网红鸡爪有必要学吗

网红鸡爪有必要学。网红鸡爪可以爆红，证明其有可取之处，口味好、做法新奇等。作为休闲娱乐小零食，学习制作网红鸡爪可以顺应网络新潮，创造话题与家人好友交流讨论，学有所成也可成为拿手菜展示。

一、网红鸡爪

秘制酸辣网红鸡爪 | by 黏糊糊的浆糊

原料：

鸡爪2斤个、洋葱半个、柠檬2个、小米辣8个、绿尖椒3根、姜3片、蒜1头、料酒1勺+1勺、芝麻油3勺、生抽6勺、白砂糖2勺、鸡精1勺、白醋3勺、陈醋3勺

1 2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感）。

2 切成两半，这样更好入味。

3 冷水下锅，放一勺料酒，三片姜大火煮8分钟转小火再煮10分钟（确保鸡爪煮熟煮透）。

4 煮好后捞出鸡爪用自来水冲凉，再泡在冰水里，这样鸡爪会变的弹牙有嚼劲（最好用放凉的开水，家里没冰块了，我直接用的冰袋）然后开始准备其他配料。

5 小米辣和青尖椒切碎（我放的量有点多，偏辣，不喜欢吃辣的可以少放几个）。

6 一整个大蒜切成末。

7 半个洋葱切末。

8 放入3勺芝麻油（不喜欢芝麻油的可以不放或者少放），6勺生抽，1勺料酒，3勺白醋，3勺陈醋，1勺盐，2勺糖，1勺鸡精。

9 柠檬1个切片，1个挤汁，把所有配料全部放到大盆里搅拌均匀。调好的料尝一下，偏咸一点就对了，加入鸡爪腌制后就会刚好了。

10 把鸡爪沥干水，装入大盆里，戴上一次性手套抓匀翻拌5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡爪里。（必须戴手套！不然泡过辣椒的手会让你酸爽一晚上！）。

11 拌好后装进大的保鲜盒里密封好。（如果没有密封盒可以用保鲜膜封好）放冷藏隔夜，腌个24小时是最入味的时候。然后就可以来开动啦。

小窍门：

1、酸辣用柠檬汁，白醋，小米椒去调整。

2、咸淡和提鲜用生抽和白糖去调整。

3、根据自己口味，缺啥补啥。

4、放入冰箱后隔34个小时翻动一次，不然味不均匀不要怪我咯。

5、勺子还是喝汤用的小汤勺，一般家里都有的。

二、泡椒鸡爪

麻辣泡椒鸡爪 | by 筱苏苏

原料：

鸡爪8个、泡椒适量、小葱2根、蒜1头、姜1块、花椒适量、小米椒适量、生抽6勺、香醋4勺、蒸鱼豉油3勺、酱油2勺、白糖3勺、凉白开适量

1 备好所有食材，姜切片，蒜切片，葱切段，小米椒个切一刀。

2 锅里加入鸡爪，葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒煮10至15分钟（凉水下锅）

3 辅料切好，泡椒连同汁水备好，酱汁调好（生抽，香醋，蒸鱼豉油，酱油，白糖，清水）。

4 鸡爪煮好后用清水清洗几遍，把粘液清洗掉，然后加冰加凉开水浸泡，这样做出的鸡爪脆，有劲道！

5 热锅凉油倒入花椒煸出香味。

6 再加入蒜煸出金**，加入葱姜，小米椒，泡椒继续煸炒1分钟。

7 最后倒入调制好的酱汁小火煮开，放凉。

8 鸡爪捞出沥干水分，倒入放凉的酱汁，密封好放冰箱冷藏数小时入味。

9 完美开吃。

三、酸辣鸡爪

酸辣鸡爪 | by 米拉Miira

原料：

鸡爪、葱、青线椒、小红尖椒、香菜、姜、蒜、油、花椒、生抽、白酒、盐、糖、醋

1 鸡爪洗净备用，剪去指甲。

2 凉水入锅焯水，放入姜片白酒。

3 二十五分钟焯熟捞出放入凉水中浸泡，口感更佳。

4 捞出沥干水分备用。

5 所需配料备用。

6 一次改刀放入器皿中。

7 花椒油淋上，激出香味儿。

8 放入盐，糖，生抽，醋。

9 搅拌均匀即可。

10 鸡翅中间一分为二放入料中。

11 拌均即可，最佳食用时间是冷藏五个小时之后，或者一夜，哈哈。

12 放入保鲜盒中密封冷藏。

13 哇哦！太诱人了！先吃一个，尝尝味道。

小窍门：

冷藏后更加入味！好吃不能贪嘴哦！

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1、准备材料：鸡爪20个、料酒1勺、八角2个、香叶5片、花椒少量、生姜适量、大蒜籽1整个、小米椒适量、青椒适量、酱油100克、陈醋100克、白糖适量、麻油适量、熟白芝麻适量、新鲜柠檬2个、

2、用剪刀把鸡爪的指甲剪干净，买的这种鸡爪，骨头比较大，剪开成三瓣，全部剪好放入清水中寖泡去血水，洗干净。

3、放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒，放香叶，花椒，八角，大火煮开，水煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净，鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）。

4、柠檬用盐搓洗干净，柠檬切片，留下小半个柠檬不切，最后要挤柠檬汁用的，柠檬片要把籽去掉（籽有苦味）。

5、小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片，鸡爪从冰水中捞出，沥干水放入干净的盆中备用。

6、把小米椒，青椒，大蒜，生姜全部放入（还可以切半个洋葱放入，喜欢吃香菜的可以放一些香菜段）放入酱油、陈醋，预留的半个柠檬，挤入柠檬汁，放入适量白糖提鲜，少量盐，熟白芝麻，麻油，放入柠檬片，翻拌均匀即可。

