牛肉火锅的做法

　我们都喜欢吃火锅，特别是牛肉火锅，下面我们就来介绍一下牛肉火锅的做法大全。

　 01把辅料先切好备用。

　牛肉也切好备用。

　锅里放少许油炒大白菜一份钟，出锅盆里。

　少许油素炒黄瓜豆腐，出锅放盆里白菜上。

　炒辅料。

　放土豆，加水适量，加辅料，煮熟，捞出，放盆里，剩余少许汤将牛肉煮熟放盆面上。

　撒上海椒面，锅里放少许油烧热，淋在牛肉即可，上面可以放些葱节，香菜做点缀会更好。

02牛肉切大块，烫除血水。

　花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒等，放油温热炒香，倒入牛肉一起炒加酱油调色。

　先发少许盐，味精，鸡精，酱油，还可以加点火锅底料等，肉炒想过后放入高压锅。

　倒热水高压锅，放入炒好的牛肉，开始炖10分钟看看肉质烂没有，倒入胡萝卜在盖上盖子压五分钟就可以了，然后再倒入火锅盆里煮。

　加上香菜，大蒜，或者配菜就可以吃了。

03备好煲牛肉汤调味料。

　把调味料放入调料盒中这样吃时不会吃到调味料，葱姜蒜除外。

　牛肉切成小块放凉水中拔出血水捞出控干水分。

　这时往锅里放凉水耙牛肉下水，水要盖住牛肉。

　大火煲开锅去浮沫下调味料。盖上盖开始煲牛肉汤，一个小时即可。

主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里，和白萝卜一起做汤。

牛肉火锅，一般叫筋头巴脑牛肉火锅，一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后，取出蘸酱即可食用。

1火锅底汤做法:锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。

2材料的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。

3酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。

4火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。你可以。

煮火锅的牛肉怎么抹料可以很嫩

关于牛肉怎么做才嫩的多种方法

方法一：粤菜对肉类的加工相对其他菜系比较讲究，单就腌制来说，其他菜系讲究上浆，也就是肉类在炒之前才进行腌制，而粤菜则会提前将肉类腌制好，在酒店里甚至每种肉料会一次腌制几十斤，既节约了时间成本有会使肉料的软嫩度比较统一完整。在家里，如果习惯吃一种肉料的话，完全也可以一次多腌制一些，分成小份冷冻起来，下次炒菜的时候直接拿出来解冻就是了。

1、做牛肉片的肉一般选择牛林或牛柳部位。无论选择哪个部位，我们在家里做毕竟不会一次买很多，你像一块最小的牛林都要到10斤左右，所以，我们买牛肉直接去超市买加工好的就可以了。

2、去超市买来牛林肉，去掉其底部的肉筋。将整块肉放在一个平底盘子里，放进冰箱的冷冻室1个小时，这样我们切起片来会容易一些。当然，如果你自认为刀工好的话，直接切就可以。

3、无论是冷冻还是直接切的牛肉，切好片后都要用水冲一下，冲去血水，这样降低牛肉的腥味。冲过水的牛肉要放在一个镂空的器皿内控水。大约控水30分钟。

4、将控好水的牛肉片放入略大点的盘中，准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为1:1:15:2（一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。

5、将所有腌料放在一起用少许水充分搅匀后，倒入牛肉中。用手顺时针轻轻搅拌，水分吃进去后再添加少许水，一点要记住水不要一次加太多，要一点一点加，一般腌制一次牛肉我要加5到6次水。

6、当感觉牛肉已经吃透了水分并且牛肉片用手捏起来有弹性，牛肉片就基本腌制好了。但先不要着急炒哈，还有最后一道重要的工序。

7、牛肉片腌制40分钟后，如果牛肉中有水渗出，还要在顺时针将溢出的水打进肉里。如果水量和腌料包括手法控制的好的话，是不会有水渗出的。最后，我们要用色拉油将牛肉裹住，专业一点叫“下油”，也就是将适量的色拉油倒入腌制好的牛肉中，色拉油的量以将每片牛肉都裹住为宜。这样做，油分子会渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维，炒出的牛肉会更滑嫩，而且滑炒的时候肉也不会互相粘连。

8、好啦，想想为牛肉辅以什么食材吧，可以开始做菜啦。

方法二：最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱"比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香

当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清

用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的

要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切

方法三：简单的方法就是制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，还可以加点嫩肉粉。也可以在茶叶水或淡醋水里泡一下。

方法四：做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感嫩一些。所以我们不光是要用一些原料，而且要采取一些手段。 首先我先介绍一下腌制牛肉的用料： 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。 具体方法如下： 1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）； 2）将牛肉片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。 具体事项： 1）牛肉片不要切的太后； 2）调料要依次加，切不可先加盐； 3）水要分次加入，且要充分较大； 4）最好现腌现用

