上海米其林餐厅指南 十大米其林餐厅任你选

　　顶级大厨光环笼罩下的神秘，馋人口水的招牌佳肴，沪上不少餐馆都被冠以"米其林餐厅"的头衔，究竟其中的含金量有多少，小编来为你一一揭秘。

　　在上海，所谓的米其林餐厅，只是沾了一点“米其林餐厅”的元素，或是由“米其林星级餐厅”的大厨空降在上海开办的餐厅，或是其他国家和地区的“米其林星级餐厅”在上海建立的姊妹店。

　　8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

　　地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

　　人均 ￥895

　　8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

　　推荐理由：藏在圆明园路上的一家西餐厅，传说中HK米其林三星在魔都的第一家分店。米其林三星名厨Umberto Bombana在上海开设，香港店在《米其林指南香港澳门》中被评选为三星级餐厅。

　　唐轩

　　地址：黄浦区汉口路740号上海扬子精品酒店2楼(近云南路)

　　人均￥261

唐轩

　　推荐理由：香港的唐阁是米其林二星餐厅。米其林二星的沪上姊妹店，身处极富传奇的扬子精品酒店，原扬子江饭店，据说曾是阮玲玉的大爱。菜色和香港一样，同样主打传统经典粤菜。

　　Maison Pourcel雅克红房子

　　地址：上海卢湾区陕西南路35号8楼(近长乐路)

　　人均￥322

Maison Pourcel雅克红房子

　　推荐理由：各种创意摆盘很漂亮，外籍服务员也非常到位。老板是世博园法国馆第六感餐厅的幕后掌勺者Jacques和Laurent Pourcel两兄弟，他们的法国餐厅曾获得米其林三星的评价。

　　Restaurant Martin by Martin Berasategui

　　地址：徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近余庆路)

　　人均￥540

Restaurant Martin by Martin Berasategui

　　推荐理由：这家店在西班牙是米其林三星，以米其林三星厨师、西班牙四大顶级名厨之一的Martin Berasategui的名字命名。上海店坐落在充满了故事和历史的小红楼，据说是上海最好的西班牙餐厅，引得无数吃货都想去一亲芳泽

　　桃花源小厨

　　地址：上海静安区南京西路1266号恒隆广场5楼

　　人均￥359

桃花源小厨

　　推荐理由：头顶米其林二星光环的餐厅，香港店被评为米其林二星餐厅，澳门店是米其林一星餐厅。上海分店占据恒隆5楼很大的位置，环境自然没的说。粤菜的本土风味并与海派文化融合，招牌菜是玻璃明虾球、冬瓜蒸蟹钳。

　　艾露法国餐厅

　　地址：上海黄浦区南京东路789号世茂皇家艾美酒店大堂11楼(近西藏中路)

　　人均￥342

　　艾露法国餐厅

　　推荐理由：据说法国帅哥主厨曾就职法国米其林餐厅，师从三星米其林着名主厨GeorgesBlanc，人很nice，还会说中文，法餐为法国南部风格，讲求原料的新鲜和烹饪的传统之道。

　　Jean Georges

　　地址：上海黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼

　　人均￥773

Jean Georges

　　推荐理由：世界最知名的厨师之一Jean-Georges Vongerichten，其位于纽约的Jean-Georges被评为米其林三星餐厅。主打精致法国菜，环境和服务一级棒，靠窗位还可以欣赏外滩的风景。

　　鼎泰丰(南京西路店)

　　地址：上海静安区南京西路1376号上海商城1楼A104号(近西康路)

　　人均￥127

鼎泰丰(南京西路店)

　　推荐理由：香港鼎泰丰店2010年获得米其林一星殊荣。把上海小笼包带到台湾再发扬光大至世界各地，虽然价格贵一些，但是出品上乘，每一家分店，每一天，味道都保持不变。

　　Mr & Mrs Bund

　　地址：黄浦区中山东一路18号外滩十八号6楼(近九江路)

　　人均￥482

Mr & Mrs Bund

　　推荐理由：前身是两个米其林三星的法国孪生兄弟厨师，现在的名厨PaulPairet曾在米其林星级餐厅工作过。环境不错，露台景色很漂亮，是个适合劈情操的地方，来这里的老外居多。

　　翡翠36餐厅

　　地址：上海浦东新区富城路33号香格里拉大酒店紫金楼36楼(近名商路)

　　人均￥945

翡翠36餐厅

　　推荐理由：之前主厨Paul Pairet曾在米其林星级餐厅工作，环境优雅，坐在窗边就是江边夜景。厨师的确很有水平，尤其是甜点，让人猜不出是用什么食材做的，绝对是一次美妙的美食体验。

    米其林餐厅，是在指米其林专业的餐饮评级机构出版的《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。如果一家餐厅被《米其林红色指南》冠以“米其林餐厅”的头号，是一种无限的光荣，在中国地区，米其林只针对香港和澳门的餐饮行业出版了《米其林红色指南——香港澳门》。并没有对中国内陆的餐厅做出评级。

