女:

(爱情它就像提拉米苏~

爱情它就像提拉米苏~

爱情它就像提拉米苏~

爱情它就像提拉米苏~)

男女合唱:

(爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延)

爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

让交错让滋味想能够让人回味一天

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能碰到随便蔓延

爱情就像提拉米苏味道会改变

闭上眼去感觉容易被发现

给你补充，你给分不啊！哈哈

1、 用烤甜地瓜，炒香黄豆粉，加点鲫鱼或鲤鱼香精，原料易购，上鱼率很高

2、白面粉，细黄面粉混合均匀加入白糖少量上蒸笼，蒸到八成熟。趁热加入蜂蜜揉搓至象耳垂一样柔软即可。此饵色泽鲜艳，味甘甜，清香。垂钓鲫鱼，鲤鱼，草鱼都是很好的素饵。

3、取新鲜的蚕豆面适量，用垂钓水域的水加入搅拌揉搓均匀即可。此饵有着天然的豆腥味，对鲫鱼的诱惑力相当大，而且使用，携带方便，在有水草的天然的水域使用效果相当不错。

4、黄豆面粉加入适量的白面粉，土豆泥。揉搓均匀，软硬适中即可。此饵也可以垂钓多种鱼类。

5、面粉加蛋黄，少量蜂蜜揉合，使用时做成小团。

6、选用上好的大米[本人常用泰国香米]上蒸笼，蒸到米粒膨胀，但是不要把米蒸开花。使用时挂在鱼钩上即可。用米饭粒垂钓可以根据情况挂多粒。这种钓饵在钓草窝时效果很好。

7、用鲜虾肉剪成粒放进购买成品鲫鱼饵中（不管什么牌子）加少量蛋奶混和用同一种饵打窝。我用每次都有大收获

8、投料：碎米、小米、香料酒（山奈、丁香侵泡）扎口一夜，投料时与泥土粒（略干）掺和一起成团（聚鱼时间长）。钓饵用红虫或蚯蚓等荤饵蘸香料酒。

9、主料：豆粉、玉米粉、花生麸、虾粉（1：1：1：02）

10、冬钓。玉乳香1份，面粉4份，蜂糖少量，百分之五，泡酒米的药酒半汤勺。做法；将以上全部饵料加适当水混合调成桨糊状，放在碗里放在锅里蒸二十分钟熟了即可。使用；蒸熟了的饵就象豆腐一样，比豆腐粘，把它用刀或线切成鱼吃饵的大小挂钩即可（根据鲫鱼的大小来定）。

11、米饭(东北米,泰国香米煮熟,软一点好),辅料:麝香米粉(鱼具店有售),蜂蜜,乳精(或奶粉)。用法:按7:1:1:1拌匀,据钩大小挂1-2粒。适合冬季钓鲫。

12、买新鲜牛肝250克（鸭鸡肝次之）用打豆将机打碎，用干蚕豆100克打粉,两样和匀备用。到水边垂钓时加黏粉或拉丝汾调和，可拉可搓。如要雾化快就加干糠扮、士豆粉、王米粉。

13、用鲜鸭肝200克，鲜鸭蛋2只打将,不加水,用锦风大白鲫或老鬼918商品饵做添加剂和匀垂钓。前年和去年冬季用此饵每每必获丰收,屡试屡爽,绝非偶然。

14、一杯玉米粉加点蜂蜜（一勺）加半杯雪花粉+奶香剂+加小麦蛋白一点（没奶香剂也可以用奶粉，奶油香精，椰子香精等等替换）用两杯水少一点，快速搅拌（别大力揉）静候五分钟后看看，香味不能太浓，能闻见就可以了，饵不能太硬，扔一点到水里，在二分钟内化掉就行，我试过加入一点麦麸，化得就快些，加点面粉就慢些。

15、土豆蒸熟去皮捏烂和干面粉揉搓就可以装钩，记住不能加水，我经常用效果不错。

16、918二代2份819野战骗1份大师1#05份拉丝粉05份饵水比1：08可搓可拉，如拉饵最好是1：1。此配方也是我在中国钓鱼上看到的，见搭配合理便试了试，再几次实验中都比同池钓友效果好，所以推荐给大家一用。主钓鲫鱼。

17、选150条上等蚯蚓，将蚯蚓洗干净，滤干。然后制成浆，用此蚯蚓降开饵效果非常好。

18、鲫鱼料（老鬼、魔力等都可以只作底料）+新鲜赤尾青（没有新鲜的可以用赤尾青粉）+小量蜂蜜+小麦蛋白。在饲养场钓鲫要用香料，我的配方是：鲫鱼料（老鬼、魔力等都可以只作底料）+鲫鱼香精+小量蜂蜜+小麦蛋白。有些朋友可能会讲，这些料只是一般啊。但是，我还有补充，我要补充的是在香精的运用上面就是一个大大的学问了。

19、较便宜的配方：基料：炒香的米糠（一定要细，不能炒焦）+炒香的蚕豆粉+炒香的花生麸作基料；添加剂：（1）虾粉、（2）鲫鱼香精、（3）粘粉（4）白糖。如果鱼情好腥就在基料上加上虾粉，小量白糖再加粘粉调节粘度即可。如果鱼情好香就在基料上加上鲫鱼香精+小量白糖+粘粉调节即可。

20、较为贵的饵料：基料：鲫鱼料（老鬼也可以）+小量炒香蚕豆粉+小量炒香花生麸。 添加剂：（1）赤尾青、（2）鲫鱼香精、（3）小麦蛋白、（4）蜜糖。如果鱼情好腥就基料+赤尾青+小麦蛋白+蜜糖。如果鱼情好香就基料+鲫鱼香精+小麦蛋白+蜜糖。

21、炒麸子+鲫鱼商品饵（没有粘性的）+猪肝浆（少量）+雪花粉麸+熟红薯+小鸡饲料做窝料，用小红蚯蚓做饵。钩蚯蚓不露钩尖把蚯蚓留出一小段让它会动。

22、大豆1份、芝麻05份、玉米2份、三种原料炒熟磨细，面粉（如有小鱼闹窝可多放点）白糖（有甜味就可以了），九一八野战篇2份、或鲫鱼香精（根据香精袋上标注的添加量添加）。

23、大豆1份、芝麻05份、玉米05份、小鸡饲料1份、四种原料炒熟磨细，面粉（如有小鱼闹窝可多放点）白糖（有甜味就可以了）、九一八野战篇2份、或鲫鱼香精（根据香精袋上标注的添加量添加）。

24、欠粉百分之七十、面粉百分之二十五、四川省农欢牌鲫鱼香精（**粉状物）百分之五，另外，蜂蜜少许（有百分之三即可），药酒少许（成份不限，那种药酒都行，只要是钓鲫的就行）。制作方法；用以上四种料加水混合后调和成稍清一些稀糊状，再加四、五滴药酒、蜂蜜，放入蒸锅中蒸熟即可特点；蒸好的饵呈奶**，特别象南方人吃的米豆腐或果冻，对鱼而言，鲜嫩可口。具有鲫香、酒香、味微甜之功效。使用；用小刀之类切割成适合鲫鱼口大小的方块，挂于钩上即可，但不可漏钩尖。此饵雾化效果较差，但有少量雾化。鱼一旦上口，十拿九稳中鱼。另外，此方夏天用效果不明显，初春、初冬、冬季好用。

25、九一八野战篇2杯、2#九一八1杯、拉丝粉半杯，将以上饵料在一容器内搅拌均匀后加水3份顺一个方向继续搅拌均匀，放置3—5分钟揉搓成团即可施钓。把收获与大家分享，愿对广大钓友有所帮助。

26、颗粒约40％（腥香，含虾粉）＋蓝鲫（或918、东峻）约30％＋拉丝粉约20％＋麝香米约10％。

27、蛋黄1个、奶粉10克、豆粉10克、花生粉10克、红薯粉40克。

28、清明过后，蚯蚓，红虫沾香精水施钓。

29、糖稀蘸小米。

30、麸皮500克(细一些为好)，大米200克，红糖100克，椰蓉酒(用椰蓉粉泡制的酒)50克。制作：红糖用开水化开待用，浓度越大越好。将麸皮炒至焦黄喷香时出锅待用，然后用文火将大米炒香趁热倒上椰蓉酒麸皮拌匀，将红糖水浇上装盒焖一夜即可使用。此鱼食一次用不完也不容易坏。