火锅店秘制嫩牛肉怎么做的

火锅秘制嫩牛肉做法

10斤净牛肉片为例，制作过程如下流程如下:

牛里脊（别的牛肉也行，最好要筋膜少的），（打尽筋膜）—入冰箱冷冻室里放上10小时以上——在解冻到能切片的时候在切片不能切的太薄—在用冷水泡去血水—捞起肉片沥干水份后在把肉里的水份挤干——在入盆里 下入食粉30克、（这里是关键，如果做出的牛肉不嫩说明这个加少了，加多了也不行，口感不好，还会在锅里起很多泡沫。每个地方的牛肉不一样，多做几次，就可以把量调出来）抓捏均匀后放入冰箱保鲜室里，放上30分钟后在拿出来。在放入鸡精5克，味精5克，盐20克 白糖10克，（味道可以根据当地的口感自己调）啤酒200克 清水250克，果王牌嫩肉粉15克拌匀后成料水，一次少放点料水进盆里，（只能一次少加料水，分多次加，不然水打不到肉里去）用手朝一个方向搅拌（这是关键只能向一个方向）上劲后，在分多次加料水进去，抓拌至牛肉片充分吸收水分，待感觉其干溼适中时，取鸡蛋3个下入牛肉片中拌均匀，装入盒内，表面铺上一层色拉油，入冰箱内冷藏2-3小时。

火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑？

首先不是每个部位度都可以用来涮火锅，可以用来涮火锅的都不需要腌制，吃原味、品尝原有的口感，嫩、爽、滑、嚼劲，满口油香、肉香，不同部位的牛肉有不同的味道和口感，这是食客重要的吃的体验，一腌就不美。

潮州牛肉火锅可以说是吃牛肉吃到极致，师傅很清楚那个部位适合火锅和该怎么切口感最好，剩下的做手打牛肉丸或牛筋丸，味道一样鲜美，有机会你去尝尝正宗的潮州牛肉火锅就能体会到其精妙之处。

骉骉老火锅那种特别嫩的牛肉是如何腌制的？

哈,其实这个菜并没有那么多技术含量的这个菜核心的问题在于怎么能让牛肉嫩,让牛肉嫩的方法是放少量的小苏打,然后往里加水一个方向搅拌,水要一点点加,这样最后牛肉会吃进远多于原来的水分然后静置过夜,上盘前淋些香油选材方面用的肉一定要筋和横膜少的,推荐使用黄瓜条这个部位的这个研制方法在南方小摊上很常见

吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌

腌制方法：把牛肉切成3-5mm厚的小块，采用盐、料酒、生姜腌制15分钟，再采用生粉（淀粉）和蛋清腌制约5分钟，即可下火锅涮，入口嫩，口感好。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除溼，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

火锅的牛肉该怎么腌才会嫩

推荐做法：

牛肉火锅

用料

主料牛肉500g

调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角2个料酒适量调和油适量朝天椒4个

牛肉火锅的做法

1备好的材料

2新鲜牛肉

3准备好的一些蔬菜

4先将买来的生牛肉下水焯一下,收收水,然后切成条状

5然后热锅下油,先把准备好的大料和姜一起入锅炒

6再放入切好的牛肉一起翻炒,加入适当盐,酱油调味

7然后连肉带汤一起倒入高压锅里,高压20分钟熟烂后,

8看到这美味的牛肉汤了吧,呵它可是今天这顿大餐的主料和底汤哦

9倒入电火锅后,就可以一边吃牛肉,一边喝汤,一边涮著菠菜和香菜吃啦,不仅味道好,而且营养丰富,滋补十足,超喜欢哦,也可以加入一些千张,豆腐皮之类的一起涮著吃,依个人口味,可以添加很多种东东进去啦,这个可比外面饭店的火锅吃的卫生多了,哈

10火锅就是热气高哇,真去不掉这个热气哦,边烫边吃是它的特色嘛

牛肉火锅

食材

主料牛腱1100g白萝卜600g辅料八角适量乾红椒适量桂皮适量蒜瓣适量红油火锅底料适量盐适量老抽适量菠菜适量鸡蛋适量生姜适量

步骤

1牛肉洗净、切大块。

2切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3准备好八角、桂皮、乾红椒、生姜、蒜瓣。　　4牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5撇净血沫。

6倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7白萝卜洗净切滚刀块。

8菠菜摘洗干净备用。

9牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

10小火熬煮20分钟。

11煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

12倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

小贴士

1、 吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。

火锅牛肉怎么腌制

嗯哼~

牛肉切薄一点 把牛肉用料酒 芡粉/ 嫩肉粉 腌一下

腌的时候用刀背之类的硬物均匀地敲打一会儿，把纤维打散就好些了

淀粉的原理和嫩肉粉是一样的，简单点说的话，一个是水溶淀 化，嫩肉粉是靠活性酶分解肉的组织，从而达到肉没有那么老硬。用淀粉了就不要用嫩肉粉了，两者选其一就可以了。

以上~

怎样制作麻辣火锅的嫩牛肉（鲜牛肉）

将牛肉洗净，用刀切成薄片（按肉的纹路垂直切下，即逆纹切，不可顺纹切，厨师叫“横切”，切的肉片越薄越好），放在盆内，加入料酒，酱油，糖，部分盐和味精，葱段，姜片，淀粉，小苏打（可增加嫩度），抓拌均匀，腌渍入味，一般腌1-2个小时，最少腌半个小时，

吃火锅的牛肉怎样腌制

你好，做火锅的牛肉不用腌制。现在是冬季，牛肉火锅可谓是一道家庭美食啊。热腾腾的火锅一上桌，吃饭的气氛 就来了，本来不想，看到火锅胃口就来了。牛肉火锅的做法如下：

原料：牛肉、生姜、八角、白萝卜、辣椒、酱油、糖、盐、味精、色拉油、大蒜、小青菜，茴香粉，黄酒，香菜。

做法：

1，牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成22厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。

2，将切好的牛肉放在清水里烧小火进行煮大约8-9分钟，看牛肉的多少时间可以适当调整，然后将水上面的白色沫全部清除掉，以免影响口味。将煮成五成熟就可以了，这一步主要是除沫，不是煮熟，将煮好的牛肉放在一个大碗里待用。

3，在锅里加入清水一般半舀子就可以了，放入八角，茴香、生姜、大葱、小量黄酒、大蒜子，加上适量的糖、盐、味精等，加火开始烧汤，等开沸30-40分钟，将牛肉下锅。

4，准备白萝卜：将白萝卜清洗干净，切成小块，放在一个大碗内待用。

5，牛肉下锅后再再小火烧20分钟就下已经准备好的萝卜，再炖5-7分钟，将锅中的火锅倒入一个大盆内，上面加少许香菜。

6，准备好电磁炉放在吃饭桌上，将做好的火锅放在电磁炉上，边吃边小火加热，吃到中间也可以加一些菜在里面，如大白菜，粉丝，豆腐等。

四川火锅的嫩牛肉的做法

肉类上浆有一个简单的程序：先把肉片里面放少许的盐、味精，再放一点料酒或者水也行，用力的抓捏，当发现肉开始发粘并且水分边干，就再加一点水，继续抓，让肉将水吸乾，再加水淀粉抓捏，水分要充足，每次把水分抓干了再加少量的水，当肉变的手感柔软，滑粘就可以放些蛋清抓捏片刻，放一点干净的油，抓均匀就可以上火猾散，或者放在滚水中做水煮菜肴了。这方法完全可以不再放嫩肉粉，因为嫩肉粉是有一定的腐蚀作用，非专业的人不好掌握分量，造成肉烂、没有韧性，多了还有一股碱味。

还有一点，浆好的肉来做水煮菜肴的时候要在滚水中下，腿散就可以起锅，不必要等待到完全成熟，因为后面要浇油的，薄薄的肉片自己会在热汤热油中成熟的，还会变得有韧性、口感鲜嫩。

大家不防回家试试。当然，如果是在餐馆、酒店里面做的话，这样的方法就不是很好了。

-------------------------------

上浆是制作菜肴几乎必须的过程，和上浆性质相同的有：挂糊、拍粉，都是菜肴制作工艺。

因为上浆之后，肉的水份不容易流失，肉制就比较的嫩；如果是先过油的话，肉的浆经过油的高温过右后，有外舒里嫩的效果。

上浆最常用的是水淀粉，就是去除面粉里面面筋的面粉，一般超市或商店都有的卖，很便宜，1元钱左右1袋，有200g。嫩肉粉5克一般做法这样：

先找个碗，把肉片或肉条放进，加入盐，味精，葱段，姜片，料酒，嫩肉粉,腌制5分钟入味。

再找个碗，放入适量的水淀粉，根据你上浆肉的多少而定，也可以加入一只鸡蛋清（这样肉的颜色比较的白），然后加入冷水，切记一定要冷水，水和粉的比例一般是1：3，搅拌均匀，有点稠状就OK了，

