土耳其有哪些必吃的美食？

土耳其必吃的美食有土耳其烤肉；瓦罐烤肉；土耳其咖啡；狮子奶；米布丁以及Baklava果仁蜜饼等。

1、土耳其烤肉

说到土耳其，第一个能够想到的肯定是土耳其旋转烤肉kebap。这是一道你能在世界各地吃到的食物，将一大块一大块肉堆成小山，然后在特制烤炉旁进行烤制，与三明治、汉堡不同的是，土耳其烤肉的每一环提供的风味都是不一样的。

2、瓦罐烤肉

这是与土耳其烤肉完全不一样的东西。将新鲜的肉类、蔬菜、各式各样的香料放在狭小的陶土罐中，密封，然后慢慢烤制，最后敲开罐口，就可以享受无与伦比的美味了。

3、土耳其咖啡

一般土耳其咖啡是不加奶或炼奶，都直接加各种不同风味的糖，土耳其咖啡只有三种口味：苦（Skaito），甜（Metrio），超级甜（Gligi）。对应不同甜度也有不同的名字。

4、狮子奶

这其实是土耳其本地的一种白酒——拉克酒Rakl。之所以会叫做狮子奶，一方面是因为传闻喝了之后会有狮子一般的勇气，另外一方面因为他的品尝方式需要和水、冰块混在一起，结合之后会变成奶白色，于是称作“狮子奶”。

5、米布丁

最出名的自然是土耳其冰淇淋，但这个有点烂大街所以不多做介绍。对于入门级甜品星人来说，米布丁Fırın Sütlaç是到土耳其必尝试的甜品。将煮熟的米粒混合在香浓的牛奶布丁里，奶香与甜味得这道甜点的口感显得细腻丰富，绵密的口感近似奶酪，不会过于甜腻，大赞！

6、Baklava果仁蜜饼

Baklava果仁蜜饼是土耳其国民最爱的甜食。在街道两旁大大小小的甜品店橱窗中都能够看到它的踪影。这是一款起源于宫廷的小小甜点，用40层左右的酥皮包裹上核桃、杏仁、开心果等坚果馅料，切成精致的方形或菱形，香甜松脆，口感丰富多样。

瓦罐牛肉在卡帕多奇亚地区特别流行，将牛肉放入瓦罐之中，搭配番茄、青椒等蔬菜进炉内烤制，把牛肉全部炖烂，但是保持着嚼劲，在上桌时还会有一个点燃火焰的秀，是一道有趣味的美食。

土耳其美食：Simit、Balk-ekmek、Dner、Kestane kebap、Midye dolma。

1、Simit：是一种松脆的圆形面包，上面覆盖着芝麻，是土耳其人最喜欢的口味中的真正传奇。

2、Balk-ekmek：是一种流行的烤鱼肉三明治，也是土耳其最受欢迎的街头食品之一，在伊斯坦布尔的卡拉科伊（Karaky）或埃米诺努（Eminnü）海岸最适合享用。

3、Dner：是世界上最知名的土耳其美食之一。肉块用羊油、当地草药和香料调味，串在烤架上垂直烤制，然后做成dürüm（包子）或三明治食用。

4、Kestane kebap：或称烤栗子，是预示着冬季开始的街头美味。它们的气味足以让你转身直奔在火炉上慢慢烤制的栗子。

5、Midye dolma：是带馅的贻贝，是另一种不可抗拒的街头食品，在沿海地区，特别是在伊斯坦布尔和伊兹密尔，你经常可以看到。

以上内容参考-土耳其

1、土耳其烤肉

在国内各大城市的街头巷尾，也总能看见各式各样，打着土耳其烤肉旗号的餐饮店或小吃摊，贩售诸如烤肉肉夹馍与烤肉拌饭、烤肉卷饼甚至烤肉拌面等以烤肉为核心的各类食物。通勤途中的上班族与放学归来的学生总会循着烤肉的香气，来到旋转着的烤肉架前，买一份烤肉垫垫饥，继而归去。到了土耳其旅游，一定要尝尝最正宗的土耳其烤肉了！土耳其烤肉色泽油亮、香嫩可口，搭配面饼、泡菜、西红柿等一起食用，大口咬下去，真的不要太美好！

