九寨沟,位于四川省阿坝藏族羌族自治州,因九个藏族村寨而得名,景色迷人,被誉为“人间之美无与伦比”。在欣赏美景的时候,不要忘了品尝当地的特色美食,比如青稞酒、酥油茶、青稞糕,还可以去藏餐馆品尝藏餐。
特色美食
牦牛肉
牦牛肉是藏区非常常见的食物,包括牦牛肉干、腌制牦牛肉以及用新鲜牦牛肉制作的各种菜肴。
青稞酒
青稞酒色泽淡黄,酸甜可口,被誉为“藏啤”。是藏族生活中不可或缺的饮品,也是庆祝节日、招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,要拿青稞酒壶,倒上三碗,以示对客人的敬意。前两碗酒,客人可以喝光,也可以剩一点,但不能一点都不喝。第三碗倒满后,要一饮而尽,以示尊重和评价。
酥油茶
油茶的主要原料是酥油和牛奶,还可以加入核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶中,然后将茶叶煮沸至棕红色,然后倒入。搅拌一会儿后,一桶香浓的酥油茶就做好了。酥油茶通常被倒进一个大壶里,在小火上保温。景区一般10元/碗。
青稞饼
青稞饼是用青稞面粉烤制而成,色泽金黄,香甜可口。一般景区都是10元。
酸奶
将牛奶煮沸,倒入木桶中,加入少量老酸奶作为发酵剂,温度控制在30 -40之间,制成酸奶。酸奶的形状像嫩豆腐,气味芳香,酸甜可口。
值得一试的藏餐馆
藏族家庭
这是一家藏式装修的小餐馆。他家酿的青稞酒很有特色,口感和一般的青稞酒不一样。你可以试试。价格合理,店主也很热情。
地址
四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟景区沟口附近
格萨尔宫藏餐
简介
梦幻九寨宫藏宴是一家颇具特色的大型藏式餐厅,致力于西藏饮食文化的推广。顾客在这里可以享受到大众消费层面的宫廷式服务,用餐时还可以观看藏戏表演。
地址
四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县漳扎镇梦想九寨5-6楼
阿里巴巴藏餐烧烤
阿里巴巴是一家著名的西藏餐馆,经营烧烤,汤锅和九寨沟风味的菜肴。这是一个吃肉的好地方。羊肉串和牦牛串都是新鲜的,2元的串也不贵。牦牛汤锅和砂锅味道很棒。配上酥油茶,就是地道的藏餐了。店面不大,却充满了藏族特色。还提供免费wifi。主人很善良,很热情。
地址
四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县301省道格桑酒店就在正对面(下500米)。
有句话说得好,想要了解一个城市,其中最重要的一件事就是要去品尝当地的特色美食。而拉萨的风景虽美,但是其美食也是不可错过的风景,下面就来看看拉萨到底有什么好吃的?
酥油茶
好吃指数:★★★★★
推荐指数:★★★★★
酥油茶是在拉萨当地最好的能量补充营养,在当地,藏族朋友也会用上好的酥油茶来招待客人,不要拒绝,酥油茶不仅仅是一种饮品,在高原还可以预防感冒高原反应。
推荐:刚吉餐厅。
参考价格:20元左右。
藏式火锅
好吃指数:★★★★★
推荐指数:★★★★★
去拉萨不能错过的一道美食还有藏式火锅,拉萨人也爱吃火锅,主要原料是高山草原特有的牛肉,猪肉,配料是菌菇,素菜。将牛骨汤煮沸加入牦牛肉片,猪肉片,煮熟后加入菌菇片和蔬菜煮熟即可。火锅中还放了产自于西藏的各种药材以调味。鲜香美味,营养丰富,老少皆宜,可生热保暖,补充维生素,强身健体。
推荐:娜玛瑟德餐厅(江苏路店)
参考价格:100元以上。
青稞酒
好吃指数:★★★★★
推荐指数:★★★★★
青稞酒,藏语称为“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的,有高度酒和低度酒之分,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,它是青藏人民最喜欢喝的酒,而高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”,去到拉萨不要错过品尝它的机会。
