9寸蛋糕怎么做好吃，9寸蛋糕的家常做法

主料

鸡蛋6个    低粉120g    

纯奶75g    色拉油60g    

细砂糖（蛋清）90g    细砂糖（蛋黄）30g    

白醋(或柠檬汁)几滴    泡打粉3g    

超详细9寸戚风蛋糕的做法步骤

1 准备好所有材料

2 蛋黄蛋清分离，分别放进无水无油的容器，蛋清最好放进深一点的容器，方便搅拌

3 蛋黄加三十克糖手动打散

4 蛋黄内加入牛奶边加边搅拌

5 同上加入色拉油后搅拌均匀

6 低粉过筛后倒入蛋黄混合物

7 搅拌均匀，可以用刮产或者手动打蛋器。搅拌好后放到一边

8 蛋清加几滴白醋或者柠檬汁（去鸡蛋的腥味），打至有鱼眼泡加30克细砂糖

9 出现纹理加第二次30克糖

10 打至纹理清晰蛋清较稠加第三次30克糖

11 打至打蛋器提起来有弯的尖角，中速继续打

12 打到有小的直的尖角即是干性发泡

13 取三分之一蛋清放入蛋黄用从上到下的手发拌匀

14 再取三分之一蛋清放入蛋黄拌匀，放心大胆，比较快速的拌吧

15 把蛋黄混合物倒入剩下的蛋清内快速拌匀

16 倒入不是不沾的模具（或阳极模具），我不会告诉你我没有蛋糕模具所以用的高压锅内胆( ・◇・)。上面有清晰的纹路就是没消泡。墩几下，去除糊糊里面的大气泡。

17 烤箱140度上下火，预热十分钟，水浴40分钟，120度10分钟，温度根据自家烤箱调节。

18 取出后礅几下倒扣，凉后脱模

《莉莲》八寸的118元，五点以后去买可以打8折 个人感觉这个味道和价位都是不错的如果一定要买200元左右的，可以买慕斯系类的，但是那种的口感会有些腻生日蛋糕，表达的是心意，所以建议选一个样子精致一些的对于口味他家的都不差，还可以偏向小寿星的口味也可以~希望被采纳~

用料  

八寸蛋糕胚    1个    

淡奶油    500ml    

糖    60克    

水果    适量    

八寸水果蛋糕(全步骤)的做法  

蛋糕胚，做裱花蛋糕最好徒手脱模，提前一晚做好冷藏

准备需要的水果，如果不用糖水罐头，淡奶油里的糖加15克

上次做蛋糕，剩下半盒蓝风车，懒得用光，变质了，这次用两小盒雀巢

1奶油提前冷藏至少半天，如果室温高，用之前拿出，倒入凉一些的盆里(可提前冷冻一会)

2加所有糖，我觉得糖量刚好，喜甜再加10克

3电动打蛋器低速打发，最开始搅动慢一点，省得飞溅

边边都打到，有明显纹路了，感觉有阻力了，就是好了，有时候看起来稀，实际上已经OK，所以新手不要打过，免得水油分离，冷藏备用

蛋糕切均匀的三片，放裱花台，我都是懒得再移到蛋糕盒里，盒底托下边直接是裱花台，哈哈

抹一层薄奶油，薄

铺水果，如果是黄桃罐头，需要纸巾吸糖水

再抹一层奶油，尽量抹平

这样，少量的空边可以不用照顾

铺第二层蛋糕胚，重复刚才的步骤，一层薄奶油，一层水果，再一层奶油，如果发现哪边低，多弄点水果找平

覆盖顶层蛋糕胚

表面:

取多一点奶油，先用裱花刀抹全表面，尽量找平奶油，再边旋转裱花台，边用刀侧沿贴奶油，向内斜开30度角左右，手持不动，随旋转刮平表面，低处补奶油

侧面:

1先取奶油覆盖蛋糕胚，尽量不要露出来

2再取奶油，直立刀尖，刀侧沿贴奶油，朝向自己开30度角不动，边旋转边抹平，凹处补奶油再旋转刮

出来的边角奶油，轻轻用刀向内收走，抹面是越练越好的，多做几次自然进步，裱花台买不锈钢的，不要买塑料的，鸡肋，毕竟不差几块钱，别问我怎么知道的

奶油只剩一点了，打算用掉，滴两滴红丝绒精华，弄成了粉红色，放裱花袋挤一圈，所以想要裱花的厨友多加100克奶油

粉色奶油圈上堆水果，间隔好，左右歪一些更灵活，中间留白，接下来说中间的巧克力字

两枚巧克力币，放裱花袋隔热水融化即可

先捏开颗粒，再剪很小的口，写字时不要一直挤，轻轻用力，或者不用，可以在桌上先试试力道

装饰一下就好啦

生日蛋糕我认为还是好利来最好

用料  

蛋糕胚8寸    一个    

鲜奶油    600～700克    

草莓    适量    

黄桃    适量    

车厘子    适量    

葡萄干    适量    

巧克力装饰    几个    

水果奶油生日蛋糕的做法  

蛋糕胚削成三片

鲜奶油倒入干净的盆里，加入白糖，根据自己的口味加入，我大概加了60克

用电动搅拌机高速打发至表面出现明显的纹理就可以了，鲜奶油不是很好打发，要有耐心，也不能打发过头了，不然就油水分离了！

植物奶油（人造奶油）容易打发，而且用来裱花也很好看，不过吃了不健康，还是用鲜奶油（淡奶油）放心……

把一片蛋糕放在婊花转台上，当然需要蛋糕底托，我的是家里用的塑料蛋糕脱

均匀的抹平奶油，然后撒上草莓

然后盖上一片蛋糕

再抹平奶油撒上葡萄干，你也可以撒上其他自己喜欢的

盖上最后一片蛋糕

然后从上到下的均匀抹平奶油，把边上的奶油擦干净，

用齿状三角板划出纹路

这样差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，当然你要求完美的话，那就抹整齐点吧！

准备一个8齿的裱花嘴，和裱花袋，把奶油装进去，

顺着蛋糕边裱出型，看图

上面是画圈的方式，看图

然后摆放上草莓，看图

草莓摆放成这样，你也可以自由发挥摆放

然后摆放黄桃，黄桃切成三角形状的

然后摆上车厘子

这样是不是已经很漂亮了呢？

然后在中间摆上自己喜欢的巧克力装饰

哇✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

漂亮的生日蛋糕就完成了……

是不是很简单呀？

8寸蛋糕的直径是20厘米左右，适合3至5人食用。

除8寸外，常见的还有6寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

做8寸蛋糕的注意事项：

1、蛋糕是用鸡蛋所制作而成的，一般在它的表层都会涂抹上一层奶油，奶油的保质期是较短的，不易被大家所存储，所以大家最好是当天吃完。

2、蛋糕要想做得好吃，烘烤的温度是很重要的，大家需要将烤箱提前给预热好。8寸的蛋糕是比较大的，所以烤制的时间是比较久的，烧烤的温度要稍微的低一些。

3、蛋糕是否熟透，是可以通过手指的按压进行测试的，若是感觉表面有弹性，那就说明蛋糕已经熟了，若是松软且有浮动，那这样的蛋糕，便没有熟。

一磅蛋糕大约是6寸，8寸蛋糕大约是2磅。一般情况下一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直径20厘米左右的圆形蛋糕。

1磅约454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕；2磅约900克，适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕；3磅约1400克，适合10-12人食用，相当于普通10寸蛋糕。

扩展资料：

磅是重量单位，磅有常衡、金衡、药衡三种。

1磅＝16盎司＝04536千克 

1盎司＝4375谷＝28350克 

公斤是我们常用的重量单位，我们在日常生活中会用到。它与磅的换算：

1磅=0453592Kg

1Kg=220462磅

具体换算可以用计算器，也可以上网找小软件（输入数字自动出结果）。