31、面粉40％拔群30％九一八30％，里面还可加点蜂蜜。

32、一个馒头(一般一个足够用)去皮，然后让其吸水(吸水量一定要掌握好,一开始没跟,可以少弄点,然后一点点加)，将其置于掌心之中，用另一手拇指揉搓至没有小疙瘩,软硬基本同人的耳垂差不多就行，最后加入蜂蜜、麻油、药酒、维生素等，再揉搓一番就成功了。

33、速攻2号+丸九3号鲫+钓场水，比例：6：1：7。钓法：竞技钓。

34、新一木+天源鲫黄+丸九蓝3号+钓场水比例：1：1：1：3。钓法：悬坠钓法。

35、龙王恨的蓝鲫+四季土鲫+钓鱼帅+钓场水。比例：1：2：1：4 。36米手竿悬坠钓法。

36、水库湖泊天然水域钓鲫饵1：九一八野战篇2份+2#九一八1份+纯小麦蛋白纤维05份。制作方法：将以上35份饵料混匀加水3份浸泡3-5分钟，揉搓成团即可施钓。

37、水库湖泊天然水域钓鲫饵2：大师1# 1份+大师3# 1份+挡不住1份。制作方法：将以上3份饵料加水4份，在表面撒入05份老鬼5#鲫。评 价：本饵质轻、浓香微腥，适用于深水区域半水钓鲫，此饵施用得法亦可兼钓鲢鳙鱼。

38、米糠与树薯粉为主体这两者雾化作用超强 且不黏手。蛋奶粉 蛋卷粉 香草粉 猪母奶 香虎皆酌量加入，白蕃薯蒸熟些许，因为会有稍粘性所以酌量加以上搅拌至与耳垂软度一致即可。蕃薯、海绵蛋糕、夫拉库、香草粉、钓野糖或水库效果都不错。这饵主要强调的是雾化的特性可以造成大面积诱鱼效果。

39、台钓鲫鱼配方1：滑鲫120克，拉丝粉15克，vps强诱精5克。

40、台钓鲫鱼配方2：大黄鲫120克，拉丝粉10克，薯粉5克，vps-8强诱精5克。

41、台钓鲫鱼配方3：顽鲫120克，薯粉10克，蚕蛹粉15克，氨基酸15克。

42、台钓鲫鱼配方4：疯钓鲫1号150克，雪花粉15克，拉丝粉10克，薯粉5克。

43冬鲫1：冬鲫／50％＋918／50％做了一个饵。此配方比重比较轻，鱼较易入口，可能因为有918，雾化比较慢．可以拉出比较均匀的两颗饵（未加拉丝粉）。钓底时我用达摩2＃硬尾漂，调5钓5吃口为1目半，较为稳健，该池大鲫较多，所上鲫鱼都在150克以上，时速在25尾左右。

44、冬鲫2：小麦或玉米面粉。添加剂为蜂蜜、香精、香油、药酒、虾粉等等。添加剂种类不宜太杂，一次选用一两种足矣。我常用的一种面饵：新鲜面粉加适量蜂蜜和少量鲫鱼香精。调制成的**、香甜、柔软的面团，钓效还可以。

45、原料：海鱼的头、尾等下脚料，不得使用猪、羊、牛骨头等，否则制成的蛆很臭。方法：将海鱼的头、尾等下脚料放入一容器中，不要密封，放在太阳下晒，直到生蛆后，放到阴晾处，待蛆长大，取出，用清水过滤几次就行，冬天用的需在冬至前制作完成。保存：塑料袋封存，冰箱冷藏，随用随取。

46、百分之50的豆奶粉，百分之50的白面，两种和匀，然后用适当的白酒泡味精，把味精泡化之后把豆奶和白面放进去用手搓好，然后找一个罐子把饵放进去，然后放上适量的香油，然后密封起来，随用随取。　

47、自制台钓饵1：四号粉(细麸皮，增加雾化)30%，营养麦片(超市有售)50%，甜奶粉19%，甜味素1%，混合均匀后加钓场水。此饵具麦类的甜香味，效果良好。

48、自制台钓饵2：四号粉15%，营养麦片30%，西湖藕粉25%，虾粉25%，蛋黄粉5%。此饵具腥香味。

49、自制台钓饵3：燕麦粉50%，啤酒酵母40%，甜菜碱5%，小麦活性蛋白5%。此饵具天然酵香味。　

50、米面100克，白面20克，粘粉10克，白砂糖（甘蔗提取的白砂糖）10克，味精1克，蜂蜜2克，＂918＂10克，＂V9＂10克。先将玉米面用微火炒香（不能炒糊，象烤玉米味道即可），和白面混合，加入白砂糖，味精，用开水烫过（呈粥状），搅匀．凉至20—30度，加入粘粉搅匀，到钓场后取出一半粥状物加入“918”，“V9”和粘粉（如果小鱼闹钩可多加一些）调和（需要调制干一些，因为918醒过后面团回变软）。 10分钟后可用．此方适合北方台钓朋友，专钓鲫鱼，颜色醒目，味道甘甜，又有蜂蜜的醇香，不怕小鱼闹钩。

51、老鬼蓝鲫(适合钓低）、老鬼918（2）（适合钓浮）以上两种饵料对撅嘴鲢，也有很好的效果。

52、用白面粉一两，加少许盐，味淡淡的咸，加水调耳垂状，用曲酒大米打窝。没想到不但钓到鲫鱼，而且比同塘的钓友用蚯蚓上的鲫还大些。后来在水库试钓白条也不错。 52、野战蓝鲫加10％拉丝粉，另加麝香液体香精少许。装钩方法：先在钩弯处挂约2毫米的一小段细蚯蚓，然后用粉饵装钩，使粉饵将蚯蚓完全包住即可。

53、馒头饵：出钓时，用塑料食品袋包一块馒头，越新鲜越好，大小要够此次垂钓所用，趁打下诱饵等鱼泛窝的时间，拿出馒头，去皮，滴入10—20滴从酒泡小米的诱饵中控出的酒，然后再加入适量的钓场的水，和成软硬适中的面团即成。用此饵不怕小杂鱼闹窝，而且，此饵最大的好处就是，在赤日炎炎的盛夏的中午，鱼儿不太咬钩的时候，只要窝内有鱼，抛下此饵，很容易有鱼上钩。

54、取家养的柴鸡蛋一只，其他鸡蛋效果次之，白糖30克，面粉适量，和成稍硬一点的面团，千万不要加水。取孝感米酒罐一只，要用刚喝了不久，没被污染，罐壁上残留有米酒的酒罐，如果罐壁无残留，在和面时加入一些米酒也行。把面团放进酒罐里，用两到三层塑料布密封起来，一定要密封严实，否则，面会有股酸味，不好使。一般情况下，用一只鸡蛋和的面，放置两三天就能把酒罐发满，此时就可以用了。用时，打开塑料布，里面会有一股酒的醇香和甜味，而且，由于发酵，面会变软，要再加入一些面粉，还要滴几滴香油在里面，把面和成软硬适中就行了。此饵，鲫鱼、鲤鱼、草鱼都爱吃。用于肥水钓、野钓都行。

55、诱鲫1：腥香型商品饵100 克，虾粉 100 克，颗粒粉100 克，水 （加钓鲫鱼香精）150克，拌匀，冬用。

56、诱鲫2：将买来的蚕豆(豌豆)在太阳下晒1—3天去湿(当年的新豆子做出来效果会更好)，将蚕豆(豌豆)放在微波炉中大火一般转8分钟(根据豆子的湿度而定)，将蚕豆去壳，碾磨两道，第一道时将磨出的豆粉筛一道,将粗粉作为打窝之用，余粉再磨一道作为钓饵的沾粉，用两层塑料袋收藏,放在干燥的地方。

57、诱鲫3：用当年收获新鲜无霉变、无虫蚀的优质芝麻10％、黄豆60％、黄玉米30％分别倒进铁锅内慢慢地文火焙烧炒（千万不可大火炒焦），直至炒出浓浓的香味，起锅，待凉却后进行粉碎加工（越细越好）。粉饵分别装进清洗干净的“大雪碧”瓶中，拧紧瓶盖贮存。亦可用双层塑料食品包装袋装存，但要排清袋内空气，再分层扎紧袋口，可存放数十日不变质不走味。垂钓前一天的晚上用温水冲泡成干稀适度的糟食，再放入一些“龙王恨”花生粉或“钓鱼王”燕津香精充分拌均，装进双层塑料食品袋中，分别扎紧袋口，经过一夜的闷浸，整个饵料既有谷物香味，又有燕津鱼饵的清香。在静河水沟、溪塘中垂钓，每窝只需投放小乒乓般大一团。尤其适合冬季和早春晚秋之际野钓鲫鱼的极佳诱饵。

