结婚梳头发为什么要脚踩大糕和面团呢

据传统习俗，结婚梳头发需要脚踩大糕和面团是为了祈求新婚夫妻生活甜蜜、和谐、顺利，让婚姻长久幸福。这种做法被认为是一种传统的民间习俗，代表了人们对美好婚姻的向往和祝福。

这种习俗的背后，其实蕴含着一些深刻的文化内涵。大糕和面团都是甜食，代表着生活的甜蜜和幸福。脚踩大糕和面团则有“踏实、稳重”的寓意，希望新人在婚后的生活中能够脚踏实地，稳步前行，不断追求幸福。

实际上，这种做法也有一些实际的解答方式和对策。在梳头发的时候，如果没有人脚踩大糕和面团，头发容易乱，难以整理。而脚踩大糕和面团则可以让头发更加稳定，方便整理。此外，这种做法还可以让新人在婚礼上更加隆重和有仪式感。

除了结婚梳头发，脚踩大糕和面团在其他场合也有类似的做法，比如在过年、祭祀、庆祝等活动中。这种做法反映出了中国传统文化中对于美好生活的追求和祝福，也代表了人们对于家庭幸福的向往和祈愿。

这个是很好的事情，送需要的人会更好些，或者常联系的朋友。

赠送礼物是社会生活中必不可少的交往内容，我们时常用送礼来表达自己的心意。自家的发面做的馒头之类的食物可以送人，并且很受欢迎，最起码我们不加添加剂、增白剂、防腐剂，有利于健康。

结婚红包袱普通用六个包袱和八个包袱均可：包袱里能够装女2套内衣，2套保暖内衣，2个羽绒服，2套床上用品，2盒毛巾，2个盆，2个暖瓶。一般要装如下这些东西：

包袱一：2套内衣（本人身上穿了一个红色的，包袱里的两套能够随意放不同颜色的内衣，秋衣秋裤两套，保暖两套。）

包袱二：羽绒服一套，呢子大衣一套（衣服一定要厚实，这个是有寓意的，表示生活越过越富有。）

包袱三：洗漱用品（脸盆，香皂，牙具一套，洗发乳，梳子，镜子，沐浴乳，身体乳等平常本人的一些生活用品）

包袱四：两双鞋子（当季的或者下个时节的）

包袱五：床上用品两套（夏凉被，蚕丝被，毛巾被等）

包袱六：暖壶，金饭碗一对，筷子两双

包袱七：洗脸盆，并蒂葱（寓意新娘聪明机灵），发面箕子用红纸包住（寓意婚后的生活越过红火）

包袱八：睡衣两套（男女各一套），内搭两套（女士裙子或者毛衫）

还是要看各地习俗，而且现在似乎也不流行这些东西了。

蒸馒头

我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。

下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）

10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。

15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

17、关火，等待一小会，可以开锅了。

馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。

我不是面点师呀。

蒸馒头怎样知生熟

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。

暄松的馒头

制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、 发面：

在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：

等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无**，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈**，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。

3、制形：

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。

4、上屉蒸熟：

将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

发面方法有1干酵母（方便，易操作，营养丰富），2保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！!

一、发面：

有两种发面的方法

1用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味

再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电

2用孝母发面(通常是快速发面法)

