郑州必吃的美食攻略 郑州必吃的五大美食

1、郑州烩面

不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾！烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了！这个烩面馆做的烩面好吃不好吃，全在你仔细观察，看看羊肉锅，闻闻羊肉味，是否是单锅下面，这里边很有讲究的，明眼人一眼就能看出。

2、胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤目前有两个流派较为出名，一是西华县逍遥镇流派，以麻辣见长；二是舞阳县北舞渡流派，以醇香见长。

3、烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。

4、白吉馍

白吉馍皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，则称“腊汁肉夹膜”，味道更为鲜美。

5、桶子鸡

桶子鸡本是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。提起桶子鸡不得不提百年老店“马豫兴”，其更是因为形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆广受好评。

如下：

1、郑州烩面

郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。

2、葛记焖饼

葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。

焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。

3、蔡记蒸饺

蔡记蒸饺是河南省郑州市的一道传统特色小吃，属于豫菜，该菜品的创始人是河南长垣县的蔡士俊先生；蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊携家眷辗转来到郑州。

4、铁锅蛋

铁锅蛋是河南省的一道特色名菜，属于豫菜。其味道鲜美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。

5、烩羊肉

烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

1、郑州惠米面2、白即墨3、水建宝4、嵇绍5、郑娇6、姬子7、红烧饼8、肉盒9、土豆粉10、莫忧头。

1:健康路小吃街我自认为算是郑州的老夜市了,主要是卖服饰杂货的多一些,夹杂着一些卖小吃的,我比较喜欢这边的烧饼夹菜、炒酸奶、炸鸡柳,适合周末离得近的小伙伴,晚上凉快的时候来这边转转,可以逛逛街,吃着小吃溜达几圈,蛮不错的,去的时候人多注意防盗!!

2:汝河路小吃街朋友带我去过一次,一条街都是吃的,被成功安利了陕西窝窝面皮,挺好吃的,这里还有驴肉火烧和肠粉之类的,味道都挺不错的,有机会可以过去尝尝~

3:锦艺城小吃街

人均十块就能吃饱,这里的胖子锅盔和烤冷面很好吃。算是我经常去的一个地方了,烤冷面酸甜辣的贼好吃,还有一些经典小店能开这么久,味道确实很好!

一直在说郑州的美食，没说过郑州以前流传至今的美食。经过多年的磨砺，剩下的才是最好的。适者生存的道理大家都懂。

胡三昌红焖羊肉

郑州的美食越来越多，但在三厂，没有一种食物比一碗烂汤鲜肉炖羊肉更健康。

三厂红焖羊肉搬到五龙口。它的招牌菜是炖羊肉，还有他们的烧饼。听说炖羊肉和烧饼比较适合。

地址：五龙口南路电厂路交叉口东300米路北。

人均：31

马红凉皮店

招牌菜是凉皮。天啊，做山西老陈醋蒜汁等各种调料的服务员，真是太棒了。对了，他们的特制辣椒油不缺。

地址：桐柏路(棉纺路以东)

人均：8

大红门火锅

也是老店了，香辣蟹钳，香辣龙虾，各种卤肉，吃的停不下来。

地址：小赵寨街2号

人均：59

杨记牛肉拉面

熟悉的味道，熟悉的配方，也许这就叫青春吧。

地址：淮河路与庆丰街交叉口向西100米路南。

人均：22

蜀香瓦罐

汤底老实，藕结浓郁，肉脆，还有粉条，我还想吃。

搭配的蛋糕也很不错。

地址：黄河路与健康路交叉口向南100米，路西。

人均：25

宋老苏三肉老店

原油，腐肉，汤汁都很香。吃的时候半碗肉加一大勺羊肉汤，再加一勺羊油。配上紧实的烧饼，味道简直！

地址：河南省郑州市管城汇区大院东街与管城街交叉口东南角。

人均：20

1、羊肉烩面。

河南烩面是中国十大面条之一，而郑州被称为“烩面之城”，所以郑州的烩面不仅多，而且名气很大，其中最有名的就是羊肉烩面。面条筋道，羊肉汤鲜美无比，一碗羊肉烩面足以满足所有人的味蕾。

2、胡辣汤。

胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，在郑州的大街小巷里随处都能见到卖胡辣汤的摊位和门店，特别是早晨，很多郑州人吃早点的时候喝一碗胡辣汤这已经是一种习惯了。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色，外地人喝过一碗就会上瘾。

郑州排名前十的特色美食有郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉。

1、郑州烩面

郑州烩面，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美。

2、葛记焖饼

葛记焖饼相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。

3、蔡记蒸饺

蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。

4、铁锅蛋

铁锅蛋色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。

待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起使蛋浆糨皮发亮，呈红**。

5、虎豹肉盒

虎豹肉盒，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。

6、老君烧鸡

老君烧鸡被誉为中原名吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。

7、烩羊肉

烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。

8、油馍头

油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。

9、焖子

焖子是中国北方地区的传统特色小吃，河南郑州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。

10、炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南省特色传统名菜，属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点。