58、诱鲫4：炒香的豆饼，麸皮，玉米面等，加一些羊油炒面粉，适当地加在诱饵和钓饵中，春季和秋季效果更好。

59、诱鲫5：取芝麻两把，炒熟。再取其三分之一辗碎。取玉米碴子一把煮熟(炒熟更佳)。将芝麻和玉米碴子一起带到钓点，取一些黑土和成泥(不要太稀，能揉成泥团即可)，将芝麻和玉米碴子都放入泥中揉成直径为10厘米左右的泥球3～4个，再将辗碎的芝麻贴在泥球上，将泥球以20～40厘米的间距抛出，使其形成一个区域。优点：黑土到水中慢慢散开，使香气层层扩散，而鱼可食的又非常少，达到“只聚鱼不喂鱼”的效果，避免了“鱼吃饱就走”的情况。缺点：由于泥球重量太大，抛入水中声响太大，所以只适用于“今夜打窝明日钓”。

60、诱鲫6：平时吃剩的猪、牛、羊、鸡、鸭的零碎骨头收集到一起（尤其羊骨效果特好！），到了钓场把碎骨头和该塘喂鱼的饲料打窝。

61、把大块的糠饼，豆饼也可以，放到煤火上烤热，须烤至略为烫手即可，切记不要烧焦了，立即往饼上浇上些曲酒或者滴几滴香精，我常用射香精和玉米香精，只听到”滋“的地一声酒就被糠饼完全吸收了，然后投放到钓点做窝，诱鱼快，而且特别持久，钓一天都不需补锅，甚至几天，因为糠饼在水里慢慢溶化的。常常能钓到鲤鱼。用此法需注意一点，最好能在糠饼中心打一孔，用线绑住糠饼再投入钓点，线的一头系在岸边石头或杂草上，这样可防糠饼在水底滑动使窝子移位，尤其是在水底不平坦的钓点。

提拉米苏

什么是提拉米苏

『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

提拉米苏的由来

版本一

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

版本二

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

版本三

另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

提拉米苏的情诗

意大利传说中：

Tiramisu最早起源于士兵上战场前，

心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，

只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，

再满头大汗地送到士兵的手中，

她挂着汗珠，

闪着泪光递上的食物虽然简单，

却甘香馥郁，

满怀着深深的爱意。

因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。

喜欢一个人，

跟他去天涯海角，

而不仅仅是让他记住，

所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,

传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,

吃到它的人,会听到爱神的召唤

提拉米苏的历史

细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

提拉米苏的配方

追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。

提拉米苏的做法

做法一：

带Marsala酒配方

配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

做法：

1五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

2500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。

4摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6享用前再均匀撒上无糖可可粉。

做法二：

传统配方

配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行或者要吸水好的蛋糕

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

蛋黄 3个

蛋白 1或2个

细砂糖 3大匙(tablespoons)

酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)

义式(浓)咖啡 ¼杯

马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

鲜奶油 2分之1杯

手指饼干Lady Fingers 4盎司(1134g)

做法三：

取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄

加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠 完成后, 放置一旁冷却

取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀

将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks)

取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入

将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)

盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)

重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料

冷藏数小时后再食用。

家庭简易自制方：

配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

准备

1 将手指饼干放碗中。

2 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。

3 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。

4 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。

5 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。

6 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。

7 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

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小说概况

《提拉米苏带我走》是一支带有异域风情的歌曲，上海、西藏，故事在这两个相隔甚远的地方铺展开，准备好了吗？提拉米苏带我们去远方，一次情感的长途旅行，一个是时尚气息扑面而来的城市，一个是民风淳朴的地方，作者带着我们自由地穿梭，一路轻轻哼唱，我们收获的不仅是一道道风景，还有一次次感动。这样一支曲子，绵长而悠远，带着一些伤感，带着一些对年少的回忆，久久地回荡在文字周围。作者：郁雨君

内容简介

女孩忽米跟着因为失恋而远走他乡的哥哥忽烈漂泊到上海，无意中撞进了舒拉的甜品城堡“橡木桶”，品尝到曼妙无比的提拉米苏。可是忽烈一见舒拉，就不顾一切抛下忽米连夜赶回嘎贡布老家。忽米开始为舒拉工作，发现舒拉宁肯让芬芳无比的栗子蛋糕在天台风干也不出售。七夕夜，栗子蛋糕引来了忽米的梦中男孩，不料他却骗走了栗子蛋糕的配方 ……

目录介绍

第1节：故事MTV

第2节：遇见舒拉的甜夜

第3节：谁把谁弄丢了

第4节：原来我还有脚！

第5节：女人别敢管男人的事！

第6节：我要爱你吻你抱着你

他们团团围绕着一个年轻小伙，他一头浓发就像夏季茂盛的草场，乒乒乓乓一杯接一杯开怀畅饮。酒像鼓手忽烈的燃料，平日里，果桉总是小心翼翼调好一杯剂量喝度数的鸡尾酒，通常是在烛光里，火焰一样光芒四射的“夏威夷火山”，一杯下肚，忽烈恰倒好处地燃烧起来。他跳上台子，鼓捶只要点到鼓面，忽烈马上焕发魔力，沸腾起所有客人的情绪……

第7节：光想着那个姑娘

第8节：深深爱上了这个人

第9节：你想害死他对不对？

第10节：天堂堕入地狱的轮回

第11节：从弃儿变成了孤儿

第12节：甜品与爱情同在

第三部分:

“我也不知道她是谁？她是谁？她是谁？她要我带她走，走到哪里？我是不是伤害过她？或者我答应过她什么……”外乡人抱住了自己的脑袋，脸色苍白，痛苦地呻吟起来。 木支阿姆冲了进来，把他抱在怀里，狠狠地责备忽烈，“你明明知道他受过伤，你明明知道什么最能伤害他，你还让他拼命去想以前的事情？你想害死他对不对？你走，我再也不想看到坏心肠的你！”

第13节：我看见神秘的姑娘

第14节：天使偷吃栗子蛋糕

第15节：眼神长驱直入

第16节：迎接天使！

第17节：天使软软地倒下

第18节：半夜三更爬到别人家屋顶

第四部分:

忽米孤零零叹气，想起在职业学校读书时，“红豆吐司”脸上痘痘不断，自己肤色黑红，两个人平起平坐，在班里没有男生青睐。那年圣诞，全班男女生交换卡片，只有她俩轮空了，没有男生上来交换。一片尴尬的静止，“红豆吐司”主动上前一步，把忽米手里的卡片交换下来了。没想到才半年，“红豆吐司”不仅变成了美女，连宠她的男生都有了。

第19节：为了要和你交往

第20节：干瘪面包一只！

第21节：我们尽情疯！

第22节：看着他埋头猛吃

第23节：一个人想入非非

第24节：一个触目惊心的黑框

第五部分:

舒拉有种特别快乐的感觉，就好像清树在上海，她却感觉他很遥远，他是那么耀眼的男生，属于妈妈，也属于很多女生。可是他在几千几万公里外的野外，在地广人稀的西藏，她却感觉他很近很近，因为，他只单纯地属于她一个……

第25节：我就是那个来带你走的人

第26节：他俩快要成亲了

第27节：抢亲啦，抢亲啦！

第28节：偷蛋糕的卓尔

第29节：我的心在发抖

第30节：她轻轻触到了天

歌曲提拉米苏

歌曲：提拉米苏 歌手：郑凡 专辑：《粉红骑士 单曲》

提拉米苏可可 冬天苦涩滋~~味

繁华着玛是卡布温柔的眷恋

程程只是谁被卡布奇诺

沉浸了浓浓的深深思念

也许无喂玛色拉的传恋

有何不轻易的流露的怀念

这种感觉我们叫它提拉米苏

就喝了不同味道不同体验

爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

让交错让滋味想能够让人回味一天

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延

爱情就像提拉米苏味道会改变

闭上眼去感觉容易被发现

可可 冬天苦涩滋~~味

繁华着玛是卡布温柔的眷恋

程程只是谁被卡布奇诺

沉浸了浓浓的深深思念

也许无喂玛色拉的纯恋

有何不轻易的流露的怀念

这种感觉我们叫它提拉米苏

就喝了不同味道不同体验

爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

让交错让滋味想能够让人回味一天

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延

爱情就像提拉米苏味道会改变

闭上眼去感觉容易被发现

女:

