饺子的八种吃法！

饺子的八种吃法！

酸汤水饺  

食材：水饺15个，小青菜，大蒜，白芝麻，辣椒粉，盐，鸡精，生抽，香醋，香油，小葱。

做法步骤

1首先调酸汤汁:一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上热油，半勺盐，半勺鸡精，三勺生抽，两勺香醋，一勺香油搅拌均匀即可。

2水开下饺子，煮至浮起关火停三分钟。盛出饺子到酸汤汁里，在加半碗饺子水。

3小青菜清洗干净，焯水断生，直接放进饺子里面，也可以不放，撒上葱花即可。 

猪肉茄子水饺

食材：面粉，猪肉馅，茄子，葱花，姜末。

做法步骤

1面粉加1勺食盐，用冷水揉成面团后密封醒20分钟左右。

2茄子去皮切丁，猪肉加2勺生抽1勺蚝油，1勺1勺胡椒粉，适量食盐和鸡精拌匀。

3 再加入食用油，葱姜，茄子拌匀即可，擀成饺子皮，加适量肉馅包好。

4 取一张饺子皮放入馅料包起来，全部做好锅里煮开水下饺子煮熟捞出即可。

番茄浓汤水饺

食材：玉米水饺，番茄一个，大蒜，生抽，番茄沙司，小葱。

做法步骤

1大蒜切末，小葱切葱花，番茄切块。

2锅内倒油炒香蒜末，倒人番茄炒软出沙，加两勺生抽，一勺番茄沙司加适量水煮开。

3下入饺子煮好看个人口味再加点盐调味，撒上葱花即可。

红油干拌饺子

食材：速冻水饺一盒，辣椒粉，熟芝麻各一勺，花椒粉1/3，热油2-3勺，海鲜酱油半勺，陈醋一勺，熟花生碎，葱花。

做法步骤

1碗中加入辣椒粉，熟芝麻，花椒粉倒入热油搅拌均匀，红油做好了。

2水饺肉入煮熟捞出来，加入海鲜酱油，陈醋，花生碎拌均匀，撒葱花即可。

西葫芦鸡蛋饺子

食材：西葫芦1个半，胡萝卜小半截，鸡蛋2个。

做法步骤

1备食材，西葫芦胡萝卜刨成丝+半勺盐腌+分钟然后倒掉多余的水分备用。

2鸡蛋打散放平底锅煎熟炒散，加入西葫芦胡萝卜丝+少许盐+一点蚝油，少许胡椒粉搅拌均匀。

3饺子皮包入馅封口全部做好之后锅里加入水煮开倒人饺子煮至浮起即可。

抱蛋煎饺

食材：冷冻水饺，鸡蛋两个，盐几颗，黑芝麻，葱花。

做法步骤

1不黏平底锅倒入少许油，冷冻的水饺入其中，加入小半碗清水(饺子一半高度)盖上锅盖，开大火煮水饺观察锅里水的情况，以免煮干。

2转小火，均匀的倒入蛋液，可以轻轻摇晃锅，使蛋液均匀，盖盖子转中火使蛋液凝固出锅前撒黑芝麻和香葱即可。

全麦鸡胸肉饺子

食材：全麦面粉，鸡胸肉，豌豆，玉米，木耳，胡萝卜。

做法步骤

1全麦面粉200克，加100ml开水搅拌，再放45ml冷水，揉成光滑的面团，静置十分钟擀成饺子皮。

2碗中放入鸡蛋碎，胡萝卜丁，木耳丝，玉米粒和豌豆，放一勺橄榄油，半勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许13香，少许料酒，拌匀备用。

3包好的饺子放入蒸锅，大火水开蒸15分钟出锅即可。

饺子的九种神仙吃法

一、酸辣饺子：

1、 碗中加一勺蒜末，半勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上热油爆香

2、 然后加两勺生抽，加一勺陈醋，最后加少许盐和糖拌匀备用；

3、 饺子煮熟捞出，倒入调好的酱汁拌匀即可。

二、香辣水饺：

1、 葱花，蒜末，辣椒粉白芝麻淋上热油爆香；

2、 少许盐加少许白糖，加两勺生抽，加一勺陈醋，加一勺蚝油，搅拌均匀；

3、 水开放入饺子煮熟，料汁碗中加入适量水饺汤，盛入水饺拌一拌，撒上葱花即可。

三、麻酱拌水饺：

1、 一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒粉淋上热油；

2、 三勺生抽加两勺香醋，两勺纯芝麻酱，勺小磨香油搅拌均匀备用。

四、干拌饺子：

1、 准备白芝麻，葱花，五香粉，辣椒面淋上热油；

2、 加入调料（一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，加适量盐，鸡精搅拌均匀即可）搅拌均匀；