2、土耳其卷饼

在土耳其堪比沙威玛烤肉三明治的火红街头美味－卷饼。有各式各样的内馅任君挑选，像牛肉、羊肉、起司、蔬菜或是阿达纳烤肉，但最推荐鸡肉口味，带着边走边吃非常方便。重点就是饼一定要煎过，才会香酥脆，另外肉如果先用酱汁（通常会辣）炒过会更香，吃起来也不会柴柴，跟那些土耳其色素沙拉非常搭。

3、果仁蜜饼

果仁蜜饼是世界著名的甜点之一！喜欢吃甜食的你可千万不能错过啦。这种可爱的食物多流行于土耳其、巴尔干和亚美尼亚。它其实是一种东方版的千层酥饼，层层叠叠地刷上牛油，中间夹上各种果仁，在放入烤箱烘烤以后，再淋上蜂蜜或者砂糖熬成的糖浆。流淌着甜汁儿的果仁蜜饼口感丰富，层层都是惊喜，毫不犹豫的一口咬下去，甜甜的味道简直让人欲罢不能。

4、土耳其饺子

乍一看和馄饨差不多的土耳其饺子，其风味和口感却更加独特。土耳其饺子多为辣牛肉馅或羊肉馅，有炸和煮两种选择。做熟后的饺子通常会淋上土耳其酸奶或黄油，咸香咸香的。土耳其饺子常见于巴尔干半岛、土耳其和高加索地区的厨房。做法和国内的饺子完全不同，配的是番茄汁和酸奶酪，口味相当独特，东方人可能会不太习惯。但是没吃过没有权利说不习惯的！

土耳其是个太多姿的国家，热情洋溢，彩色浪漫。可以说土耳其给你一个月你都玩不够，因为这个国家的玩法太多样了!上天入地，奇幻冒险，想怎么玩就怎们玩!

伊兹密尔，踏入惬意小镇

安排理由：伊兹密尔是伊斯坦布尔西北部一个著名旅游城市，适宜作为土耳其旅行的第一站，不远处的阿拉恰特小镇极具地中海风情，人少景美，是体验土耳其欧洲风情的重要一站。

小镇上有民宿和酒店，可办理完入住以后，凭着自己的感觉在小镇上随性的逛逛，看看饰品店，点一杯土耳其红茶度过一个惬意的午后。“从前书信很慢，车马很远，一生只爱一个人”

来到阿拉恰特，你也会不自己觉地放慢步调，享受这半日的宁静。

棉花堡，闯进洁白之境

安排理由：土耳其游客最向往的景点排名前三，非常适合拍照，时间充裕又不想错过美景的朋友必去!

棉花堡是我们今天行程的目的地，棉花堡虽然外形看上去像一团一团雪白的棉花糖，可以当你走上去你会发现这些所谓的“棉花”一点不友好，相当咯脚，其实这些“棉花”是由钙化形成的钟乳地貌。为了保护这里的地貌不受破坏，公园只允许游客光脚进入。除了能在白色之境拍美美的照片，还能将脚泡在温暖的钙化池温泉中，不失为一项特别的体验。

费特希耶，寻找气流腾空而起

这个上山过程十分险峻，真的吓得有些同车小伙伴不敢直视。当天还遇到了雾气影响，几次准备试飞未果，又继续开往其他场地看看情况。直达真的冲出去那一刻，整个人瞬间豁然开朗。那股自由自在翱翔的心境，到现在我都还记得。

卡帕多奇亚热气球：和太阳一同升起

卡帕多奇亚的热气球是土耳其亮眼的名片。不坐热气球，就等于没来过土耳其。

不要听信什么远观热气球的话，坐一次热气球，你才知道什么叫"远观不如近玩"。清晨，坐着热气球，听着火焰燃烧的声音和太阳一同缓慢地升起，脚下是沟壑纵横的苍茫大地，那场景，会让人心震颤不已。

费特希耶：狂欢海盗船

什么游船居然比海岛更好玩费特希耶的海盗船就是这么有趣的跳岛游体验!登船时，海盗船的舷梯随着海浪上下起伏，等人跨上舷梯的时候马上向上弹起，那感觉，实在是太刺激了!

