做一个4寸的小蛋糕，应该用多少奶油才能涂满外表呢？

很多人在家里做蛋糕，用到奶油裱花时不知道用量是多少，用多了就造成浪费，用量少了又不够，今天发个淡奶油的裱花用量给大家，希望可以帮到你们。

本奶油用量仅供参考，因为每个人的使用习惯方法不同，用量也会浮动。这是淡奶油用于打发后抹蛋糕胚和裱花的用量。蛋糕坯约厚6厘米。这个表格的奶油用量属于偏少用量，可以适量增加50到100克的用量。抹完夹层和表面后还会剩下一些奶油来做花边装饰。

用淡奶油和糖的比例是100：10，也可以根据个人喜好增减甜度。淡奶油使用前需要在冰箱冷藏12小时以上，是冷藏哦，淡奶油不能放冷冻保存，否则会冷冻结块变成冰奶渣。把称好的淡奶油和糖，还有打淡奶油的盆也一同放入冰箱冷冻室10分钟后取出打发，这样淡奶油打发后的状态会更好。天气太热时候还可以隔冰水打发。量少的时候最好中低速度打发，不然会容易打发过头，成油水分离状态。

用料鸡蛋 1个低粉 15g牛奶 15g玉米油 10g细砂糖 8g淡奶油 150g淡奶油的细砂糖 10g做法步骤

1、玉米油和牛奶放入盆中（盆里要无油无水）

2、搅拌均匀，乳化好后的状态看图

3、筛入低粉

4、画8字拌均匀，无干粉状态

5、加入蛋黄搅拌均匀

6、搅拌好的蛋黄糊如图所示

7、蛋清加入细砂糖打发至干性发泡状态，如图提前打蛋头有直立的小三角出现，倒扣盆蛋清不会滑动

8、取一半蛋清加入蛋黄糊中，用翻版或炒菜的手法搅拌均匀

9、搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续切拌均匀

10、从10厘米的高度倒入模具中，150度预热烤箱，上下火145度烤35分钟或者40分钟（检测蛋糕熟了没，1:看到涨到最高点有回落状态，蛋糕就熟了。2:拿牙签插入蛋糕检测没有粘粘物就是熟了）

11、出炉后震几下震出热气后立马倒扣，防止回缩

12、脱模后如图

13、切成4片，细砂糖加入盆中打发好淡奶油，淡奶油打发至7成状态即可，抹面正好

14、一层蛋糕一层奶油叠加至抹完（中间可加水果）

15、用刮刀又下至上轻刮一道，做出这个造型

16、手残党抹不平

17、剩余的奶油继续打发至裱花状态，放入裱花袋

18、在蛋糕最下边挤一圈淡奶油

19、蛋糕面上挤一圈奶油

20、插上饰品完成✅

21、四寸奶油蛋糕

四寸蛋糕直径10厘米左右。

因为蛋糕俗称西饼，是英制单位，即正确的单位是英寸。一英寸=254厘米，因此4寸蛋糕是指直径为1016厘米的蛋糕。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料制作的。

蛋糕尺寸的计算

英寸在蛋糕大小里一般是与厘米作为一对换算单位的。1英寸是254厘米，一般我们取它的约值25厘米，对于圆形蛋糕来说，几英寸表示的就是直径。

对于方形蛋糕来讲，因为蛋糕店的制作方式不同而有些差异：有的蛋糕店是用的方形蛋糕模具，那么几英寸表示的就是蛋糕的边长；如果蛋糕店用的是圆形模具制作，切成的方形蛋糕，那么几英寸表示的就是蛋糕的对角线长度了。

四寸大小的蛋糕，其实看起来并不是特别的大，而且他要比六寸大的蛋糕要更小一些，差不多的。

这两种类型的蛋糕差个5cm左右吧，所以我们可以根据自己的需要来选一下我们需要什么样的尺寸的蛋糕。蛋糕尺寸换成厘米都是以直径来表示的，一英寸等于254厘米。所以4寸蛋糕的直径就是1016厘米，5寸蛋糕的直径就是127厘米，而6寸蛋糕的直径是1524厘米。

6英寸蛋糕：直径大约15厘米，相当于1磅，够1-3个人吃。

8英寸蛋糕：直径大约18厘米，相当于2磅，够3-5个人吃。

10英寸蛋糕：直径大约20厘米，相当于3磅，够5-8个人吃。

12英寸蛋糕：直径大约29厘米，相当于4磅，够8-15个人吃。

蛋糕保存技巧：

1、蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷冻可保存10日，但不要反复解冻。

2、冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰。

4、若离开冰箱较久蛋糕太软，请先放入冰箱冷藏30分钟左右再享用。

4寸：圆形蛋糕直径10公分，1人食用即可。大概是个喝水的杯口大小。6寸：圆形蛋糕直径15公分，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。 大概是一张黑胶唱片的大小。

蛋糕的类型

1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

我们上学时用的直尺一般是20厘米，那么直径是直尺一半的圆形蛋糕大概就是4寸的了。 6寸的蛋糕直径是15厘米，手比较大的人，一个巴掌就可以拖住，袖珍型的蛋糕，方便携带。

4寸蛋糕就是102厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是102厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是102厘米左右。

4寸蛋糕为4乘254厘米，即1016厘米,圆形蛋糕直径为10公分,适合一人独自食用。6寸蛋糕为6乘254厘米,即1524厘米,圆形蛋糕直径为15公分,适合2~4人食用。蛋糕的“寸”, 指的是英寸, 1英寸等于254厘米。

蛋糕尺寸食用人数表：

6英寸蛋糕可供食用人数约1-2人。

8英寸蛋糕可供食用人数约3-5人。

10英寸蛋糕可供食用人数约5-8人。

12英寸蛋糕可供食用人数约10-14人。

14英寸蛋糕可供食用人数约15-18人。

16英寸蛋糕可供食用人数约20-25人。

18英寸蛋糕可供食用人数约25-30人。

20英寸蛋糕可供食用人数约30-40人。

4寸为10厘米，6寸为1524cm，8寸为2032cm。蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于254厘米。4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是102厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是102厘米左右，可供两到三人食用。

4寸为10厘米，6寸为1524cm，8寸为2032cm。蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于254厘米。4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是102厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是102厘米左右，可供两到三人食用。6寸蛋糕是1524cm，适合2-4人左右食用。8寸是2032cm，适合4-6人食用。

其他蛋糕尺寸∶12寸（英寸）=3048cm，适合10-12人食用。14寸（英寸）=3556cm，适合12-14人食用。16寸（英寸）=4064cm，适合14-16人食用。

4英寸蛋糕直径为1016厘米。蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，正确的单位是英寸，1英寸=254厘米，因此蛋糕的直径若要换算成厘米的话，只需要将英寸直径乘以254即可得出，2544=1016厘米。

4英寸蛋糕重约05磅，可供1-2人食用，如果一次性吃不完，最好是在冰箱里冷藏，不然在常温环境下一天就会变质。

蛋糕尺寸对照表

4英寸，1-2人份，05磅重，10厘米直径。

6英寸，2-3人份，1磅重，直径15厘米。

8英寸，3-5人份，重2磅，直径20厘米。

10英寸，5-8人份，重3磅，直径25厘米。

12英寸，8-12人份，4磅，直径30厘米。

14英寸，12-16份，重5磅，直径35厘米。

16英寸，16-20人份，重6磅，直径40厘米。

18英寸，20-24人份，重7磅，直径45厘米。

20英寸，24-28人份，重8磅，直径50厘米。