推荐:冈拉梅朵
参考价格:50-70元左右。
甜茶
好吃指数:★★★★★
推荐指数:★★★★★
甜茶在拉萨当地人的生活必备品中可以排名第一,遍布各个角落的甜茶馆是最贴近生活最具有拉萨市井文化的地方。甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成,其味道香甜可口,营养丰富。
推荐:光明港琼甜茶馆
参考价格:8毛钱/杯
藏面
好吃指数:★★★★☆
推荐指数:★★★★★
藏面略似西北拉面,但风格迥然。藏面要事先压出来煮熟,然后晾干,吃时放入滚烫的牛肉汤中即可。
推荐:光明港琼甜茶馆
参考价格:10-20元左右。
糌粑
好吃指数:★★★★☆
推荐指数:★★★★☆
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉,食用时拌和酥油茶用手捏成团吃,也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。与酥油茶一起搭配,别具一番风味。不过初食糌粑可能会吃不惯,建议酌情少点。
推荐:大玛拉餐厅
参考价格:10元左右
酸奶
好吃指数:★★★★☆
推荐指数:★★★★☆
在北京东路一些主要的街拐角和八廓街胡同里一些不起眼的小卖店都能看到这种以罐头瓶为单位的酸奶卖。拌上白糖拿勺子舀着吃,够酸够甜够浓稠,才叫地道。
推荐:北京东路、八廓街胡同小卖店
参考价格:5-10元左右。
牦牛肉
好吃指数:★★★★☆
推荐指数:★★★☆☆
牦牛肉有多种吃法,凉拌、烧烤、涮火锅或者炒菜都是不错的选择。当然,酒要喝当地的青稞酒。肉香且带有一点野味,目前已经有牦牛肉的加工厂,做成真空包装的熟食,游客购买起来也十分的方便,并能够带回家赠送朋友。在西藏当地餐厅均可吃到。
推荐:藏家宴(团结新村店)
参考价格:30-50元左右。
凉粉
好吃指数:★★★☆☆
推荐指数:★★★☆☆
藏式凉粉的特别之处在于辣椒,藏式辣椒和油辣子不同,主要是用水泡出来的,所以辣得很清新,藏式凉粉中还配有土豆块。
推荐:八廓街小巷子
参考价格:1元一碗。
藏式咖喱
好吃指数:★★☆☆☆
推荐指数:★★★☆☆
藏式咖喱是拉萨人普遍喜欢的食品,最常见的是咖喱牛肉盖饭,有西藏、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。烧煮时,汤汁留的较多,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,风味绝佳。
推荐:雪域餐厅(丹杰林路)
参考价格:20-30元。
「生活不止眼前的苟且,还有诗和远方的田野」即便不能背上行囊与河流山川相伴,用一餐当地特色美食来一场舌尖上的旅行,就在缙云山下的餐厅里寻找属于你的诗和远方
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小住转山
旅行地:西藏
「转山」是一种盛行于西藏等地神圣的宗教活动仪式,是藏族人表示虔诚的一种方式。尤其是藏历马年参加转山的人数相当庞大
旅行到西藏的游人也会跟着人群在海拔4800米至5723米处的转山路上行走或叩头,日夜兼程或耗时2-3天转完一圈
但「转山」不仅仅局限在宗教活动仪式中,有关美食、有关生活都是我们自己的朝圣路
去小住转山餐厅,需要进入缙云山景区,沿着蜿蜒的盘山公路前行,从森林到旧屋、从田野到竹林间的餐厅,这是舌尖上的旅行,也是一场关于美食的朝圣路
「转山」采用极简风设计,3层楼构造,2楼是可开放的艺术展区,3楼便是明亮开阔的餐厅,坐在窗边就轻易将缙云山景揽入眼中的程度
「转山」 没有菜单、没有固定食材 ,竹林间刚探出头的竹笋、当地茶品、甘冽的山泉水、夏季丰富的水果、深秋时的菌类都是优质的食材
相比其他餐厅的固定菜单,转山更让人对美食多了一份期待
除此之外,小住转山恐怕是缙云山间第一家有米其林大厨做美食顾问的餐厅了
缙云山天然的食材加入米其林的创意,保留食材本味的同时赋予食材全新的口感,是一种山下人吃不到的菜式, 想吃需要上山来
