东北菜谱家常菜做法

东北菜谱家常菜做法如下：

准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。

1、主要食材：五花肉、红薯粉条。

2、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。

3、五花肉切块用清水浸泡出血水。

4、浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制。

5、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

6、炒出调料香味后，加入老抽。

7、加入料酒。

8、加入生抽。

9、小火炒至五花肉上色。

10、加入热水莫过五花肉。

11、大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。

12、加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

13、最后端出上桌即可食用。

下面是酒席上常见的菜，不论入伙还是结婚嫁娶都可以做，看看能不能给你个参考：

荤菜一般有：

生菜扣肉

清蒸鱼（鲩鱼、桂花鱼、多宝、石斑等都行）

糖醋鱼

椒盐排骨

凤梨酸甜排骨

姜葱白切鸡

脆皮烧猪肉

椒盐虾或白焯虾

烧鸡烧鸭或卤水鸡鸭

蒸或炒牛肉丸（猪肉丸、鱼丸也行）

素菜一般有：

冬菇扒菜胆

腰果肉丁

豌豆炒鲜鱿

西芹炒肉

上汤菜（可以是菜心、西洋菜、芥菜之类）

还会有开胃消滞的咸酸菜

最后还要有汤。这个汤就要看喜好了，反正有很多选择。

罗列的不多，希望对你有帮助。

东北回门拿葱寓意生活充裕，拿粉条寓意婚姻幸福长远。

东北回门带四盒礼 ，即四样东西 ，第一样是烟，要红色盒包装，烟是给老丈人的；然后是橘子罐头，因为有拘子的谐音。

接着是糖，代表甜蜜。最后要带4根大葱、 2袋粉条，大葱要葱白越多越好的 ，等从娘家回来的时候 ，要带回家2根大葱和一袋粉条。

扩展资料

东北婚礼习俗：

1、敲门：新郎敲门喊妈开门、爸开门（娘家人在屋内可难郎一下，不给开门，但时间不宜过长）。  

2、认亲：新娘父母站在门口迎接男方接亲人员，由新郎向岳父岳母介绍接亲亲属，双方握手寒暄进屋落座，由新娘父母及娘家亲属招待男方接亲人员吃点东西。  

3、求婚：新郎向新娘单腿跪地献花求婚并说几句能打动新娘的浪漫话语，新娘可为难新郎一下，但时间不宜过长。  

4、互戴胸花：新郎新娘互戴新郎新娘胸花，并合影留念。  

5、新郎改口：新娘父母落座，新郎新娘面向父母站好，新郎正式改口叫爸叫妈并三鞠躬，新郎给爸爸点根喜烟，给妈妈拨块喜糖，父母赏新郎改口钱，父母对新郎新娘今后的生活说几句叮咛、嘱托、祝福的话，新郎向岳父岳母保证善待新娘，孝敬双方父母，新郎新娘与父母合影留念。  

6、吃面条：一碗面条两个鸡蛋，新郎新娘相互夹给对方吃。

东北炖菜菜谱有猪肉炖粉条、茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇、鲫鱼炖豆腐、酸菜炖排骨、牛肉炖萝卜、白菜炖冻豆腐、酸菜炖白肉血肠、倭瓜炖土豆、乱炖等。猪肉炖粉条：是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。茄子炖土豆：作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。小鸡炖蘑菇：是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。

东北炖菜菜谱有猪肉炖粉条、茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇、鲫鱼炖豆腐、酸菜炖排骨、牛肉炖萝卜、白菜炖冻豆腐、酸菜炖白肉血肠、倭瓜炖土豆、乱炖等。

1、猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。

2、茄子炖土豆：作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。

3、小鸡炖蘑菇：是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。

4、鲫鱼炖豆腐：鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的药膳。

5、酸菜炖排骨：是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。

在我的家乡有以下结婚习俗

1 求婚礼节：在东北，男方向女方求婚通常是一个活动，许多人参与其中，像是演唱表演和舞蹈等，从而营造浪漫与热烈的氛围。

2 买妻：买妻原始部族古老的习俗，现在已经不被普及，但是有些地方还是保留了这个习俗。新郎必须支付一定的口粮和礼金才能与女方结婚。

3 喜酒：喜酒是东北结婚过程中最重要的环节之一。喜酒要在婚礼前一到两个月举行，视乎新娘家人的安排，传统上喜酒要请亲朋好友，大家围坐在一起喝酒，谈天说地并祝福新人。

4 拜堂：拜堂是村民们所说的交杯酒，这是一个很严肃而庄重的仪式， 新郎新娘会将酒杯互相交换并喝下，意味着他们要互相扶持，永远在一起。

5 抓红糖：这个习俗最早源于一些山区里的农村，已经有着相当悠久的历史。新娘脸上嵌着红色的布片，所有女性手捧盆子，将盆中的红糖抓向新娘，表示祈求婚后生活甜蜜幸福。

6 打猎：新郎一群兄弟，亲戚和朋友，穿着原始的猎装，举行一个狩猎仪式，表示自己即将进入家庭责任。在一天的行动中猎物是猪，羊或鸡。

7 破二：东北一些地方的习俗，指的是成年男子解开穿红色围腰的仪式，意味着这位男子即将迈向中年，开始为家庭负起更多的责任。

东北婚礼流程主要指在东北地区新人进行婚礼仪式时的一些内容，东北作为中国北方省份，东北人历来都被评价为热情好客，性格直爽，凡事不拘于小节，在东北地区的婚礼也是十分热闹的，农村和城市的流程几乎相差不大，好客的东北人能够让你参与一场终生难忘的婚礼。在东北地区，新人举行婚礼，主要还是婚礼当天比较热闹，从迎亲到婚礼仪式都是充满着喜庆的氛围，而且东北人直爽的性格也让婚宴现场更加充满温馨的气氛。他们对东北婚礼流程的细节之处可能不是十分在意，只要新人和宾客能够尽兴就可以。

首先，迎亲：男方在迎亲之前有些地区是有祭祖的环节，之后就是以双数的车队去女方家接新娘了，在辽西地区还流行“抢亲”的说法，天不亮就要把新娘接到男方家，迎亲车队要在指定时间之前抵达女方家。接亲：这个环节是十分热闹的，新娘子会邀请三五好友在家里堵门，各种难为新郎，或是让他做一些搞笑的游戏，或者是一直像新郎讨要红包，直到新郎把红包给足为止，之后新人要向女方父母拜别，接亲算是结束了。

其次，就是出门：新娘在上婚车之前双脚是不可以沾地的，这是会带走娘家财运的，需要由新郎将新娘抱到婚车内，并且婚车里还要有一对小花童，婚车要在吉时开到饭店或者男方家中。

再次，婚宴：东北婚礼流程中如果新人是在城市举办婚礼，就直接在酒店举办婚宴，如果是在农村举行婚礼就是在家里办酒席，虽然地点有区别，但是亲友们都会到婚礼现场见证新人的结合。在婚礼结束之后还会有闹洞房的环节，东北人性格直爽，开朗热情，这个地区闹洞房主要是新人做游戏，大家也是玩的不亦乐乎，新人全程都要保持微笑，是不可以生气的。

最后，东北婚礼流程其实有很多地方都是和其他地区相似的，像是男方给女方家长送离娘肉，或者是男方要准备彩礼，这些习俗都是不可缺少的，因为东北人豪迈的性格特点，使得东北的婚礼场面十分热闹，欢声笑语一直围绕着新人，真是十分幸福的一件事。