a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,

温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克

做法:1将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌

合均匀扒坑

2在坑内加入温水,放入豆油抄拌揉合成面团

稍醒大约1小时左右

3待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷

4把做好的生坯摆入屉内锅内放入冷水在插电

蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

制作馒头常见的问题

馒头制作常见问题及解决方法

1．表面易塌陷

①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体

②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度

③蒸汽不旺，可旺火急蒸

④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面

⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉

2．馒头过于膨胀蓬松

①醒发时间过长，可缩短醒发时间

②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉

③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量

3．馒头表面不白

①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣

②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉

4．表皮无光泽、起皱或开裂

①醒发速度太快，可降低发酵温度

②蒸汽不足，可用旺火急蒸

③馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次

④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣

5．成品易老化、发硬、掉渣

①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

②馒头成型时水分不足，可适量用水

③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络

④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母

6．内部组织粗糙

①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度

③搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉

7．发酵慢

①酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。

②和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水

③糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量

8．表皮起泡

①醒发湿度太大，可降低醒发湿度

②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡

③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面

9．馒头体积小

①面筋不够，可改用中筋面粉

②酵母用量不够，可增大用量

③发酵时间不够，可延长发酵时间

10．表皮起皱、收缩

①面粉筋力太强

②发酵过度

③面团未松弛

11．馒头没有发起来，成死面

和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面

馒头配方:

500g面粉，35g酵母，5g泡打粉，10g白糖

酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！

（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）

配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！

本人是西点师，仅供参考！

芝麻/ 鲜奶馒头

材料:

a 中筋面粉 200g

b 低筋面粉 100g

c 细砂糖 30g

d 冰水40g(冬天可用温水)

e 奶油 5g

f 乾酵母 5g

g 碱粉 05g(可用小苏打代替 或者省略)

h 全脂鲜奶140g

i 老面团 70g(取上述老面团70g使用 剩余冷冻)

j 黑芝麻粉4~5大匙(黑芝麻炒熟 用咖啡机或研磨机磨碎)

做法:(略为修改过)

1 将中筋及低筋面粉、细砂糖、乾酵母、碱粉混合均匀 加入冰水及鲜奶揉成团 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团

2 将面团分割成两半 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水 将芝麻粉充份揉入面团中 约3分钟 磙圆 覆盖保鲜膜略微松弛一下

3 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次) 再压成03公分厚 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟 (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团) 将鲜奶面皮卷起成棍棒状 接缝捏紧 轻轻磙长 再分割成4~5份 将分割好的面团放在蜡纸上置蒸笼内 发酵30~35分钟 注意不要让表面风乾 (若做成一口小馒头 将面团磙更长 分割成每个20g份量 发酵25分钟) 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份

4 将水烧磙(水要提早烧磙 不要等馒头发酵好才烧热水) 转成中火 放入蒸笼 蒸约10~13分钟 熄火后先闷2~3分钟才开盖子 这样表皮比较光滑 不会被水蒸气滴到 外型也较挺立 (书上写20g小馒头蒸10分钟 若用微波炉 底部放水 蒸四分钟) 不要放在蒸笼内蒸/闷过久 馒头会变黄

日式馒头做法

原料：

炼乳90公克、糖粉45公克、蛋1个、苏打粉22公克、低筋面粉188公克、白豆沙250克、栗子250克

做法：

1先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉

2将水加红豆沙加洋菜煮开

3再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团，杆成一份一份的面皮

4将白豆沙及栗子混合均匀

5将面皮包入馅20克，上面刷上蛋水焗约15~20分钟，上火180度、下火150度

不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。

1、将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 :roll:

2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些；

3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。

3、一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！

4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。然后就可以造型了，但是！这是重点，把馒头揉好之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸了！（不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着！）大火烧开，转中火，蒸40分钟

5、ok！

还有一点，蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗，尽量少让他跑气！

棺材、孝布、帽子不能随便送人。 说什么钟表不能送人，鞋子不能送人，药罐子不能送人，其实都是扯的。

钟表代表了光阴，送人闹钟、手表，让人更能准确地掌握时间；而鞋子则和衣裳一样，旧鞋子可以送给需要的继续发挥它的作用，刺楸曾经常捡城里人穿过的鞋子来穿；现在药罐子不好买，买到但砂锅还要用米汤糊几次以止漏，送或借药罐子给别人熬药，代表了希望别人康复。