游船的甲板上有海盗扮相的船员表演跳舞等节目，有时，船员们还会邀请客人们一起共舞，场面好不热闹。船上还有从天而降的土耳其泡泡浴，人们在梦幻的泡泡浴中，欢乐地起舞，就像是开了一场盛大的party。

格雷梅ATV：逐日之旅

去土耳其遇到下雨，热气球飞不了怎么办别担心，还有更酷的体验在等着你!来到有着月球表面地貌特征的格雷梅小镇，体验一次ATV的速度与激情，也能让你对这次旅行印象深刻。

在飞沙走石的月球表面，开着狂野破旧的越野车追逐落日，路过的是令人惊奇的壮丽山川。ATV驰骋的途中还会经停几个景点，供游人拍照和留念，趁着这时，你可以将黄昏落日的美景收入囊中。

在飞沙走石的月球表面，开着狂野破旧的越野车追逐落日，路过的是令人惊奇的壮丽山川。ATV驰骋的途中还会经停几个景点，供游人拍照和留念，趁着这时，你可以将黄昏落日的美景收入囊中。

棉花银行舞蹈节： 在伊斯坦布尔举办的棉花银行（Pamukbank）舞蹈节，汇集了世界著名的舞蹈团体；同样吸引世界著名舞蹈团体的还有音乐节，至今已举办了10届；汇聚土耳其音乐家和世界爵士大师的国际爵士音乐节；Yapi Kredi艺术节则从摇滚、流行到古典、爵士，演出时间分散在全年，号称“全年音乐节”；富士世界音乐节则是上述音乐节中最重要的一个。 安卡拉国际音乐节： 在首都安卡拉，Sevda Cenap基金会于每年四五月份都会主办安卡拉国际音乐节。 该音乐节为欧洲艺术节协会成员之一。第16届安卡拉国际音乐节于1999年举行，到目前为止，参加过该音乐节的著名艺术家已多达8000多人。 此外，土耳其合唱协会举办的土耳其合唱节，目的是在全国推广多声部合唱。 它吸引了成千上万的音乐爱好者，每年都有越来越多的合唱团受邀参加，听众人数也逐年攀升。 伊兹密尔国际艺术节： 一年一度的伊兹密尔国际艺术节由伊兹密尔文化艺术教育基金会举办。2000年，第16届伊兹密尔国际艺术节在一些历史遗迹举行，如埃菲斯古剧场、塞尔萨斯图书馆、圣母玛丽亚小屋。世界著名艺术家和团体每年都会聚集于此，表演管弦乐、室内乐、芭蕾舞

其实土耳其好像有很多好吃的。今天，边肖将向你推荐一些美食。你一定要记得试一试。这些都是很好吃的东西。让我们试试它们。

烤肉

其实土耳其烤肉可以按照肉的形状来分类：一是旋转肉块ner烤串，二是串烧sis Kebab，三是碎肉丸K fte烤串进行馅料再加工，四是羊排和鸡翅烤串，以各自的食材命名，如Pirzola、Kaburga、Danat等。

ner Kebab的肉片卷在煎饼里是Drm，夹在面包里是Ekmek Aras，搭配米饭是PilavST。当然还有值得一尝的伊斯肯德烤肉串。多纳的肉是用大蒜、孜然、肉桂、香菜、芹菜、肉馅糕等腌制的。主食一般是干面包。好一点的餐厅会选择自己烤的面包，有的会提供长烤饼，普通的街边餐厅可能会提供土耳其政府免费发放的干面包。你要付大米的钱，即使你点的是盖米，那份也会更少。一份正规的烧烤配菜一般包括西红柿、洋葱、青椒、生菜、胡萝卜丝、紫橄榄丝、薯条和酸奶。

羊肉串方面，土耳其的羊肉串主要是牛羊肉，鸡肉串比较便宜。从口感上来说，基本就是腌制后的味道，不会在烘焙过程中加入过多的调料。羊肉串基本都是用铁签串起来的，肉很好吃。

