婚宴准备点什么菜好呢

婚宴准备什么菜好呢

婚宴一桌几道菜

1、一桌菜看的数量应该是双数，八道菜象征发财十道菜象征十全十美，十二道菜象征幸福美满。

2、根据一桌人数来定，现在一桌为10人，主菜应保证人均一道菜的基础上再+2，另外还有凉菜汤、主食、点心、水果，算下来应该是16道10主菜+2凉菜+2点心+2水果=16道。

选菜前注意事项

1、遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。

2、了解宾客有无特别的忌口，比如回民和素主义者，菜单需加入一些适合他们吃的菜。

3、注意咨询所选酒店的主打菜系或好评菜系可适当选择。

婚宴菜单搭配原则

1、荤素搭配:一般菜单里有6-8碗硬菜，搭配荤素或素菜。

2、做法搭配: 炒、炖、焖、烟、爆、烧、煮。

3、口味搭配: 咸、甜、辣、酸、鲜，兼顾清淡和重口味。

4、色彩搭配: 喜庆为主，酱红色的菜搭配其他颜色的菜以保证色香味俱全婚宴必点菜。

鸡:象征吉祥喜庆，一般为整鸡。

鱼: 象征富贵，选择桂鱼或石斑。

猪: 象征鸿运当头的乳猪、象征旺财添丁的炒肉丁。

海鲜: 一般为虾，可代表鸳鸯、龙凤，深红色的龙虾代表运气。

寓意好的菜品:四喜丸子、酱时子等。

寓意好的果类:西瓜、蜜瓜、红枣、花生 柱圆、莲子等。

婚宴需注意的事项

提前试吃

1、婚宴上的菜系肯定需要提前试吃，提前试吃可以知晓菜品的数量、口味，方便确认菜系。

2、注意预算婚礼本就开销大，而婚宴也占据了一部分支出。一定要提前确定好婚宴的预算，将开支控制在预算范围内。

3、确定是否附赠饮料能否自带酒水，酒店内酒水价格如何，是否有开并是否包含酒水相关事宜。

4、拟订好的菜单是否会加价，涨幅如何。

5、列明菜系材料如选用什么鱼，重量、数量等。

我感觉结婚宴席中必须有的好吃的菜肴，由于婚宴一般都会有着相应的传统习俗讲究，所以说大多数情况下，婚宴都会有着八冷八热，其中，8冷多半是红鸭，风鱼，蛰皮，彩蛋，香菌，芹菜，炙骨，油鸡，这些必备的好吃菜肴，还有八热八宝酥鸭，如意海参，花酿冬菇，一品枣莲，麒麟送子，三鲜海圆，荷花鸡茸，全家合欢，这些有着吉祥美好寓意的菜肴都是必备的好吃菜。

婚宴是每场婚礼都不可缺少的重要宴席，可以说一场婚宴举办的好不好直接关系到整场婚礼的是否能够成功进行。接下来我就给大家推荐一些 喜宴 的凉菜菜谱以及带大家了解一下关于婚宴一般上几个菜合适的相关内容！

喜宴 凉菜菜谱推荐一：1、蘸酱小黄瓜;2、黄凉粉;3、椒麻杏鲍菇;4、海味时蔬;5、香油凉瓜;6、熏酱大拼盘;7、老醋什锦

喜宴 凉菜菜谱推荐二：1、称心鱼条;2、大红烤肉;3、相敬虾饼;4、香酥花仁;5、恩爱土司

喜宴 凉菜菜谱推荐三：1、牛郎会织女(素菜);2、台湾鱼皮;3、红肠拼香芹;4、卤白鹅;5、沾水糯皮兔;6、大刀千层耳;7、西面排骨;8、白切猪手;9、生拌大生菜

看完了凉菜菜谱推荐，我们再看看婚宴一般几个菜适合：

1、在我国大部分的地区，都有一个传统就是：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数，所以婚宴的菜肴数目应该为双数。一般婚宴菜肴数目八个额菜象征着发财，十个菜额象征着十全十美，十二个菜的象征着月月幸福。但是现在也有上13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有着“要财”之意。