(爱情它就像提拉米苏~

爱情它就像提拉米苏~

爱情它就像提拉米苏~

爱情它就像提拉米苏~)

男女合唱:

(爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延)

爱情就像提拉米苏也许要发现

当温度在里时间太久味道也会叛变

爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

让交错让滋味想能够让人回味一天

爱情就像提拉米苏美丽却危险

是它的柔润不能碰到随便蔓延

爱情就像提拉米苏味道会改变

闭上眼去感觉容易被发现

　　什么是提拉米苏

　　『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

　　西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　[编辑本段]提拉米苏的由来

　　版本一

　　关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

　　版本二

　　其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

　　版本三

　　另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

　　[编辑本段]提拉米苏的情诗

　　意大利传说中：

　　Tiramisu最早起源于士兵上战场前，

　　心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，

　　只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，

　　再满头大汗地送到士兵的手中，

　　她挂着汗珠，

　　闪着泪光递上的食物虽然简单，

　　却甘香馥郁，

　　满怀着深深的爱意。

　　因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。

　　喜欢一个人，

　　跟他去天涯海角，

　　而不仅仅是让他记住，

　　所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

　　提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,

　　传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,

　　吃到它的人,会听到爱神的召唤

　　[编辑本段]提拉米苏的历史

　　细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

　　[编辑本段]提拉米苏的配方

　　追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

　　传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

　　正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

　　一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

　　因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。

　　[编辑本段]提拉米苏的做法

　　做法一：

　　带Marsala酒配方

　　配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

　　做法：

　　1五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

　　2500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

　　3煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。

　　4摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

　　5保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

　　6享用前再均匀撒上无糖可可粉。

　　做法二：

　　传统配方

　　配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

　　其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

　　无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

　　1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。

　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

　　4、要注意加材料时的顺序。

　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行或者要吸水好的蛋糕

　　6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

　　蛋黄 3个

　　蛋白 1或2个

　　细砂糖 3大匙(tablespoons)

　　酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)

　　意式(浓)咖啡 ¼杯

　　马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

　　鲜奶油 2分之1杯

　　手指饼干Lady Fingers 4盎司(1134g)

　　做法三：

　　取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄

　　加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠 完成后, 放置一旁冷却

　　取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀

　　将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks)

　　取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入

　　将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)

　　盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)

　　重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料

　　冷藏数小时后再食用。

　　家庭简易自制方：

　　配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

　　准备

　　1 将手指饼干放碗中。

　　2 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。

　　3 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。

　　4 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。

　　5 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。

　　6 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。

　　7 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

　　做法四：

　　蛋糕材料：

　　全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙

　　慕斯料：

　　鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许

　　浸料：

　　朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml

　　装饰材料：

　　香醇可可粉适量、手指饼适量

　　做法：

　　1鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。

　　2加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。

　　3入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。

　　4蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。

　　5将鲜奶油搅打至中性发泡。

　　6将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。

　　7牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。

　　8将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。

　　9将浸料调匀。

　　10八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。

　　11拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。

　　12用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。

　　13再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。

　　材料： 奶酪:mascapone cheese 250G 奶油：250G 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85G(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150G , 一杯速溶咖啡:150G,白酒:30G(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力)

　　做法：

　　1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用

　　2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度

　　3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右

　　4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的)

　　5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡

　　6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。

　　7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平

　　8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温

　　9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切

　　10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了

　　[编辑本段]提拉米苏的搭配

　　吃提拉米苏的时候，应该配上香浓的Espresso，意大利的浓缩咖啡只讲究一个词——“醇厚”，只有用Espresso搭配提拉米苏，才配得上这两个字。有人用提拉米苏来佐酒，我不同意，这样会影响到她那浓郁的甜美。不过如果把提拉米苏作为法餐后的甜点的话，不妨在正餐之后、甜点之前来一点法国的 Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

　　[编辑本段]相关小说

　　《提拉米苏,请你带我走》出自《儿童文学》

　　《提拉米苏带我走》作者：郁雨君

　　小说概况

　　《提拉米苏带我走》是一支带有异域风情的歌曲，上海、西藏，故事在这两个相隔甚远的地方铺展开，准备好了吗？提拉米苏带我们去远方，一次情感的长途旅行，一个是时尚气息扑面而来的城市，一个是民风淳朴的地方，作者带着我们自由地穿梭，一路轻轻哼唱，我们收获的不仅是一道道风景，还有一次次感动。这样一支曲子，绵长而悠远，带着一些伤感，带着一些对年少的回忆，久久地回荡在文字周围。

　　内容简介

　　女孩忽米跟着因为失恋而远走他乡的哥哥忽烈漂泊到上海，无意中撞进了舒拉的甜品城堡“橡木桶”，品尝到曼妙无比的提拉米苏。可是忽烈一见舒拉，就不顾一切抛下忽米连夜赶回嘎贡布老家。忽米开始为舒拉工作，发现舒拉宁肯让芬芳无比的栗子蛋糕在天台风干也不出售。七夕夜，栗子蛋糕引来了忽米的梦中男孩，不料他却骗走了栗子蛋糕的配方 ……

　　目录介绍

　　第一、二部分

　　他们团团围绕着一个年轻小伙，他一头浓发就像夏季茂盛的草场，乒乒乓乓一杯接一杯开怀畅饮。酒像鼓手忽烈的燃料，平日里，果桉总是小心翼翼调好一杯剂量喝度数的鸡尾酒，通常是在烛光里，火焰一样光芒四射的“夏威夷火山”，一杯下肚，忽烈恰倒好处地燃烧起来。他跳上台子，鼓捶只要点到鼓面，忽烈马上焕发魔力，沸腾起所有客人的情绪……

　　第三部分:

　　“我也不知道她是谁？她是谁？她是谁？她要我带她走，走到哪里？我是不是伤害过她？或者我答应过她什么……”外乡人抱住了自己的脑袋，脸色苍白，痛苦地呻吟起来。 木支阿姆冲了进来，把他抱在怀里，狠狠地责备忽烈，“你明明知道他受过伤，你明明知道什么最能伤害他，你还让他拼命去想以前的事情？你想害死他对不对？你走，我再也不想看到坏心肠的你！”

　　第四部分:

　　忽米孤零零叹气，想起在职业学校读书时，“红豆吐司”脸上痘痘不断，自己肤色黑红，两个人平起平坐，在班里没有男生青睐。那年圣诞，全班男女生交换卡片，只有她俩轮空了，没有男生上来交换。一片尴尬的静止，“红豆吐司”主动上前一步，把忽米手里的卡片交换下来了。没想到才半年，“红豆吐司”不仅变成了美女，连宠她的男生都有了。

　　第五部分:

　　舒拉有种特别快乐的感觉，就好像清树在上海，她却感觉他很遥远，他是那么耀眼的男生，属于妈妈，也属于很多女生。可是他在几千几万公里外的野外，在地广人稀的西藏，她却感觉他很近很近，因为，他只单纯地属于她一个……

　　[编辑本段]相关歌曲

　　《你是我的提拉米苏》作者：榴莲公主

　　《提拉米苏 带我走》作者：坏蓝眼睛

　　《提拉米苏》 歌手：郑凡

　　歌曲：提拉米苏 歌手：郑凡 专辑：《粉红骑士 单曲》

　　提拉米苏

　　可可 冬天苦涩滋~~味

　　繁华着玛是卡布温柔的眷恋

　　程程只是谁被卡布奇诺

　　沉浸了浓浓的深深思念

　　也许无喂玛色拉的传恋

　　有何不轻易的流露的怀念

　　这种感觉我们叫它提拉米苏

　　就喝了不同味道不同体验

　　爱情就像提拉米苏也许要发现

　　当温度在里时间太久味道也会叛变

　　爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

　　让交错让滋味想能够让人回味一天

　　爱情就像提拉米苏美丽却危险

　　是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延

　　爱情就像提拉米苏味道会改变

　　闭上眼去感觉容易被发现

　　可可 冬天苦涩滋~~味

　　繁华着玛是卡布温柔的眷恋

　　程程只是谁被卡布奇诺

　　沉浸了浓浓的深深思念

　　也许无喂玛色拉的纯恋

　　有何不轻易的流露的怀念

　　这种感觉我们叫它提拉米苏

　　就喝了不同味道不同体验

　　爱情就像提拉米苏也许要发现

　　当温度在里时间太久味道也会叛变

　　爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

　　让交错让滋味想能够让人回味一天

　　爱情就像提拉米苏美丽却危险

　　是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延

　　爱情就像提拉米苏味道会改变

　　闭上眼去感觉容易被发现

　　女:

　　(爱情它就像提拉米苏~

　　爱情它就像提拉米苏~

　　爱情它就像提拉米苏~

　　爱情它就像提拉米苏~)

　　男女合唱:

　　(爱情就像提拉米苏也许要发现

　　当温度在里时间太久味道也会叛变

　　爱情就像提拉米苏美丽却危险

　　是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延)

　　爱情就像提拉米苏也许要发现

　　当温度在里时间太久味道也会叛变

　　爱情就像提拉米苏苦辣甜之间

　　让交错让滋味想能够让人回味一天

　　爱情就像提拉米苏美丽却危险

　　是它的柔润不能碰到随便蔓延

　　爱情就像提拉米苏味道会改变

　　闭上眼去感觉容易被发现

　　另一种方式说我爱你

　　提拉米苏——LOVE

[编辑本段]什么是提拉米苏

『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

[编辑本段]提拉米苏的由来

版本一

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

版本二

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部、南托斯卡纳地区的锡耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访锡耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部的佛罗伦萨，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。锡耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

版本三

另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

版本四

这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（凡）的男生爱上了一个叫Tianned（恬）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口重中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

[编辑本段]提拉米苏的情诗

意大利传说中：

Tiramisu最早起源于士兵上战场前，

心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，

只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，

再满头大汗地送到士兵的手中，

她挂着汗珠，

闪着泪光递上的食物虽然简单，

却甘香馥郁，

满怀着深深的爱意。

因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。

喜欢一个人，

跟他去天涯海角，

而不仅仅是让他记住，

所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,

传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,

吃到它的人,会听到爱神的召唤

[编辑本段]提拉米苏的历史

细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

[编辑本段]提拉米苏的配方

追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。

[编辑本段]提拉米苏的做法

做法一：

带Marsala酒配方

配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

做法：

1五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

2500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。

4摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6享用前再均匀撒上无糖可可粉。

做法二：

传统配方

配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行或者要吸水好的蛋糕

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

蛋黄 3个

蛋白 1或2个

细砂糖 3大匙(tablespoons)

酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)

意式(浓)咖啡 ¼杯

马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

鲜奶油 2分之1杯

手指饼干Lady Fingers 4盎司(1134g)

做法三：

取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄

加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠 完成后, 放置一旁冷却

取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀

将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks)

取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入

将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)

盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)

重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料

冷藏数小时后再食用。

家庭简易自制方：

配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

准备

1 将手指饼干放碗中。

2 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。

3 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。

4 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。

5 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。

6 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。

7 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

做法四：

蛋糕材料：

全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙

慕斯料：

鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许

浸料：

朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml

装饰材料：

香醇可可粉适量、手指饼适量

做法：

1鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。

2加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。

3入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。

4蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。

5将鲜奶油搅打至中性发泡。

6将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。

7牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。

8将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。

9将浸料调匀。

10八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。

11拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。

12用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。

13再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。

材料： 奶酪:mascapone cheese 250g 奶油：250g 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85g(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150g , 一杯速溶咖啡:150g,白酒:30g(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力)

做法：

1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用

2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度

3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右

4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的)

5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡

6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。

7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平

8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温

9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切

10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了

[编辑本段]提拉米苏的搭配

吃提拉米苏的时候，应该配上香浓的Espresso，意大利的浓缩咖啡只讲究一个词——“醇厚”，只有用Espresso搭配提拉米苏，才配得上这两个字。有人用提拉米苏来佐酒，人们不同意，这样会影响到她那浓郁的甜美。不过如果把提拉米苏作为法餐后的甜点的话，不妨在正餐之后、甜点之前来一点法国的 Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

[编辑本段]相关小说

《提拉米苏,请你带我走》出自《儿童文学》

《提拉米苏带我走》作者：郁雨君

小说概况

《提拉米苏带我走》是一支带有异域风情的歌曲，上海、西藏，故事在这两个相隔甚远的地方铺展开，准备好了吗？提拉米苏带我们去远方，一次情感的长途旅行，一个是时尚气息扑面而来的城市，一个是民风淳朴的地方，作者带着我们自由地穿梭，一路轻轻哼唱，我们收获的不仅是一道道风景，还有一次次感动。这样一支曲子，绵长而悠远，带着一些伤感，带着一些对年少的回忆，久久地回荡在文字周围。

内容简介

女孩忽米跟着因为失恋而远走他乡的哥哥忽烈漂泊到上海，无意中撞进了舒拉的甜品城堡“橡木桶”，品尝到曼妙无比的提拉米苏。可是忽烈一见舒拉，就不顾一切抛下忽米连夜赶回嘎贡布老家。忽米开始为舒拉工作，发现舒拉宁肯让芬芳无比的栗子蛋糕在天台风干也不出售。七夕夜，栗子蛋糕引来了忽米的梦中男孩，不料他却骗走了栗子蛋糕的配方 ……

目录介绍

第一、二部分

他们团团围绕着一个年轻小伙，他一头浓发就像夏季茂盛的草场，乒乒乓乓一杯接一杯开怀畅饮。酒像鼓手忽烈的燃料，平日里，果桉总是小心翼翼调好一杯剂量喝度数的鸡尾酒，通常是在烛光里，火焰一样光芒四射的“夏威夷火山”，一杯下肚，忽烈恰倒好处地燃烧起来。他跳上台子，鼓捶只要点到鼓面，忽烈马上焕发魔力，沸腾起所有客人的情绪……

第三部分:

“我也不知道她是谁？她是谁？她是谁？她要我带她走，走到哪里？我是不是伤害过她？或者我答应过她什么……”外乡人抱住了自己的脑袋，脸色苍白，痛苦地呻吟起来。 木支阿姆冲了进来，把他抱在怀里，狠狠地责备忽烈，“你明明知道他受过伤，你明明知道什么最能伤害他，你还让他拼命去想以前的事情？你想害死他对不对？你走，我再也不想看到坏心肠的你！”

第四部分:

忽米孤零零叹气，想起在职业学校读书时，“红豆吐司”脸上痘痘不断，自己肤色黑红，两个人平起平坐，在班里没有男生青睐。那年圣诞，全班男女生交换卡片，只有她俩轮空了，没有男生上来交换。一片尴尬的静止，“红豆吐司”主动上前一步，把忽米手里的卡片交换下来了。没想到才半年，“红豆吐司”不仅变成了美女，连宠她的男生都有了。

第五部分:

舒拉有种特别快乐的感觉，就好像清树在上海，她却感觉他很遥远，他是那么耀眼的男生，属于妈妈，也属于很多女生。可是他在几千几万公里外的野外，在地广人稀的西藏，她却感觉他很近很近，因为，他只单纯地属于她一个……

小巧可爱的花朵巧克力蛋糕凭借自己的精致外观收获了不少小吃货的芳心，蛋糕上的粉嫩小花朵奶香四溢，让人“垂涎三尺”，入口之后体验奶油一咬即化的细腻丝滑，如丝绸般顺滑，配上浓郁巧克力更是香甜加倍。这一款高颜值甜点制作简单不复杂，为你喜欢的人亲手制作一份，让他（她）在寒冬的冬季体验你带去的温暖甜蜜。

美食名称：

花朵巧克力蛋糕

制作食材：

蛋糕面包：鸡蛋、白砂糖110g、玉米糖浆11g、香草精3g、低筋面粉94g、可可粉11g、无盐黄油28g、牛奶45g；无盐黄油200g、糖粉265g、奶油25g、香草精7g、红色食用色素

制作方法：

1、挑选出几个可可爱爱的土鸡蛋，蛋液的分量只需155g就好，也就是差不多三个鸡蛋，加入白砂糖110g和玉米糖浆11g，将蛋液放置到热水上加热，一边加热一边搅拌，注意蛋液的温度控制到40度左右噢。

2、蛋液温度控制好后用打发机器将蛋液打发至看起来细腻黏稠的面糊形态就好啦，没有机器的小主们要多花一点时间来纯手工制作打发蛋液了，为了美食，这些对于小吃货来说都不是困难。

3、在面糊中用过筛漏斗过筛加入94g低筋面粉和11g可可粉，然后用万能小平铲把它从下往上一边一边的翻拌混合，要让它们之间充分相融，加了可可粉的缘故，看起来很像是巧克力酱呐。

4、取出28g的无盐黄油，将它放到微波炉中加热融化，添加45g的纯牛奶，在可可粉面糊中先舀一勺到黄油中拌匀，黄油此时的温度控制在50°~60°之间。拌匀之后再把黄油全数倒入面糊中搅拌混合。

