用卤粉煮卤蛋的做法大全家常

用料

鸡蛋7个

辅料

水

500毫升

香叶

1片

花椒

10颗

八角

两半

茴香

10粒

开启阅读模式

卤蛋的做法

1

鸡蛋入锅煮15分钟

2

熟后加点凉水，剥皮的时候不算太烫手就行

3

将调好的卤汁倒入铝锅中，剥好皮的鸡蛋马上入锅

4

中火煮10分钟，鸡蛋慢慢上色

5

倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味

烹饪技巧

　　鸡蛋不要刚出栏的，那样太新鲜，剥皮的时候会粘；趁热剥皮，利用热胀冷缩原理，鸡蛋热的时候吸收汤水快。

1准备调料

2鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟

3捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎

4锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟

5把鹌鹑蛋放入

6继续煮10分钟，关火焖着

7浸浸泡4小时以上即可

8浸泡好的卤鹌鹑蛋，很入味

每个人心里都住着一道白月光，最皎洁，最明亮，却也最冰凉。

可什么叫做“白月光”？

就是：你一直在我心里，可我始终不能拥有。

                青春是一首奋发的歌

A是一个深藏不露的人，高中时期就能有自己的小事业，在课余时间忙的如火如荼。

即便如此，上至同学，下至老师，对他无一不是好评。果然，爱“油嘴滑舌”的人，运气不会太差！

在某次班干选举时，他毫不意外的将班长一职揣入口袋。可算是实名制优秀了。

在发表班长感言时，假模假样的A先咳嗽了一声：

“都说班集体是一个大家庭，那么班长就像各位的家长，很荣幸我能做这个“爸爸”，……”

同学A：我呸～

同学B：拜拜了您勒～

同学C: 有多远滚多远～

同学D: 走好不送!

……

就这样，A欢乐的完成了“班长见面会”。此后的他，更是尽心尽力的完成他作为“爸爸”应该做的事。

可青春是一首奋发的歌，少年也会有属于少年的烦恼。

          晦暗不明的情绪，皆因你而起

A会喜欢上B，纯属意外。

只是刚好那天的晚自习，B**匆匆忙忙的跑进教室，撞到了A的桌子，使A的笔与地面来了一次“亲密交流”。

无奈之下，低头拾笔的A，目光不小心瞥到了B**的小黄鸭拖鞋，顿时憋笑到内伤。

这是啥爱好啊～还小黄鸭拖鞋！

过后，A突然想，其实这样的女生，做女朋友似乎也不错。

于是，有意无意的，A总会注意到这个软糯的女孩子。也会故意找B说话，逗B开心。

看到B与隔壁班的男同学走的近了，心里那头名为妒忌的蛇会吐着信子游荡穿行……

可彼时，2人最好的关系就是：班长与同学，连朋友都算不上！

那些或明或暗的小情绪，A只能将其放任于心底，不便告与人知。

因为对A来说，喜欢是一件孤单而又美好的事，前进的路上，只能有他自己。

毕竟，人生，能得到是侥幸；得不到，才是常态！ 

                告别的话要悄悄的说

3年转瞬即逝，那些流过的汗水，终将在这个夏天开出娇艳的花。

而那些遗憾，也即将迎来审判……

充满离别的感伤，让同学们尽情放纵玩耍，多喝了2杯的A借着酒劲，给B发了条QQ消息，

“嘿，小黄鸭，我喜欢你很久了，再不说就没机会了，我们能报同一所学校吗？”

把“我们能在一起吗”换成了“我们能报同一所学校吗”

这样的逼迫感更弱，也许更容易被接受吧～A想。

可结果……

B：“我还小，我妈不让我谈恋爱！”

