重油纸杯蛋糕配方

重油纸杯蛋糕做法：

黄油    80g    

糖粉    70g    

盐    1g    

鸡蛋    1个    

低筋面粉    80g    

水果果酱    40g    

淡奶油    120g    

细砂糖    12g    

巧克力豆    适量    

重油杯子蛋糕的做法  

黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌至顺滑

鸡蛋打散~分三次加入黄油中，每加一次都要拌匀

筛入低筋面粉，搅拌均匀，挤入水果果酱并搅拌均匀

烤箱预热185度，烤15~20分钟，出炉后放凉

淡奶油与细砂糖以10：1比例混合，打至十分发，装入裱花袋中，在已经放凉的重油蛋糕上，挤出花纹，最后用巧克力豆装饰即可。

　　电饭煲做纸杯蛋糕的方法如下：

　　电饭煲做纸杯蛋糕步骤：

　　1、鸡蛋打散放入糖粉和油、粉状物放入，所有材料混合均匀（香蕉口味的先压碎香蕉在放入鸡蛋，其他口味和粉状物一块放入即可）；

　　2、做好的糊糊放入纸杯中，纸杯放入电饭煲内，可在电饭煲周围倒入少量开水（一二毫米左右）；

　　3、按下按钮自动跳后闷20分钟再按一次，十分钟后用牙签插蛋糕看看熟没，一般已经可以开始享用了。

彩虹奶油纸杯蛋糕

主料    乳牛乳酪牛奶125ml 植物油80g 鸡蛋2个3人份

辅料     蜜豆适量

彩虹奶油纸杯蛋糕的做法

步骤step

1

准备好植物油、鸡蛋、牛奶、低粉、细砂糖。

步骤step

2

鸡蛋液中加牛奶、植物油、细砂糖搅拌。

步骤step

3

筛入低粉搅拌均匀。

步骤step

4

最后在搅拌好的蛋液中加少许蜜豆搅拌均匀即可。

步骤step

5

装在纸杯里，6分满，入烤箱，

步骤step

6

淡奶油加少量的白砂糖打到裱花程度。

步骤step

7

将奶油装到裱花袋里，再挤在已烤好的纸杯蛋糕上。

步骤step

8

最后再加少许的彩虹巧克力针做装饰。

蝶豆花奶油纸杯蛋糕

材料

蓝色:淡奶油100克、蝶豆花约40朵 、糖8克。

白色:淡奶油30克、细糖2克。

55%黑巧10克。

纸杯蛋糕6个。

做法

将蝶豆花加入淡奶油，加盖煮开后离火焖2-3分钟，开盖按压蝶豆花，蓝色会变深，过筛后冷藏过夜使用。也有姐妹们说可以直接用蝶豆花粉， 应该会方便很多

打发蓝色和白色淡奶油至抹面状态。

将蓝色奶油装在裱花袋中，剪小口挤在纸杯蛋糕表面。

白色奶油同样方法，挤一点在上方，用小抹刀轻轻刮平云朵可以自由发挥，看着自然就好。

黑巧隔热水融化，加入白奶油，因为白色用量很少，我直接加的打发好的，装在裱花袋里挤出山形，用小抹刀抹匀。黑巧奶油降温后容易凝固，可以连裱花袋再稍微隔温水加热或用电吹风吹一下。

山顶挤上一点白色雪花，用刮刀修整成渐变感。

黑巧奶油稍微凝固后，用牙签划出条纹。

 一、主题蛋糕

新人通常会为婚礼准备一个主题蛋糕，一般情况下主题蛋糕会采用翻糖来制作，既体现主题，又提升档次，但注重食用性和性价比的新人，在天气条件允许下，也可以挑选奶油蛋糕来代替。

二、糖霜饼干

糖霜饼干一般由糖霜手绘或者翻糖造型，这类饼干主要是体现婚礼主题色调，是丰富甜品台元素必不可少的一部分，造型多变非常适合DIY，还很耐放，可作为婚礼伴手礼赠送亲朋好友。

三、马卡龙

作为颜值甜品的代表，马卡龙非常适合用于甜品台上。正宗的马卡龙由纯正杏仁磨粉加糖制成，非常甜也非常香，做到了色香味俱全。

四、巧克力

每每提起巧克力，总是和爱情有着密不可分的联系，那在婚礼上自然是一定要有的。其甜腻腻的味道就像是爱情的象征，给人以美好的寓意感。

五、棉花糖

棉花糖在“甜蜜界”占据一席之地，尤其受小朋友的喜爱，甜品台上可以放置一台小型棉花糖机，让宾客自己动手DIY。高端一点的甜品台可以安排专人现场做棉花糖，这把婚礼现场变成游乐派对。

六、布丁

一般会使用玻璃布丁瓶作为容器，圆润可爱，再配合一些装饰，比如可爱的油纸包住盖子，再点缀一些贴纸，干花，麻绳，这些元素非常适合森系主题。

七、纸杯蛋糕

内胚可以调配多种口味，而蛋糕顶端又可以用翻糖等装饰，制作出各式各样的图案与主题，迷你纸杯蛋糕一口一个的大小，通常会组成一个小型蛋糕塔，看起来非常华丽。

八、水果塔/派

这类产品比较适合森系风格，常见搭配是树莓加蓝莓，颜色红色加深紫色，看起来比芒果哈密瓜猕猴桃这一类的**绿色的搭配更舒服，但是造价更高，而且有季节性。

九、饮料

户外婚礼非常适合放一些饮料，但是我们不能原封不动的将饮料放在桌上，稍微做一点小手工，让饮料也作为一个装饰品，比较适合婚礼用而且很好装饰的。 

巧 克 力 杯 子 蛋 糕

主 料

低筋面粉200克

牛奶120毫升

鸡蛋2个

黄油120克

白纱糖50克

盐2克

泡打粉5克

巧克力20克

可可粉10克

辅 料

淡奶油200毫升

可可粉10克

白纱糖10克

巧克力酱适量

巧克力豆适量

巧克力卷适量

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

准备食材。蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白纱糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料：巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。

先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，如图，然后取出晾凉。

把白砂糖放入盆中搅拌均匀。

把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。

把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。

翻拌匀均，如图。

把面糊分装到纸杯蛋糕模具中，如图。（可以将面糊装到裱花袋中，然后挨个挤到模具中，这样更方便哦。）

将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。

打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然后用电动打蛋器打发。

 将奶油装到裱花袋中，然后挤到蛋糕上，如图。

往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，最后插上巧克力卷可以了，如图。

制作失败的话就会回缩的，正确制作方法如下所示：

主料；蛋白120克、细砂糖65克、蛋黄80克、低筋面粉65克、玉米油38克、淡奶油42克、牛奶48克。

辅料；柠檬汁5滴。

1、淡奶油和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。

2、手动打蛋器搅拌至乳化。

3、筛入低筋面粉，拌成无干粉。

4、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。

5、混合好蛋黄糊。

6、先预热烤箱150度，蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至湿性偏干性状态（小弯钩状）。

7、先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合，上下翻拌均匀。

8、再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内，同样手法拌匀。

9、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内，翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。

10、12连的杯子蛋糕模放入45厘米的纸托。

11、倒入蛋糕糊，大概为7-8分满。

12、烤箱设置上火为130度，下火为110度，烘烤时间为35分钟，转上火150度，下火130度，时间为10分钟。（温度和时间只供参考，要结合自家的烤箱做适当的调整）

13、美美的，可以单吃，也可以裱花哦！

14、不开裂，不回缩，不塌陷的戚风杯子蛋糕的成品图。