那农村有哪三种东西不能不可随意送人呢？

棺材不送人有三个意思：一是不能作为礼物送人；二是不能不收钱而无偿让人使用；三是不能把自己准备的棺材送人使用。

1、棺材棺材虽然有升官发财之意，但毕竟是丧葬用品，所以该忌讳的还是应忌讳。送人什么都可以，就是棺材不能送，送人棺材虽然让人身后事有了保障，但无异于让人早点升天。

2、棺材铺不比普通商店，不能学其他商家为了促销而免费送棺材。

3、棺材一般是在生前自备或由儿女准备，当然也有死后才匆忙准备的。这等于是专人专用，所以不能把自己备用的送给别人应急。

披麻戴孝后，孝布的处理很棘手，刺楸这边是可以留起来用作日常生活所用，如缝制成布袋、蒸粑粑的布，以前穿布鞋时代还粘贴成鞋底，最后用麻线纳鞋底。

虽然孝布可以再利用，但不能随便送人，老人说这样可能会给双方带来霉运。

在古代，帽子象征着权利和地位，有冠有冕，还有乌纱帽，肯定不能随便将自己珍贵的东西送人。当然，带色的帽子也不能送人，别人也不会要。

对于生活中的禁忌是非常多的，其实如果真的算起来几号没有什么东西可以送人的，绝大多数的东西不能送人，每个地方的风俗不一样，所以禁忌也是不一样的，很多东西在不同的地方代表寓意也是不一样的，有些地方有些东西可以送，换一个地方就有可能变成不可以随便送的禁忌了，所以并没有绝对的可以和不可以。

但是的确有一些比较普遍和被大多数地方的人认同的不应该随便送人的东西，并不是说自己不可以送，也不是说自己送了对自己不好，而是送一些不应该的东西会造成别人的误会和不满，这才是最主要的，毕竟很多东西在传统文化里面都是代表着不吉利的象征，这也说明现在的人对一些东西的确还是比较无解和认同，这也是对世界的一些东西的无奈。

言归正传在传统文化里面有一些东西不能送，比如说钟，这个是普遍认为都是不能送的，送钟代表的意思是送终，代表着死亡的送别，很多人都觉得送钟就是在诅咒别人死亡的意思，是非常不吉利的一个东西，如果随便送给别人钟，别人会以为你在诅咒他早点死，这种会引发当事人的不满和不必要的麻烦，甚至迷信一点的会直接反目成仇。

所以钟是不能送的，毕竟谁也不愿意接受别人诅咒自己早点死，第二个不能送的东西是鞋子，鞋子代表的是同音字邪，毕竟现在很多人对自己的气运都非常的将就，对一些感觉会造成自己气运不好的东西非常的反感，特别喜欢一些带有财气福气平安的东西，对于不吉利的东西是非常反感，鞋子的鞋就是邪字，送邪谁都不喜欢，所以非常的反感这些，其实就是一种心理安慰。

第三样不能送的东西就是伞了，伞的同音字是散的意思，所以给别人送伞就是等于希望别人家庭矛盾散伙，送伞也是代表送给别人散财的意思，正常都是聚财和睦平安这些是最喜欢的，一旦送这些代表不怎么好的的东西基本上都是得罪人的行为，原本这些其实并没有那么邪门，但是很多时候不管是不是真的邪门，能避免这些都是尽量避免的。

这些行为和反应其实都是心理和精神上面的一些排斥和不安造成的，内心不安的时候很容易对外在的东西影响到自己的想法和主观行为，当一个人做事都顺利的时候，送什么其实都是吉利的，当一个处处不顺的时候，送什么都是不吉利的，当然在遇到一些事情的时候，送一些东西会让人觉得影响运势，其实都是心理因素作怪而已。

