芒果千层好吃还是慕斯四拼好吃

慕斯四拼蛋糕好吃。慕斯四拼蛋糕相对于千层蛋糕口味要丰富些，由四种口味组成，慕斯蛋糕是以鲜奶油加了吉利丁而凝固的蛋糕，即可配新鲜水果，又可以配巧克力，绿茶，芝士，内容很丰富，像吃雪糕一样，软滑香甜，味道清爽。两种蛋糕各有特色，但就品种，风味而言，慕斯蛋糕更丰富，更多选择。

这个问题没有一个标准的答案，因为不同的人可能对甜品的喜好和治愈感不同。但是，我最喜欢的是千层蛋糕，现在为你详细介绍它的做法和注意事项，希望你能喜欢。

1千层蛋糕的介绍

千层蛋糕是一种由许多层薄饼和奶油或果酱夹层组成的甜品，可以有不同的口味，如香草、巧克力、抹茶、芒果等。这种甜品的治愈感来自于它的层次感和丰富的口味，每一口都能感受到不同的味道和质感，让人心情愉悦。

2千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法并不复杂，只需要准备好薄饼皮和夹层材料，然后一层一层地叠起来，放入冰箱冷藏几个小时就可以切片享用了。具体步骤如下：

- 制作面皮：将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油和芝士混合搅拌均匀，过筛后放入冰箱冷藏一小时。然后在平底锅中用小火煎出薄饼皮，每张面皮之间要刷上一层油，制作10-12张面皮。

- 制作奶油：将淡奶油放在冰箱中冷藏一段时间，然后用电动打蛋器打发至有明显纹路，边打发边加入细砂糖。最后加入切好的水果小片，混合均匀。

- 组合：将一张面皮放在案板上，涂抹一层奶油，再铺上第二张面皮，重复这个步骤直到弄完所有面皮。然后用一个平整的木板稍微压一下，让千层蛋糕定型。最后放入冰箱冷藏至少两个小时。

3千层蛋糕的注意事项

千层蛋糕虽然做法简单，但是也有一些需要注意的地方：

- 面糊要过筛并冷藏，这样可以让面皮更加细腻顺滑。

- 面皮要用小火慢慢煎，不要翻面，不要让面皮变得太厚或太干。

- 奶油要打发到有明显纹路，不要有水或油在打蛋盆里。

- 水果要切成小片，方便和奶油混合和涂抹。

- 组合好的千层蛋糕要冷藏足够时间，才能切片食用。

是不是榴莲千层蛋糕：

榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

做法：

1、把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2、把榴莲去核，压碎。

3、奶油加小许糖粉打发，待用。

4、把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里　，稍冻后使用。

5、用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6、完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！

7虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~

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榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕

用料：  

鸡蛋    8只（普通大小）    

低筋面粉    140克    

玉米淀粉（或普通生粉）    80克    

糖粉    70克    

纯牛奶    660克    

黄油    40克    

筛网（必不可少）    一把    

不粘平底锅（必不可少）    一个    

乳脂淡奶油（馅料）    400克    

榴莲肉（馅料）    200~300克都行    

细砂糖(加进奶油里)    20克    

榴莲千层，超软糯蛋皮配方的做法：

还是那句话：备好所有材料才开始动手！量比较多，叠起来才能很高~

鸡蛋磕进大碗里，注意蛋壳别碎进去~

然后顺时针搅拌成蛋液，别狠狠抽打它……会起很多气泡影响口感~

面粉淀粉糖粉事先已经全部装在一个碗里了，然后一起筛进牛奶里。

继续开启手动模式搅搅搅全混合成面浆~也是要注意，别太大力搞得~全~都~是~泡~沫~

接着混合好的面浆筛进蛋液里，是的……整个过程就是筛来筛去！！酱紫才能让接下来要煎的蛋皮香滑无比！！无颗粒无气泡！不过筛的面浆就是等于是没有p过的自拍照！痘痘雀斑黑眼圈一应俱全……

↑过滤掉的颗粒和渣

黄油终于可以登场了，蛋皮之所以会香滑，除了淀粉之外，黄油是灵魂所在！

先把黄油融化，用微波炉或小火加热都行，待冷却之后待冷却之后待冷却之后之后再加入之前混合好的面浆里。

哦，又一次的搅拌混合。

啊，再来回过筛两遍！是有点麻烦，但你拍发个自拍都可以花半小时p图，多过两次筛咋了！！还不是为了煎的蛋皮能像你p过的脸蛋一样嫩滑！

好了面浆准备完毕，现在才到了真正考验耐心的时候！煎！蛋！皮！

煎蛋皮就等于是一场厨房里的修行( -᷅_-᷄ )

想要蛋皮煎得美，煎得嫩，煎得滑——火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键！

全程用 小 火来煎，大火会让蛋皮起泡，变老，以及——焦掉！！

哦，平底锅也是关键，没有平底锅就别，做了吧……

先稍微大点火让锅热起来，然后再关小火，舀一勺面浆进锅里，立马提起锅顺时针转一圈，让面浆均匀摊在锅里，待面浆凝固了就可以了，别煎太久。

整个煎蛋皮的过程就是重复此步骤。

配方大概可以煎20张蛋皮。

可以准备一块湿抹布，煎好之后把锅放在上面冷却，然后就可以徒手撕鬼子，哦不，撕蛋皮了~ 完全不粘锅很好撕。

↑嫩滑又有弹性的蛋皮~

煎好之后已经忍不住咬了一大口，就算不加馅料的蛋皮也好香好好呲！

虽然过程需要很久，但看着一张张煎好的蛋皮高起来也会很有成就感呀~ 装蛋皮的碟子下面记得垫一张吸油纸~

想要蛋皮整齐好看，可以用慕斯边把多余的蛋皮切掉。不是颜控的可以忽略此步骤。

蛋皮煎好了后，就可以做馅料了。糖加入淡奶油里打发，我是用电动打蛋器，如果用手打的话………哦也不失为是一种练臂力的好方法。

打到硬性发泡，就是提起来可以呈直立的小三角。一定要够硬，不然就流得到处都是！

加入打成果泥的榴莲肉，翻拌均匀。

榴莲肉可以按个人口味添加，喜欢味道浓点的可以多放一点，没关系。但不要比奶油还多，会全部流出来的