8寸和10寸的蛋糕比较图

8寸和10寸的蛋糕比较：食用人数不同、蛋糕直径不同、蛋糕重量不同。

1、食用人数不同

八寸蛋糕可以3-5个人吃，十寸蛋糕可以5-8个人吃。

2、蛋糕直径不同

八寸蛋糕直径是20厘米左右，十寸蛋糕直径是25厘米左右。

3、蛋糕重量不同

八寸蛋糕的重量是2磅左右，十寸蛋糕的重量是3磅左右。

蛋糕好不好吃的决定因素是里面的蛋糕胚，如果蛋糕胚口味调得比较好，蛋糕就会好吃。所以做、烤蛋糕胚也就是考验一个烘焙师能力的时候，现在比较多的就是海绵蛋糕，它的口感嘴软绵，搭配各种口味的奶油霜、果酱或者奶酪霜夹馅，也不会觉得很腻。

蛋糕口味分类

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60％左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

十寸的蛋糕有254厘米。

1英寸是254厘米，10寸就有254厘米。寸是我们中国的一个传统长度单位，和尺、丈为十进制，也就是10寸就是1尺，10尺就是1丈。10寸蛋糕，通常可以给5至8个人吃。蛋糕一天内吃完最好，吃不完要用之前包装袋装好后，放置到冰箱冷藏。

常见蛋糕尺寸大小：

市面上生日蛋糕的大小是有统一标准的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等几种规格。6寸的生日蛋糕够1-3个人吃，适合情侣两个人庆祝生日；8寸的生日蛋糕够3-5个人吃，适合家庭庆祝生日；10寸的生日蛋糕够5-8个人吃，适合同宿舍同学、同事庆祝生日。

而14寸的生日蛋糕够15-20个人吃，适合比较大型的生日庆祝了。大家在网上买生日蛋糕的时候，可以根据人数的多少选择合适尺寸的蛋糕，以免出现浪费或者不够吃的情形。

主料

低筋面粉80克

鸡蛋8个

白砂糖100克

玉米油少许

辅料

水果

适量

淡奶油

适量

10寸戚风蛋糕的做法

1

事先准备两个大盆，必须要无油无水的，然后把蛋清和蛋白分别装到盆里

2

用刮刀把鸡蛋打好

3

一次性把50克的白糖倒进蛋黄里快速搅匀，直到看不到明显颗粒为止

4

把低筋面粉筛进蛋黄里，用翻拌的手法，把蛋糊搅拌好来

5

把50克的白糖一次性倒进去（有些配方是分三次的，我这个人比较懒所以就不分次数了）然后用打蛋器低档打发

6

中速打发出现鱼眼泡，加第一次糖

7

换高速打发到有点纹路加第二次糖3

8

转中速打发提起有小弯钩说明打好了

9

蛋白霜和蛋黄糊搅拌，要由上而下的轻柔翻拌，翻拌至没有明显蛋白为止

10

倒进模具，拿起轻轻震动后放入烤箱，上下火160度烤50分

11

deng deng deng烤好的戚风蛋糕成品，是不是很成功啊

12

这一步打发好奶油然后马上裱花装饰，很简单的一款奶油蛋糕出来了

　　十寸蛋糕的直径是254厘米。蛋糕尺寸通常以英寸来计算，1英寸=254厘米，因此10英寸=10x254=254厘米。由于蛋糕底胚是使用标准尺寸的蛋糕模烘烤的，且蛋糕还需抹面和装饰，因此蛋糕成品尺寸会再增加1-2厘米甚至更多。

　蛋糕种类繁多，常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、法式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、鲜奶蛋糕等。

　蛋糕常见的尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、16寸、20寸、22寸、24寸等。

　其中10寸蛋糕宜6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友等。

材料

番茄300克、鱼丸200克、生姜5片、葱1～2棵

做法

1- 番茄洗净，切片；葱洗净，切葱花；鱼丸切对半。

2- 在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下番茄、鱼丸(或先放鱼丸)，滚至熟，撒下葱花，调入适量食盐便可。

3- 亦汤亦菜，可供3~4人用。

十寸蛋糕的直径等于254厘米。

由于蛋糕是从西方传入国内的，所以西式甜点行业制作蛋糕时，都以“英寸”来计量。

这里的“十寸”，指的是“十英寸”。在英制里，12英寸=1英尺，36英寸=1码，1寸=254厘米。所以，“十寸蛋糕”等于10×254厘米，即直径为254厘米的蛋糕。

用料

鸡蛋 8只

低粉 170g

牛奶 110

玉米油 110

细砂糖 90+30

柠檬 1个

蓝风车淡奶油 1瓶

糖粉 80g

牛奶草莓 2盒

红心火龙果 1个

金奇异果 2个

奇异果 2个

十寸水果奶油蛋糕的做法

用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。

烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。

先抹一层奶油不能太多，然后规则的把草莓片放上面。完了再抹一层奶油。抹面的奶油切记不能太老哦。

奶油打发我是用厨师机直接细砂糖和柠檬汁一起打发几分钟。糖的比例和奶油是1:10。我个人不爱太甜太腻。这样的刚刚好。

抹完一层再抹一层。草莓也可以换成别的水果。不过我本人最喜欢的是芒果和草莓了。有的人对芒果过敏就换牛奶草莓了。今天我这个一盒30元的用了两盒。可能用不完剩几颗自己吃掉。

抹面要借助转台、抹刀、刮刀、刮板。抹两次把蛋糕抹光滑就可以用水果装饰蛋糕了。这个是适合人多的朋友吃。健康又好吃的一款蛋糕。

抹完奶油放冰箱冷藏一会儿，这个时间就可以洗洗刷刷收拾残局。完了水果切小粒的装饰一下大功告成了。