乡下农村趣事多！记得在从前的年代里有很多乡俗讲究，人们都在无声无息的遵循传承着。老一辈人传下来的三样东西不能送也是其中的内容，至今慢慢想来我还曾记起的！

那么，究竟是那三样东西不能给别人送呢？按我们这里的习俗就是：

一、做发面食品用的＂发酵面＂即俗称的（面肥）不能送。尤其是在过年的时候，人们为了祈盼来年的生活更富裕，都会尽量希望以后的生活能有一个崭新的新气象新愿景！就会用提前留好的＂酵母面肥＂一起和面兑碱蒸馒头，并且，还把蒸熟的馒头给点上红点点，示意是增添节日红火喜庆的气氛。老人们刹有意识的还曾告诉说：若有人在此时向你要面肥＂最好不要随意给别人＂！因为＂面肥＂中的＂肥＂即表示日子宽裕红火或＂发福＂的意思，要圆了这个＂日子肥＂的富裕梦，为了图个吉利就要遵循这个习俗！

二、过春节时，大红喜庆的＂红纸对联＂不宜从家里往外拿或送给别人，应按老习俗只许把这些＂红火吉庆＂的东西迎进家里。如需给别人也要花点钱买下来还是可以的，也就不属于违背习俗的范畴了。只有这样才能体会到那种＂接福纳财，红红火火＂的乡俗风情。

三、还有熬中药用的＂砂锅子＂不能给别人送。这也是现在的不少农村人都还遵循着的习俗。那么，为什么＂砂锅＂不能给别人送呢？因为，曾经用汗水擦亮智慧的 农村人，都非常向往 健康 美好的幸福生活，也特别忌讳贫穷灾荒与疾病。而＂砂锅＂又是治疗疾病的常用工具，所以，给别人送＂砂锅＂似乎是对自己不检点或是对人家不尊重之意。

在农村里，这些风土乡俗的趣事亦是举不胜举，虽不比从前那么过多的讲究，但却不失逊色的传承闪烁着，这正是我们的祖祖辈辈对美好生活的憧憬和祈盼吧！

我是容姐，河北石家庄村里人。在我们这里也有三种东西不能送，那就是熬药锅，钟表和福字。这三种东西为什么不能送呢？现在容姐就来为你解释清楚。

第一：熬药锅。

在我们这里，如果你生病了，需要熬中药，需要去有熬药锅的人家去借。如果你不再熬药了，这熬药锅千万不要给人家去送，要等人家自己来拿。因为如果你给人家去送熬药锅，人家会觉得你给人家送去熬药的锅，就是想让人家生病的意思。因此在农村，这熬药锅，是千万不要送的。

第二：钟表。

曾经听过这样一段相声，说的是给人家去送了一个钟表，结果被人家骂了出来。在我们这里，也有这样的说法，送钟表，就是有送终的谐音，意思是想让人家死的意思，这样也就难怪人家会骂出来了，因此人们都不让把钟表送人的。

第三：福字。

记得有一次，我表妹绣了一个福字，可是她又不打算做好框。有个人说让她送给别人，可是她说福字是不能送人的。她说如果送人了，就等于把自己把自家的福气送给了别人。后来还有好几个人，都这样说。直到那时，我才明白了“福字”不能送人的道理。

每个地方的风俗习惯不同，不送的三种东西也就不同。我们这里不能送的三种东西就是这些。你们那里又是什么呢？欢迎朋友们都来说说！

以上是我的个人观点，希望能够对你有所帮助！

在农村有三样东西不能送，你知道是哪三样那吗？什么意思？

送礼确实是种技术活，送的好可以得到对方的回赠，要是不懂得送礼乱来一套，那就容易搞出笑话或者是引起收礼者的不满，这里说农村里不能送这三样，其实城里人也同样不喜欢收到这三样东西，收到这样的礼物就感觉心里不舒服，对于一些年轻人来说，有些东西趁还不知道的时候先学习起来，并没有坏处，接下来看看哪三样是大家比较忌讳的礼物呢？

1时钟： 时钟不管是任何人都不能随便给他送，尤其是老人家，你要是送了这东西给他保证让你吃不了兜着走，不管你的钟有多昂贵都不能送钟，谐音它就成了送终了，谁收到这样的礼物也都会不高兴，年轻人很多不知道这个的，一定要小心，千万别好心办了坏事！

