岚县面塑文化艺术节线上举办，面塑文化主要包含什么？

面塑，俗称面花、花糕、捏面人。面塑文化主要包含；它以糯米面为 主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩 栩如生的形象。 根据造型的不同,民间面塑主要有两种:面花和面人。 

面塑文化主要包含特点是：

1、颜色丰富；

2、体积较小、便于携带；

3、材料便宜，制作成本比较低廉。 面 塑 艺 术 的 简 介 面 塑 艺 术 的 起 源 传 统 面 花 精 品 展 传 统 面 人 精 品 展 面 塑 制 作 方 法 面 塑 的 功 能 面 塑 艺 术 的 现 状 为“随 现面着 在人时 的”代 面工的 塑艺发 艺逐展 术渐 。

形到 成了 ，明 并清 发时 展期 成， 们还又的这饽传在面 喜蕴好食些”着我塑 爱含看品面、逢国最 。着，或食“年古早 求所者一枣过代的 吉以祭般花节民文 纳俗祀是”庆间字 福称的作、喜的记 的“供为“时很载 祝面品蕴月用多出 愿花，含糕面地现 ，”既祝”粉方于 深，好福的做，汉 受同吃意风“都代 人时，义俗饽流， ， 民间面花又称“花馍”、 “礼馍”、“面花花”、 “花糕”等，在我国民间， 流传着逢年过节庆喜时用面 粉做面花的风俗，这些面花 一般作为蕴含祝福意义的食 品或者祭祀的供品，表达了 人们对美好生活的向往。

各地风俗习惯不同，也 使得面塑的品种丰富，被赋 予不同的吉祥含义。比如春 节的时候，做成“莲花”和 “鱼形”的面塑，表示“连 年有余”。 这只小花虎的头上 装饰了蝴蝶、梅花、菊 花、牡丹等，你能找出 来吗？ 你能猜出这个“老 虎花谷卷” 面花的吉 祥寓意吗？ 这是小宝宝满月 时，由姥姥家捏制 的面花。椭圆面圈 上放置精美花卉和 十二属相的面塑， 即为“囫囵”，寓 意 孩子健康成长。

寿桃形面花又 称“喜馍”或 “寿馍”，寓意 老人健康长寿， 是在老人寿辰时 制作的。 在我国的陕西、河北、山西等地，几乎人人都是制作礼馍、面花 的高手，其尤是年长的奶奶，技艺更是高超。 栩栩如生的面人受到了国内外观众喜爱，赢得了 “技术精湛、巧夺天工”的美誉。民间面塑艺术被列为中 国的非物质文化遗产 。 面塑按其使用功能可分为两类， 一类是专用于收藏的面塑，另 一类是可以食用的面塑。用于 收藏的面塑通常用精面粉、糯 米粉、盐、防腐剂及香油等制 成，而用于食用的面塑则用澄 粉、生粉等制成 。

吕梁市有佛教、道教、天主教、基督教四大宗教，信徒众多，组织齐备，佛教、天主教、基督教在山西省以至全国都有一定的影响，伊斯兰教约有400余人的零散信教群众。佛教、道教、基督教在全市十三县市区均有分布，天主教除兴县、岚县外其余县市区均有分布。

截至2012年底，吕梁市共有信教群众十多万人，其中佛教3万余人、道教2万余人、基督教3万余人、天主教2万余人。全市信教群众100人以上的天主教聚居村有31个，其中最大的聚居村为文水县新立村，全村几乎都是天主教徒。

全市经县以上人民政府批准登记的合法宗教活动场所163处，涉及全市13个县市区、88各乡镇、143个村委。其中，佛教寺庙46处、道教官观15处、基督教48处、天主教54处。全市四大宗教有教职人员190人，其中，佛教僧人46人、道教道士9人、基督教72人、天主教63人。

全市有市级宗教团体1个，即吕梁市佛教协会，会址设在离石区慧达寺；有县级宗教团体20个，其中包括离石区基督教两会，汾阳市道协、基督教两会，孝义市基督教两会、天主教爱国会、道教协会；