3、 饺子煮熟捞出，淋上酱汁拌匀。

五、抱蛋煎饺：

1、 食材，速冻水饺，黑椒牛肉水饺；

2、 饺子摆入锅内倒油煎煎至变色即可；

3、 倒入一小碗水没过锅底，盖盖子，焖5分钟鸡蛋液，加入半勺盐和一点黑胡椒粉；

4、 等待锅底水收干，倒入鸡蛋液，摇晃锅使蛋液均匀摊开，凝固后撒入葱花黑芝麻。

六、红汤饺子：

1、 葱花和熟白芝麻，辣椒粉，五香粉拌匀，淋入热油；

2、 加生抽陈醋糖搅匀；

3、 饺子煮熟捞出淋入调好的料汁拌匀。

七、紫菜，虾米，饺子：

1、 碗里放紫菜，虾米，葱花，猪油一小勺生抽一勺，老抽适量，黑胡椒粉鸡精适量；

2、 香油一丢丢，饺子煮熟浮起，舀入饺子汤化开调味；

3、 肉饺子拌匀一下就可以了。

八、酸汤水饺：

1、 碗里放辣椒粉，白芝麻，蒜末淋上一勺热油；

2、 加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，适量盐和白糖搅匀备用；

3、 番茄去皮切丁，炒至浓稠，倒入一碗清水煮开下饺子 ；

4、 倒入蒜汤汁煮8分钟左右即可出锅。

九、酸辣饺子：

1、 蒜末，辣椒粉，白芝麻，葱花各一勺，淋上热油；

2、 加两勺生抽，一勺香醋，少许盐，白糖搅拌均匀；

3、 饺子下锅煮熟捞出，装碗倒入调好酱汁拌匀即可。    

饺子的6种神仙吃法

一、香辣水饺：

1食材准备：碗里加入葱花，蒜末，紫菜，虾米，加生抽，香油，陈醋，辣椒油，香菜（如图所示）；

2水饺下锅煮熟，盛两勺汤汁，放在调好的料中（如图），倒入饺子，搅匀就可以开吃啦。

二、番茄水饺：

1食材准备：适量蒜末，白芝麻，辣椒粉，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一小勺盐，淋上热油（如图）；

2番茄去皮切丁翻炒出之后，一碗水煮沸，下饺子，煮7分钟后，下酱汁搅拌均匀，装盘撒上葱花即可。

三、干拌水饺：

1准备白芝麻，葱花，五香粉，辣椒面淋上热油，加入调料一勺生抽加一勺陈醋，加一勺蚝油，加适量盐金晶搅拌均匀即可（见文案），饺子煮熟捞出淋上酱汁拌匀。

四、抱蛋水饺：

1食材准备：速冻水饺（如图），鸡蛋；

2饺子摆入锅内，倒油煎，煎至变色即可，倒入一小碗水没过锅底，盖盖子焖5分钟，鸡蛋液内加入半勺盐和一点黑胡椒粉，等待锅底水收干，倒入鸡蛋液，摇晃锅使蛋液均匀，摊开凝固后，撒入葱花，黑芝麻。

五、麻酱拌水饺：

1一勺蒜末+一勺葱花+一勺小米辣+一勺白芝麻+一勺辣椒粉，淋上热油；

2+三勺生抽+两勺香醋+两勺纯芝麻酱+一勺达园小磨香油搅拌均匀备用，倒入煮好的水饺，搅拌均匀。

六、咖喱水饺：

1热油下洋葱炒香，下土豆胡萝卜丁，加一勺生抽翻炒，加清水煮开，加玉米粒，加咖喱块煮5分钟，饺子从冰箱拿出，不需要解冻，放入饺子，鱼丸煮熟，放青菜与蟹棒煮熟。    

结婚是一个人的头等大事，为结婚所进行的结婚仪式也是有很多的讲究，不同地方的结婚风俗会有所不同，但都包含着美好的寓意，我们这边就有结婚煮饺子煮八分熟的风俗。除此之外，我们这边还有以下讲究。

1面条煮八分熟，寓意早生贵子，早日发财。

我们这边结婚的时候会有煮八分熟的面条给双方吃，八分熟的面条代表着生，也就是早生贵子的意思。有的时候会有主持人问新娘子，问她这面条熟不熟？然后她说这面条是生的。也是一个早生贵子的意思。除此之外，8这个数字特别的吉利，8的发音跟发有点像，寓意要早日发财。结婚的时候吃八分熟的面条，是对两位新人的美好祝愿，祝愿两位新人早生贵子，早日发财。

2结婚的时候会在被子下放上枣和花生。

结婚的时候会有婚床，都是大红被子和大红枕头，会有人在大红被子之下放上枣和花生，枣的寓意就是早生贵子，花生也寓意早生贵子。除此之外，花生也有发财的意思。所以在结婚的时候，在被子下放上枣和花生，也是祝愿两位新人早生贵子，早日发财。

3新郎来迎接新娘的时候需要跨火盆。

新娘子需要在家里等着，然后新郎远道而来接新娘子，这个时候需要进行一个跨火盆的仪式，火代表着红红火火，新郎跨过火盆，代表着他们以后的生活会红红火火，火盆儿火焰并不会很大，只是一些特殊枝条的小火。

结婚是头等大事，人们为了祝福结婚的两位新人会进行各种仪式，比如吃八分熟的面条和在被子之下放上枣和花生，包括新郎在迎接新娘的时候跨火盆，这些都代表着来客对两位新人的美好祝愿。

