用发酵粉做蛋糕怎么做发酵粉做蛋糕的方法

用发酵粉做蛋糕怎么做：

1、准备食材：鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。

2、蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40G白糖，用打蛋机打成淡**；放入油，水，筛入面粉，搅拌，搅拌均匀；加入发酵粉，打成细泡；分3次加糖，每次约20G，打成这样；把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀成糊糊；电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来；把做好的糊糊倒进电饭锅，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里，按下煮饭键；把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上，闷20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。

双层蛋糕的做法步骤有哪些呢？这是一个人们比较感兴趣的话题，因为蛋糕在我们的印象中就是一种造型非常好看的食物，而且是孩子们非常喜欢吃的，蛋糕的种类非常的多，但是现在的食品安全是人们比较谨慎的，所以，在家里制作蛋糕成了人们的选择，下面就来看看双层蛋糕的做法步骤介绍吧。

双层蛋糕的做法步骤

1材料：玉米油70g塔塔粉1/4勺动物性淡奶油300g鸡蛋白糖

2低粉过筛两次备用，牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到糖溶化，水油结合乳化。鸡蛋蛋清蛋黄分开。蛋黄放到牛奶和油那，蛋清放在无水无油的盆里

3打匀蛋黄后分几次加入低粉拌匀

4蛋白加三分之一白糖和塔塔粉，打到细泡时加三分之一白糖，打到微微出现纹路加剩下的白糖

5打到干性发泡提起打蛋器出现直立小角。

6（现在烤箱开始预热170度）取三分之一打好的蛋白和蛋黄糊用刮刀切拌均匀

7再倒回剩下的蛋白里切拌均匀

8把混合好的蛋糊倒在一个8寸，一个6寸的活模里，7~8分满

9放进预热好的烤箱中下层上下火170度20分钟后调到160度一个小时。

10时间到后拿出来倒扣凉凉

11凉透后脱模。蛋糕胚都从中间切成两片。先放一片8寸的在底下抹上打发的奶油，放上水果粒在放上另一片8寸蛋糕胚，放上6寸一片蛋糕胚放奶油果粒，蛋糕胚。

12在外围抹上奶油后加水果装饰，在用裱花嘴挤上花边。用QQ糖隔热水溶化后放进裱花袋剪一个小口写上寿字。

双层蛋糕的做法相对来说是有一定的难度的，但是只要是大家认真的学习，按照以上的制作步骤来是不会出现什么问题的，所以，做蛋糕并不是人们想象的那么难，这只是耐心和技巧的结合，所以，有兴趣的人士在制作的时候一定要有耐心。

用料  

鸡蛋    9个    

低筋粉    150克    

色拉油    75克    

牛奶    120克    

白砂糖    135克    

双层夹心水果蛋糕的做法  

9个蛋黄加入75克色拉油120克牛奶搅匀，然后加入150克低筋粉Z字型搅拌

蛋白加75克白砂糖分3次打发

打发的蛋白舀一大勺在蛋黄里搅匀，然后把蛋黄倒入蛋白里搅拌均匀

分别倒入8寸和6寸的蛋糕磨具里，150度烘烤50分钟，上色加盖锡纸

蛋糕坯烤好了

蛋糕切开 夹入水果 奶油涂抹均匀

加入水果装饰 完成✅

用料

戚风蛋糕预拌粉 200g

全蛋液 240g

水或纯牛奶 30g

植物油 40g

预拌粉戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕预拌粉，全蛋液，水，植物油备齐。预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤1

预拌粉中倒入全蛋液预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤2

倒入水或牛奶预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤3

油一定要打发再加，油要选择无味的植物油，比如大豆油，玉米油，葵花籽油等。接下来就是打发了，这个过程有点漫长，打发体积约为原来的三倍。预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤4

加入植物油，快速搅拌均匀。倒入模具中，轻率两下，振出面糊中的气泡，使蛋糕组织更均匀。预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤5

烤箱预热180度，中层烤35分钟，我的烤箱偏低十度，根据自己烤箱温度来烤。出炉后轻摔倒扣在烤网上放凉即可食用啦