2杯子： 杯子在一些人眼里也是不能随便送的，他们认为杯子是“杯具”与“悲剧”是谐音，不过这几年网络上有出现一组送杯子好成语“杯子”与“一辈子”有关联，送杯子如果是情侣关系可以来点这样的礼物，其他比较讲究的人就不能乱送，你认为物小情谊深，别人认为你来搞破坏。

3鞋子： 很多人认为鞋子也是不能随便乱送的，尤其是哪些恋爱中的年轻人，如果男方送鞋子给女方，女方会以为你移情别恋了，不要她了，要跟她分手了，有时男人并没有那种想法，但遇到一些蛮不讲理的对方，最后就弄巧成拙了

农村里有很多讲究，虽然老人们常常在嘴巴上挂着：穷讲究，穷讲究。可很多讲究一直被大家一代一代传承，一代一代讲究着。

应该说大部分农民是实在的，在遵循的讲究里，越是对别人不好的讲究越是一丝不苟的照做着，生怕给别人带去不好的运气或者运势。

很早就知道农村有三不送，三不送是说农民有三种东西不要送给别人，送了这三种东西，可能会让收到这三种东西的人感到丧气，然后非常生气。

第一不送，不给别人送钟，无论是什么样、多昂贵的钟，都不要去送。 这个送钟是根据谐音来讲究的，送钟跟送终相似，总不能某领导寿辰上，一下属送上一款价格昂贵的座钟，然后一脸恭维的对领导说：领导，我给你送钟来了。估计当场气不死领导。也能把领导气病。

第二不送，不要给别人送鞋子。 其实在城市里，很多人，特别是男女朋友关系，送鞋子的大有人在，但在农村却是不提倡送鞋，男朋友想送鞋子的话，可以直接折到钱送给女朋友，因为送鞋子的意思是让人家走，撵人家滚蛋的意思。还有的地方讲究里，送鞋是送邪的意思，给谁送邪恶，谁会愿意啊。

第三不送，不要送辈子给别人。 虽说辈子是盛水的容器，送杯子有提醒人喝水的关心意思，可在农村，杯子的谐音是悲，所以穷讲究里送水杯是送杯具（悲剧）的意思，这个一定不要送。

不管这事论还是不论，农民们本着对别人负责任的态度，会努力约束自己的行为，尽量做到把穷讲究讲究到最好。

一方土地养一方风俗，其实全国那么大，不同地方会有不同的风俗。哪怕同一个县城，不同镇也有不同的风俗习惯。就像我那里，两个村隔了不到一里地，语言不同，习惯不同，风俗文化不同。

我就拿我当地的风俗来说吧，不具有代表性，和别的地方风俗有出入大家仅供参考。

1:寿不送钟。

我那里的一直流传着这一句话，就是给别人做寿时，不要送钟表之类的。

在中国，大家都有过生日的习惯，不管是小孩还是老人。我们去喝寿酒时，为了祝贺，一般都会送点礼物，作为人情往来。

送别人寿礼，尤其是给老人，是很讲究的，那寓意无非就是祝别人寿比南山， 健康 长寿等等。像一些寓意不好的，就不能送了。比如钟表。送人钟表，有给人送终的寓意，那就是在诅咒别人早点死。