地址: 北碚区缙云村村委会,前行300米抵达(缙云山景区内,建议自驾)
位餐: 158元/位(截止531日)
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白居易驿站
旅行地:西藏、广东
「白居易驿站」隐匿在北碚闹市中心,整体是以原木为主的混搭风,大门两侧一副工整的对联:长安米贵中华屋贵白居虽不易;诗歌在此远方在此一生更何求,表达了驿站将生活中的烦恼暂时用诗歌和远方隔离的想法
一进门便能见到与西藏结合的高大转经筒,旁边玻璃制的流水滑梯可以找到童年的记忆,也是孩子们嬉戏玩闹的场所,似文化长廊、似精品酒店、似城市民宿、似书店、又似特色餐厅
每个人到白居易都有不同的看法,店内质感的木制桌椅古朴又沉稳, 无处不在的书籍、古船木制作的书画桌、实木钢琴甚至是各色棋具,确实可以让你在闹市中独享一丝清幽~
但对于吃货来说,这样的环境还不足够吸引,真正吸引的是白居易可以吃到正宗的 粤菜 、 粤式打边炉 、 粤式下午茶 以及 港式甜品
食材基本从广州和香港空运、主厨是曾主理星级酒店的广州人,许多食客会专程开车从主城其他区到北碚,只为在白居易品尝正宗的粤菜
白居易的粤菜做得很精致,选用清远黑棕鹅为原材腌制后吊在井内烧烤而成的「深井烧鹅」色泽金红诱人,皮脆肉嫩
爽滑清鲜的「虾皇饺」是白居易的招牌菜,来自广东湛江的虾新鲜Q弹,大咬一口口感饱满多汁,「秘制鳕鱼卷」口感外酥里嫩,属于白居易的私房独创菜品,也只能到白居易才可以品尝到
而另一款必须要尝的点心「流沙包」麦香浓郁、口感柔韧,若不是小心掰开品尝,内部金沙般黄灿灿的液体还会直接爆浆出来
如是老友聚会还可以品尝「粤式打边炉」
汤底由老母鸡、骨头、猪脚等食材熬制6小时以上再加入多种中药材,配菜有只需烫5分钟就可以食用的广东清远鸡,新鲜海鲜、基围虾、文蛤、鲍鱼和腐竹,老汤中加入的新鲜海产让汤底更加鲜美
夏季时不去人挤人的火锅店喝酒划拳,也可以到白居易吃一顿鲜美的打边炉清热除湿
地址: 轻轨6号线北碚站2A出口下车后直行500米(建设银行旁楼梯上)
套餐价格: 99元-399元/人,下午茶30元-50元左右,汤锅168元—598元/锅
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在北碚闹市中心来一场舌尖上的旅行,在缙云山下找到诗和远方
中国人的一个特点是,走到那里,都想寻找当地的特产。不得不说,中国真的是一个吃货国家。除了路上的美景,还有一个关于味道的期待,川藏线上的美食味道,波密美食。让我们看一看。
美食推荐
说到波密的美食,可谓包罗万象。下至藏在巷子里的十年老店,上至牛排、西餐、咖啡、海鲜,现在都可以在波密吃到。
餐厅名称:帅哥餐厅
餐厅电话:扎木中路农牧局旁
餐厅地址:0894-5422984
餐厅名称:圣地卓隆藏家宴
餐厅电话:0894-5423300
餐厅地址:三灯村三灯大道
手礼特产
西藏林芝波密县风景秀丽,被誉为“小瑞士”、“绿海明珠”。属于半湿润高原气候区,森林面积7337万亩,森林资源丰富。其中,波密天麻的品质为藏区第一。
天麻是一种常用且价格昂贵的中药。临床上用于头痛、头晕、四肢麻木、惊风、癫痫、惊厥、破伤风。能平肝息风,祛风止痛。
距离费用:加油150元,早餐45,午餐200,晚餐320,住宿300,景点门票0,共计1015元,人均203。另外,朋友买了藏红花一克,30元一克600元,虫草10元一个500元。
波密,藏东南的失乐园。比稻城干净,比墨脱深情。去过的人没有不喜欢的。扛着雪山,对着湖,逛着古村,送去桃花的爱这里的天气总是晴朗多风。
小贴士:
餐饮:本地特产,如波密鱼、龚毅香椿、蕨菜、木耳、松茸、羊肚菌、土鸡、藏猪肉等。当你去藏族同胞家做客时,你会受到主人的热情款待。献上哈达,拜上切马,青稞酒,酥油茶之后,还可以吃到手抓肉,酸奶,粑粑等民族饮食。
特产:花椒、漆树、核桃、桑树、苹果等。药用植物有天麻、三七、猴头菇等。易藏道自古闻名。龚毅的“珠穆朗玛峰茶”在西藏很有名。
