28×28的方盘家用会不会大

不会哦，不过还是要看你家的情况哦。

1强迫症爱好者如果也爱烘焙，那边是双重满足。用硅胶刮刀一次性的把蛋糕糊刮干净的拿一下，别提多满足了。硅胶刮刀用来混合拌匀蛋糕糊，因为没有锋利的棱角便不会导致蛋糕轻易消泡，一体式的硅胶刮刀也更易清洗。

2除了基础的蛋糕以外，对于入门选手来说，饼干也是不错的选择。一般买烤箱时都会配送烤盘，但越往后用的最多的我觉得是2828的方盘最实用。不只是饼干能用，很多蛋糕卷的配方都是使用这个大小的烤盘，所以准备一个有备无患咯。

3刚从烤箱拿出来的蛋糕和饼干，难道就是直接摆放在盘子里吗？No！蛋糕出炉在震模后需要立刻倒扣在晾网上冷却，才能避免“缩腰”等情况；而饼干刚出炉其实是偏软的状态，需要放晾网上散发水汽才能变得更酥脆。

6寸8寸圆形戚风蛋糕经不住三两下吃，偶然看到方盘戚风的方子，刚好家里有方盘，就把看到的方子做了简化和减糖调整。此方做出来的戚风口感松软绵密，可切块直接吃，也可用来制作肉松小贝（详见我的菜谱中《海苔肉松小贝》）。

用料

蛋黄糊：

蛋黄 8个

低筋面粉 145克

玉米淀粉 15克

牛奶 100克

玉米油 95克

蛋白糊：

蛋白 8个

细砂糖 100克

盐 2克

柠檬汁或白醋 3克

2828方盘戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方盘太浅不利于戚风蛋糕攀爬，所以开始做蛋糕前要先用两张烘焙纸将方盘铺底，四周都要留出一截来。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1将用料都分秤好。 2低筋面粉和玉米淀粉混合在一起拌匀。 3我们先做蛋黄糊再打蛋白，拌蛋黄糊前将蛋清放入冰箱冷冻层，冷冻至蛋白盆四周起薄薄的冰渣。冷冻过的蛋白打发后稳定性特别好，冷冻时间大概是开始做蛋黄糊的这会功夫就可以了，切莫冻太久不然蛋白就开始结冰了。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊： 1将牛奶和油直接倒盆子里，用打蛋器搅拌致均匀融合的状态。 2分次筛入玉米淀粉低筋面粉混合物，因此方子粉的用量比较多，分两三次混合搅拌可避免结块，Z字和N字手法混合搅拌均匀。 3将蛋黄倒入混合好的面糊中，继续拿打蛋器用Z和N字法将面糊搅拌均匀。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌到蛋黄糊光滑细腻无颗粒即可停止，不要过度搅拌避免起筋。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白： 1将蛋白盆从冰箱取出，此时的蛋白应是没有结冰但盆的四周有薄薄的冰渣的状态。 2加入盐和柠檬汁，电动打蛋器开高速开始打发蛋白。 3砂糖分三次加入蛋白中。当蛋白有粗大气泡时加入三分之一的糖，打发至粗泡消失变细的时候第二次加入砂糖，继续高速打发至蛋白出现轻微纹路时加入余下的所有砂糖。 4蛋白出现明显阻力且纹路变得越来越清晰，拿起电动打蛋器可以拉短弯钩时，开始整理蛋白。5打蛋器调低速沿着盆中心和盆壁慢慢走圈，在每个地方都停留一会，这样的做法可以将蛋白里的空气都排出，蛋白会更细腻更稳定，不建议省略此步骤。 6打到蛋白细腻有光泽，提起打蛋器呈现直立小尖角，蛋白打发完成。（蛋白打发到最后注意观察，可多次提起打蛋器观察拉钩的状态，切

方的好。

1、方的比圆的更好操作，肠粉是用米浆蒸的，米浆是粘绸的流质，用方盘容易掌握米浆的量，易于在方盘上铺平，不至于铺得太厚，更好掌握蒸的时间。

2、方的比圆的更好清洁，用洗洁精加温水清洗干净，再在沸水锅里烫几分钟即可，方盘面积更规则，更容易清洗干净。

方盘好。

方盘采用了条纹设计，可帮助沥油减少油量摄入，可有效防止食物粘连。

_饭是指用专用的_炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。_，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。

属于。根据查询东方医疗器械网显示，带盖方盘属于医疗器械。带盖方盘属于三类医疗器械。医疗器械是指直接或者间接用于人体的仪器、设备、器具、体外诊断试剂及校准物、材料以及其余类似或者相关的物品。