青稞如何种植

　　青稞是藏族人民的主要粮食，那么青稞是怎么 种植 的呢？下面一起来看看我为大家精心推荐的青稞的种植 方法 ，希望能够对您有所帮助。

　　青稞的种植方法

　整地

　青稞的整地因种植制度、土壤、天气等因素而不同。干旱地应在休闲期及时降水保墒，洋芋、玉米等秋收作物作为冬青稞前茬，收获后及时翻耕，深耕20～25厘米。整地时要做到“齐、平、松、碎、净、墒”。播种前整地有益于提高播种质量，结合整地重施底肥是提高青稞产量的重要 措施 。

　施足底肥

　施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥“，有机肥与无机肥相结合，将全部有机肥和80%左右的氮肥及少量的磷肥用作种肥外，在梨地前全部施入土壤中。还应根据当地土壤供肥能力、产量指标等确定适宜的施肥种类和施肥量。

　备种

　要达到高产，就要有优良的种子，良种应具备四个条件，一是品质好;二是产量高，增产潜力大;三是品种要适应当地的种植制度和土壤条件;四是对当地病虫草害等自然灾荒有较大的抗御能力。

　春播

　适期早播，播期，半农半牧区(海拔2600～3000米)要求在3月中旬播种，草地牧区(海拔3000～3400米)4月上旬播种。冬青稞在10月上旬播种。播种量依品种类型、不同地区、种植方式等而定，一般分蘖力强的、成穗率高的品种应少播，分蘖力弱的、成穗率低的品种应多播，撒播比条播的播种量大，一般亩用种量15～175公斤，一般为30万粒/亩，条播、行距以20～22cm为宜，播前粉采用15%粉锈灵拌种(亩用50～80克)，防治黑穗病和预防青稞各种锈病，化防野燕麦。亩施农家肥1000公斤作底肥，过磷酸钙15公斤，尿素5公斤作种肥。要求在撒种时尽量将种子撒在沟内，种子覆土深度为2～3厘米，最深不能超过5厘米。

　田间管理

　青稞出苗后要一定及时查苗补苗，疏密补缺，破除板结，达到匀苗、全苗，为壮苗奠定基础。人工和化学除草是保证青稞正常生长发育的重要田间管理措施，除草除人工除草外，多用化学除草方法，其中2，4-D丁酯应用最广。一般在青稞3～4叶期结合中耕除草，化学防除田间阔叶杂草，青稞拔节期以前，亩喷洒2，4-D丁酯60～80ml。同时注意防病治虫，灌水和追肥是保证青稞生长代谢的营养及水分的需求。苗期适时灌水可促进青稞的穗分化，形成大穗，在抽穗开花及灌浆期灌水，可促进青稞籽粒饱满和营养物质的积累。视其苗情酌情追施化肥，追肥以氮肥(尿素)为主，最好结合灌水进行。在青稞2叶1心亩追施尿素4～5公斤，抽穗前期亩施尿素3～4公斤。

青稞的种植管理方法

　一、精细整地。在封冻前要及时进行耙耱镇压，积极保墒，消灭土块(坷垃)，做到耙耱平整。通过镇压，可抑制土壤水分蒸发。

　二、轮作倒茬。青稞选茬是一个重要问题，重茬造成土壤养分缺乏，并加重了病、虫、草的危害和蔓延。导致产量无法提高，造成减产。因此，必须进行合理轮作。要求三年以上的轮作：一般轮作方式为青稞——洋芋——油菜——豌豆。

　三、选用良种。80年代我县从省农科院引进的有肚里黄，白六楞头品种;90年代从张掖山丹引进的亩担、昆仑10号品种，从青海省海北洲农科所引进的北青1至6号青稞品种，均表现出了很强的抗逆性，尤其是北青6号，平均亩产250公斤以上，是我县脑山二阴山区适宜种植的最佳品种。在浅山二阴山区适宜种植的品种有昆仑10号，该品种较耐水肥，穗大粒多，千粒重高，节秆粗矮，耐寒抗病抗倒伏，不退化，在多年的生产中，均显示了优良的种性，大田生产平均亩产在300公斤以上。

　四、合理施肥。青稞生育期短，前期对营养物质需求极为敏感。根据这一特点，青稞要求有机肥要腐熟。氮、磷、钾三要素配施要科学，基肥要足，追肥要早，青稞在生产中所需的氮磷钾比例为1∶05∶08，亩施纯氮8公斤，五氧化二磷4公斤、氧化钾6公斤合理补充微肥，可采用叶面喷雾追施。每隔5—7天喷1次，一般喷3次为宜。