交城县基督教两会，交口县基督教两会，方山县基督教两会、天主教爱国会、道教协会，临县基督教三自爱国运动委员会、天主教爱国会，中阳县天主教爱国会等。

扩展资料：

历史沿革：

吕梁的建置，最早可追溯到春秋时代，当时吕梁有屈邑、平陵邑、中阳邑及瓜衍县等。公元前376年，韩、赵、魏“三家分晋”以后；

吕梁为赵国境域，境内设有中阳、兹氏（即前瓜衍，今汾阳、孝义一带）、大陵（即前“平陵”，今文水）等。秦庄襄王四年（前246）设太原郡后，吕梁遂为太原郡境域，设有大陵、兹氏等县。

汉初，吕梁仍为太原郡境域。汉武帝元朔四年（前125年）分设西河郡后，吕梁分属西河、太原、平阳三郡。大陵、平陶（今文水平陶村）、兹氏为太原郡辖县；

蔺、皋狼、中阳、离石、土军、隰、临水为西河郡辖县；蒲子县为平阳郡辖县。王莽代汉后，兹氏县改兹同，大陵县改大宁，平陶县改多穰，临水县改监水。东汉始立后各县遂复旧名。

-吕梁地区

华县面花为陕西省非物质文化遗产。

面花又称“花花馍”，是广泛流传在陕西民间的一种汉族传统风俗，它贯穿于岁时节日和风俗礼仪中，其造型格外精美，遗存的中华民族传统十分纯正。“华州面花”和别的地方的面花比起来，有着自己突出的特点。它一般不着色，洁白如玉，保持了面食那种自然的白、香、甜。

华县面花以黄土高塬盛产的优质小麦为原料，选用上等精粉制作而成。麦面柔软而劲韧，具有很强的可塑性。采用“一印、二捏、三镶、四滚”，讲究“文胸、武肚、老人背、美女腰”等特点。用发好的白面及剪刀、梳子、红枣、花椒、玉米等辅助材料，精心捏制而成，不仅具有黄河流域古朴、精犷、豪放、深厚的特点，也包涵了长江流域的细致、优美、精巧的独特韵味。华县面花一般不着色，洁白如玉，保持了面食自然的白香。其种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约120余种，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，大胆夸张，变化无穷，妙趣横生，寓意丰富。不以形似而以神似，无不寄托着人们心中美好的祝愿，不仅供人们观赏，亦可食用。随着社会的不断发展，着色面花也应运而生，这种面花具有极强的观赏价值，是人们用来作为民间艺术品相互馈赠的佳品，从而，也使得华县面花广为流传，并受到各界人士的喜爱。

面花是华县民间艺术的瑰宝，农村每逢婚事嫁娶，老人过寿，孩子满月等，都少不了使用这种寓意祝福的礼品，面花有着悠久的历史，随着人类的习俗风情一起丰富和发展，对丰富人们的精神生活和物质生活仍然会起着不可低估的作用。

“华州面花”造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，富有变化，大胆夸张，不以形似，而以神似为满足，面花捏制的形象种类繁多，有单独的、复合的、组合的各种样式。单独的花鸟虫鱼，十二生肖等形象简炼而大气，复合的有金鸡斗蛇，五福鹤寿等玲珑而精巧，而组合的大个卧虎、立虎、双虎等形象最具有代表性，尤其充分显示出当地艺人们的高超技艺。代表作品有“谷卷”和“高馍盘”，其都是大型的组合体。华州面花“谷卷”的形体是虎头，龙身，鱼尾，远观似虎，近看则变化无穷，花鸟草虫各显其异。虎头是飞鸟作身，双鱼作眉，菊花作眼，卧雀作鼻，龙身上缀满各种小面花，如“二龙戏珠”、“喜鹊闹梅”、“对鱼戏莲”、“龙凤呈祥”、“石榴牡丹”等不下二十种，鱼尾造型有曲有直，有弯有卷，使整个谷卷稳重雀跃，或静或动，栩栩如生。“高馍盘”礼仪较多，多用于喜庆，它用七层或九层不同的小面花捆扎在箔子上而成，一层“水担勾搭”馍，形似云纹，两端卷起，健壮有力，意为百年良缘，坚若磐石，二层蝙蝠，三层桃果，喻多福多寿；四层游鱼，五层莲花，鱼戏莲，喻夫妻恩爱，六层凤凰，七层牡丹，喻意吉祥如意，顶端多为“莲生贵子”馍或“龙凤呈祥”馍。高达丈余，重约百斤，其形若雕柱，酷似华碑，气势雄伟状观。