最后把稠状水淀粉加入到肉碗中（注意，要把先前放入的葱段和姜片取出），搅拌均匀，搅拌的越均匀，成品越漂亮好看，这样就上浆完成了。

1、梦见去吃牛肉火锅的预兆

虽有长辈的爱护提拔，或父祖之余德荫益，而可成功于中年或壮年，但基础运劣，须防青年或晚年期之急变没落或遭受病苦、破财、失败或因色情事被杀等之不安定，凶运频来之兆。 吉多于凶

吉凶指数：88（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见去吃牛肉火锅的宜忌

「宜」宜洗衣服，宜独自饮酒，宜读诗饮酒。

「忌」忌晒太阳，忌笑对指责，忌赤脚。

3、梦见去吃牛肉火锅是什么意思

梦见去吃牛肉火锅，按周易五行分析，桃花位在正北方向，财位在正西方向，幸运数字是9，吉祥色彩是**，开运食物是毛豆。

梦见自己吃牛肉，预示着身体健康，生活幸福。

梦见吃牛肉，这是一个好梦，表示你的身心舒畅，身体也非常的健康，要保持运动，维持这良好的状态。

恋爱中的人梦见去吃牛肉火锅，说明初恋波折多，而后成夫妇，婚姻平顺。

怀孕的人梦见去吃牛肉火锅，预示生男。春夏占生女，防动胎气。

做生意的人梦见去吃牛肉火锅，代表起初经营不利，经过重新整理比较顺利。

上学的人梦见去吃牛肉火锅，意味着理科成绩较着，要有信心再努力。

本命年的人梦见去吃牛肉火锅，意味着小心说话，祸从口出，慎防损伤之灾。

出行的人梦见去吃牛肉火锅，建议可外出，宜谨慎风与火之害。

梦见吃牛肉，这是一个好梦，表示你的身心舒畅，身体也非常的健康，预示着生活幸福。

梦到你在吃牛肉，这是一个好梦，表示你的身心舒畅，身体也非常的健康，要保持运动，维持这良好的状态。

梦见去吃牛肉火锅，朋友的建议很有价值！有机会的话，记得洗耳恭听。没机会，也要试着给自己创造机会。谦虚一点，总会有愿意充当老师的人的！小道消息也有一听的价值呢！

恋爱中的人梦见和男朋友去吃火锅，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

梦见和男友去吃火锅没吃到，健康方面则对因饮食引起的慢性病要特别注意了，特别是有偏食倾向的人快快修正自己的饮食习惯吧。还有那种单一价格吃到饱的餐厅这两天最好别去，不想蚀本的心态下可要折磨自己的肚皮了。而这两天即使没有要开车，喝酒也不可过量，第二天宿醉头痛自讨苦吃的可能喔！

有关火的梦境往往含有正反两面的预示，正面来说，火象征着权力与财富；而反面，火又代表的毁灭、灾难。

梦见长辈开了牛肉火锅店切牛肉，伴侣体贴入微的关怀成为你这两天的精神动力，对待事情的看法变得积极乐观。工作中急于求成反而会影响工作质量，增加返工的机率。健康方面，易感到头昏脑胀，注意室内空气的流通。

恋爱中的人梦见长辈开了牛肉火锅店切牛肉，说明经三年的考验，终有所得，婚成圆满。

有关火的梦境往往含有正反两面的预示，正面来说，火象征着权力与财富；而反面，火又代表的毁灭、灾难。

梦见跟妹妹去吃火锅，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，桃花位在东南方向，财位在正南方向，幸运数字是7，开运食物是花生。

梦见锅，是不吉祥的象征。梦到锅破裂，表示生育力、生命力、生活力会出现凶兆。

家常牛排火锅做法如下：

准备材料：牛排肉、白萝卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。

一、将材料切成块。

二、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

三、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

四、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

五、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

六、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

七、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

八、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

九、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

十、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上就行了。

 

牛肉火锅

主料main

牛肉1000克 白萝卜500克 香菇200克3人份

辅料others

朝天椒6个 香菜2棵 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 豆瓣酱20克 酱油10毫升 食盐8克 白糖5克 料酒5毫升 食用油20毫升 辣椒粉5克 白芝麻5克 水1000毫升 干辣椒5克

如果吃腻了那种薄片的涮肉，可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超极满足。捞完牛肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直美呆了。伏天在空调屋里吃火锅，要的就是这个劲儿。

牛肉火锅的做法

步骤step

1

准备食材

步骤step

2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

步骤step

3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

步骤step

4

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

步骤step

5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

步骤step

6

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

步骤step

7

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

步骤step

8

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

步骤step

9

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

步骤step

10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

步骤step

11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

步骤step

12

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

牛肉火锅的成品图

牛肉火锅的烹饪技巧

技巧tips

1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；

2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。