每一个去拉萨旅游的游客都会对这里的美食留下深刻的印象。的确,拉萨的美食和任何地方的美食都不一样,给人的印象通常是不可磨灭的。藏餐在拉萨是最受欢迎的,最具代表性的藏餐是炸羊排、酥油茶、青稞酒、酸奶、藏式小笼包。藏餐中最常见的食物是肉,这可能会让很多游客不习惯,对于喜欢吃肉的游客来说是一场饕餮盛宴。藏餐的烹饪方法比较简单,但是味道还是很不错的。在拉萨,你还会有印度菜、尼泊尔菜、西餐,还有当地的美食,可以满足每一位游客的饮食需求。拉萨的特产有人参果、冷牦牛肉、藏羊血香肠、青稞酒、格尔萨烤羊腿等。雪食人参果意为长生不老之果。人参果营养丰富,含有糖类、蛋白质和维生素,具有滋补提神的特殊功效。冷牦牛肉用盐腌好,切成薄片,有时掺点胡椒粉,味道更好。现在拉萨有牦牛肉加工厂,真空包装的牦牛肉受到游客的青睐,很多游客都会买一些带回去作为礼物送给亲朋好友。西藏羊血香肠也是拉萨广受欢迎的美食。羊血肠制作简单,就是将羊血倒入小肠煮熟,然后放入口中,满嘴都是香。青稞酒被称为“高原茅台酒”,由西藏特种粮——青稞酿造而成。也是藏族人民最喜爱的酒,逢年过节、重大聚会必不可少。格萨尔烤羊腿是藏族传统美食,制作和吃法都比较简单。一般是一家人围坐在一起,把好吃的羊腿烤得外焦里嫩,让人看了就流口水,然后用刀切成薄片吃,简单又充满乐趣。你会在拉萨看到很多川菜馆,也属于拉萨菜。川菜独特的味道也吸引了大量游客来饱餐一顿。著名的拉萨美食餐厅有岗吉餐厅、光明甜蜜茶馆、玛吉阿米、雪神宫藏餐厅、基里酒店的疯牛餐厅等。吉餐厅在大昭寺广场,光明甜茶馆也在大昭寺附近。玛姬的菜很有名,但是价格比较高,不建议大家去。疯牛餐厅是一家不错的自助餐厅。来吃之前需要提前预约。拉萨美食有着浓郁的青藏高原风情,这也让这里的每一位游客都对它留下了难忘的印象。体验了独特的民族美食习俗后,你也会喜欢上这里的一切。/p
西藏,平均海拔4000米以上,太阳辐射强,由于它独特的地理环境,造就了藏族人特有的食材和烹饪方式。
因为地势高, 藏族人民对食品很少采取蒸煮,主要以煎炒炸为主 。同时西藏的 美食 有一个特色,藏餐的口味都比较清淡,只是加了一些食盐,还有葱蒜等等,不放任何辛辣调料。
大家平时耳熟能详的藏族 美食 有:酥油茶、牦牛肉、石锅鸡、糌粑、血肠、藏面等。下面跳跳妞带大家一一来看~
“酥油茶”
酥油茶是藏族的日常饮料,酥油茶含有很高的热量,味道咸甜,醇香可口。 酥油茶不仅可以作为日常饮料,而且可以充饥解饿,还可以缓解一下高原反应 ,可以说是很实用了。现在酥油茶已经开始机械化生产,市面上有包装型的,可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。
“牦牛肉”
牦牛可以说是高原之宝,不仅可以提供牛奶,牛肉的价值也是非常之高。牦牛肉本身的营养丰富,含有很多其他肉类没有的微量元素,味道鲜美,是不可错过的 美食 。
“石锅鸡”
使用当地养的土鸡,加上手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等,都是原汁原味的原料,一起放在石锅中慢炖。经过四五个小时,就能闻到了有药材为飘出,可以开始品尝。石锅鸡营养丰富,味道鲜美,鸡肉鲜嫩,入口香沉,虽然价格会有所偏高,但绝对物超所值。
“糌粑”
糌粑虽然是藏族的主食,但对于游客来说,这不失为一种特别的西藏 美食 。糌粑不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏,是藏族一大特色 美食 。
“血肠”
血肠作为传统食品,是宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制而成。切片趁热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。
“藏面”
藏面,是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐,藏面的量不多,一般吃一碗不太容易饱腹。说是小吃,也属于面类,在茶馆面馆才有卖,没有街头小摊卖。