2、还有的地方也有着上11道热菜，11道冷菜的习俗，这样拆开有代表双方都是一心一意的意思，合起来既不违背菜肴数目为双数的原则，又有好事成双的寓意。

3、而八冷碟和八热碟在婚宴菜单中几乎都是必备的菜肴，但是四果点到现如今已经有了很多的改变。八冷碟分为：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡八种。八热菜分为：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢八种。四果点分为： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙这四种。

我总结：以上就是我分享的关于 喜宴 凉菜菜谱推荐以及婚宴一般几个菜合适的全部内容了。如果经济条件允许，我建议婚宴最好可以办的盛大隆重一些，这样不仅让你在婚礼上有面子，也表达了你对新娘的在意。

1、主菜选择

在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金**，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

2、热菜选择

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次；注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。

3、婚宴菜单搭配原则

荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。

做法搭配：炒、爆、熘、烧、炖，这么多菜品做法，可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！

口味搭配：鲜、辣、甜、酸，这几种口味都可以同时搭配，到来的宾客口味不一，所以要有清淡有重口。

4、水果选择

酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，蜜桃和草莓代

表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。

一般来说婚宴菜单是双数，大多菜品分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然还有11冷11热的情况。具体还是看当地的风俗习惯来决定多少个菜。基本上婚宴酒店办婚宴大多是一桌10人，所以对于菜品菜量还是需要慎重考虑，毕竟吃不饱就不太好了。

扩展资料：

婚宴常见的菜单

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(金腰怀太子)——腰果丁

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤

(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

-婚宴

婚宴的菜单有红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、三鲜汤、一品蒸鸡等。婚宴是指为庆祝结婚举办的宴会，在中国婚宴通常称作为喜酒。在西方婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。

中国婚礼、婚宴一般是在男方家进行，婚礼于婚宴开始前举行。现代中国婚宴一般在婚礼仪式后于酒楼举行。

婚宴开始

司仪要亲自安排专人把新娘的大客和伴娘领到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。按烟台习俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。

但若大客是辈分不同的两代人，则要分开安排，所谓两代人不同席。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌，排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛。

结婚典礼结束后，酒宴开始。此时，新娘不要急于换礼服，应等第一道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。

一般结婚不会点20道菜那么多的！最多是12道！

1要走乳猪队的话，先上乳猪拼盘（大团圆）

2鸡（鸳鸯鸡）

3汤（一般会是炖汤）

4招牌菜（每一间酒楼都会有自己的招牌菜的）

5鱼（年年有鱼）

6虾（一般会选择罗氏虾，）

7特色（酒楼的特色菜）

8特色（酒楼的特色菜）

9小炒（类是菠萝生炒骨之类的）

10小炒

11清淡的菜（之前的基本上是肉，一般这个时候是吃清单一点的）

12油菜

13点心（一般是点心拼盘）

14糖水（百合莲子糖水）

15水果

嘻嘻，最后就是上饭盒打包了

我们在筹备婚宴的时候， 菜品上一定得保质保量才行，并且，婚宴菜单都是专门定制的名字。今天给大家分享一下，结婚宴席菜单12个菜，还有农村宴席菜单24道菜分别该如何筹备？

一、结婚宴席菜单12个菜

1、荤素搭配

一场12个菜的结婚宴席，一般荤菜会有7个左右，加上2个素菜、2个凉菜，还有1盘水果。其中，荤菜准备上，猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择，素菜和水果，则以当时的应季食材为主要选择为好。

2、菜名拟订

在结婚宴席上的菜名，一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如说，上汤焗龙虾，可以命名为群龙贺新喜；梅菜扣肉，可以命名为红袍添吉祥；莲子红豆沙，可以命名为百年偕好合等等。

二、农村宴席菜单24道菜

1、烧菜

农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。

2、干锅

农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

3、凉拌菜

农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。

5、汤菜

农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

6、蒸菜

农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。

结语：

本文介绍了婚礼宴席上的菜品准备常识，从数量到种类上，均衡搭配才算是一个完美周到的婚宴酒席。