吃素可以减肥吗

全素减肥体重反而增加了

　　Lily平时非常在意自己的身材，几乎每天都要称几次体重。哪怕只是重一斤，她都会耿耿于怀，非要减掉这一斤增加的体重。年初，Lily请了年休假出去玩了一趟。没有了工作的压力，加之吃了不少美食，回来时她的体重略有上升。这对她来说是一件不得了的事情，果断决定减肥，在诸多减肥方法中，最终选定了只吃素食。

　　几个月下来，Lily的体重非但没有减下来，又重了几斤。更关键的是，原来精神很好的她，近段时间总是出现头晕、没精神的情况。

　　检查了下身体，是因为缺铁性贫血，引起了近段时间的头晕、乏力。而体重没有减下来，是因为纯素食饮食期间，Lily经常吃披萨一类的快餐，还总会觉得饿，所以备了不少零食。虽然不吃肉类减少了热量的摄入，但是她吃的不少零食都有较高热量，不知不觉中摄入的热量就多了。　　长期素食可能摄入更多能量

　　美国国立卫生研究院曾对素食减肥者提出建议，长期坚持素食的人并不能健康减肥。

　　他们的研究表明，总体来说，坚持食素的人摄入的热量和脂肪，要比非素食主义者摄入更少。因此，素食主义者的体重，往往也比同等身高的非素食主义者更低。从这方面来看，选择低脂肪含量的素食食谱可能对减肥有所帮助。但是，与非素食主义者一样，一些素食主义者也可能会选择那些使人发胖的饮食，比如吃大量高脂肪高热量的食物

，或者吃营养价值很低甚至毫无营养价值的食物，反而使能量摄入比设定的要多很多，没能达到减肥，还造成营养不足。

　　在制定素食食谱时，应该像对待非素食食谱一样谨慎，确保它们营养均衡。对于铁、钙、维生素D、维生素B12、锌和蛋白质这些营养成分，非素食主义者通常很容易能够从动物性食品中获得，但是素食的饮食常常难以满足。

　　长期吃素的人容易贫血

　　用纯粹吃素食的方式来控制体重，从营养学的角度来说，我们不主张这样。营养师表示，长期纯素食饮食会带来一定的营养问题。

　　与脂肪相比，素食的能量低，也更容易被消化排空，所以只吃素食的人更容易饿，反而会吃得更多，有些甚至又吃一些脂肪含量较高的食物，比如薯片、面包、巧克力等，最终效果并不一定好，甚至造成体重越减越重。

　　另外，选择长期素食会造成人体一些营养成分的缺乏。营养师以蛋白质为例，素食者虽然也能从植物性食物中摄取蛋白质，但是这些植物性蛋白质要比动物性蛋白质差，人体更需要一些优质的蛋白质。另外，如维生素A、D、E、K以及铁、锌、钙等主要从动物性食物里获得，长期素食的人这些元素容易缺乏。

　　比如缺铁，容易引起贫血。动物性食物里含有很多二价铁，人体比较容易吸收。而植物性食物里主要含三价铁，人吸收起来就比较困难一些。

　　她提醒，动物性蛋白质和植物性蛋白质需要保证一定的比例，从肉、动物肝脏等中获取铁、维生素等各种营养物质，荤素搭配起来的饮食能够使人保证营养均衡。

　　营养师认为调整饮食结构、加强运动才是最有效的体重控制方法。

　　减肥不能急于求成，一个月最多瘦五斤，否则对健康不利。她表示，现在很多减肥机构一开始能让胖的人减下来很多体重，其实不见得减掉的都是脂肪，很可能是人体内的水分。

　　如果真的需要控制体重或者减肥，最好首先做一个评估，计算出原本每天的摄入量和消耗量，再从饮食结构上进行调整，并且加强运动。比如，在减肥前每天的热量摄入是3000个单位，就多吃些鱼肉、蔬菜、水果等，把每天摄入的热量降低到2500个单位，然后每天再活动锻炼半小时，再消耗一些热量。

　　鱼肉、瘦肉里面的蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合需要控制体重的人吃。营养师还建议，有喝 牛奶习惯的可以选择喝低脂奶，通过饮食结构调整和加强运动，才是比较健康的减肥方式。

每天都想减肥喝水也能瘦 

人体大概 50%-60%都是，男人比女人多。水在人体中的作用无可替代，单纯缺水比单纯缺乏食物的人更容易死亡，所以从这个角度说，水确实是人体中最重要的成分，大家觉得不重要，是因为水很廉价且特别容易获得。