5、接下来在15cm的圆形蛋糕模具的底部和内圈都垫上薄薄的烘焙纸，将拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热到180度，放置进去烘烤40分钟。烘烤好后给它脱模撕掉包裹住它的烘焙纸冷却，不烫手之后去掉蛋糕顶部并且把它裁切成大小基本相同的四块蛋糕片。

6、将200g的无盐黄油放置室内室温软化，软化后搅拌打散再加入265g糖粉，因为糖粉较多所以最好多加入几次，每一次都要将它们混合打发。打发好后添加搅打奶油25g、香草精7g继续打发，再加一点红色食用色素调制成浅浅粉色。

7、把调好的奶油装三分之一入裱花袋中，选择自己喜欢的花嘴形状安上。剩下的奶油再添加一点红色食用色素，把奶油从浅粉色变为深粉色，装二分之一到裱花袋中，剩下的奶油最后加入一点红色食用色素，成为深层粉，全部加入裱花袋。

8、用12cm的花型蛋糕模具放置在切好的蛋糕片中间，给它按压分出花型蛋糕片，把第一块蛋糕片装到盘子中，挤上不同颜色的奶油，轻轻盖上第二块蛋糕片也是挤满奶油小花，第三块也是这样，最后盖上的蛋糕片也要挤满奶油花花噢。花朵巧克力蛋糕就完成啦，为了色调更加鲜艳也可以点缀几片翠绿的小嫩叶。

技术总结。

1、在热水上加热鸡蛋液时各位小主们注意控制水温别太烫啦，要是把鸡蛋端熟了还有重新搅拌一遍呐。

2、低筋面粉和可可粉的分量不是太多，可以将它们一起加入到面糊中，但是添加之前一定要过筛一遍哦，将小面粒筛去碾压成面粉之后才可以放进去，这样口感也会更加细腻。

3、为了让黄油和面糊可以充分融合，要先舀一勺可可粉面糊在黄油中拌匀后再进行添加混合，可别直接就把融化的黄油倒入噢。

治愈的心情语录

　在日复一日的学习、工作或生活中，许多人对一些广为流传的语录都不陌生吧，语录一般用于正式文体，是指一个人的说话记录。那么都有哪些类型的语录呢？以下是我为大家收集的治愈的心情语录，仅供参考，欢迎大家阅读。

治愈的心情语录1

　1、她说因为知道不可能在一起，才能放肆的喜欢你。

　2、很多时候，结局和初衷常常南辕北辙。那些曾经美丽芬芳的爱情只如旷世的童话，终会被现实磨烂成一双臭袜子，随手丢弃。

　3、陪你兜了一圈，只剩我一个人又回到原地。

　4、明明是你说要陪我到老，结果只是一时说笑。

　5、那个时候我哭的多伤心，可是你不在乎，就算是哭逝世，你也不会在意。

　6、不如意的时候不要尽往悲伤里钻，想想有笑声的日子吧。人之初性本善。你调皮我捣蛋。

　7、母亲给儿子东西的时候，儿子笑了；儿子给母亲东西的时候，母亲哭了。（犹太谚语）

　8、失去比得不到更加痛苦，因为，得不到的永远都是幻化的美好，甚至连痛都不真实。

　9、沉默是害怕的借口，傻笑是委屈的理由，悲伤已经够难受了，更何况是隐藏悲伤。

　10、不要轻易地把伤口揭开给不相干的人看，因为别人看地只是热闹，痛的却是自己。

　11、不要在流眼泪的时分做任何抉择，心境负面的时分措辞越少越好。

　12、你的离开带走了两个人的浪漫，我学会了一个人的爱情。

　13、以前喜欢长得好看的，现在喜欢关系不乱的。见过的人越多，越知道自己真正想待在什么人身边。去过的地方越多，越知道自己想回什么地方去。

　14、我们每天都要很开心的活，因为我们要死很久。

　15、我既讨厌自己的占有欲，又讨厌自己无法占有你。

　16、现在的我，已经明白爱的基础是友谊，因为爱的下面是个友字。爱你，我们是情侣；不爱，我们还是朋友。即使跋山涉水，再也不会畏惧未来所有的风雨。我会逆流而上，追寻自己想要的东西；我也会顺流而下，任一切自自然然，尘埃落定。

　17、凡事要靠自己，世上没有天生的强者，强者是磨练出来的。一个人若要有所作为，就必须同对手竞争并超越对手。与弱者竞争，胜算当然大，但很难成为强者。只有与强者竞争，才能不断拓展生存的空间，才能成为真正的强者。

　18、看着看着我就有点想分手了……是你的悲哀还是我的无奈。

　19、让阳光带上我的问候，送给你温暖幸福光明。月亮捎上我的祝福，送你吉祥安康如意。星星携上我的快悦喜乐送给你，使你的容颜更加灿烂美悦喜心。祝你：冬日温暖如意，秋日光明吉祥，夏日艳丽喜悦，春日喜庆春晖。

　20、永远谦和。我们是历尽辛酸而痴心不改的人。劳作，劳作，在劳作中销声匿迹。我们背诵着那些动人的季节，沿曲折的小路，貌不惊人的回家。

　21、祖国是大海，我就是大海中的一滴水；祖国是母亲，我就是母亲的一个儿女；祖国是大地，我就是大地上的一粒泥沙。

　22、我一直以为自己很坚强，最后，我却流泪了。

　23、最怕你的面容突然撞入我的眼最委屈是你看我时复杂的眼神。

　24、黑白模糊交替的画面，时间流逝的年华。

　25、些人走了就是走了，再等也不会回来。有些人不爱了就是不爱了，再勉强也只是徒然。有些人很幸福，一眨眼，就一起过了一整个永远。有些人很幸运，手一牵，就一起走过了百年。有些人明明很努力了，却还是什么都改变不了。

　26、你问我，是不是生气了。我真想大声的告诉你，我真的生气了，可却没有勇气，我更在乎你。

　27、当你穷困潦倒的时候，身边会有一群关心你的人，他们会问这问那，听听你的失败和挫折经验，安慰鼓励你两句，然后心满意足地离开。

　28、请善待珍惜自己，因为零件不好配，贵！有钱还不一定有货。

　29、说不出是遗憾，说出了是心酸。

　30、我的青春并不完美，可是没关系的，这才是人生啊，我还是愿意抬头，愿意等你，只因为那个人是你啊。

　31、成长就是我们背向而行，越走越远。你不断追寻，而我一直确信走下去，仍会在世界尽头再相遇。

　32、不知道那时候是怎么过来的，我只知道每天手机特别安静，突然来个消息还以为是你，晚上睡觉醒好多次，以为你会给我消息，可是都没有，感觉自己像个傀儡，每天昏昏沉沉。

　33、如果当时的我和你在近一点就好了，如果我当时能拉住你伸来的手，现在会不会就不那么遗憾了。

　34、对恋人要求过低，缘于内心的不自信，表面看起来是善良质朴，其实内在是自我价值感严重不够。善良之所以会被利用，是因为善良后面往往藏着软弱和自卑两个促狭小鬼，自尊缺乏的善良，是魔咒。不爱自己，是受伤害的源头。照顾好了全世界唯独没有照顾好自己。取悦自己比取悦他人重要。

　35、人这一辈子，怎么都是过，与其皱眉头，不如偷着乐。冬天别嫌冷，夏天别嫌热，有钱别装穷，没钱别摆阔，闲暇养养身，每日找找乐，苦辣酸甜都尝过，才算没白活！祝你天天好心情！

　36、真正的朋友不一定要形影不离，也不一定有说不完的话，但一定是在你最无助，最难过，最脆弱的时候，始终不离不弃地站在你身旁，给你温暖和力量。

治愈的心情语录2

　1)当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。

　2)我随身都会带颗苹果，饿了就吃，正餐也会正常吃，重点还是要维持运动习惯，不乱吃甜食。

　3)幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一个故事；生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己。

　4)我一定会开一间属于自己的咖啡馆的，不用太大，做喜欢的面包甜点，享受阳光洒满屋子的温暖，再养一只小肥猫，一只笨狗。

　5)有人说，女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。一边担心会胖，一边却难以抵挡甜点的诱惑。

　6)我随身都会带颗苹果，饿了就吃，正餐也会正常吃，重点还是要维持运动习惯，不乱吃甜食。

　7)享受甜点，可现在我想吃辣，鸭翅、鸭脚、鸭舌全部来一盒。

　8)似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。

　9)白金会员卡享受了一把蓝带厨师特制甜点和一瓶肌肉男红酒。

　10)全巧克力的蛋糕它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味;柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔。表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。

　11)丝滑的巧克力在小糕点上好像要流下了，金银香甜的小珍珠糖散发着迷人的果香味!玫瑰状草莓雕的十分细腻。咬一口，蛋糕中的奶油夹心“哗!”的融化，嗯，是蓝莓味的，迷迷糊糊中，又十分清爽!GOOD!

