香菜，别名芫荽、芫荽、芫荽。它是一种一年生或两年生草本植物，属于双子叶植物纲伞形科芫荽属。它是一种常见的增味蔬菜，叶小而嫩，茎细长，味道芳香。它是汤和饮料中的一种调味品，经常被用作凉拌菜的调味品，或者用来增加烫过的菜肴和面条的味道。药用价值，它能刺激食欲，解郁，止痛，解毒。《本草纲目》记载“香菜味辛、香，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚，河南及我国大部分地区均有栽培。一年生或二年生草本植物，有强烈的气味，20-100厘米高。根呈纺锤形，细长，有许多细长的分枝。茎呈圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根状叶有柄，长2-8厘米。叶片羽状分裂1-2次，羽片宽卵圆形或扇形，长1-2厘米，宽1-1、5厘米，边缘钝，具缺刻或深裂，上部茎生叶羽状分裂3次以上，最后一个裂片狭线形，长5-10毫米，宽0、5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7根，长1-2、5厘米。总苞片2-5，线形，全缘。伞形花序有3-9朵怀花，花白色或淡紫色。
十香菜（河南一种特色菜），又称芗草，草本植物
十香菜是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇，既有荆芥之麻爽，又有薄荷之清凉；青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。
香菜是重要的凉拌菜和汤菜调味品，许多地方将香菜用来做馅、炒菜．还可装饰拼盘。
所以需求量大幅度上升，经济效益较高。
下面我们了解一下香菜的种植方法和时间是什么时候，看看芫菜怎么种。
香菜种植时间香菜的播期与收获期要求不严格，一般分为春、夏、秋和越冬栽培，生长期为60-70天，可按照上市要求向前推算60-70天即可。
春天露地种植：华南地区在l～2月，东北、华北及西北地区往3-4月，河南3月播种。
夏季种植：5-6月播种，河南东部6月上、中旬，40-60天收获，伏季上市。
秋季播种：东北地区在7月中旬争8月上旬播种，华北地区8月下旬至9月上旬播种，河南东部7月底至8月上句播种。
收获期在冻前或秋季。
越冬栽培：华北地区9月下旬至10月播种，翌年3-4月收获。
香菜种植方法香菜耐寒性比较强，能耐-12--1℃的低温，生长适温为15-20℃。
12小时以上的长日照可促进生殖生长，易抽薹开花；12小时以下的短口照对营养生长有利，丛生叶生长旺盛。
对光照要求不严，但在中光照条件下光合作用强。
因此，秋播是香菜生产的最佳季节。
主要栽培技术措施为：(l)播种方法：可条播或撒播，一般多行撒播。
播前把种子搓开，避免双株苗长在起，最好浸种催芽播种，出苗快而齐、催芽温度以20-25℃为宜。
条播时行距为8-10厘米，播幅为5-6厘米，沟深2厘米，均匀播种，覆土后镇压浇水，注意防止水冲出种子。
撒播浇足底水后，均匀撒种，覆土12厘米厚。
(2)田间管理：幼苗出土后，防止杂草丛生，要保持土壤湿润，浇水不宜过多，第1次间苗在株高3-4厘米时，株距为2-3厘水；第2次间苗在株高6-7厘米时，株距为4～5厘米。
在株高9-11厘米时进入生长旺盛期，此期应加强肥水管理，保持土壤湿润，每隔5-6天灌1次小水。
(3)施肥方法：第1次追肥在第2次间苗以后。
亩施尿素5-6千克或大粪稀1000-1500千克，苗高在15厘米左右时追第2次肥，亩施尿素10-15千克，第3次追肥在收获前15天左右，亩施尿素8-10千克．整个生长期每隔10-15天叶面喷施太阳鸟复合叶面肥1次，每亩50克，对水30千克，增产效果非常显著并有防寒、防旱作用。
1 关于香菜的诗句(古人描写香菜的句子)
关于香菜的诗句(古人描写香菜的句子) 1古人描写香菜的句子