面塑艺术的特点是“一印、二捏、三镶、四滚”（泥塑的步骤），还有“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰。 面塑实际上是馍，用糯米粉和面加彩后，捏成的各种小型人物。主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中，也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等等方面。

农家把已蒸好的各种面塑花摆在诸神前，其中猪头形面塑俗称“大供”，另外还有花模、花果模、礼模、馍玩具等。制面馍的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。”

我国传统的饮食文化源远流长，据文献资科，汉代早已有面塑的记载，宋代《梦粱录》中曾记载着把面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。在陕西、河北也有把面塑称作“面花”和“年模”的，并将这古老习俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。在陕西关中东部妇女几乎人人都是制作礼模的高手，其申尤以年长的妇女技艺更是高超。面塑本是一种街头民间工艺，被引进餐饮殿堂之后，它也和食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。

面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。本文要讲的是用于收藏的面塑。 制作面塑，和面是关键之一。

制作面塑的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。 许多人在制作面塑时都会遇到诸如面团不易塑造成形、作品易干裂绽口等问题。究其主要原因，恐怕还是制作者没有完全掌握面塑和面的诀窍。由于面塑的流派众多，故和面的配方和手法各有所不同。

即使是同一流派，和面的配方和手法也会因季节的变化及作品的不同而有所差异。 根据笔者所属流派的经验，冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。

其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果 面光、手光、盆光  。用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团上劲后，即可用广告色进行调色了。

如果是在夏季，考虑到气温和湿度等因素，一般可适当增加面粉的比例 可将面粉增加到1700克左右，同时，防腐剂和香油的比例也应适当加大。 和好的面团在冬季可保存1～2个月，夏季放在冰柜中也可保存1个月左右。取用时若感到面团发硬，可用手将其揉软，这并不影响其使用效果。

用料：中筋面粉300克、清水150克、酵母3克、红枣适量。用温水化开酵母，再与中筋面粉和清水一起揉成面团，放在温暖地方进行发酵。大枣清洗干净，面团发酵体积为原来的2倍大。将面团拿出来反复揉搓成光滑的面团，然后取一块将其揉搓成细长条，粗细如手指头一般。

用料：中筋面粉300克、清水150克、酵母3克、红枣适量。

1、用温水化开酵母，再与中筋面粉和清水一起揉成面团，放在温暖地方进行发酵。

2、大枣清洗干净，面团发酵体积为原来的2倍大。

3、将面团拿出来反复揉搓成光滑的面团，然后取一块将其揉搓成细长条，粗细如手指头一般。

4、将长条摆成回形状，在每个转弯处放一颗大枣，第一层一共放10颗大枣。

5、再用手从中间紧紧将长面条捏在一起，摆在笼屉布上。

6、再取一块面团揉搓成比第一条稍细一些的长条，摆出回形状，长宽度比第一条短一些，转弯位置放上大枣，一共放8颗，再用手将其中间部捏紧，此为第二层，将其摆放在第一层上。

7、如此第三层放5颗红枣，最后再搓一个细条包住一颗大枣，放在最上面。

8、将枣花馍放入烤箱关上门醒发20分钟，选择纯蒸功能，时间设定为17分钟。

男方叫迎亲、迎娶，俗称“娶媳妇”（澄城县称“色媳妇”，富平县称“撩媳妇”，华阴市称“过缘喜”），女方叫嫁女或出嫁，俗称“发落娃”或“打发娃”。

结婚前由男方择吉日良辰，邀当地有名望人士，将新媳妇上、下轿时辰和沿途忌讳、礼仪程序等书于红笺，交媒人送往女家。女家应允后，双方各自备办婚用。婚前数日，亲友给待出嫁女子送首饰、衣物，称为“添箱”；给男家送首饰、衣物，称为“行礼”。

男家将所备办婚用之首饰、彩礼及其他物品托媒人送至女家，谓之“送礼”，有的婚前三天送，称为“下三天帖”。在华阴市，舅家、姨家等近亲还宴请新女婿，称为“洗花道”。在大荔县，新女婿结婚前一天要去外婆家吃“戴花面”（细长面条），外婆家给外甥赠“腔花”一对，以示吉利，也有百年和好的意思。