据统计，土耳其根据形状、口味、加工方法的不同，有291种丸子。肉馅的腌制调料有茴香、薄荷、胡椒、辣椒、洋葱、大蒜等。制成圆柱形或椭圆形，在火上烘烤。然而事实是，大部分烤好直接端上盘子的卡夫特看起来都是干干的，品相很差，根本吸引不了人的胃口。有些菜是在烤好的fte上浇上一些热奶酪或番茄汁，外观和口感都好很多。

羊排很丰富，很受当地人的欢迎，但是没有那么有特色。鸡翅更受欢迎。土耳其的牛羊肉很贵，鸡肉相对便宜。

中央高原的旅游景点非常受欢迎，尤其是卡帕多西亚。肉和蔬菜放在一个陶罐里烤，罐口用面团或锡纸封住。上桌时，通常需要先打碎陶罐，再吃里面的肉和蔬菜。相比味道，仪式感更重。

炒香肠应该是土耳其最受欢迎的街头小吃。将羊肉香肠剁碎，用调料翻炒，直接加入西红柿、青椒、洋葱或面包，就可以做出煎香肠版的土耳其三明治Ekmekras。有的先做成肉块，放在旋转烘焙设备上烘焙，切下一点点零售，非常好吃。

烧烤累了也可以吃烤鱼。土耳其人通常用烤或炸的方法吃鱼，不加盐。烤好后，配上柠檬、盐和胡椒。味道来自于海鱼本身的新鲜。

汤

土耳其菜有各种汤，豆面、酸奶、香料的准备和应用都得心应手。

称之为土耳其最受欢迎的汤并不为过。扁豆为原料，这种汤是用鸡汤和黄油熬制的，但仍然保持了豆子的原味。上桌的时候会淋上一勺不辣的辣椒油，再配上一瓣柠檬，带出更浓郁的味道。一碗这种豆汤，在小餐馆卖3到5里拉，配有免费的面包或蛋糕，是许多当地人的主食。

土耳其餐还有烤肝、肚汤、炸羊肠等吃法。肚子是水煮煨的，所以是白汤。当你吃它的时候，加入盐、柠檬汁或大蒜酱。这是当地非常传统的宵夜，也可以用来做醒酒汤，一般在比较传统的餐厅有卖。根据牛肚的不同部位和加工方法也有一些具体的分类。有一种叫Tuzlama orba，经常在菜单上看到。它类似于ikembe，但是牛肚的大小和硬度不同。卖肚汤的一般都是卖羊头肉汤凯乐之类的。

我觉得，如果你喜欢各种土耳其酸奶，那你就是不爱真爱，除非你真的能爱这碗酸奶汤。这种酸奶薄荷鸡蛋做成的汤有点怪怪的。Yayla的意思是高原，因为高原地区比较凉爽，可以做出很好的酸奶，因此得名。

当前位置土耳其有各种各样的甜点。最大的共同点就是真的真的很甜。

大米布丁通常是在一个小陶碗中烘烤，外面有一层烧焦的皮，里面是柔软润滑的布丁。混合米粒给人活泼的味觉享受。当然还有酸奶布丁的衍生版本，吃起来酸酸的，很清爽。水果布丁可以甜到尝不出水果的味道。所以我还是推荐这种正常的大米布丁吧。

一直觉得这个产品不是用来吃的，是只适合摆拍拍照发给微博里朋友的专用道具。这种冰淇淋的成分包括羊奶、糖、乳香和蓝茎粉(Salep)。掺有蓝茎粉的冰淇淋变得又硬又粘，不容易融化。做雪糕的师傅必须用金属棒不断搅拌和拉伸木桶里煮好的羊奶，保证它没有完全凝固。餐厅里配甜点的Dondurma，有时候还得用刀叉来切。吃起来挺费劲的。

甜品

一个小勺子搅动着玻璃杯里的方糖，发出叮叮的撞击墙壁的声音。咖啡豆被手动研磨机碾碎。看着石榴籽在绛红色的汁液里浮沉，牙齿上全是口水。也许有一天，我会忘记五颜六色的香料和糖果，忘记复杂的烧烤和炖肉。这些回声仍在我脑海中回荡。