一、结婚吃饺子是什么意思

1北方习俗，在结婚的时候新人吃饺子，饺子通“交子”，寓意早生贵子，还有饺子形状寓意“团圆”“元宝” “出门发财”等等很多吉祥的寓意，都是对新人诚挚的祝福。

2饺子即“交子”，因为迎娶新娘本身就是一个交接仪式，吃饺子就意味着女方父母把新娘托付给了新郎。

3吃饺子时候别人会问你生不生，意思其实是熟不熟，这时候一般都是回答生，代表早生贵子的意思。都是谐音取吉祥的意思。

二、吃饺子的美好寓意

1生孩子

吃饺子生孩子，一般情况下都是新郎喂新娘吃饺子，然后旁边端饺子过来的人就会问新娘馅儿生不生啊，这时候新娘的回答肯定是生，这就代表了结婚生娃的吉祥寓意。也叫“讨口彩”，意在往后的日子，儿孙满堂，幸福美满。

2个数不同寓意不同

子孙饺子个数有讲究，是“天一对，地一对，爹一对，妈一对，（这几个饺子和普通饺子一样大）自己一岁一对（这些饺子只有花生大小）”。

3早生贵子

包饺子的时候，人们常常将糖、花生、枣这些都包近馅儿里，迟到这些的人，说明婚后甜蜜幸福，像糖一样，吃到枣的就是早生贵子等。

三、结婚什么时候吃饺子

1迎亲前

这时候吃饺子就是上马饺子，意思就是要出门去迎接新娘子了，希望他们出门发财平安吉祥的寓意。

2迎亲后

这时候就是新人互相喂饺子，然后旁边人问生不生，这时候异口同声说生，这是寓意着婚后早生贵子，多子多孙。

我的媳妇是大山里的人，结婚后包饺子吃，也让我大开眼界，她们包的饺子，要求包的饺子，馅儿要特别瓷实，一咬饺子嘎嘣两半儿的感觉，还特别喜欢煮烂的破饺子，有时候还故意把饺过年那天，离得近的亲戚邻居啥的都爱互相送饺子。我记得很清楚，我大堂哥端着一一碗酸汤饺子给我家送来，就是醋兑个汤，加点香油和芫荽沫，再把饺子盛进去。

我们那里叫酸汤饺在东北几乎逢年过节都要吃饺子，而且家里有人远行也有“上车饺子下车面”的说法。但是大多数东北人吃饺子，所搭配的蘸料基本都是蒜酱，这个可以解饺子的腻，提升饺子的味道。吃如果是韭菜鸡蛋虾仁的，我们叫素三鲜，如果是韭菜鸡蛋猪肉的，我们叫肉三鲜。无论素三鲜还是肉三鲜，蘸料最好是酱油混合陈醋。

有的人不喜欢放酱油，只蘸醋，口感也不错。后来去朋友家吃饺子，看到朋友蘸着蒜泥吃饺子，很新鲜，试着尝试一下，味道很不错，感觉带馅的食物和蒜很绝配，于是吃饺子时单独的蘸醋又升级为蒜泥醋，当然还少不了小磨香油，其实呢。在我们这个地方吃饺子蘸醋的多数是在饺子馆，饺子馆的蘸料三件套就是：醋、酱油、蒜泥！而一般在家中吃饺子，我们都会调一个蒜泥蘸料。

蒜泥必须用蒜臼子捣出来，机器汤饺也有两种，一种是西安等地的酸汤水饺，酸汤由紫菜，虾皮，焯过水的青菜，醋等调制而成。饺子煮好之后，捞到准备好的酸汤里，吃饺子喝汤。饺子蘸汁，那是为了使饺子更加爽口、利口、好吃而调的配料。饺子蘸汁的种类也很多，最传统、最基础的蘸汁就是“醋”。当然，也可以根据人们口味随意调制。

没有传统规定要求什么馅的，不过馅料越多包的饺子越鼓越好，下面是几种新娘吃饺子的说法，看看呗

解释一：孕妇象征说

由于饺子外面是皮，里面是馅，而且外形鼓鼓的，很像孕妇的肚子。所以，重视血脉传承、讲究多子多福的中国人，就把新娘出嫁时吃饺子视为讨个好彩头，以利到婆家后，顺利地生儿育女、延续香火。

解释二：家庭融合说

众所周知，饺子虽小，但皮里面却包含了数种馅料和调味料。饺子要好吃，这些料就必须恰到好处地融合在一起。所以，新娘出嫁时吃饺子，象征到婆家后，能与丈夫一家人相处融洽，全家和睦。

解释三：娇耳寓意说

在农耕社会，人们一般会选在冬季农闲的时候结婚。北方的冬天比较冷，为了防止新娘在去婆家的路上，冻了耳朵，所以出娘家门前要吃饺子（娇耳），以图平安、顺利。

并没有传统规定要求什么馅的，不过馅料越多包的饺子越鼓越好，喜欢什么馅就什么馅 大喜的日子 吃什么馅的不重要 重要的是图吉利 喜庆