中国风的婚礼蛋糕，有朋友知道怎样做出来吗？

      所谓中国风婚礼蛋糕，是指在新人举办婚礼时，必须准备的一个食物，代表结婚意义的重要食物——结婚蛋糕，而这个结婚蛋糕一般是根据选择的婚礼形式决定的，如果选择中国式婚礼，自然必须搭配中国风婚礼蛋糕。中国风婚礼蛋糕蕴含中国文化，具备一种独特的中国文化、传统美，也是一种古典美。 

      在中国不断深化改革开放的背景下，中国文化本悠远深长，博大精深，又具备巨大的包容性，与吸收、消化一切外来优秀文化的能力，中国的人们因手头的钱也变多起来了，在这样的背景下，中国人选择的婚礼形式也多种多样，如有西式婚礼、中国式婚礼，不过选择中国式婚礼的人数量最多，毕竟是中国人，那么在中国式婚礼上一定要搭配中国风婚礼蛋糕。何谓中国风婚礼蛋糕？它有哪些样式？

        凤凰串牡丹：

　　中式创意：这款婚礼蛋糕完全以传统中国红铺满表层，下层是中国风味的红双喜，上层将中国传统的凤凰与牡丹花绘制在红色的双层翻糖婚礼蛋糕之上，寓意着富贵和吉祥。而蛋糕的底座采用青花瓷的装饰，雅致韵味十足，使得中式婚礼锦上添花。

　　踏雪：

　　中式创意：看这款婚礼蛋糕，像不像是在寒冷的冬天悄然绽放的腊梅，高贵独特的姿态尽显其中。糖制的梅花盛开点燃了白雪皑皑的冬季，花朵绽满了手绘的枝头，攀岩而上一直到蛋糕的顶部。迎雪吐艳是高雅吉祥的象征，寓意着新人美好生活的开始。

　　迎喜：

　　中式创意：这款婚礼蛋糕仍然采用最常见的白色为主色调，搭配以最能代表中国风的喜庆红色，以梅花开满枝头点缀在翻糖蛋糕上。顶端缀以糖制的红双喜，寓意喜迎临门的意思。中西方的合并恰到好处，既能体现出浓浓的中国风，又带有西式婚礼的浪漫感。

                    

做蛋糕基本需要什么材料

1、材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴。

2、方法

1）首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 。

2）将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 。

3）把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 。

4）取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。

做蛋糕需要什么材料？

用微波炉可以做蛋糕哦~~~~

材料：

面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放著不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后开启来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

面包粉不是很好买 我去了好多地方也没买到呢 别用微波炉做点心 我的经验是做三次 失败了三次 用微波炉还不如用电饭煲做蛋糕呢 不过我只知道电饭煲做蛋糕的方法 如果你家都喜欢吃点心 而且经常做的话 就去买个烤箱 利用率很高呢 做面包的话可以不用面包粉 用高筋粉也行 高筋粉再买不到的话 就用饺子粉 出来的效果也不错 点心里一般还需要奶油和黄油什么的 奶油你买雀巢小盒的就可以 黄油买光明的就行 泡打粉是必须的 我今天刚出去采购完 不过千万不要放多了 因为泡打粉里面有明矾的成分 一般放1G或2G就够了 奶粉的利用率不是很高 也尽量不要用豆油 用色拉油最好 还有就是砂糖 鸡蛋就不用说了 10个蛋糕里面有9个半都要放的 塔塔粉不买也可以 用一小勺醋代替效果是一样的 有的蛋糕里需要放牛奶 还有吉士粉 不过吉士粉不买也行 我总结的就是最起码需要 面粉 色拉油 牛奶 泡打粉 鸡蛋 黄油 砂糖 再另外赠送你个电饭煲做蛋糕的方子 我做了4次了 每次都被家人抢吃一空 做了四次就吃到了2块 电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克面粉和砂糖的比一定要是1:1,其他的东西估莫著放也可以 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就开启盖子看看。不过建议你最好买个打蛋器 不然就拿着6、7根筷子一起打 要是用2根筷子想打发蛋白 累的半死不说 时间就需要将近半个钟头

蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法

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健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

鸡蛋（大）5个

普通面粉170克

葡萄干[图]葡萄干适量

蔓越莓[图]蔓越莓适量

白糖[图]白糖100克相克食物

炼乳2汤勺

玉米油2汤勺

菜谱做法：

蒸蛋糕的做法图解11准备材料，葡萄乾和蔓越莓泡10分钟后倒出沥干水份！

蒸蛋糕的做法图解22全蛋打入盆中，用打蛋器搅打均匀，打到有明显的泡泡

蒸蛋糕的做法图解33打到有明显的泡泡加入1/3的白糖继续搅打

蒸蛋糕的做法图解44打至蛋液浓稠，出现纹路，再加入1/3的白糖继续搅打！

蒸蛋糕的做法图解55打到纹路明显加入最后的1/3白糖，继续搅打！

蒸蛋糕的做法图解66要充分打发，至提起打蛋器低落下来的蛋糊痕迹不会马上消失！

蒸蛋糕的做法图解77加入过筛好的面粉，均匀撒入，再用小铲子从旁边快速翻拌（从下往上翻拌均匀）

蒸蛋糕的做法图解88加入炼乳和油翻拌均匀（记住手法是从下往上翻拌的）

蒸蛋糕的做法图解99翻拌均匀加入适量的葡萄乾和蔓越莓翻拌均匀！可以留一些到时候撒在蛋糊的上面！

蒸蛋糕的做法图解1010翻拌均匀倒入模具（不需要摸油），拿起装好蛋糊的模具往桌上震一震，把气泡震出！

蛋糊不能装的太满，要留出一些空间，以免在蒸的过程中溢位来！

蒸蛋糕的做法图解1111撒一些葡萄乾和蔓越莓，锅中水开后放入盖上锅盖蒸30分钟左右！蒸好再焖3至5分钟后拿出！

蒸蛋糕的做法图解1212蒸好焖3至5分钟后可以拿出放凉，凉了取出蛋糕！

蒸蛋糕的做法图解1313用刀切成自己想要的形状！

想做蛋糕，需要什么材料

1蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不适合做蛋糕！

2将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

3接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……

先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

做蛋糕都需要什么材料？

1、可可海绵蛋糕

原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

2、香草海绵蛋糕

原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

3、香橙海绵蛋糕

原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。

（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

4、杏仁海绵蛋糕

原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。

用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。

（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。

（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

5、蜂蜜海绵蛋糕

原料：蛋糕乳化油20少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。

（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。

（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。

（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。

6、咖啡海绵蛋糕

原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。

（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。

（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。

（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。

7、草莓海绵蛋糕

原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。

（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。

（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

8、樱桃海绵蛋糕

原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。

用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。

（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。

（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。

（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。

（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

9、香蕉海绵蛋糕

原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。

（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。

（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。

（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

10、芒果海绵蛋糕

原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。

用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。

（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。

（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。

（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。

1》天使蛋糕

材料:

蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙

作法:

1蛋放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)

2用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打

3打6~7分钟至溼性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡

4取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀

5面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌

6将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平

7入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟

8用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎

2》奶油草莓蛋糕

基本材料

器具：烤盘（12x25cm）1个

材料：

鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏1/4小匙、鲜奶油材料、鲜乳酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量

作法：

1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3）将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状

5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6）蛋糕待凉后从烤盘取出。

7）将鲜奶水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

注意：

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

3》菜谱名称 西红柿蛋糕

基本特点：健胃养血

基本材料：

鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。

制法：

1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；

2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；

3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；

4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。

功效：健胃养血。

用法：佐餐食用。

应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。

4》浙江菜香橙糕

特点蛋糕般的松软质感,颜 人

原料

材料

巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗

制作过程

作法：

1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。

4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。

5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。

5》浙江菜家乡芝士蛋糕

原料

馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。

填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。

制作过程

馅皮：

1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。

2、把炉预热至180C

3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。

4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。

填充料：

1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。

2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。

3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。

6》蜂蜜蛋糕

所需材料：

蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2nbsp;