说了这么多 美食 ,那西藏有哪些出名的餐厅可以一尝美味呢?跳跳妞为大家精挑细选了3家,若是去 旅游 的话不妨一试哦~
“西藏第一网红餐厅”——玛吉阿米西餐吧
“西藏特色 美食 餐厅——拉萨阿罗仓”
这里是 西藏的旅行者们最喜欢的藏餐厅,有着最原汁原味的拉萨藏餐, 现在已经迁到大昭寺 马路的南边,稍微向当地老百姓打听一下,就能找到。特色藏菜有牛舌、烤羊排、羊肉炖萝卜。
“光明港琼甜茶馆”
大昭寺广场前藏医院路上东侧, 平均消费超便宜,7块钱两磅奶茶,45元一份牦牛肉面,我太喜欢他们家的甜茶了, 因为门面不引人注目,门牌凹在里面,我们找了两次问了好些人才找到,我之前看到有人说,如果你连光明港琼甜茶馆都找不到,那说明你跟大昭寺跟拉萨是真的没缘分。
近些年,西藏的传统餐饮在周边国家和地区流行较广,影响较大。同时为了照顾旅行者的口味,也开设了许多川菜、粤菜馆,如果吃不习惯藏餐,也可以根据自己的口味选择其他菜式啦。
以上,就是跳跳妞的全部回答,若有偏颇之处欢迎指正。既然都看到这里了,那就点一个赞再走吧~
去过几次西藏,对于西藏的 美食 有一些了解,下面我来说说关于西藏的 美食 。
中国有56个民族,每个民族都有属于自己的生活方式和饮食习惯。西藏,由于它独特的地理环境,造就了藏族人特有的食材和烹饪方式。大家常听到的西藏 美食 有:糌粑、酥油茶、青稞酒、松茸、血肠、手抓羊肉、手抓牛肉、烤藏香猪肉、风干肉等等。有一年在西藏林芝藏民家里我品尝过这些地道的藏族 美食 ,要是问我味道如何?说实话:除了松茸和酥油茶,很多东西都吃不习惯。但是既然到了西藏那就什么都得尝试一下,这样才能说你到过这个地方。
我是跟着朋友一起去的藏民家,主人家非常热情,为了迎接我们的到来,忙里忙外一上午为我们准备了一大桌的菜。
酥油茶: 这是西藏特有的 美食 ,一般就着糌粑一起吃。一碗热乎乎的酥油茶既可以御寒,又可以提神醒脑、生津止渴。很多人到了西藏都会有高反,喝这个茶可以有效缓解。个人觉得这个茶还是比较好喝的。
松茸: 比较珍稀名贵的天然药用菌,无论是炖汤还是做菜,都鲜美无比。
藏香猪排: 林芝的一大特产,光是看着就非常诱人,闻着味道也是特别的香。我兴奋的拿了一块就开始咬,可是怎么也咬不动,哈哈。。看着边上的藏族同胞吃的津津有味,真心佩服他们的牙口。
糌粑: 藏族人每天必吃的主食。用青稞麦炒熟后磨成面,然后用少量的酥油茶搅拌均匀,用手捏成一个小团子就可以吃了。据说营养非常丰富,但是吃起来有些粗糙,估计很多人会不习惯。
血肠 :藏民在杀羊时会把羊血留下来,然后加一些调料,再灌到小肠里煮熟吃。看着非常诱人,口感也很嫩滑,但味道有些重。
烤藏香猪肉: 看着很肥腻的猪肉,不过吃着口感还算不错,很Q弹。喜欢吃肉的朋友千万不要错过。
如果西藏三次,也去过新疆一次,一直觉得西藏的旅行没有新疆来的舒服,其中最重要的就是 美食 。新疆的 美食 更丰富更够味,更适合游客,相比之下,西藏的 美食 就逊色不少。
不过,即便如此,西藏还是可以找到不少 美食 。首先最推荐的就是最受游客喜欢的甜茶,在拉萨大大小小的茶馆不少,比较出名的有喜鹊阁,老光明茶馆,新光明茶馆,仓姑寺等。其中个人最喜欢老光明和仓姑寺,当然喜鹊阁的环境很好,也更干净,适合游客。
第二,来西藏还不能错过的茶就是酥油茶,相比甜茶,酥油茶并不那么好喝,大部分游客是接受不了的,小马倒是挺喜欢喝,最地道的酥油茶一般都要在藏族人家里喝。
第三:藏面,虽然相比山西和陕西的面条,西藏的面花样少了很多,味道也没那么浓郁。但牦牛肉搭配上素菜煮的面条,也不会一种特色。
第四:牦牛肉,来西藏一定要尝尝牦牛肉,而最地道的做法就是白煮,搭配着辣椒面。一般餐厅里也会有,而地道的也是在藏族人家里。吃惯了红烧和烧烤的牛肉来尝尝最原始的牛肉味也算是一种体验。
第五,糌粑,这算是西藏最地道最平民化的食物。糌粑的食材也很简单,酥油加青稞粉,还可以加奶渣和白糖,做法也很简单。糌粑虽然廉价,但是够香,有一种小时候的味道。
另外西藏还有藏包,土豆包子,石锅鸡,老酸奶都是不错的 美食 ,除了这些你还知道有哪些 美食 吗?