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不知道大家有没有吃过上海菜。说实话，上海菜的特色并不是特别出名。应该有不少朋友没印象，传播面也不是很广。所以这个小编就给你讲讲。

这道菜很甜，富含油和红酱，是南方菜肴的替代选择。其实上海的餐厅很多，水平一般都挺高的。首先推荐几个我亲自去过的口碑餐厅。如果时间不够，就去排队人多的地方看看。上海人永远是最好吃的~

绿波廊

绿波廊应该是老一辈上海人最喜欢的本地菜馆，也是上海的五星级餐厅。它曾经招待过美国的克林顿总统，国务卿绝对有名。

绿廊的小吃以质量好著称，如枣泥酥、眉毛酥、桂花糕等。草头圈、响油鳝湖、虾仁炒鳝、油煎虾仁等经典上海菜也能达到很高的水准。桂花糕作为他家的名点，粘筷子，粘锅，粘牙。据说是克林顿的最爱，因为没那么甜。

水晶虾是‘招牌’，虾肉‘富有弹性’，味道‘鲜’；八珍鸭内容丰富，咸中带甜。城隍庙附近虽然价格有点贵，但是我觉得值这个价。如果你想在城隍庙吃到好吃的，我觉得你可以试试！

地址：豫园区豫园路115号(近九曲桥)

人均价格：150元

上海老饭店

敢以城市命名的餐厅一定不简单，名气也不小。上海的老菜馆，主打本地菜，而且都是原汁原味，原汁原味。每一道菜上都充分展现了浓浓的油和红色的酱。如果你是外国人(比如我)，可能会有点不习惯金八宝鸭太大了，四个人吃不完。里面有虾，银杏，火腿，很好吃。红烧鳝堪称米饭杀手，其他上海的朋友如鳝丝、炸虾、虾仁、大黑参都赞不绝口。

除此之外，还有其他特色菜，比如奶腐肉、糖醋桂鱼、炒蟹粉、八宝辣酱、草头圈、香油鳝糊、水晶虾、蟹豆腐脑、香糊肉丝等。光是名字就能感觉到几乎都是比较调味的菜。“正宗”这个词，这家做到了。

地址：富友路242号

人均价格：150元

海金滋

前两家餐厅都是有名的餐厅。如果想找一些简单的餐厅，海金子可以去。苍蝇馆风格不大，酒店不大，有两层小楼，总共不到十张桌子，看起来也不是很干净精致，但是入选了米其林指南，可见味道绝对独特。

这里的食物，用上海朋友的话说就是‘家常’。既然是正宗的上海菜，味道重是肯定的，但在我的想象中也不是不能接受。真的很贴心。肉新鲜，量足，盐适中，米饭软糯，搭配刚刚好。

招牌菜是烤青葱。葱尝起来很浓很好吃，但是肉还是嫩的！因为比较油，我一般喜欢点清淡的组合，比如腐乳，空心菜，酒香草头之类的，都很好吃。

地址：进贤路240号(近陕西南路)

人均价格：60元

兰亭

不得不说，高手在民间，真正好吃的东西真的不在环境里。兰亭肯定丑，门面狭长。它装了六张小方桌，却总是在排队。上海人都知道吃兰亭不用排队。

上次下雨天去吃饭，没几个人幸运，菜上的很快。每桌必点鸡汁骨。带骨剁成小块的鸡肉，有点像酱排骨。又甜又好吃，是特别的一餐。椒盐条，鲜嫩，蘸白胡椒，满满的乡愁。南乳菠菜清爽可口，不可多得。对于上海人来说，这是一种特别家常的味道，关键是价格也很良心。

可以说这是一家只要a就不会让你失望的店

永兴

相对于之前的名店，这家被提及的频率较低，但因为店面也很小，只有六张桌子，所以经常需要等同样的位置。永兴藏在复兴路的巷子中间。即使知道地址，也很容易走得太远。

这道特色菜叫做鸭蛋黄卷。咸鸭肉裹咸蛋黄切片。是一道不一般的凉菜，很有特色但我觉得还不够惊艳。另外，可以试试韭菜丝、黄土豆。土豆炒，然后一起炒。味道很有意思，很香，但是感觉像零食。

还有其他的椒盐条，鲳鱼干之类的，都是当地的传统菜，但是没有第一道好吃。总的来说，我觉得比创新好

地址：复兴中路626号

人均价格：67元

新苑私房菜

鑫源私房菜做出来的菜味道很正宗。雕花鸡、糖醋猪排、炸虾等。是很多老上海食客常吃的菜。服务员虽然都是一些年纪的阿姨，但是都很热情，感觉像一些国营老店。

菜整体口味偏甜，尤其是八宝鸭，需要提前预定，限量供应！而且200多块钱的价格比较高，但也是实实在在的。全鸭酥脆入味，八宝嵌其中。这道菜真的不是到处都有。

这道熏鱼很新颖，至少我没见过。和熏鱼差不多，不过不是鲱鱼做的，是鸦片鱼头做的。只是这个档次高一点，配我最爱的干洋葱吃起来很好吃。

地址：嘉善路508号商街1号楼102室

人均价格：135元