有的地方婚男婚女要各自上坟祭祖，男方给女方送肉、酒、鞭炮、香表等。结婚日清晨，女方聘请女中尊长为新娘开脸（用瓷碗片除去额头和颈部汗毛）、上头（盘发）；男方在堂屋供奉祖先牌位后，按所择吉日，请傧相骑马引花轿偕媒人、鼓乐至女家迎亲。轿内坐十二三岁小孩一个，由新郎的小弟弟或兄弟姐妹的小孩充任，称之为“垂轿的”或“压轿的”。

有的还有迎新娘子的（由“全命”姑嫂充任）。大荔、蒲城一带有的还给轿内放鸡、书或宝剑，以图祛邪吉利，并用红纸书“一路福星”贴于轿帘。轿至女家，女方饭食招待后，新娘头顶红盖头，着凤冠霞帔，穿绣花红鞋，拜祖、拜双亲，由姑嫂搀扶上轿，按所择方向盘腿而坐。兄弟数人扶轿，吹鼓手奏乐于前，女家亲友送嫁妆者尾随，谓之“送女”。

迎亲花轿须按来时路线返回。途中，有的地方村民还有索要“买路钱”之习俗。入村，韩城一带讲究遇井、碾子皆用红布遮盖。轿至男家门口，新郎披红插花，着礼帽长袍，大荔等地还胸挂铜镜，由傧相陪同，走向花轿施礼。在鞭炮、鼓乐声中，傧相向花轿撒“铜钱”，新郎揭开轿帘，新娘由女喜傧扶拽下轿，韩城一带由公婆抢抱，孕妇、寡妇及属相相克者回避。

这时，有的县（白水等）由“全命人”手提烧红铧尖，用食醋浇注，冒白烟后，围花轿转三圈，俗称“打醋胎”；有的先以四个蒸馍在花轿四角轮番投掷，再举干草火把绕轿三周。随之，由一能说会道的热闹男子充任“相风的”，向新娘身上撒草料（麸、谷草杆、核桃、枣等），唱“撒草歌”，如“一撒金、二撒银、三撒媳妇进了门”等，同新郎、男女傧相引导新娘脚踏红毯直入洞房。

进门时，新郎给新娘头上插筷子，意为“快生贵子”；用擀面杖挑去新娘盖头，拉手上炕，绕炕角转一圈，俗称“踏四角”；新娘按所择方向，盘坐于备好的酒曲（或醋曲）上，谓之“坐福”；新郎踢新娘三脚，嬉击三拳，以示“出嫁从夫”。出洞房时，年轻人争给新郎脸上抹黑，谓之“贺喜”。

午时，宾客入席后，新郎新娘按男左女右，在“天地桌”前行三叩首礼，称为“拜天地”，再拜祖先牌位，然后夫妻互拜。席间，好热闹者给新郎母亲抹黑脸，叫“搭喜”。宴席间，有的地方还有新郎新娘抓饺子、馄饨，抓住饺子示生男，抓住馄饨示生女。宴毕，送走女方宾客，新娘给本家及亲友长者倒茶，长者赠送礼物，俗称“认亲”。

至夕，新郎新娘吃合喜面，再饮交杯酒，称之“合卺”。新婚之夜，小伙、姑娘都来“闹房”，多以猜谜、磕头、打趣、偷房等方式取闹，俗称“耍媳妇”。习惯上有三日不空房，三日不熄灯，三日无大小之俗。

扩展资料：

古代的订婚习俗：

订婚是男女双方确定婚姻关系的第一道程序。旧时，男孩长到十二三岁，父母即托媒撮合，俗称“提亲”。媒人向双方提说后，如无意见，则于龙、凤“庚帖”上分别开列男女生辰八字，送至对方家中。三日内若无不祥之事发生，即请阴阳先生按男女双方年庚、属相进行占卜，算命“合婚”，如无“冲犯”，即回“允帖”以表同意。也有不写庚帖，单凭媒人口头说媒订亲。

接着商定彩礼、衣物诸事。清末，一份礼白银24两。民国，一份礼银元24枚。彩礼一般一两份。此外，还有衣料、被褥、首饰、棉花、丝线等。男方择定吉日，举行订婚仪式，俗称“问媳妇”，有的称“戴耳坠”（女子从此戴上耳坠，表示已订婚），也叫“换帖”。

渭南市人民政府-婚丧习俗