肉加馍的鸡肉腌制做法

主料：面粉250克，五花肉500克

辅料：酵母粉2克，碱2克

1、新鲜的鸡肉10斤(一般用前腿肉或后腿肉这样的肉煮的成品多一些，如果煮1到2斤肉可以只用上述/4的配料)在清水中泡1小时去除杂质，清洗干净。

2、高汤15斤加盐50g、糖色适量、料酒25g、生姜50g、冰糖50g、大红椒10g、葱段30g、搅拌均匀。

3、制作香料包有肉蔻3g、八角7g、小茴香7g、花椒7g、香叶3g、桂皮7g、草果6g、良姜4g将配好的调料对到锅中用大火烧开，再放入香料包煮5分钟，再把鸡肉放到锅中大火烧开，中火煮30分钟，小火闷5个小时(如需快速制作，可用高压锅)。

食物：小麦面粉400克 冬瓜100克 酵母菌(干)4克 白砂糖70克 水适当

作法：

1提早把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。

2另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。

3取下发醇好的面糊，排气管，排气管后，擀面糊，反复擀5次以上。

4先把乳白色擀面皮擀好铺在下面，刷点冷水，随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。

5从尾部渐渐地翻卷，把翻卷的面糊，切尺寸一样的的。

6铺平锡纸，把切完的馍馍放到炒锅里，饧30分钟，冷水上锅，温火煮沸水，随后转火灾蒸15分钟就可以。

space

花馍馍的做法花样大全

二红糖馒头

食物：小麦面粉280克 水150克 发酵粉3克 老红糖60克

作法：

1将全部原材料混和，搓成光洁面糊，用湿抹布遮盖，松驰15分钟。

2将面糊擀成正方形。

3翻过来，叠成圆柱型。

4切割成一小块，放到蒸盘上，发醇40分钟。

5炒锅烧开水放入馍馍，火灾蒸10分钟，蒸熟后5分钟才开启外盖。

space

花馍馍的做法花样大全

三金子南瓜馒头

食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当

作法：

1冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。

2添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。

3先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发。

4随后摆到蒸屉上边，火灾15分钟就可以，好看又美味可口。

四浪漫玫瑰小花卷

食物：小麦面粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花酱适当 食用油少量

作法：

1齐备所需原材料。

2将全部原材料混和，搓成光洁面糊，置放温暖处发醇。

3面粉发酵至二倍大时取下。

4再次排气管、揉圆，松驰5分钟。

7由下向上卷，将6个面剂卷在一起

8从正中间割开，一分为二。

9割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。

10笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分钟上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分钟上下再揭锅

1、食材：土豆淀粉130g、低筋面粉25g、全脂奶粉25g、糖粉30g、黄油25g、鸡蛋液60g、无铝泡打粉2g、

2、打散鸡蛋液，加入糖粉混合均匀。

3、加入软化的黄油（尽量将黄油化成液体状）。

4、加入过筛的低筋面粉、土豆淀粉、全脂奶粉，搅拌成絮状。

5、手揉成面团。

6、接下来是揉小馒头丸子的时间。

7、烤箱上下火150度预热后，将整理好的小馒头喷些水（这步不可省略，要不然小馒头会干裂）烤制12-15分钟。

用料  

鸡蛋 水 五香粉 蒜苗 盐 葱馒头    

鸡蛋炒馍的做法  

把两到三个鸡蛋打碎加少量水，加盐和五香粉。

一到两个馒头切钉

蒜苗和葱切段

把切好的馒头钉放入鸡蛋液中办均匀，这时可以先把油烧热带用。

油烧热，放入蒜苗和葱炒香，放入拌好的馒头，到锅里时不要立马翻炒，不然容易碎掉。

在锅中慢煎至外酥里软，香喷喷的炒馍就出锅了。

找个漂亮的容器，也是美味哦……

主料鸡脯肉150克

辅料发酵面团适量孜然粉适量生菜适量蒜香烧烤酱50克韩国辣酱50克

步骤

蒜香鸡肉夹馍的做法步骤11用酵母、一个鸡蛋、少量食用油、面粉、水揉成面团并发酵好。将面团分成小剂。

蒜香鸡肉夹馍的做法步骤22擀成薄饼。放入锅中烙成两面金黄熟透。

蒜香鸡肉夹馍的做法步骤33将鸡肉与蒜香酱混合腌制半个小时以上（我腌制了一下午）。

蒜香鸡肉夹馍的做法步骤44锅中放少量油，放入鸡肉煎熟。

蒜香鸡肉夹馍的做法步骤55将烙好的馍从一端剖开，底部相连，不要剖断，抹上一层甜辣酱。

蒜香鸡肉夹馍的做法步骤66放入生菜、蒜香鸡柳，洒适量孜然粉即可食用。

1、鸡肉切薄片，用刀背敲烂，千万不要怕麻烦，因为这样的肉吃起来非常嫩又容易入味。

2、鸡肉放入碗中，加葱姜，葱姜可以用刀压散后切末，加料酒，酱油，盐，十三香，香油，白胡椒粉，这些都是可以根据自己口味放的，如果口味重可以加量放。

3、煎鸡蛋，切青椒，总之喜欢啥就可以放啥。

鸡蛋馍的做法步骤

1 馒头去皮切片，鸡蛋加盐打散备用，炒锅烧热放入食用油，油八分热，然后中火，把切好的馒头片用筷子夹着在鸡蛋糊里翻两下，让馒头全部裹上鸡蛋，放入油锅里煎，煎至两面金黄即可，控油放入盘中即可食用！

鸡脯肉老潼关肉夹馍的的做法

1、用酵母菌、一个鸡蛋、小量植物油、小麦面粉、水搓成面糊并发醇好。将面糊分为小剂。

2、擀成玉米饼。放进锅中烙成双面金**烂熟。

3、将鸡脯肉与蒜香酱混和腌渍半小时以上（我腌渍了一中午）。

4、锅里放小量油，放进鸡脯肉煎熟。

5、将烙好的馍从一端割开，底端相接，不必剖断，抹上一层韩国辣酱。

6、放进油麦菜、蒜香鸡柳，洒适当五香粉就可以服用。