羊腔子是什么肉？

羊腔子是一道以羊肉为主料制作的菜品，把羊去掉头、四肢和内脏后，加入特制的香料进行炖煮。

羊腔子是把羊去掉头、四肢和内脏后，加入特制的香料进行炖煮，故得名“羊腔子”。出锅时芳香四溢，入口滑爽，香而不腻，口感极佳。山东临清名吃之一！

羊肉无论是清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜美。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。

扩展资料

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

-羊肉

根据羊腔子的重量来定。

一、羊腔子是指羊肉里面的骨骼和肉，一般70斤的羊腔子在在处理过后基本羊肉会在35斤左右，但是在实际操作中有的羊比较肥，操作者技术熟练，刀工也好，这样剔除的骨头比较干净一些，肉就会多一些，有的操作者技术不熟练刀工也不好，羊比较瘦柴，这样剔除的肉就会少一些，一般会或多或少存在一点差异。

二、羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。