　12)元月从桃李艳，中华遍地栋健食。

　13)我想你了，但是不能说，不能给你打电话，不能发信息，因为没有那个必要了恨，是世上最不划算的事情，它让你用别人的错误来伤害自己。一个人伤害了你多久，只代表你挂念了他多久。原谅那个伤害你的人，是解脱自己。如果真的心存恨意，那么对一个人最狠的报复，不是仇恨，而是遗忘。

　14)玫瑰是我的热情，糖果是我的味道，星星是我的眼睛，月光是我的灵魂，一并送给你。

　15)愿意每天陪你去看第一秒升起的太阳，做你最爱吃的甜点，享受和你的每一个瞬间。

　16)辛苦了一整天，先去贝约翰享受一下甜点！

　17)元月从桃李艳，中华遍地栋健食。

　18)也不知道啥时候开始享受做甜点而又不吃的感觉。

　19)一天做了一顿饺子两个千层，卖相一般，但味道真的超赞，随着时间的推移真的越来越享受自己动手做美食，和好友在家里吃过午饭再来点饭后甜点聊聊天的感觉。人生的经过真的像坐公交车，起点到终点，走走停停，有人陪你一阵子，有人陪你一辈子，应了那句老话路遥知马力，日久见人心。人的很多不开心源于自己的欲望，嫉妒，疑心，摒弃负面情绪，享受慢节奏生活，顺其自然，如此很好！

　20)怀卡托河上坐船，人少天气好。享受帕尼尼和甜点，吃这么甜的东西，热量一定很高。但是，人生不就是为了体验吗？

　21)在每件美好的小事发生后，你要细细地体味幸福的感觉，那种感觉是可以抓得住的，比如吃到了甜点，比如睡在棉布床单上，比如朋友的一条问候短信，好好享受这些美好的感受。

　22)恰恰就在我们得到甜食的瞬间，我们希望的甜食，变成了又苦又酸。

　23)享受美食，完全经不起甜点的诱惑！

　24)生活够苦了，也要适合让自己生活甜点，多多享受生活吧！

　25)幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己。

　26)每个人心中都有自己梦想，一杯咖啡、一块甜点，为了分享，或是为了享受甜点文化，小楚带你领略甜点技艺，感受西点文化奥妙。

　27)享受做甜点的乐趣，尤其是享受成功后的喜悦，这次的芋圆还算简单，用心做都会成功。

　28)生活就像巧克力，你永远不知道下一块是什么味道。

　29)精美甜点，享受下午的宁静。放松身心。静心的听着窗外的鸟叫声。

　30)全奶油的蛋糕：油香浓郁、口感深香有回味，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘。

　31)当你爱我的时候，我就拼命的爱你。但如果你不爱我了，我就立刻止损，绝不犯贱。爱情这种事情，是你情我愿的，两个人相爱才叫爱情，只有一个人贴上去，那还不如趁早相忘江湖。平凡人有平凡人的浪漫，不需要惊天动地，而是天长日久。因为让你记忆最深刻的不是爱情，陪伴你度过最久时间的，才是爱情。

　32)玫瑰是我的热情，糖果是我的味道，星星是我的眼睛，月光是我的灵魂，一并送给你。

　33)爱就像钻石般的永恒，纯粹无瑕;情就像海水般的浪花，波澜壮阔;付出的真心换来今生的无悔!

　34)全巧克力的蛋糕：它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味;柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔。表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。

　35)慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊!

　36)生活就像巧克力，你永久不知道下一块是什么味道。

　37)终于熬到了下班，当时间把世界劈成两半，一半向下，一半向上，我知道向下的世界黑夜沉沉，黄昏寥落，从居高的办公室走出来，外面已是灯火阑珊，一阵风，迎面而来，吹醒了一日的疲惫，走向大街，走入人流，四周开始沸腾，车鸣鼎沸，人如水流，光影在黑色的夜幕下闪烁明亮，幻成一条条远去的迷离。

　38)我想要安稳的生活，喝着下午茶吃着甜点，享受着岁月静好。但这些生活的前提是我有一份挣钱的工作或者有个有钱的老爸，男朋友以及老公。现在我没钱也没后备军，现实总是提醒我，想过安逸的日子，就是痴心妄想。

　39)似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盘底碎，雪到口边销。

　40)那些字眼，刺痛着我的心/那些繁华，刺痛了我的双眼。

　41)有人说，“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。”一边担心会胖，一边却难以抵挡甜点的诱惑。

　42)圆圆的蛋糕，像月亮一样，外面一层××颜色的奶油，非常漂亮!尝一口，甜到了心里。

　43)吃甜食得浇上酸汁。

　44)快乐幸福就是甜品的左膀右臂。

　45)供给人们的甜食已经够多了，他们的胃因此得了病：这就需要苦口的良药和逆耳的忠言。

　46)爱是神奇的，它使得数学法则失去了平衡;两个人分担痛苦，只有半个痛苦;而两个人共享一个幸福，却有两个幸福。

　47)生活没有多么甜蜜，更多是平平淡淡的感动，用心去感受那些平淡，一切就如甜饼般美妙。

　48)粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。

　49)红宝石蛋糕：入口时嫩嫩的，香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。

　50)供给人们的甜食已经够多了，他们的胃因此得了病：这就需要苦口的良药和逆耳的忠言。

　51)幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己

　52)生活没有多么甜蜜，更多是平平淡淡的感动，用心去感受那些平淡，一切就如甜饼般美妙

　53)多一份满足，少一份抱怨。多一份真实，少一份虚伪。多一份快乐，少一份悲苦。多一份明白，少一份迷惑。这种单纯的生活，才是我们应该去追求的幸福。因为，幸福的本质就是很单纯简单的，它就像山坡上静静的吐着芬芳的野花，没有围墙，也不需要门票，只要有一颗清净的心和一双没被遮住的眼睛，就能得到。

　54)香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。

　55)空间的规划上有着自己的主张，开放式厨房，边做料理和甜点边聊聊天，一起享受快乐时光。

　56)哪个角落已经不值得我再去看了，因为曾有过让我心痛的痕迹，太多的回忆。

　57)无论我深在何处，都请你相信在这瞬息万变的世界上、有一颗不变的心每时每刻都在想着你!念着你!

　58)来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。

　59)草莓蛋糕：用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的。

　60)别人说再好，可是很多事需要自己经历后才体会深刻，只有自己体会了不需要别人说自己也会懂，自己也会知道怎么去做才是好。当两个人个感情出现裂痕，总要有一个人去改变、去填补不足，做错的事要改，或许改变不是为了挽回什么已经消逝的东西，但是为了自己能好受一点。

　61)有人说，“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。”一边担心会胖，一边却难以抵挡甜点的诱惑。

　62)逛吃瓦洛洛后，必定到wo享受美食咖啡甜点。

　63)楼下一堆好吃的甜点，好好享受先，到时搬到山旮旯的地方，吃都得提前预约了。

　64)恰恰就在我们得到甜食的瞬间，我们盼望的甜食，变成了又苦又酸。

　65)生活没有多么甜蜜，更多是平平淡淡的感动，用心去感受那些平淡，一切就如甜饼般美妙。

　66)一杯拉花咖啡。一个法式甜点极致享受。

　67)等，是一种期盼，等，是一种眷恋，等，是一种思念。琴弦封了，我等你奏悦心弦，棋局定了，我等你重设残局。书卷旧了，我等你临池学书，画池深了，我等你雕龙画凤。寂夜深了，我在梦里等你，你走了，我在梦的路口等你。亲爱的，我在等你。

　68)海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。

　69)环境真的是好，就是店也是够小的，里面没几桌，坐室外真热，甜点和饮品不错，忘拍照，因为点事没好好享受改明儿再去。

　70)丝丝缕缕的光线下，男孩俊美的脸庞曲线像古希腊神话传说中的美少年纳喀索斯一样圆润完美。长长的睫毛在眼睛下方打上了一层厚厚的阴影，斜飞入鬓的眉毛在凌乱刘海的遮盖下若隐若现，高而挺的鼻梁下是一张微显饱满的嘴唇，粉粉的，像海棠花瓣的颜色。