西藏的 美食 确实有很多,但是西藏的 美食 有一个特色,藏餐的口味都比较清淡,只是加了一些食盐,还有葱蒜等等,不放任何辛辣调料,这一点对于很多人来讲,有一种返璞归真的感觉,当然,你想知道一些辛辣的东西,就去川菜馆吃,西藏有的。
这里推荐的西藏 美食 ,一定要去尝尝西藏三大碗。
一是藏红牛肉,这可是从吐蕃王朝,松山干活那边传下来的,经过300年的改良,越来越好吃,也算上是一道宫廷菜,据说这是公主的厨师改良过的做法,现在都没法考证,当然是非常好吃了。
二是咖喱羊排,这样应该是从尼泊尔传过来的,有那边的影子,这个和赤尊公主有关,据说当年赤尊想念家乡,就托人从家乡带来了一些咖喱,尺尊公主是洋人,喜欢吃咖喱,他就让厨子用咖喱和羊肉尝试着配合的做了一道菜,没想到流传至今。
三是杂粮炖牦牛肉,这道菜有1500多年的 历史 ,也是吐蕃王朝留下来的,色泽诱人,液汁鲜嫩,而且是荤素搭配,营养非常丰富,西藏人都爱吃吧!
当然西藏还有很多的 美食 ,例如灌肠,藏式包子饺子,酥油茶,糌粑,炖羊肉炖牛肉,这些就不用多说了,还有手抓羊肉,当然还有牦牛酸奶,好喝。
当然还有风干牛肉,这些都是可以带回去一些吃。
到西藏以后,可以到一家藏族餐馆,看看菜单,还有什么其他好吃的,可以随心选,当然藏族餐馆的价格可能稍微高一些,但是值得,我们得尝尝吧!
好了,就说这么多吧!关于去西藏,还有什么其他的疑问,可以随时私信我,我会直言不讳有问必答,最后祝每位驴友,能够去西藏玩的开心。
藏族是一个勤劳勇敢而又充满智慧的民族,在饮食方面形成了自己独具特色的饮食文化。藏族人讲究饮食,不仅仅是满足自己,更重要的是为了尊客敬友。家里来了客人,主人会以最佳的烹饪技术和最好的食品招待,使客人在藏族人家中,享受到无穷的乐趣。
今天我给大家推荐的西藏 美食 主要有:麻森糕,风味小吃。由糌粑、酥油、碎奶渣和碎红糖制成,营养丰富,香甜可口,常作为待客的佳食。
宗木察,意为肉烩米饭。由米饭、粉条、蘑菇和骨头汤,加葱姜等佐料煮熟即成,香气扑鼻,肉质鲜美,为款待贵客的佳肴。
蔗色,意为油干米饭。米饭中加入白葡萄干和白糖,再加酥油即可,为节日佳食,香甜可口。
古图,意为腊九粥,藏族年饭。面团中加辣椒、羊毛、石子、木炭等,煮熟后食用,吃到什么即席吐出,引起哄堂大笑,是一种有趣的吃饭 游戏 。
名达,意为什锦粥。米粥中加入肉块、桃干、大枣、葡萄干等,再加白糖即可,味道香甜可口。
还有杰麻塞,即粗糌粑油团;恰珍,即油茶羹;帕里撒波,即薄面饼;夏帕里,即肉饼;博图,即藏式面条;夏帕查,即水饺;夏馍馍,即肉包子;索岗白希,即油炸肉馅包……传统食品人参果酥油汁,油炸糕点卡赛,风味小吃帕查麻姑,喜爱食品祛瑞,待客食品规颠……
西藏人的这些 美食 ,你吃过吗?若去西藏 旅游 ,一定要尝尝,希望你喜欢!