正常成年人每天大概需要 27-3L的水，扣除食物中的水分，每天大概需要饮食 15-17L经常听说的每天 8杯水，是指这种一次性纸杯，每杯 200ml 左右，8 杯正好满足这个要求，注意这 15-1L 的水分，也包括喝的牛奶、豆浆、汤、茶、咖啡等饮品里的水，如果环境温度过高，或者有运动，饮水量要适当增加，另外也可以根据小便颜色的深和浅，适当增加或减少饮水量。

减肥的时候，喝水有什么不同吗，虽然没有统一的标准，但是一般建议每天的饮水量不得少于体重公斤数30ml，也就是 60公斤的人，饮水量不得少于1800ml，有研究表明喝水可以少量增加代谢I个小时左右，所以建议减肥期间，少量多次的喝水，热水比冷水效果更好，并不需要按照什么喝水时间表来喝，但是早晨第一杯水是必须要喝的，而且喝法也有很多种。

(1)蜂蜜水，如果早起口干舌燥嗓子痛，喝白开水无法缓解的情况下，可以试一下蜂蜜水，因为是蜂蜜中含有丰富的果糖，亲水性非常好，对咽喉和胃肠粘膜的滋润效果更好，一定要用不易结晶的蜂蜜，而且要淡一点，大概4%的浓度就可以了，但是如果想用蜂蜜水通便，就必须增加蜂蜜水的浓度，这样一来，不但不利于给身体补充水分，而且增加了很多热量，十也不利于减肥，所以不建议用蜂蜜水通便。

( 2)淡盐水，很多人喜欢喝淡盐水通便，原理跟蜂蜜类似，但是盐太少达不到效果，盐太多又对健康不利，特别是高血压糖尿病和肾病患者，就不要喝淡盐水了，健康人如果非要喝可以喝 01-02% 浓度的淡盐水，一般不会有太大影响，另外每天食盐总量不要超过69。

(3)柠檬水，柠檬水含有少量的柠檬酸、维C和钾等微量营养素，有利于缓解干渴的感觉，并对肾结石、痛风等有一定的预防作用，但是柠檬水如果太浓反而可能会造成胃部不适，所以一般 1000ml 水里加2-3 片柠檬就足够了，不要加糖，可以用热水泡，营养物质更多，放凉之后喝，口感更好。

( 4)最后就是最常见的白开水了，适合所有人补水，最好稍热一点，大概 40 左右，对于减肥来说，效果就很好了，但是不要喝超过 60度的热水，对健康不利，如果超过 65 度，还会增加致癌风险。

茶的正确喝法：

茶也是很好的减肥饮品，特别是绿茶、乌龙茶和生普洱，含有非常丰富的茶多酚，可以降低糖类和脂肪的吸收率，有降低血脂、血压和坏胆固醇等多种保健功效，所以长期喝茶对减肥对健康都有很多好处。

但是以下几点需要注意 :

第一就是有胃病、便秘和失眠问题的人，喝茶要适量；

第二营养不良、儿童、孕妇、哺乳期的宝妈，缺铁性贫血或者有贫血倾向的人，都不适合多喝茶;

第三，茶也含有咖啡因，能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，更容易让人产生饥饿感;

第四，少喝或者不喝凉茶。

喝咖啡的注意事项

咖啡对减肥也有一定的好处，咖啡中的有益成分，可以调节糖和脂肪的代谢，增加脂肪的消耗，调节血压，改善血管功能，同时也具有抗氧化和抗炎的功效。另外咖啡中的咖啡因更丰富，咖啡因是一种兴奋剂，可以提高运动能力，增加脂肪消耗，研究表明，每天喝咖啡的人比不喝咖啡的人，会消耗更多的脂肪，尤其是有运动习惯的人。

但是跟茶一样，咖啡也有很多需要注意的地方，首先，热咖啡的效果要明显好于冰咖啡然后儿童、经期、孕期、哺乳期女性不能喝咖啡，有胃病、失眠、心脏问题和腹泻的人，要适量喝咖啡，切记不要空腹喝浓咖啡，缺钙和贫血的人，喝咖啡要尽量避开正餐的时间。