　71)吃甜食得浇上酸汁。

　72)不要着急，最好的总会在最不经意的时候出现。

　73)欢乐幸福就是甜品的左膀右臂。

　74)如果你爱她，请你多陪她；如果你爱她，请你多宠她；如果你爱她，请你多让她；如果你爱她，请你听听她内心的呐喊，在她柔弱的时候请你拥抱她。只要你爱她，没有什么是你接受不了的；只要你爱她，就爱她的一切。即使是她所有的小性子、所有的`坏脾气、所有的臭毛病，在你眼里都是在向你撒娇。

　75)珍珠+煎饼=完美。混搭蹦出新滋味，颠覆了甜点迷的想像，享受这种味道吧！

　76)爱就像钻石般的永恒，纯粹无瑕；情就像海水般的浪花，波澜壮阔；付出的真心换来今生的无悔！

治愈的心情语录3

　1、一个人一生的经历阅历，比任何财富都有意思，因为世界上太多好看好听好玩的事。钱能搞定的事，恐怕并不是什么难事，难得是心怎么能搞定。见世面、经风雨，并不是仅为了钱，而是为了人生多点彩，心里多点踏实。

　2、在我们还陌生的时候，我就渴望与你交谈：远远的，你从我身边走过，我装出不经意的样子，指着你的身后，对你说：那朵云影，因为有你才更美丽！

　3、不要用那悲伤的文字，来衬托你们爱的有多凄美。

　4、回忆撕扯着我，回忆总是挥之不去。

　5、伤都是别人给的，但痛都是自己好的。

　6、思念请别再来打扰我，我真的好想放弃他。

　7、你的情绪会影响我的情绪，你的离开让我心痛。

　8、在岁月跋涉中，每个人都有自己内心的故事，在人生历程中，会审视自己，悲观，苦乐不去倾诉，岁月的痕迹本是浮沉坎坷，所走过的路是幸运还是跌撞，是对还是错，谁也无法看透，珍惜现在，走过了就不要后悔。

　9、爱情把我们都变得成熟，走在一起，我时刻都能感觉到我身边炽热的情感，我是幸福的，得到你的爱更是幸运的！

　10、若那年，淡遗忘。但忧伤，永记心间。っ若遗忘，那当年。愿以后，不会忧伤。

　11、我看到你离去的背影，却没看到你爱我的曾经。

　12、我根本不能妄想原本南行的人陪你向北。

　13、我知道你不爱我，何必拿性格不合当做借口。

　14、我会在我心痛的时候点火把它烧掉，我不愿意别人还记得我不懂事时的狼狈模样。

　15、钢琴上永不停息的优雅，现只留下哀伤。吉他上永不停息的狂野，现只留下悲伤。

　16、回家的路上我哭了，眼泪再一次崩溃孓无能为力这样走着，再也不敢骄傲奢求了。我还能够说些什么，我还能够做些什么？我好期望你会听见，正因爱你我让你走了……

　17、孤立国度很荒凉，我是这里的女王。

　18、愿远行人都看见最美的风景，愿归来者终等到最美的风景。

　19、天长地久只想与你共同的拥有，然而注定只是我的妄念而已。

　20、我守候的地方，你离开的方向，在我视线模糊的地方，还残留着我对你的眷恋。

　21、周末就像彩虹。远远看上去很美，但一旦走近，它刷地就没了。

　22、回家的路越近了，就越没有时间回家，心里的思念越深了，就越没有机会回头。

　23、分手后，为什么我还要对你念念不忘。

　24、有些人改变不了自己的本性，有些事也已成为永远的事实；时间带走了一些人和一些事，但时间却没有带走记忆里的东西。在这个世界，能够陪你一辈子的是你的爱人；能够陪你大半生的是你的亲人；虽然有的朋友随时都有可能离开，但真挚的朋友会与你相伴一生。

　25、我心在彷徨，始终找不到彼岸，累了，就唱首情歌来想念你。

　26、两片绿叶，饱含着它同根生的情谊。一句贺词，浓缩了我对你的祝福。愿快乐拥抱你，幸福伴随你！烦恼远离你！万事顺你心！

　27、每个人都想简简单单，只是有一些事物改变了人的表面，隐藏了内心的需要。

　28、刹那间，发现我的心不痛了，原来以为它好了，没想到它却碎了。

　29、没有谁能像一座孤岛，在大海里独居。每个人都像一块泥土，连接成整块陆地。

　30、儿子，今天是你在幼儿园学习、生活的最后一天。想到你马上要毕业了，突然觉得你长大很多，看着你稚嫩的脸，听着你的童声，不知不觉你已长大。此时我的思绪飞扬，你的成长一幕幕在我眼前掠过……

　31、当她不爱你的时候，你的爱便是她的负担。请不要去计算自己的付出，不要希望有什么回报。你用心，她无心，爱着不爱自己的人，本身便是没有回报的。不要计较对与错，这样会快乐些。请不要失去自信，因为爱一个人，并非她的优秀，而只是一种感觉。

　32、烦恼皆因放不下。欲动，则心动；心动，自然烦恼丛生。得与失、荣与辱、起与落，这些你在乎的越多，心里就会越痛苦。你舍弃的越多，内心就会越清净。分担别人的痛苦，可以消解自己的痛苦。拿出自己的温暖，可以得到别人温暖的馈赠。这就是爱的神奇力量。放不下、心底无爱、闲得无聊，都是烦恼的根源。

　33、有一种情，没有花前月下，只有相濡以沫；有一种爱，没有海誓山盟，只有不离不弃；有一种人，没有说爱，只有生死相依。

　34、在沉默后说出口的话，是破碎的，是远离真相的，是我斟酌修饰了一遍又一遍的。那不忍伤害他人的心，只能蜷缩着自己。

　35、都说吃的苦中苦，方为人上人，我不想做人上人，可这人间疾苦，照样没放过我。不是你喜欢的人不喜欢你，而是你非要喜欢不喜欢你的人。

　36、引退的美学，即善始善终。它的关键是"终"的时机和方式。顺利抽身退出要比顺利地进入时更难，因为山顶很美，因为下山的时候人一般都比较疲惫。忘记是一种风度，舍得是一种聪明。更要懂得舍得的真谛，懂得忘记的心灵升华，让精神得到提升，懂得舍得会活得很出色。

　37、想说，和谁都别熟得太快了。不要以为刚开始话题一致共同点很多你们就是相见恨晚的知音，与此同时你们很可能是完全不同的两种人。很多时候飞快地掏心掏肺，却因为莫名其妙的事情最后老死不相往来，或者好一点的，变成不咸不淡的关系。也许有一些人，慢一点，会和他们成为真正的朋友。

　38、使是痛苦的记忆，也是我们活过的印记，我们不能忘，也不该忘记。

　39、加油，你要相信我，一定会有更好的人，好好调整然后正常生活，迎接更好的未来吧，人生太长了。

　40、习惯了送别你们离开，就算去了你们的城市，也是送你们坐上回家的车，一个人去车站，最怕是别离，就想今天看你过安检刷卡进地铁关卡，就当作是送别，以后每次路过那个地铁站，应该都会想起你吧。

　41、不是谁的错，也不是谁错过了，一切或许就早已注定，世事无常，开心就好。

　42、感情这种事，仔细想来着实奇怪，可以因为短短几个字让两个灵魂去做很多有趣的事，也可以因为短短几个字让两个灵魂形同陌路。

　43、年轻人啊，不要总觉得自己的人生已经跌入谷底，其实你还有很长的一段下降距离。低迷的时候记得一巴掌扇醒自己。

　44、大道理大多是废话，变废为宝的能力是人生的核心竞争力。

　45、晴天是一个有着好心情的天气！喝一杯咖啡，可以令你有新的奇迹出现！想象和自己喜欢的人一起，听着轻音乐和咖啡厅暗暗的灯光。浪漫吧！

　46、自处超然，处人蔼然，得意木然，失意泰然；立上等品，为中等事，享下等福，说平等话。

　47、也许想拥抱，却得不到，只能期待花开时自己还在。

　48、当我们之间已成往事，最难堪的便是一切清晰如昨。晚安！

　49、缘分，让我遇上你。感觉，让我喜欢你。时间，让我爱上你。思念，让我记住你。心痛，让我想起你。心中，一切都是你。只是，身边缺少你！早安！

　50、想为你做任何事情，就是我现在的心情。

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