主人家肯定会很生气的，当场骂人算是轻了，把送礼的宾客赶走，从此不往来的，都大有人在。

2010年，表舅舅78大寿时，表叔家一个亲戚送的贺礼就是一幅迎客松的装裱，在那松树旁的太阳处，有一个电子钟。反正这个礼物看起来很怪，给人一种不协调的感觉。

表叔当时看到就说他买个亲戚了，当场把那礼物给放到屋外了。在周围人劝说下，表叔也没有赶走那亲戚。

表舅舅那次做寿后不到半年，就突然走了，没病没灾，走得很突然，走前那几天还很精神。表叔办了丧事后，直接去把那亲戚给骂了，从此不再往来。

2:喜不送伞。

当别人结婚，或者新房入火，都会喜欢摆酒席宴请宾客来祝贺一下的。

宾客们一般都是封个红包来，吃个饭就可以了。有些宾客觉得自己关系比较好，会额外地添加点礼品。

去吃酒席随机和送礼品，一般大家都会懂一点规矩的。比如，送的红包，不会送4字，1字，7字，3字，5字尾的。因为这些数字的寓意是不吉祥的。

4，代表着死。

5，代表着无。

3，代表着散。

在礼品方面，也有限制，不会送伞。伞，代表着散，那寓意就是分开了。人家刚结婚，还想着白头到老呢，你就祝人家散开了，分开了。这肯定会被主人家骂的。

有些小气的人，甚至会和你从此变仇家了。

3:送帽子。

情侣间，或者朋友间，都会在特殊的节日里，互相送点礼物的。一般我们送礼物的原则就是，送走特殊寓意的，或者是送对方喜欢的，或者是送对方正需要的。比如，前几天520节日，很多人都送男女朋友礼物了吧。

但是，有些礼物，就是对方再需要，也不会随便送出去的。比如帽子，尤其是绿色的帽子。

送帽子的寓意就是带高帽的意思。而绿色的帽子，送给情侣，那这段关系基本就完了。送绿色帽子，那表明了自己要出轨了，对方能不和你急吗？

总之，送礼物是一个技巧活。我们平时送礼物，就是为了人情往来，加深 情感 。如果送错了礼物，只会让人的感情更加生分，还不如不送。

我们都知道中国是礼仪之邦，人与人之间的交往讲究一个礼尚往来，送礼也一直是一件非常有学问的问题，礼物送的好能够增进彼此之间的感情，礼物送得不好很有可能会弄巧成拙，小则闹出笑话，大的话还有可能会造成彼此之间的误会和矛盾。

不送钟：送礼不送钟表这一点应该不少朋友是知道的吧，小时候经常会听到大人们开玩笑说送钟表之类的问题，当时还不是十分的理解，后来长大了才知道“送钟”和“送终”同音，会让别人觉得不吉利，尤其是像寿诞之类的节庆日子更是不能随便的送钟表、手表之类的。

不送伞：雨伞是我们生活当中不可或缺的日用品，尤其是现在不少的女性朋友出门都喜欢带上一把太阳伞，既能够遮阳，还十分的美观。但是伞在中国传统文化当中也是不能够随意的乱送的。“伞”的谐音是“散”意味着分散的意思。如果是遇到婚礼之类的场合送雨伞更是不可取的了。不过这一点大家都比较清楚，很少会有送雨伞作为礼物的情况。

不送鞋子：不送鞋子这个说法有的地方会有，但有的地方并不存在。之前姐姐家的孩子小时候的鞋子都存放的很好，本来是想拿出来送给亲戚家的小孩子穿，但是被母亲制止了，说是送鞋子不吉利，很有可能会好心办了坏事，最后鞋子也没送出去。鞋子其实也是取谐音的问题，鞋子当中的“鞋”和“邪”同音，寓意不是很好，所以有些地区会有不送鞋子的说法。

其实民间除了上面提到的几种情况之外，还有很多的关于送礼的讲究，这主要和当地的民俗习惯有关系，里面也并没有太多的科学道理，像上面的几个例子都是根据汉字谐音的问题得出来的，但是送礼大家也图个吉祥如意，这些容易出现误会的情况还是尽量避免的好。

礼向往来，这是一种基本的礼仪。当去别人家做客，或者是去吃酒席的时候，是很忌讳两手空空去的，必须要带点礼物去才行。就算是礼物不值钱，也总比两手空空去要好一些，正所谓“礼轻人意重”也就是这个道理。不过，给别人送礼也是有讲究的，如果送礼不当，那就会好心办坏事的。而在农村里送礼一般有三种是不能送的，那具体是哪三种呢？这里农夫说一下我们这边的习俗。