附录: 如何在超市选择心仪又适合减肥喝的饮品

首先一定要记住，任何的糖分都会增加热量的摄入，并且降低脂肪的消耗，所以无糖是首要原则，

其次一些添加剂能影响肠道菌群，扰乱内分泌平衡，也不利于减脂，所以第二个原则就是尽量减少添加剂，

第三，酒精的热量比糖还高，而且会阻碍脂肪代谢，任何添加了酒精的饮品，都不能喝。所以减肥期间建议大家选择矿物质水、纯净水、无糖苏打水、或者是标注了茶多酚含量的无添加茶饮，其他的包括无糖可乐、运动量饮料乳饮料、果汁等，最好不要喝了。

吃素减肥一点要记住这几点

　吃素减肥一点要记住这几点，吃素能够通过限制热量和油脂等的摄入来达到减肥瘦身的效果。其实吃素有很多讲究的。下面我带大家一起去看看吃素减肥一点要记住这几点。

吃素减肥一点要记住这几点1

　 吃素减肥的注意事项：

　1、想要吃素减肥的人群，一定要认清自己的饮食欲望，如果无法割舍肉类等食物，最好不要轻易尝试吃素减肥，防止因为欲望强烈而出现暴食的状况。

　2、不是不吃肉就一定能瘦，还需要合理的调控饮食，这样才能保证减肥成功。

　吃素减肥期间一样要严格控制饮食，每一餐最多吃八分饱，并且要保证餐食中营养分配均衡。

　3、减肥期间虽然不吃肉，但是要保证蛋白质类食物的摄入量。例如，奶制品、豆制品、蛋类和海鲜等。

　 吃素减肥的具体方法：

　1、日常饮食中去除肉类，并且规律的吃三餐，每一餐都不能吃撑，只要吃到不在感觉饥饿就停止饮食。

　2、吃素饮食并不代表除了肉以外其他的食物都能随便吃。保持微微饱的饮食状态既能控制热量的摄入，还可以将胃口变小，有助于减肥瘦身和保持身材。

　3、不吃肉的饮食习惯会减少蛋白质类的摄入，因此为了身体的健康和正常的新陈代谢，应该在日常的饮食中要着重补充蛋白质类食物的摄入量，每一餐中蛋白质类的食物的比例要保证百分之四十到五十左右。

　4、减肥期间的饮食还要注意烹饪方式，不可以采用油炸以及煎烤等烹饪方式，防止摄入无畏的热量，避免肥胖的发生。

　5、如果吃素期间出现想吃肉类的欲望时，可以吃些豆制品、蘑菇类等进行替换。用相同口感的食物来缓解饮食欲望，防止暴食状况的发生。

　不吃肉并不代表一定会变瘦，还需要合理的调控饮食方式。另外不吃肉也会降低蛋白质的含量，不仅无法减肥瘦身，还可能降低新陈代谢的速度。因此越是吃素减肥期间越要增加蛋白质的摄入量，吃素减肥期间要有意识的补充奶制品、蛋类和其他富含蛋白质食物的摄入量。

吃素减肥一点要记住这几点2

　 一、营养均衡

　女性在刚开始的时候，总是吃一些粗粮来减肥，但长时间的'吃粗粮并不会让体重减轻。单吃摄入一种食物会让身体的代谢率降低，即使减肥成功也会反弹，所以大家在减肥期间最好是均衡摄入营养。减少碳水化合物的摄入固然重要，但是大家在平时也一定要多多少少吃一些碳水化合物，补充身体所需要的营养物质。当然微量元素，矿物质和其他营养物质都需要注意摄入。

　 二、选正确的蔬菜

　其实女性减肥期间在选择蔬菜这一块也是有一定讲究的，对于素食减肥的人群来说，很多人都觉得吃任何蔬菜都有利于减肥，这其实是一个错误的观点。蔬菜中虽然含有大量的维生素和微量元素，但是身体所需要的蛋白质的摄入却无法得到保障。为了保障蛋白质的供应，大家应该在平时搭配一些菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜来吃。

　 三、少吃凉拌素食

　现在女性越来越注重健康饮食了，很多商家都推出了水果沙拉或者蔬菜沙拉。不少人都觉得这样子的凉拌素食是非常有利于减肥的。其实并不然，在沙拉酱中含有的脂肪含量是非常高的。如果经常吃这种沙拉酱，很可能会提高身体中脂肪的堆积会让自己变胖起来。所以大家在选择凉拌素食的时候，一定要少放一些沙拉酱，这样才能有效确保身体不用摄入太多的高热量食物。