走川藏线的朋友对西藏的 美食 不陌生,西藏的 美食 也是有很多的,那今天就简单介绍普遍公认的 美食 !
这两个字可能有些朋友不知道怎么念,糌粑(zān ba)是藏族牧民传统主食之一,也是藏族人民天天必吃的主食。
由于在高原上能把食物炒熟已经非常不容易了,所以糌粑的做法也比较简单。
在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉,然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等搅拌均匀后,捏成团状,就可以食用了。
这个西藏的酸奶和我们平常喝的酸奶不一样,是由牦牛奶发酵而成的,味道更有厚重感,也是我每次去西藏时必喝的东西!
藏式的酸奶有两种,一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的,叫作达雪,另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的,叫作俄雪。
我们知道的西藏一年中最盛大的节日“雪顿节”,其实就是以西藏的酸奶来命名的,可见其清白胜雪,纯洁如冰。
这个简直可以归纳为西藏最有特色的饮料,你去了一定要去尝一尝!
酥油茶是用酥油和浓茶加工而成的,一般来说,藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。
酥油茶不仅能生津止渴、去腻充饥的作用以外,而且还能够提神醒脑,保暖御寒,甚至有些藏民说酥油茶可以治疗高原反应,预防嘴唇干裂。
不知道大家有没有听过一首诗,其中有一句是这样说的,“喝一杯青稞酒,便记住了雪域高原”。
青稞酒可谓是青藏人民最喜欢喝的酒,每逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
青稞酒的酿造也是比较简单的,将收割后晒干的青稞煮熟后,晾干水汽,然后把发酵曲饼研成粉末均匀地撒在青稞上并搅动,最后把青稞酒装进坛子,密封贮存,等到两到三天就可以喝了。
说到这个就让我想起来第一次见到牦牛的时候,还说,这是“hao"牛,哈哈哈哈一幅没有文化的样子。
我觉得牦牛特别的酷,与我们平常所见到的牛不太一样,其中最不一样的就是它的毛发极为旺盛,像是一件衣服穿在身上。
牦牛特别耐寒,从上到下从左到右都是宝贝,不同的部位还可以治疗不同的疾病,被称为“高原之宝”。
风干后的耗牛肉酥甜松脆,美味可口,特别好吃,你一定要试试!
至于其他 美食 就要大家耐心去发现了,如果有可能,一定要去一次西藏喔!
雪域高原的西藏,风光秀美,空旷圣洁,珠穆朗玛威严挺拔,布达拉宫庄严肃穆,那次去西藏的 旅游 至今难忘!
西藏的 美食 独具特色,主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般很少吃蔬菜。风干的牛羊肉是每家必备的食物,味道很独特,可能与高原气候有关,非常好吃。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等,味道甘美,很纯正。
“结玛”,就是我们吃的血肠,西藏牧民宰杀牛羊的鲜血用勺子舀出盛在盆里,放盐使其凝结,然后在血中放入剁好的肉丁、油脂,加入盐、花椒粉等调料,灌入洗干净的牛羊的小肠内,扎口,煮熟就可食用。
“尤”,就是我们吃的肉肠,西藏牧民把牛、羊肉切成碎肉丁,加入盐、花椒粉等调料后灌入将牛羊的肥肠封口,煮熟即可。
“青尤”,就是我们吃的肝肠,西藏牧民剥去羊肝表皮薄膜,剔除肝内血管及其他杂物,打成浆,加入剁碎的油脂,放盐、花椒粉等调料拌匀,装入肥肠封口,煮熟即可。
还有一种食物叫“土巴”,把肉、野菜和在一起,烧烤着吃,味道还可以。除了这些土特产,还有家喻户晓的西藏 美食 :藏式面条、白肠等。对了,西藏盛产虫草,这可是极俱营养价值的补品哦!
