玫瑰千层蛋糕怎么做如何做好吃

主料

牛奶250ml 鸡蛋2只

油15g 砂糖（面糊用）15g

盐1g 玫瑰花酱

淡奶油200g 奶油奶酪20g

砂糖（夹层用）15g 干玫瑰花

红曲粉1茶匙 吉士粉（可不用）5g

玫瑰千层蛋糕的做法步骤

1 面糊的材料合集噢 要用到：牛奶 鸡蛋 低粉 吉士粉 红曲粉 砂糖 玫瑰花酱 盐 低粉没有也可以用普通面粉 油我用的橄榄油其实用黄油最好啦 红曲粉没有的话就用红色食用色素着色也可以喔

2 两只鸡蛋加入砂糖后打散 至砂糖融化均匀混合

3 牛奶中加适量玫瑰花酱 喜欢玫瑰味就多加不喜欢就少加 微波炉叮1min温热后搅匀 记得调整砂糖的量噢 总之还是要根据个人喜好 我是不太爱吃甜的那种 糖量可能偏少

4 牛奶稍晾凉后倒入蛋液中打匀

5 低粉 吉士粉 红曲粉混合均匀后筛入蛋奶液 打匀

6 拼命打匀以后过筛

一定要过筛！一定要噢！尤其是这款里面添了溶解比较难的玫瑰花酱所以更要过筛！

7 平底锅微热后放入适量面糊转圈圈变圆 摊薄饼

我这个是六寸的 大约3汤匙面糊摊一张饼

8 起大泡狍基本就可以了 也可以再稍等十秒左右 取出 垫油纸防粘 把所有面糊摊完 记得每摊一张就要垫一张油纸喔 我一共摊了11张

9 再来做夹层 材料：淡奶油 奶油奶酪 砂糖 干玫瑰花

10 奶油加糖打发

11 奶油奶酪打至顺滑（我比较喜欢乳酪味所以就加了点奶油奶酪 如果没有或者不喜欢的话就不用加啦 毕竟这么一点点也不是很好搅打

12 干玫瑰花捻碎 和奶油奶酪一起和加入打发的奶油里 搅拌均匀 我用了十朵干玫瑰

13 搅匀后

14 一层饼皮 垒一层奶油 薄薄一层就好啦 如此反复直到用完所有材料 竟然刚刚好什么东西都没有剩下诶嘿嘿 建议从圆周向圆心抹这样子不容易周围塌下去

15 成品噢！上面放了一只昨天烤的玫瑰苹果派嘻嘻

用料

主料

鸡蛋4个

面粉80克

玉米油40克

牛奶60克

辅料

白糖

30克

玫瑰酱

20克

玫瑰蛋糕的做法

1

把个种材料称重，蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶，玉米油和玫瑰酱

2

筛入面粉，拌匀成蛋黄糊

3

蛋清加入白糖和柠檬汁（没有可用几滴白醋代替），一起打发成蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了，这个蛋白的打发是蛋糕柔软最主要的一步

4

把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀

5

成细腻的蛋糕糊

6

把中空模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入

7

入烤箱上下火170度25分钟，拿出来倒扣晾凉

8

脱模即可，飘香的玫瑰蛋糕就是这么简单哦

玫瑰蛋糕成品图

烹饪技巧

1，蛋黄糊不要转圈的搅拌以防止起筋，影响涨发。

2，蛋清的打发如果你是新手拿不准，可以用一根筷子插到蛋白霜里，能插住筷子就打发好了。

3，蛋糕烤制它的温度，一般戚风蛋糕是150-160度之间，这个中空模具可以用到170 度烤出来就很棒，温度以自家烤箱温度为准，这个只供参考。

1、材料：中筋面粉3/2杯。辅料：无糖可可粉3/4杯、苏打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、鸡蛋2个、脱脂牛奶3/4杯、食用色素。调料：糖3/2杯、盐3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、温水3/4杯