种植历史 芫荽yán sui，最早叫胡荽，原产地为地中海沿岸及中亚地区，据《博物志》记载说，“张骞使西域还，得大蒜……胡荽”种子归，故名胡荽。
但《博物志》各版本记载不一，且与多种史书的记载相互矛盾，并不可靠。由此有人考证，胡荽的传入实际上是在张骞之后。
不过，胡荽作为一种蔬菜，至少在南北朝时，可以肯定已经得到了广泛种植。因为在《齐民要术》里，已经记载了颇为详尽的种植胡荽以及制作腌芫荽的方法。
芫荽汉代本称葰荽，乃茎叶布散之貌，故种植历史在西汉也！到了后赵时，石勒做皇帝，“讳胡，故晋汾人呼胡荽为香荽”故晋地俗传为香菜之名，河南叫之芫荽，而南方仍称芫荽、胡荽或香菜。 香菜是一种重要的食用蔬菜，今天中国各地均在栽培，以华北地区最多。
香菜，原产地为地中海沿岸及中亚地区，传入中国后，民间主要用作调味，比如兰州牛肉拉面或西安羊肉泡馍，非香菜不正宗。据有关资料记载，因其带有刺激的特殊清香气味，香菜被道家列为“五荤”之一。
李时珍《本草纲目》中介绍：香菜可消谷，补虚，治五脏。许慎《说文解字》中介绍：“芫”字为“鱼毒也”；“荽”字为“香口也”。
中医药认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，祛风解毒。现代研究发现，香菜之所以香，获得“香菜”的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。
据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜时，初名为胡荽；到南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为芫荽。香菜传入中国后，民间主要用作调味，比如兰州牛肉拉面或西安羊肉泡馍，非香菜不正宗。
香菜因带有刺激的特殊清香气味，被道家列为“五荤”之一，并被当作驱邪镇鬼的法宝。例如，将香菜和酒煮开，洒在受惊吓的小孩身上，便无大碍了。
此外，香菜还有颇高的药用价值，李时珍在《本草纲目》中说，香菜可消谷，补虚，治五脏。许慎在《说文解字》中讲，“芫”字为“鱼毒也”：“荽”字为“香口也”。
具有发表透疹，开胃消食。主治麻疹不透 、饮食不消、纳食不佳；从而又“荽”为“香口”，芫荽到了南方便叫做香菜了。
2有关蔬菜的诗句以及谚语
1、于以采苹？南涧之滨。于以采藻？于彼行潦。——先秦的《采苹》
译文：哪儿可以去采苹菜？就在南面涧水滨。哪儿可以去采藻？就在积水那浅沼。
2、四之日其蚤，献羔祭韭。——出自先秦的《国风·豳风·七月》
译文：二月开初祭祖先，献上韭菜和羊羔。是写农民春季用冰祭祀司寒之神时，献以羔羊和韭菜，祈求免遭冰雹之害。
3、中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹，献之皇祖。——先秦《诗经·小雅·信南山》
译文：周成王在农业喜获丰收后，将甜瓜削皮腌渍，祭祖祈福。古人认为蔬菜礼轻情意重，所以用菜来做祭祀用品。
4、蓺之荏菽，荏菽旆旆。禾役穟穟，麻麦幪幪，瓜瓞唪唪。——出自先秦的《大雅·生民》
译文：不久就能种大豆，大豆一片茁壮生。种了禾粟嫩苗青，麻麦长得多旺盛，瓜儿累累果实成。
5、陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。——辛弃疾《鹧鸪天》
译文：野地里柔软的桑条上冒出了嫩芽，东头邻居的蚕种已经孵化出一些小蚕了。
3“赞美蔬菜”的诗句有哪些
赞美蔬菜的诗句：
《谢惠椒酱等物》
年代： 宋 作者： 谢枋得
孔子爱食蔬菜羹，羹中无酱必不食。
先生执酱馈高年，此味珍羞岂易得。
瓶中有粟岂过望，谁怜陶令分嘉饷。
喜君不作无发人，免得东坡借擂酱。
《闻东湖荷花盛开未尝一游寄郑禹功》
年代： 宋 作者： 曾几
言登巾子山，天外入眼界。
