猪蹄是前蹄好,还是后蹄好?
大多数北方人购买猪蹄时不分前后蹄,而南方人,特别是广东人却分的很清楚,将猪前蹄称为猪手,猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多,比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多而且皮薄,通常只适合用来制作猪蹄汤。从价格上来区分两种
猪蹄汤怎么炖的又白又粘 猪蹄汤怎么炖不油腻又好喝
我们经常在外面饭店吃饭,吃到的猪蹄既美味又不觉得腻,但是自己做的时候总感觉没有外面的好吃,到底是哪一步出了问题,怎么才能做到和外面饭店一样好吃的猪蹄呢。猪蹄汤怎么炖的又白又粘1 煸一下再煮 在炖猪蹄汤之前需要先猪蹄放入锅中,小火慢慢