滋补茶香鸡汤的做法，滋补茶香鸡汤怎么做好吃

茶香鸡汤

材料：农家鸡半只（约600克），猪瘦肉100克，铁观音茶叶20克，山泉水1200毫升，生姜一小块，料酒一匙，盐适量。

茶香鸡汤的做法

1、取一带滤器的茶壶，将茶叶放入滤器内，先冲入适量沸水在茶叶上，随即将水倒掉，此为洗茶；随后再冲入沸水约1200毫升，冲泡约30－40秒，即将茶叶与茶汤分离；

2、将鸡斩小块，猪肉切约指甲大小的块，姜拍松；

3、烧一锅水，水沸后放入一匙料酒，倒入猪肉焯至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用；再倒入鸡块焯烫至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用；

4、取砂锅，放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜，倒入冲泡好的茶汤，并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中，盖上砂锅盖儿；

5、取一张厨房纸，裁成适当大小，用水蘸湿，将砂锅的四周与出汽孔围住；

6、取蒸锅，一次加足水，放上蒸屉，将包裹好的砂锅放在蒸锅里，盖上蒸锅盖，大火烧开，转小火，一直保持蒸锅中的水沸腾状态，隔水炖约3个小时，取出，喝时调入适量盐即可。

美食小贴士

1、此汤好喝的关键在于冲泡茶叶的水，最好不用自来水，因为自来水中含有消毒液“氯”。北方的自来水硝酸盐也非常高，更不适合用来煮中药、茶或花茶，以及一些营养价值比较高的食物，会破坏了原有的营养价值。所以泡茶的水上选是山泉水，天然矿泉水或是纯净水；

2、鸡肉和猪肉都不要切太大块，这样容易炖烂；

3、鸡肉和猪肉焯烫后一定要尽量冲去浮沫，这样煲出的汤才会清；

4、用润湿的厨房纸将砂锅周围和出汽孔包住是为了封住汤的香味儿，这一步不可省；

5、隔水炖汤，蒸锅里的水一定要放足，因为要蒸3个小时；烧沸后转小火，以燃汽灶内圈最大火力为宜。

鸡摆件放在家里好吗

1、克制虫害邪气

风水中，公鸡克制虫害邪气，尤其是蜈蚣、毛虫之类的虫子。公鸡摆件放在家中还有助于治疗因生寄生虫而导致的各种肠胃疾病。而且如果屋外有形似蜈蚣之类虫形的建筑时，也可以在家中可以摆放一只，能够化蜈蚣煞，因为鸡为虫天敌。

2、化烂桃花

在风水中，地支卯木为花草之木、有桃花之象，而鸡为地支酉金，酉金是克冲卯木的，所以会有克制桃花的作用。

3、旺事业、旺财运

鸡清早司晨，是勤奋的典型代表，所以有着旺事业、旺财运的作用。鸡的谐音是吉，所以鸡还具有吉利的意思。鸡的五行属金，而金生水，而水在风水上指的是财，所以鸡摆件放在家中，有着招财纳宝、聚四方之财源的作用。

所以将鸡摆件放置在家中是非常好的选择，可以调节风水，但是在摆放的过程中注意摆放宜忌。

这是结婚时的习俗，因为觉得抱鸡的有吉祥的意思，是对这段婚姻的美好祝愿，祝愿新人百年好合。当然除了抱鸡这一个习俗之外，还有很多习俗，像是吃汤圆，跨火盆，摸橘子，在床上洒些红枣，花生等等。

结婚是一辈子的大事情，全国各地也有很多在结婚时不同的习俗，有的是已经流传了很久，但不管是什么习俗，都是对新人的祝福，结婚的双方也希望未来的婚姻生活圆圆满满，顺顺利利，老一辈也希望自己的儿孙能够婚姻幸福。很多农村结婚时会抱鸡，首先是因为鸡的谐音是“吉”，寓意大吉大利，是对新人的美好祝福，还有一点是因为鸡会准时报晓，而是暗含着美满，吉利之意。

还有一些习俗已经流传了很久，像是在床上放上红枣，花生，桂圆，莲子等等，寓意着“早生贵子”。希望未来的婚姻生活能够美满。在出嫁时，母亲也要喂自己的女儿吃汤圆，也是寓意着圆圆满满，都是美好的祝愿。还有女方到男方家时，在家门口，需要跨一个火盆，跨过火盆，就代表将自己身上的晦气去除，接下来的生活也会顺顺利利。而进家门口时，新娘也要切记不要踩门槛。

当然除了在婚礼中的习俗之外，生活中也有很多需要我们注意的习俗。像是春节时贴福字，应该倒着贴，“福倒了”寓意为“福到了”，过年时送柿子意为“事事顺利”，贴年画，贴窗花也是春节时必不可少的活动，通过这些活动，表达人们对新年的美好祝愿和期盼。