与汉语发音相似，但特指红茶。99%的土耳其红茶装在郁金香形状的透明玻璃杯里，用小玻璃板支撑着，配有一把精致的勺子和两片砂糖。在土耳其，生活就是整个下午无所事事，喝一两杯红茶，看看风景，聊聊天。

煮红茶的壶分上下两层，下层用白开水煮，上层用水蒸气煮，满杯时可以根据自己的喜好勾兑浓茶汤。不要加牛奶，英国人和阿拉伯人都这样；不加香料，印度人就是这样；也不要加柠檬，瓶装饮料都是这样的。到了土耳其，你要像当地人一样，慵懒地享受最好的红茶。当你搅拌糖果块时，让勺子叮当作响，发出清晰的声音，让大脑一片空白。想想你要不要再来一杯。

这是土耳其乃至整个巴尔干地区最受欢迎的烈酒，被称为“狮子奶”。从葡萄或李子中提取，用茴香油调味。透明的白酒加水会变成乳白色，非常奇妙。土耳其是一个高度世俗化的伊斯兰国家，全国各地都能看到啤酒、葡萄酒和类似Rak的烈性酒。不过，有一些餐馆和超市不卖任何含酒精的饮料，一些遵守戒律的土耳其人也不喝酒，所以大家互相尊重对大家都有好处。茴香酒基本上被认为是土耳其的国酒。

这是一种在中东、高加索和中亚很受欢迎的饮料。酸奶是用冷水和少许盐混合而成的。冷冻后装在玻璃杯里食用，上面会有很多酸奶泡沫。大多数烧烤餐会配有咸酸奶，即使你点了米饭。对于喜欢大口吃肉的土耳其人来说，消化酸奶是必不可少的。

虽然也有橙汁、柠檬汁、胡萝卜汁和蔬果混合汁出售，但鲜榨石榴汁是土耳其最常见、最具特色的果蔬饮料。而且是用石榴籽压在一起的，微涩却极其健康。

土耳其咖啡的研磨和烹饪方法非常精致。豆子应该磨得很细。喝完之后，杯底会有很多细腻的残渣，杯顶会有细密的泡沫。一般不加奶就加糖。土耳其有一种说法，吃剩的咖啡渣是用来算命的。听听就知道了。

特色饮品

土耳其美食以各种烧烤和烤鱼为主，面饼和面包为辅食。沙拉、烤土豆和茄子是最常见的蔬菜。虽然有大米，但是颗粒圆润，口感和中国大米很不一样。一路走下来，尤其是后半段，我会怀念中国菜。因此，有必要带上一些榨菜、红烧肉(suc

虽然我喜欢中国菜，但在国外旅行时品尝当地食物仍然是一种有趣的体验。就我自己的经历来说，最开始的土耳其美食还是给了很多惊喜的。根据个人经验，介绍一些觅食的地方：

Goreme:推荐Seremoni餐厅，一家鲜为人知的餐厅，是我们在Goreme吃过的性价比最高的店。在去Goreme露天博物馆的路上，从市中心步行大约需要15分钟。他家有28里拉的套餐，有沙拉，瓦罐牛肉，汤/面包，还有冰淇淋，够两个人吃，味道也不错。

费特希耶：一个沿海城镇，专营海鲜。我们租了一套带厨房的公寓，然后去镇上的鱼市买海鲜，去超市买其他食材。发现费特希耶的价格比国内低。五个人花了大约60里拉在两天的烹饪上，包括各种水果和酸奶。如果不自己做饭，可以买海鲜，在鱼市场附近找个餐馆加工。

伊斯坦布尔：推荐二汗餐厅。这家餐厅不在老城区中心，沿着墙柱所在广场旁边的一条小路走，大概需要5-10分钟。这家餐厅的烧烤做的很好，保持了嫩汁，价格也比中央餐厅便宜。另外，老城区四季酒店附近的Aloran餐厅的烤鱼也很好吃。

棉花糖堡我们在自己的餐厅吃的饭，塞尔丘克没去。塞斯梅那天在早餐之外吃了一顿水果餐所以这些地方不能推荐。

最后，建议不要错过土耳其的水果。我们夏天去了那里。猕猴桃、桃、桃、樱桃和西瓜都很甜美可爱。现在是秋天，收获的季节，估计水果会越来越好吃。