藏面,有煮的也有炒的,一般在茶馆、面馆有卖,特点是量不大,口感略硬,但是味道还不错,个人喜欢炒藏面。
糌粑,绝对是无人不晓的西藏 美食 ,是将青稞洗净晾干,炒熟以后磨成面粉,再用酥油茶、奶渣、糖等拌匀捏成团,热量高,味道不易接受。
酸奶,西藏的酸奶是用牦牛奶发酵成的,味道更加厚重。
酥油茶,是用酥油和浓茶加工而成的,香味浓郁,保暖御寒,是藏族人民每天必喝的特色饮料,我们刚喝的时候有点不习惯,但是喝多了就能感受到其中的美妙了。
甜茶,用红茶熬制,加上牛奶、白糖,喝起来和内地的奶茶味道差不多,但其营养肯定比奶茶要丰富的多!
血肠,主要是羊血肠,在羊血中加入盐、花椒、糌粑粉,和剁好的羊肉拌匀,灌进羊肠内制成。
牦牛肉,特色还是风干的牦牛肉,贮藏简单,热量很高,家家都有。
东经9526 ,北纬2922 。
这里是西藏林芝地区的墨脱,在藏语中意为“花朵”。
圣洁的雪山、澄净的白云……苍茫之下,在这一方宁静的雪域净土中,有一种味道叫做墨脱石锅火锅。
墨脱石锅火锅
它与四川火锅、重庆火锅不同,并非重辣重油。
也与蒙古火锅、老北京火锅的清汤寡水相比似有进益,味道更加浓厚。
老北京火锅
墨脱石锅火锅是318川藏线上有名的 美食 ,在这里进藏的人们总要一尝它的美味。
今天就来强行科普这个在西藏旅行中不可不吃的 美食 ——墨脱石锅火锅。
墨脱石锅,原料为世界上稀有的天然皂石,它质地绵软,可耐2000 的高温,保温效果极好。
常食石锅炖煮的食物对患有高血压、心脏病、心脑血管等疾病的人具有明显的食疗保健作用。
墨脱石锅是墨脱人纯手工打造的,很是难得。在当地,都是山里人肩抗身背,一口一口带出大山的。
如果你到过西藏,可能会对墨脱石锅火锅有所了解。
墨脱石锅鸡
到那里先点上一锅石锅鸡,煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑,作为配菜的茶树菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。
另外,锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有 养生 的功效,这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。
尤其虫草花,是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后,酸酸艮艮有嚼劲,味道很独特。
西藏人民是吃着牦牛肉长大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛,是高寒地区特有的珍稀牛种。
牦牛
西藏当地有说法称,牦牛是吃虫草的,营养价值很高。藏人还习惯将牦牛牛骨熬汤给小孩子喝。
牦牛肉
牦牛肉细嫩,肥硕而不腻口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉,在口感上也会有很大不同。
拿牦牛上脑肉来说,肥瘦各半。它既有五花肉的丰满肥香,也有牛肉的厚硕紧实。
另外汤底可以喝!而且还会大补!汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。味道之鲜美,令人吃过一次,便再难忘记。
首先这个问题我很喜欢,我是一个吃货,
也是独立纪录片《藏餐》的导演,没有之一,感兴趣的可以百度一下,各大网站都有45分钟全称给大家介绍西藏 美食 的。
接下来简单说说西藏的 美食 ,
首先藏族每次早上必备的就是藏面了,大街小巷到处都是藏面馆,不过面我不太喜欢。因为是碱水和面所以有点硬,我适应不了。但是汤还不错,一般都是牦牛骨熬制的。
再有就是甜茶了。为什么说甜茶呢?而不是酥油茶,其实去过西藏的人都知道,酥油茶是咸的很多人喝不惯,所以我觉得甜茶很好喝,味道纯正。
以上两点我建议大家去八廓街附近的“老光明”尝尝,这里有几十年的 历史 ,虽然环节简陋但是味道很好,几百人同时吃面喝茶甚是壮观。
再要推荐的就是就是藏餐了,但是藏餐不是都好吃,个人推荐《藏式土豆包子》《藏式火锅》还有就是牛肉类的菜。
下来推荐重点、林芝地区的石锅鸡超级好吃, 但是千万不要去景区吃, 尤其是鲁朗小镇巨坑。 建议在八一镇,然后点餐的时候问他是不是整个鸡上来的。 不是就不要点。
这个还可以刷菌类,我吃过的有四十多种不一样的菌类。
西藏的酸奶也是必须要吃的,纯正,就和我们大东北的高粱酒一样,别人比不了。
其实关于西藏没事还有挺多的,没办法一一和大家分享,有兴趣的朋友可以去看看我的纪录片《藏餐》。
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