呀然城之东，一鉴如许大。
得非所领州，其下临渤澥。
乃知湖浸阔，便觉井邑隘。
朝朝横乌纱，暮暮束韦带。
何曾官事了，只使人意败。
径须水清泠，一洗胸芥蒂。
昨来放船好，如更宅爽垲。
四围纯浸山，碧玉乱石黛。
兼随郑广文，人境两疏快。
维扬几同僚，独喜此翁在。
只今万红妆，一一倚青盖。
柳阴闲画舫，荷叶绕公廨。
鬓丝禅榻上，句法出蔬菜。
因之双鲤鱼，慎勿欠诗债。
《久雨坏墙园蔬尽压怅然成诗》
年代： 明 作者： 刘基
晚岁逼豺狼，漂摇去乡土。
囊橐罄留储，釜甑恒若窳。
开畦种蔬菜，拨借荷地主。
晨兴率童稚，树艺躬伛偻。
瓠实正累离，茄花亦争吐。
鱼肉方绝交，恃此当醢脯。
悲风吹江干，浩荡十日雨。
幽泉涌阴窦，高墉拆修堵。
苍蔓压泥沙，朱苞埋宿莽。
凄凉紫芝英，乃与朝菌腐。
数奇值时危，一饱不敢取。
天地有穷愁，每望贫家聚。
青苔满颓墙，日暮空倚柱。
荠菜： 辛弃疾《鹧鸪天》
陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。
平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
蓬蒿菜、韭菜：宋代 苏东坡《送范德孺》：
渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。
黄瓜： 《浣溪沙》苏轼
簌簌衣巾落枣花， 村南村北响缫车。
牛衣古柳卖黄瓜。 酒困路长惟欲睡，
日高人渴漫思茶， 敲门试问野人家。
《或遗木瓜有双实者香甚戏作》——宋·陆游
宣城绣瓜有奇香，偶得并蔕置枕傍。六根互用亦何常？我以鼻嗅代舌尝。
韭菜： 杜甫《赠卫八处士》
夜雨剪春韭，新炊间黄粱
高启《韭》
芽抽冒余湿，掩冉烟中缕。
几夜故人来，寻畦剪春雨
荠菜： 辛弃疾《鹧鸪天》
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花
蓬蒿菜、韭菜：
“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”苏轼
南瓜
《南瓜诗》吴祖光
苦乐本相通，生涯似梦中，
秋光无限好，瓜是老来红。
豌豆
《豌豆诗》曹植
煮豆燃豆箕，豆在釜中泣。
本是同根生，相煎何太急。
感巫州荠菜---高力士
两京作斤卖，五溪无人采。
夷夏虽有殊，气味都不改。
苏东坡：
“北方苦寒今未已，雪底菠菱如铁甲。”
土豆白菜西红柿，营养丰富不可比，
百姓餐桌天天见，吃出健康和美丽。
玉塞惊宵柝，金桥罢举烽。始巢阿阁凤，旋驾鼎湖龙。
门咽通神鼓，楼凝警夜钟。小臣观吉从，犹误欲东封。
4描写“蔬菜”的古诗有哪些
1 《或遗木瓜有双实者香甚戏作》——宋·陆游宣城
绣瓜有奇香，偶得并蔕置枕傍。六根互用亦何常？我以鼻嗅代舌尝。
2《感巫州荠菜》 高力士
两京作斤卖，五溪无人采。
夷夏虽有殊，气味都不改。
3高启《韭》
芽抽冒余湿，掩冉烟中缕。
几夜故人来，寻畦剪春雨
4《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》宋代 辛弃疾
陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
5《豌豆诗》曹植
煮豆燃豆箕，豆在釜中泣。
本是同根生，相煎何太急。
6《南瓜诗》吴祖光
苦乐本相通，生涯似梦中，
秋光无限好，瓜是老来红。
5描写“蔬菜”的诗句有哪些
1 《周郑交质》先秦 左丘明
诗句：苟有明信，涧溪沼沚之毛，苹蘩蕴藻之菜，筐筥錡釜之器。
释义：君子说：“信用不发自心中，盟约抵押也没用。开诚布公互相谅解地行事，用礼教约束，即使没有抵押，谁能离间他们呢？假如有真诚的信用，山涧溪流中的浮萍，蕨类水藻这样的菜，装在竹筐铁锅一类的器物里，用低洼处沟渠中的水，都可以供奉鬼神，献给王公为食。