本想吟诗诉苦闷，无奈自己学识低，一句卧槽道所有。

算了算了，不是每一句告白，都能等来回应，青春总有感伤！

委屈巴巴jpg

            世界是个圆，我们有圆份

以为再也不会有交集的A，在大学的门口意外遇到了B。

哎呦喂，这下可把A乐坏了！！！有啥比原本失去后又获得，更令人开心哒～

A心想：小样，当初学业多就算了，现在你还不到“碗里来”。

而后，以绵密的关心作突破口，对B进行了“攻城略地”。

单纯的B，哪里抵的过这样的“温柔袭击”，久而久之，慢慢的接受了A。

毕竟，身处陌生环境，有熟悉的人在总会加持温暖，让原本的可怕变得可以期待。

        喜欢是乍见之欢，爱是久处不厌

A记得B所有的喜好。

比如: 奶茶一定要喝7分甜，少3分甜是对体重最起码的尊重；

      饭后一定会喝养乐多，为了助消化；

      喜欢吃草莓，其次是哈密瓜；

      不喜欢吃饭，喜欢吃面，还要加一个卤蛋；

      不喜欢吃香菜，觉得有一股臭袜子的味道；

      最喜欢的颜色是**和粉色，因为既少女又活泼；

      还有很多……

他做了所有男生应该做的事情，也一直用行动表达自己对感情的珍惜。

即便是偶尔来自于B的无理由小情绪，那些矫情的不行的玻璃心。

虽然心里认为是不成熟的，可A甘之如饴，并且愿意守护。

A认为B值得这世间所有的美好，亦是他枯燥人生里，唯一一抹鲜活颜色。

                翘首以盼，如期幸福

白驹过隙，时光匆匆。转眼间A与B都将踏入社会。

在此之前，A麻烦同学帮忙制造了一场惊喜—求婚。

99朵玫瑰

若干的花瓣

若干的蜡烛

若干的礼炮彩带

以及“群演”无数：负责不让女主角发现及带其到现场。

穿着西装、皮鞋，头发梳的一丝不苟的A，在宿舍楼下默默等待B的到来。

懵懂的B在发现这一切时，既害羞又感动，流着泪说了“我愿意”。

非常完美的结局，令人艳羡的一切。

可这谁又知道，这只是命运给他们开的玩笑呢？

              多可笑，感情难敌现实！

毕业之后，A带着B回家见了家长。

虽然一起的时候，B知道A的家庭肯定有问题。可没想到，它远比想象中更复杂。

A的爸爸妈妈离异后，各自又重组了家庭，有自己的小孩。两边的气氛，剑拔弩张。

与自己所处的家完全不同，B虽心疼但也有担忧。

回家之后，如实所说，换来了家人的全票否决。

种种理由，种种不合适，开始对他们的“所谓幸福”有了全新的定义。

但那时的B，仍在苦苦坚持这段感情，屏蔽了父母所有责令分手的话语。

她想，慢慢给父母做思想工作，总会同意的吧～

            规划好的未来，遭遇暂停键

A一直以为，B会如约在毕业后与自己结婚，带他去见父母。

但多次提及都被B以寥寥数语打发了，

B说，我爸妈这段时间很忙，没空哦～我们不那么早结婚嘛～结婚太可怕了！

B说，那么早结婚，那没多久就要催我生孩子了，我不想当黄脸婆。

B还说，哥哥，你给我买了大房子，我们在结婚也不迟啊~

A不懂B在害怕什么，作为“宠妻专业户”的他，尊重她的个人意愿，选择了继续等待。

                    珍惜，是珍重的珍

1年，2年，3年，4年……直到第5年，A对B发出了“通碟”：

“宝宝，今年我们一定要结婚了，长辈都在催，而且你这样跟着我也不好，我想给你一个名分！”

“可我还没做好准备！”

“我们在一起快十年了，你告诉我还没做好准备？你是不是想耍流氓？”

A尽量把话说的不那么严重，毕竟，逼她始终不是他所愿意的。

结果，B不见了，后面的一个礼拜，电话不通，短信不回，怎么也找不到。

无奈之下，A问B闺蜜要了她家的地址。

在周末的时候，拎着一些礼品找了过去。结果，答案一览无遗。

B在家，B的家人对他的态度很冰冷。再后来，B对他说：

“我们分开吧～我爸妈说，和你结婚，就和我断绝关系，我努力了，可没改变他们，这么多年，我真的很累了！”

A回：好

你的无奈痛苦，我都懂。父母为大，我怎么舍得让你为难。

                绝望中枯萎的花朵

其实B回家，只是为了做最后一场“斗争”。

希望用自己的决心与努力，换来父母的同意。无奈，事与愿违。

那么多年，明里暗里她也不是没说过，可是父母一副软硬不吃的态度，令她在无数个难眠的夜，暗自流泪。

不想辜负A的情深，不想违背父母的意愿，她在那艘名为“两难”的小船里，摇摇欲坠。

原生家庭真的攻击力如此强大吗？真的一定会成为幸福的绊脚石吗？

对于这个疑问，即便B很坚定，可从小极为宠爱她的父母，着实是不愿拿她的幸福做赌注的～

错综复杂的关系，夹杂过后柴米油盐的琐碎，答案，不言而喻。

只能说， 向来情深，奈何缘浅！

              谁的梦里住着谁的情深

后来，A遇见了另一个女孩，相处没多久就决定要结婚了。

在订婚后，他接到了来自B的电话：

“你不可以在我之前结婚！”B说

A说：“好”

在一起时，我从未拒绝过你的任何要求。这一次，我也依然如初。虽然，我们的结局如此令人唏嘘。

挂了电话的B，早已泪流满面。

爱你，我用了一整个青春，要我看你牵着她的手，步入我们曾经向往走进的神圣殿堂，对不起，我做不到！

                尘埃落定，曲终人散

后来，等到B结婚了，A也开始准备结婚事宜。

在婚礼前夜，兄弟们为A举办了一个“脱单狂欢夜”，喝的酩酊大醉的他，抱着兄弟，流泪到绝望。

“我是真的很想娶她啊，我做梦都想！”

