你说的是梦幻精灵礼帽吧,需要永久小精灵光环+永久梦幻头饰+梦幻精灵礼帽配方
小精灵光环是要10个蛋糕+永久小精灵光环配方合成如图
最便宜的要8个蛋糕,是梦幻天使光环。
一、蛋糕做法的步骤一
蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
二、蛋糕做法的步骤二
蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
三、蛋糕做法的步骤三
蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
四、蛋糕做法的步骤四
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
五、蛋糕做法的步骤五
烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式160,30--35分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
六、蛋糕做法的步骤六
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
用料
①蛋黄糊:
水 40g
糖粉 10g
玉米油 40g
低粉 40g
可可粉 10g
蛋黄 75g
②蛋白霜:
蛋白 160g
糖粉 39g
③夹馅:
淡奶油 300g
糖粉 15g
④装饰:
黑巧克力 适量
奶酪片 1片
⑤模具:
2828cm烤盘 1个
同尺寸硅胶垫或油布油纸 1张
小熊蛋糕的做法
先来做准备工作,烤盘里垫好硅胶垫。
低粉用60目筛子过筛两遍,可可粉也过筛一遍。
40g水里加入 10g糖粉。
搅拌均匀。
再加入40g玉米油。
搅拌至水油完全融合,呈米浆状。
倒入过筛之后的低粉和可可粉。
用蛋抽画一字形拌至粉类全部沾湿即可,因为是用的后蛋法,这一步会比较稠,没有关系,不用过度搅拌。
然后倒入蛋黄。
继续画一字形拌至完全融合的状态。
然后来做蛋白霜。烤箱先开始预热,上下管 180度。从冰箱里取出蛋白,加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打成鱼眼泡的状态。
再加入1/3的糖粉。
用电动打蛋器快速搅打至体积增大一倍,加入1/3糖粉。
继续搅打至出现纹理,能拉出大弯钩的状态,加入剩余的糖粉,继续搅打。
中速打至湿性发泡的状态,如下图所示,提起打蛋头,蛋白出现小弯钩。最后可以低速搅打几下,有利于去除大气泡。
取 1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里。
用翻拌的手法大致拌匀。说一下翻拌手法:橡皮刮刀侧面插入蛋糊,从2点钟的位置开始通过底部中心,然后到达 8点的位置,再贴着盆的侧面在 9点的位置翻起面糊 ,接着左手逆时针方向转动盆子,右手翻拌完成一下,左手转一下盆子,不要一边翻拌一边转盆子,很容易消泡。不懂的可以看视频,微博里搜杯子蛋糕,有视频参考。
然后全部倒回蛋白霜里,继续翻拌至完全融合的状态。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、很饱满、很均匀的状态。
然后从高处倒入模具里。
用刮板刮平蛋糕糊。
放入预热好的烤箱中层,上下管改成160度,烤 25分钟。烤好之后立即取出,放在晾网上。用脱模刀划开蛋糕和模具壁的粘连部分,铺上油纸倒扣过来,等稍微凉一点,撕掉硅胶垫。我是反卷的,要毛巾面这部分,不要光面的部分。
然后在毛巾面上铺一层油纸,再翻过来,这次是光面朝上,如图,两侧斜着切掉两厘米的边边。淡奶油倒入干净容器里,加入糖粉,打至稍微凝固的状态,铺在蛋糕片上。中间要厚一些,两边薄一点,因为是做 O型卷,这样更好卷。
提起来油纸的两侧,把有斜切面的两端对在一起。用油纸包起来。
放入冰箱里冷藏,可以用其他物体档在侧面,这样卷卷会更圆。
冷藏三个小时以上。取出,用面包刀平均切成几份。倒过来切面朝下放置,然后来做装饰。
黑巧克力装入裱花袋里,隔热水加热至巧克力融化。
然后挤出圆形片状。放入冰箱冷冻。
奶酪用裱花嘴切出来圆形。
然后再如图切成小熊鼻子的形状
在奶酪背面涂一点巧克力,粘在蛋糕上,巧克力耳朵也插入蛋糕里,最后再画上鼻子和眼睛~
这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了。普通的戚风蛋糕,4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料,放在8寸圆形模具中,烤箱中层上下火150度烤30分钟左右。用牙签插入蛋糕底部,没有潮湿的食材被带出来,蛋糕就好了。如果用烤盘做蛋糕卷,同样材料,同样温度,大概15分钟左右,比较烤盘受热面积大。不同烤箱的温度也不一致,多做几次摸索下就好了。
一模一样的有很多……
字体名称——汉仪大宋简 、……等。见下图
百度搜索→求字体网,在“求字体网”官网里上传该字体后,识别出了这种字体的匹配字体。该网站里的这种字体,提供免费下载。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
1、简单做法:
原料:
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
制作过程:
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,
就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 。
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。
2、家庭作法:
材料
1.低筋面粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡达粉:2克
5.食用油:75ML
6.鲜奶:90ML
7.鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。
3、DIY做法:
准备材料
鸡蛋糕粉600克
牛奶 90cc
鸡蛋3个
打蛋器(或电动搅拌器) 一支
乳玛琳(或奶油)少许
容器(最好有把手与尖嘴,如图2) 一个
小毛刷(盘面抹油与清理时用)一支
机器选用
迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台
蛋糕制作步骤:
步骤1加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次,相当于28个鸡蛋糕的量)。
步骤2接着打入3个鸡蛋。
步骤3再加入90cc的牛奶。(此时,可依个人喜好添加食物,如:葡萄干、红豆、水果粒…等)。
步骤4材料调配好了以后,使用打蛋器(或电动搅拌器),搅拌均匀,便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤5调温旋扭转到“高”的位置,将插头连接到电源插座,此时电源灯亮起,静待3~5分钟后,加热灯会亮起,表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤6打开上盖,为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕,可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤7接着将调好的材料淋上,(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故,所以约倒八分满即可),完成后盖上上盖。请小心慢慢加料,以免四处乱滴或太满溢出。
步骤8将调温旋扭转至“中”的位置,并对准备箭头处。也可以视个人口味,调至“高”(比较脆),或“低”(较松软)。
步骤9盖上盖后,静置约5分钟
步骤10在此期间,绿灯会交替的亮灭
步骤11打开上盖,热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!
注意:
一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕,不用使用尖的或金属器具,以免破坏不粘表层。
二、鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场,皆可买到。
三、也可依个人喜好,自行制作鸡蛋糕粉,参考材料有:低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。
我研究发现,蛋糕都是生日蛋糕,但是,有2个蛋糕是属于5岁儿童的,有1个蛋糕是属于2岁儿童的,而且蛋糕的款式是不同的——不如这样——生日蛋糕都是众人分来吃的,请将3个生日蛋糕都分做3份,让3只小熊都尝尝不同蛋糕,不是更好吗?
欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网
评论列表(0条)