2、烤箱预热350F/180C，烤盘中放好纸杯。

3、在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，苏打粉，泡打粉和盐。

4、减到慢速，加入鸡蛋，脱脂牛奶，菜油，香草精和温水，搅拌到完全混合均匀平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下。

5、将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中，每个约2/3满，入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了。

6、取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右，然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却，直到完全冷透。这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚，或者在密封的环境下冷冻2个月以上。

7、奶油的制作：黄油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。

8、将黄油和shortening放入搅拌机内打至蓬发，颜色变浅，加入糖粉，牛奶，香草香精继续搅拌至光滑，加入色素调出自己喜欢的颜色，装入标花袋里。

9、做玫瑰花其实很简单，2D的标花头标花袋内装满奶油以后，一只手拿蛋糕，一只手拿标花袋，将标花头放在蛋糕中间用力挤出花型后，再围着中间的花型转动手腕，向外挤满整个蛋糕就可以了。

10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。

翻糖蛋糕胚子的制作方法：

烘焙材料：(成品一个8寸)

　　奶油起司250g、绵白copy糖150g、杏仁膏200g、全蛋6个、低筋面粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、红色色素1g

　　百装饰：糖粉少许

　　1、 将奶油起司、绵白糖、杏仁膏放入容器中，搅拌混合均匀。

　　2、 再分次慢慢加入全蛋，搅拌均匀。

　　3、接着将低筋面粉、玉米粉过筛后，加入拌匀。

　　4、将奶油放入容器内隔水加热溶化度后，加入混合拌匀。

　　5、最后再倒入草莓果泥，红色色素，轻轻混合均匀即可。

　　6、将步骤问5的蛋糕体面糊，分成四次，倒入已抹烤盘油的8寸烤模内、抹平，入炉以上火200℃、下火120℃，烤8~10分钟至上色。

　　7、取出(重复动作操作答共四次，需小心不可重敲)。总焙烤时间约40分钟。

　　8、最后将步骤7出炉冷却后，脱模再装饰上糖粉即可。

食材明细

面粉300g

紫薯80g

牛奶300ml

酵母10g

糖1茶勺

原味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

玫瑰花蛋糕的做法步骤

1

准备好所有的原料。

2

面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水。

3

用筷子搅拌成雪花状。

4

然后加入80ml左右的牛奶。

5

揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。

6

醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

7

紫薯去皮，上过蒸熟。

8

刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

9

放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。

10

180g面粉放入面盆中。

11

与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

12

混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。

13

面团发到2倍大时就可以用了。

14

发好的面团排气，然后擀成圆饼。

15

放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。

16

包好口，揉成圆面团备用。

17

另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。

18

立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。

19

把链子围着圆饼粘好。

20

开始做花装饰。

21

首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。

22

依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。

23

把装饰好的蛋糕，放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

24

蒸好后，10分钟以后开盖。

小窍门

备注：

1紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。

2因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。

3玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。

4蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人喜好放入。

2朵玫瑰：世界只有我和你。

2朵粉红色的玫瑰：可能是 世界永远只有我和你

1朵：你是我的唯一

2朵：世界只有我和你

3朵：我爱你

4朵：誓言、承诺

5朵：无悔

6朵：顺利（六六大顺）

7朵：喜相逢

8朵：弥补

9朵：长相守，坚定

10朵：十全十美

11朵：一心一意爱着你

12朵：心心相印

13朵：暗恋

17朵：好聚好散

20朵：此情不渝

21朵：最爱

22朵：双双对对

33朵：我爱你 三生三世

36朵：我心属于你

44朵：至死不渝

50朵：无愿无悔

56朵：吾爱

57朵：吾爱吾妻

65朵：天天想你

66朵：真爱不变

77朵：喜相逢

88朵：用心弥补

99朵：长相厮守 坚定

100朵：白头偕老 百年好合

101朵：唯一的爱

108朵：求婚

111朵：无尽的爱

144朵：爱你生生世世

999朵：天长地久

1001朵：爱你一生不变-------直到永远!!!

花瓣就不知道了