“娶不到她，我娶谁都一样！”

可就算这样，她也只能是你人生中遇见的、无数人里的一员了～

那些叫做“意难平”的情绪，在遇上现实这座冰山，也只能深藏于心，成为仅自己可见的孤单心事。

此后，山高水长，咫尺天涯，各自为安。

“虽然很遗憾没能成为你的例外和偏爱，可你却成了我爱而不得的遗憾。”

可那又怎样，太阳依旧照常升起，该认怂的，也就认怂吧～

横走美食界好吃的卤蛋不能走寻常路，下面你想不到的做法和配料，让Q弹有味的卤蛋再一次俘虏你的胃。

人生最美好的不在于如何成功，而是成功路上于卤鸡蛋相伴。好吧，这是壹周君说的。

卤鸡蛋这种美食小吃，实在是居家旅行必备之良品，方便面好搭档，盒饭旧爱，汉堡包新欢，火车零售食品TOP榜单长期盘踞冠军…… 从街边五香卤蛋的叫卖小贩到日月潭老婆婆卖卤蛋变身大富豪的励志榜样，卤蛋都功不可没。

壹周君现在告诉你几种种法，卤蛋也有咸甜口味。

甜心卤蛋

原料：鸡蛋，

调料：酱油，八角、桂皮、冰糖

第一步：挑选鸡蛋，健康质优的鸡蛋必须经过筛选，方法可以用水泡发，将鸡蛋浸泡在清水里，水没过鸡蛋身，浮起来的鸡蛋就赶紧扔掉，变质了。如果鸡蛋以45度角度倾斜着，那估计已经存放了一周左右，要赶紧吃了；其他的沉在水底的，新鲜的好宝宝，留着，继续卤蛋之旅。

第二步：拿出一枚大头针，（放心我不是容嬷嬷），对准鸡蛋的头部，轻轻戳进去，记住，浅浅地戳一个小眼即可，戳大了咋办？等着喝蛋花汤呗。（当然，这也是个技术活，慢慢戳就有经验了。）

第三步：锅里放入清水，煮开后，将鸡蛋放入水中，计时，开水下蛋，不超过7分钟就要捞起来，晚了，鸡蛋心就不唐了。然后，很重要的一个步骤，迅速放入冰水中浸泡，10——15分钟，也就是整个过程，让糖心蛋的糖心迅速保持原状。

第四步：制作卤水汁 简单，把酱油，冰糖等所有原料搁一块 ，然后把鸡蛋放入泡上一晚上，（建议用瓶口比较深的罐子泡鸡蛋，更容易入味。）

第二天，捞出来开吃吧，黄灿灿的糖心鸡蛋到手，味道咸甜可口。

啤酒鸡蛋，我吃了一枚又一枚

原料：鸡蛋，

调料：啤酒、老抽，生抽， 白糖，盐

前面步骤相同，直接上制作过程吧

第一步：煮熟的鸡蛋，剥壳（不想吃糖心，就煮10——12分钟），等凉了，在鸡蛋上竖着划开几条，待用

第二步：啤酒、生抽、老抽、糖倒入锅里，煮开，然后放入鸡蛋，中火继续煮，一直到汤汁即将收干为止。

第三步：鸡蛋摊凉，就可以拿出来吃了，喝点小酒，花生米，滋味不错。

卤蛋是先把鸡蛋煮熟后，再用卤汁来卤成的啦。不是用十三香或红烧肉汤泡的。

茶叶蛋有茶香味，因为煮鸡蛋的汤汁中有茶叶。

卤蛋做法如下——

原料：鸡蛋，酱油,,盐,丁香,小茴香，花椒，八角，姜，料酒

1、将鸡蛋煮熟，用凉水清洗，剥皮，留作备用；

2、将花椒、八角、草果、姜、料酒及少量淀粉（选配）放入锅中，加入适量水（视鸡蛋数量 而定）小火煮开约5分钟，冷却降温备用；

3、将煮好的鸡蛋放入第2步制成的卤汤之中，加热约2分钟，冷却，备食用。

食用时也可以将鸡蛋切成两半，浇上卤汤，卤汤中加入淀粉的作用是使汤看起来浓一些，稠一些。

茶叶蛋做法——

材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（红茶，乌龙茶都可以）10克（适量即可）；陈皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量）。

做法：鸡蛋洗净放入锅中，放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入）。之后再煮3，4分钟熄火。待半冷却以后，再煮沸3分钟左右，同时调节味道，之后，关火自然冷却。

待以手触鸡蛋不觉烫的时候，你就可以品尝你的杰作了。味道：有茶、咸味，咬在口中，有余香。