每款蛋糕都是精心打造,每一款蛋糕都是那么精致,上面的每一个字都是我亲手去做的,这又是一个手绘蛋糕,虽然看似简单,却是一个特别不简单的蛋糕,全部都写成了你想要的字体的模型,这一切都是需要好好的去练习,一个字体写的东西,写的东西都会导个蛋糕,影响的美感。
1、愿从今以后,所有美好与期待都如期而至。
2、为你祝福,为爱鼓掌。
3、愿此后的眼泪,都是喜极而泣。
4、以今夜满街霓虹为贺,祝生日快乐,前路平坦,此生绚烂。
5、生日快乐,天天开心。
6、在你生日的这一天,请接受我对你的深深祝福。
7、恭祝你福寿与天齐,庆贺你生辰快乐。
8、生日快乐,我对你的爱又多了一岁。
9、亲爱的朋友,带上我温馨的问候和深深的祝福,祝你生日快乐!
10、幸福,顺意,万事都好!
11、走过千山万水,都能被这世界温柔以待,生日快乐!
12、好上加好,福中更福。
13、生日到来百花香,我把香甜的蛋糕送给你。
14、归来任是少年。
15、愿你永远是公主,梦都被满足。
16、尚未佩妥剑,转眼便江湖。愿历尽千帆,归来仍是少年。
17、暴瘦是你,有钱是你。
18、愿你的生日特别快乐,愿新的一年中心想事成!
19、愿我爱的女孩以后的道路,能光明坦荡。
20、祝你幸福日日相伴,美丽直到永远!
21、闺蜜过生日了,我们在一起三年,经历了很多,祝她生日快乐!
22、愿你今年,不再盲目奔跑。
23、花潮月汐,如诗如画。祝你生日快快乐、温馨、幸福。
24、往后余生,不负流年。
25、祝我亲爱的朋友生日快乐,幸福永远属于你!
26、生日快乐啊,每日笑哈哈。
27、人寿年丰,喜迎新岁。
28、今天是你的生日,祝你生日快乐,一切如意。
手绘蛋糕卷
材 料:鸡蛋5个(带壳60克一个)、玉米油50克、水50克、低粉60克、细砂糖40-50克、红曲粉一丢丢。
做 法:
1、水(或者牛奶)和油混合搅拌乳化,筛入低粉搅拌。
2、再加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊取约5克蛋黄糊,筛入少许红曲粉,也可以加色素,搅拌均匀。
3、细砂糖分两次加入蛋白内,打发至湿性发泡,这里是加了40克糖,不太甜的。
4、取约3克蛋白霜加入红曲面糊翻拌,装入裱花袋。
5、准备好字样,注意字是反字哦,可以直接用软件调整,也可以打印好从背面描一下,这里的字体大约是4cm宽、55cm长。
6、将字样放在油布偏下方的位置,裱花袋剪一个小口,描出文字,烤箱中层180度烤一分钟定型。
7、取出后稍微放凉一分钟,将面糊倒入,烤箱中层160度烤22分钟。
8、取出晾凉,倒扣在干净的油纸上,撕开油布,卷成蛋糕卷,文字朝外,刚好可以切4块。
小贴士:字体不要选太粗的,烤好会膨胀变粗。描字的时候油布直接放在桌上,会更好些,写好后再放入烤盘。
康乃馨手绘蛋糕的做法
1,把蛋白蛋黄分开,在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀,分3次加入50克色拉油,每加一次都搅打均匀。分两次加入牛奶,每加一次都搅打均匀。筛入低粉。
2,搅拌至无颗粒状态。蛋白里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至呈大泡,加入50克糖的1/3搅打至体积增大1倍左右,泡比较细密时加入剩下糖的1/2
3,继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。搅打至湿性泡发,有长尖角,不是很直,倒扣不会掉下来。用两个碗,取约15克左右的蛋黄糊,分别加入两种色素拌匀,取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面,上下翻拌的方式搅拌均匀。
4,准备两个裱花袋套入小瓶内,装好有色素的蛋糕糊,剪个小口,在上端空余处打个结。先画上康乃馨,再画上叶子和花骨朵。在下面画个蝴蝶结,送预热170度的烤箱烤2分钟。
5,这时来拌蛋糕糊,取1/3的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌,再切拌,不能画圈,以免消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄完全融合。这时取出已烤定型的康乃馨。
6,把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内,表面抹平,再端起来震两下把表面的气泡消掉,送入烤箱170度烤15分钟。取出倒扣在油纸上,再反扣在另一张油纸上。
1、直接作画法:照喜欢的图样,用牙签在抹平的蛋糕表面画出轮廓;用巧克力奶油或其他任何喜欢的材料勾勒出轮廓;用已调好色的奶油或piping gel(饰胶)填色即可。填色的时候可以根据需要用星星花嘴或直接填色。
2、冷冻奶油霜法:找一平板,将喜欢的图样用透明胶带贴在平板上。再将蜡纸覆盖在图样上,固定好。用巧克力奶油或黑色icing勾勒出轮廓。注:视频中用的是黑色wilton icing,挺便宜。用已调好色的奶油霜填色。注:此处用的奶油霜黄油含量至少要达到50%,不然不好凝固。
3、填色完毕后,用白色奶油霜勾勒一遍外面的线条,再全部均匀地挤上一定厚度的奶油霜。连平板一起,放入冰箱后冷冻8小时或过夜,取出后,轻轻脱离蜡纸,将图样放在已抹平的蛋糕上,修饰即可。
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