农村做饭条件并不齐全，面条汤汁是怎么做的？

用料

主料

面条（生）150克

鸡蛋2个

辅料

尖椒

3个

红尖椒

3个

胡萝卜

半根

调料

色拉油

适量

蚝油

3勺

番茄酱

1勺

面条汁的做法图解的做法

1先炒鸡蛋。油不要烧太热，3成热的时候，就可以将搅打好的鸡蛋液倒入。待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，稍微再炒炒，盛出

2青红椒和胡萝卜都切成小叮，为了好熟！我舍不得油，就趁着炒鸡蛋的锅子，下青红椒、胡萝卜叮继续炒，炒个1、2分钟，倒入面条

3用筷子将面条划拉散，让每根面条都均匀裹上油。放蚝油和番茄酱，一般做炒面的最佳比例是蚝油：番茄酱为3：1，即三勺蚝油加一勺番茄酱，具体看面条的多少来放。其实最好提前将蚝油和番茄酱按比例在小碗里调拌好，再浇到面上，比较容易让面条均匀裹上酱汁儿

4将之前炒好的鸡蛋碎一并倒入锅子里，和面条，菜混合在一起，因为蚝油咸鲜，番茄酱甜中带酸，所以盐啊，味精啊，糖啊~~~~之类的调料就不用再放，味道已经相当够了，出锅

烹饪技巧

面条可以选择蒸卤面的那种半熟的面。（卖压面条的地方一般都有卖）

菜品特色

5分钟不到，一盘色彩鲜艳，开胃醒神的酱汁儿面就炒好了。番茄酱鲜甜微酸，蚝油号称“海中的奶油”，酸酸甜甜、入口香滑，做早餐中餐都不错，因为烹饪简单，适合早上的快节奏。

每根面条上都裹上了酱汁儿，蚝汁明亮，口味咸鲜、番茄酱色泽红艳，口感清甜又有些微甜，的确灰常令人惊喜！

上轿饺子下轿面应该做一碗。胶东农村有句话，叫“上轿饺子下轿面”，就是说，新娘子上轿前，是要吃了娘家的“上轿饺子”后，才离开娘家。预示着以后每年过年就要在婆家吃饺子了，也算是“离家”的饺子。等到了男方家，下了轿之后，婆家人便会端来“下轿面”，让新娘子吃，吃了下轿面，也就算是缠住了腿儿，就是一家人了，再也不分离。本回答仅供参考，切勿盲目迷信。