钟也就是时钟、手表这些，而这句俗语的意思是说在给别人送生日礼物的时候，是不能送钟表类的。因为“送钟”和“送终”是同音的，而且钟有终点、结束、到头的意思。只有在老人即将离世的时候，晚辈们才会送即将离世老人的最后一程，而这个习俗也叫送终。可是在别人生日的时候送钟表，就会被人认为是希望他早死，这样寓意不但不好，而且还能让人误会。其实除了在生日忌讳送钟表，在平时给长辈送礼物了，也是忌讳这一点的。有些地方还很忌讳在生日的时候送烟，因为烟和“奄”谐音，并且抽烟有害 健康 的，送烟给别人，同样容易引起误会。

意思是说在亲朋好友结婚的时候，是忌讳把雨伞当做礼物赠送的，这是因为“伞”和“散”是谐音的。而在结婚这样的大喜日子，都是图个吉利，一切都是图个好兆头，比如这一天要在床上摆满花生、桂圆、枣子，就是寓意着能早生贵子。所以结婚时是不能把伞当做生日礼物的，送伞也就是“送散”。虽然这个是一种迷信的思想，但是自己不信，不代表别人也不信。在喜庆的日子，何必要给别人添麻烦呢？

小时候，父母就跟我们说了，吃梨子、李子的时候是不能几个人分一个吃的，而且送礼的时候也不能送梨子，尤其是去看望病人的时候，更不能送梨子。这是因为“梨”和“离”是谐音的，送人梨或者是李子都是很不好的意思。在农村里还有俗语“南怕柿子，女怕梨子，母猪最怕西瓜皮”的俗语，可见送礼送梨子也是不好的。

在河南卫辉，一名女子连夜为新婚妹妹蒸了38个花馍，送上了自己最美的祝福，38个花馍是因为妹妹是38岁出嫁，而108个小花馍则是希望妹妹甜甜蜜蜜、步步高升。

花馍是非常有地方特色的一种民俗艺术品，花馍也被称为面塑、面花，在我国河南、山东、山西、陕西等黄河流域地区非常流行，是中国传统面塑文化的传承，人们在走亲访友或是节日祭祀时都会准备花馍。

花馍的种类繁多，大多数以花鸟鱼虫、水果蔬菜等造型呈现，人们在不同的节日场合会蒸制不同造型的花馍，比如在春节的时候，人们会蒸大馒、元宝馍、布袋馍、枣花馍等，而在正月十五元宵节的时候，则会蒸制羊、猪、狗、刺猬等动物造型的花馍，不止如此，当地人过生日、孩子满月、婚丧嫁娶的特殊日子里都会制作各种各样的花馍。

花馍不仅仅是一种食物，更是我国传承千年的艺术瑰宝，早在汉代时期，就有关于花馍的文字记载，所以，花馍也被称为是中国绘画艺术的活化石，在2008年，花馍便被列入了国家级非物质文化遗产。

在古时候，人们常把会做花馍的人称为“巧儿”，因为做花馍也充分体现了妇女们精巧的心思和动手能力。花馍需要将发酵好的面，通过揉、捏、揪、压、搓、按的制作手法进行塑造，然后再借助剪刀、梳子、筷子等进行工具进行剪、切、挑、拨、刻，最后再用花椒籽、红豆、绿豆、大枣等食材进行装饰，做成花馍的雏形，上锅蒸熟后，再用食用色素涂上颜色，造型生动、颜色丰富的花馍就制作好了。

传统的花馍都有着它独特的象征意义，也代表了人们对未来生活的美好祈愿，如常见的百年好合、三阳开泰、寿比南山等花馍，不仅颜色亮丽、造型逼真，而且还有着美好的寓意。

不过现在随着机械化的发展，传统花馍也逐渐在人们生活中淡去，很多年轻人都不再蒸制花馍，而这一传统手艺也在慢慢消退。

蒸馒头小窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

参考资料：