2 《晓过鸳湖》清 查慎行
诗句：长水塘南三日雨，菜花香过秀州城。
释义：菜花散发的脉脉清香在春风里一阵阵掠过整个秀州城。
3 《寒食雨二首》宋 苏轼
诗句：空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。
释义：空空的厨房煮着些寒菜，潮湿的芦苇燃在破灶底。
4 《归园田居·其三》魏晋 陶渊明
诗句：种豆南山下，草盛豆苗稀。
释义：我在南山下种植豆子，地里野草茂盛豆苗豌稀。
5 《阮郎归·南园春半踏青时》宋 欧阳修
诗句：南园春半踏青时，风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。
释义：在南郊的园林中游春，和暖的春风中，时时听到马的嘶鸣。青青的梅子，才豆粒一样大小，细嫩的柳叶，像眉毛一般秀灵。春日渐长，蝴蝶飞得多么轻盈。
6 《黍苗》先秦 佚名
诗句：芃芃黍苗，阴雨膏之。悠悠南行，召伯劳之。
释义：黍苗生长很茁壮，好雨及时来滋养。众人南行路途遥，召伯慰劳心舒畅。
7 《黍离》先秦 佚名
诗句：彼黍离离，彼稷之苗。
释义：看那黍子一行行，高粱苗儿也在长。
8 《咏史·郁郁涧底松》魏晋 左思
诗句：郁郁涧底松，离离山上苗。
释义：茂盛的松树生长在山涧底，风中低垂摇摆着的小苗生长在山头上。
9 《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》宋 辛弃疾
诗句：城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
释义：城里的桃花李花把风雨当做折磨，一派愁苦，最明媚的春色，正在溪头一片荠菜花中盛开。
10 《园有桃》先秦 佚名
诗句：园有棘，其实之食。
释义：园子里的小枣树枝繁叶茂，那些鲜美的果实可吃个饱。
6有关蔬菜的诗句
荠菜： 辛弃疾《鹧鸪天》
陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。
平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
蓬蒿菜、韭菜：宋代 苏东坡《送范德孺》：
渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。
黄瓜： 《浣溪沙》苏轼
簌簌衣巾落枣花， 村南村北响缫车。
牛衣古柳卖黄瓜。 酒困路长惟欲睡，
日高人渴漫思茶， 敲门试问野人家。
7赞美蔬菜的诗句
《谢惠椒酱等物》
年代： 宋 作者： 谢枋得
孔子爱食蔬菜羹，羹中无酱必不食。
先生执酱馈高年，此味珍羞岂易得。
瓶中有粟岂过望，谁怜陶令分嘉饷。
喜君不作无发人，免得东坡借擂酱。
《闻东湖荷花盛开未尝一游寄郑禹功》
年代： 宋 作者： 曾几
言登巾子山，天外入眼界。
呀然城之东，一鉴如许大。
得非所领州，其下临渤澥。
乃知湖浸阔，便觉井邑隘。
朝朝横乌纱，暮暮束韦带。
何曾官事了，只使人意败。
径须水清泠，一洗胸芥蒂。
昨来放船好，如更宅爽垲。
四围纯浸山，碧玉乱石黛。
兼随郑广文，人境两疏快。
维扬几同僚，独喜此翁在。
只今万红妆，一一倚青盖。
柳阴闲画舫，荷叶绕公廨。
鬓丝禅榻上，句法出蔬菜。
因之双鲤鱼，慎勿欠诗债。
《久雨坏墙园蔬尽压怅然成诗》
年代： 明 作者： 刘基
晚岁逼豺狼，漂摇去乡土。
囊橐罄留储，釜甑恒若窳。
开畦种蔬菜，拨借荷地主。
晨兴率童稚，树艺躬伛偻。
瓠实正累离，茄花亦争吐。
鱼肉方绝交，恃此当醢脯。
悲风吹江干，浩荡十日雨。
幽泉涌阴窦，高墉拆修堵。
苍蔓压泥沙，朱苞埋宿莽。
凄凉紫芝英，乃与朝菌腐。
数奇值时危，一饱不敢取。
天地有穷愁，每望贫家聚。
青苔满颓墙，日暮空倚柱。
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