7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时，中途可以打开翻一翻，让鸡爪入味更均匀。

怎么做好“网红鸡爪”，想要做好“网红鸡爪”一点都不难，一定要选择新鲜的鸡爪，鸡爪要处理干净，料汁很关键，拌好后放冰箱冷藏几个小时，这样做出来的鸡爪酸辣爽口，非常好吃，我家小孩每次都吃不够。

有那么一段时间，到处都是做“网红鸡爪”的视频，隔着屏幕就要流口水了，鸡爪很多人都喜欢吃，特别是小孩子们，夏天来上一盘柠檬鸡爪，酸辣爽口，开胃又好吃，我家孩子就特别爱吃鸡爪，看到那么诱人的“网红鸡爪”，我是当然要做一下了，没想到做出来真的特别好吃，孩子们都吃不够，下面就来分享下怎么做好“网红鸡爪”。

一、挑选鸡爪

做柠檬鸡爪首先就要买鸡爪了，最好是买新鲜的鸡爪，我们这里都有专门卖鸡肉的市场，都会有新鲜的鸡爪，新鲜的鸡爪做出来更好吃，口感更好，买鸡爪的时候挑选鸡爪表皮色泽白亮有光泽，鸡爪质地紧密，肉质肥厚，富有弹性的鸡爪。

二、制作步骤

1、食材：鸡爪、小米辣、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、柠檬、生抽、料酒、白糖、香醋、蚝油、香油、盐

2、把买回来的鸡爪洗干净，用水多冲洗几遍，然后把鸡爪脚指甲给剪去，把鸡爪劈成两半，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、锅里加入适量的水，把鸡爪凉水下锅，加入姜片、料酒、葱段大火烧开，有浮末的话，就把浮沫撇去，煮熟就可以了，鸡爪很好煮的，不要煮得过久了，鸡爪的表皮会烂，煮好后把鸡爪捞出来冲洗两遍，用凉水浸泡，加一点冰块更好。

4、开始调料汁，把姜蒜切末放进碗里，把小米辣洗干净切段放进去，香菜洗干净切段放进去，加入生抽、白糖、盐、蚝油、香醋、香油搅拌均匀，料汁就调好了。

5、把洋葱洗干净切细丝，把柠檬洗干净切片，泡好的鸡爪沥干水分，放进盆里，把洋葱丝、柠檬片放进去，再把调好的料汁倒进去，搅拌均匀。

6、然后盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏几个小时，“网红鸡爪”就做好了，尝一个酸辣爽口，非常的入味好吃。

小技巧

1、最好选择新鲜的鸡爪，做出来的柠檬鸡爪口感才更好，煮鸡爪的时候，不要煮得太久了，不然鸡爪外皮就会烂掉，影响口感。

2、鸡爪煮好后洗干净，一定要用水浸泡一会，最好是加点冰块，这样鸡爪吃起来才更脆，可以根据自己的口味放调料，喜欢吃辣吃酸的可以多放点小米辣和香醋。

3、拌好的鸡爪盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏几个小时再吃，这样鸡爪会更入味更爽口，一定要放白糖，白糖不仅可以提鲜，还可以使柠檬的味道很好的散发出来。

大家也是经常会看见，网络上也是会着重推出网红鸡爪。很多的人在看到网红鸡爪的时候都忍不住流口水，所以说大家也是会买到相关的鸡爪，然后带回家里自己制作。在制作网红鸡爪的过程当中也需要买到相关的食材，大家也是需要准备鸡爪，然后买料酒，酱油，米醋，糖，盐，柠檬，洋葱，香叶这些食材。这样也能够制作出比较美味的网红鸡爪，还能够给人一种独特的口感。

网红鸡爪的口感非常好

网红鸡爪确实很好吃，所以说大家也是可以选择在家里制作。而且网红鸡爪的口味主要以酸辣味为主，所以说应该格外的注意这方面的事情。大家在制作网红鸡爪的时候，应该把鸡爪切成两半，然后把这些鸡爪用凉水浸泡一下。最后再放入料酒和盐抓一下，这也是方便鸡爪更好的入味。

网红鸡爪的制作过程很简单

鸡爪也是比较简单制作的，所以说大家在制作网红鸡爪的过程当中并不需要注意太多事情。如果说大家都能够把网红鸡爪做得更加美味，那么也是非常好的事情，这样也方便自己更好的吃网红鸡爪。因为网红鸡爪给人的口感很独特，所以才能够深受到这么多人的喜欢。有很多的人也都表示，能够吃到比较独特的网红鸡爪非常的好，还让自己的心情变得比较愉快。

香喷喷的网红鸡爪

有很多的人都特别喜欢吃鸡爪子，因为鸡爪给人的感觉就是非常的美味。再加上它如果放一些调料的话，那么也是更加好吃了。所以说大家在制作网红鸡爪的过程当中也需要把这些调味料放在一起，然后进行更好的烹饪。这样的话也就能够做出香喷喷的网红鸡爪了，还能够给亲戚朋友一块品尝。

最近网红鸡爪非常火，接下来我们就来讲一讲网红鸡爪的做法。

01

要想做网红鸡爪，我们需要准备以下材料：鸡爪、葱姜蒜、料酒、洋葱、青椒、小米椒、百香果、柠檬等。

02

首先我们需要把鸡爪先用清水清洗干净，然后把鸡爪的指甲剪掉后，剁成小块放入冷水锅里面焯去血水。

03

接下来我们需要把青椒、洋葱、小米椒、葱姜蒜、百香果、柠檬切好备用。

04

最后把煮好的鸡爪放入切好的配料中，加入一勺醋、生抽、老抽、盐、清水、白糖浸泡一晚就可以了。