步骤：

1 烤箱先预热到175℃。

2 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。

3 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。

4 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。

5 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。

6 将面糊刮入模型中，表面要刮平。

7 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。

8 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。

备注：

如果您的烤箱放不下95x115 吋的方模型，可改用75x95 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。

7》葡萄干小海绵

所需材料：

蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量

作法步骤：

1 烤箱先预热到210°C。

2 烤时放烤箱中层，烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法，最后混入葡萄乾，即可舀入模型中。

这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的方法,很方便简单!

原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、

15个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。

2蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。

3面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。

4分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。

5把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。

没有烤箱和蛋糕模 ？？？OK 无所谓

咱用电饭锅做蛋糕

材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫著放也可以

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

11、盖上盖子，按下煮饭

12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就开启盖子看看。

做蛋糕需要什么材料和装置

装置：烤箱，电动打蛋器。器具：搅拌盆，手动打蛋器，蛋糕磨具，搅拌刮刀。材料：鸡蛋，牛奶，玉米油，低筋面粉，细砂糖。

蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法：

1、准备食材。

2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。

3、蛋黄中加入牛奶，搅匀。

4、加入油，继续搅匀。

5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉。

6、搅至无颗粒。

7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖。

8、同样低速，第三次加白糖。

9、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖。

10、开高速，将蛋清打至提起带尖的状态。

11、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀。

12、搅拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，继续Z字形搅匀。

13、搅好的状态。

14、烤箱底层烤盘加热水预热，上下火150℃。

15、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸。

16、搅拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排气。

17、取出倒置，凉凉后脱模。

动手做套圈圈玩具其实一点也不难。总能在随手可得的生活小物里找到不同诠释灵感的点子王妈妈 Caz ，带着学龄前的女儿，一起把家里没用完的生日蛋糕纸盘变成了一个个五彩缤纷的圆环！

元宵节，除了猜灯谜、吃汤圆，玩套圈圈也是让全家大小都欲罢不能的节庆戏码。瞄准、投掷、把套入的圈圈再 ，看似简单的动作却有让小小孩上瘾的魔力。

动手做套圈圈玩具其实一点也不难，这则分享是两岁的娃娃都能一起参与的劳作。总能在随手可得的生活小物里找到不同诠释灵感的点子王妈妈 Caz ，带着学龄前的女儿，一起把家里没用完的生日蛋糕纸盘变成了一个个五彩缤纷的圆环。何不和孩子一起试试，家人一起做的套圈圈，更好玩喔！

自制套圈圈所需材料：

生日蛋糕所附的圆形纸盘5～6枚

颜料（儿童无毒广告颜料或水彩）：3色以上

安全剪刀

胶带

用完的保鲜膜或厨房用纸巾滚轴1只

步骤：

1 首先，保留其中一个完整的纸盘，再将剩下纸盘的底部挖空（建议用杯子底部或圆规在纸盘上画出小于纸盘底部的圆，用剪刀剪开）

2 将剪好的纸盘涂上孩子喜爱的颜色，便是缤纷的圆环。接着，把预先保留的完整纸盘翻面、底部朝上；在保鲜膜滚轴的一端剪开四小刀，将剪开的折角往外翻，用胶带将直立滚轴的四个折角固定于纸盘中心，便完成了套圈圈的底盘座。

3 做好后，就可以尽情在家玩套圈圈罗。这组自制套圈圈的圆环较轻，很适合幼儿短距离的投掷。若想从更远的距离投，需要将两、三个纸盘圆环重叠用白胶黏住，或用细绳将纸盘固定在一起，以增加圆环的重量。