　五、合理密植。青稞的密度，一般应视不同地区、品种特性、播种早迟、土壤肥瘦等具体条件而有所不同。土肥条件十分优良应合理密植，亩播量严格控制在18公斤，亩基本苗28—30万株左右，这样产量最佳。

　六、适期播种。青稞应在 谷雨 后、 立夏 前播种最为适宜，过早过晚都不利于产量的提高，播种深度掌握在5—6厘米。

　七、田间管理。

1、施足底肥。播前按优化施肥要求，尽量做到秋施肥，无条件的也可做到化肥深施、早施，尽量避免与种子混施，造成伤苗。

　2、及时追肥。保证使青稞在出苗阶段成为“胎里富”。力争在二叶一心期结合降雨，每亩追施尿素4—6公斤，为青稞增蘖、增穗、增籽打基础。

　3、中耕除草。青稞在前期易受杂草危害，影响青稞产量，在二叶一心期，对阔叶杂草严重田块，可用72%的24—D丁酯每亩40克兑水30公斤喷雾。

　4、叶面喷肥。在青稞孕穗以后到灌浆初期喷施磷酸二氢钾每亩015公斤，兑水30公斤，加尿素05—1公斤。对延长叶片功能，顺利灌浆成熟和提高千粒重，都有很好的效果。

　5、适时收获。青稞收割的适宜期为蜡熟期，全田成金**，籽粒饱满时及时收获。

　6、病虫害防治。防治青稞腥黑穗病，应采用粉锈宁拌种或用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾。农田鼠害经几年的大面积防治，虽有减轻，但部分地方仍较为严重，要继续采取综合措施进行防治，尽量扩大保护面，以保证青稞增产增收。

青稞高产栽培方法

　1选取良种进行推广培育

　选取好的良种进行播种是保证高产量的关键，藏区农牧民普遍 文化 程度不高，同时受传统习俗的影响，接受新事物比较缓慢，因此必需加大优良品种的推广。

　2做好青稞的防害工作

　青稞中后期指从拔节到灌浆、这一生育周期大概为两个多月，这期间容易发生病虫害，应做到统一管理防治。虫害和病害具体有两种防治方法。

　青稞病害主要是黑穗病、锈病、白粉病三种，一般采取预防为主比较稳妥，及时喷洒农药，对症下药，做到药到病除。

　而虫害则需要在相应的时期喷洒农药。主要的虫害为蚜虫，拔节到灌浆期间，是蚜虫主要危害青稞的时段，在这一期间及时喷洒农药是青稞是否能成长的关键。

　3选择适合的青稞成长环境

　要想得到理想的产量，选择一块良好的培育土地十分重要，青稞虽然身处高寒地区，但是对成长土地的选择同样重要，主要选择酸碱度适中，土壤疏松，持水度高，营养充足，不会有养分流失的土地进行种植。

　4预防青稞倒伏

　倒伏是青稞低产的主要原因之一，品种本身不抗倒是青稞倒伏的因素之一;其二是密度过大，在种植过程中施肥过多，从而导致倒伏的发生;其三则应合理灌溉合理施肥，灌水不足或施肥不合理都会影响最后的青稞产量。

　5做好提取优良品种的工作

　在培育过程中，只有及时提取优良的青稞品种，才能保证今后的青稞种源，只有好的青稞良种培育才能得到保障。

　6在青稞成熟后及时收获

　及时收获是获得青稞高产的重要步骤之一，太早或太迟的收割都会影响青稞产量和品质，最好的收割时机是腊黄末期，整块种植地九成以上从茎杆叶片绿转为**，选择这一时期进行收获保存是最恰当的。这也是青稞高产的最后一步。

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青稞炒面的功效与作用

青稞炒面的功效与作用，青稞炒面可能很多人都不了解是什么，其实青稞炒面就是用研磨成面粉，再入锅炒制，青稞炒面不仅能饱腹还具有很高的营养价值，但是有些人不了解青稞炒面的具体功效，下面我分享青稞炒面的功效与作用，一起来看下吧。

青稞炒面的功效与作用1

青稞炒面的功效与作用

1、预防三高

预防三高是青稞炒面的重要功效，因为青稞炒面中含有独特的葡聚糖，这种物质既能净化血液，增加血管的通透性，又能阻止血压血糖升高，它对维持人类三高指数正常有很大的好处，另外青稞炒面对人类的心血管还有明显保护作用，它能降低血液中的胆固醇，可以预防动脉硬化和冠心病。

2、保护眼睛

青稞炒面对人类眼睛还有明显保护作用，因为它含有丰富的硫胺素和核黄素，这些物质都能促进视网膜发育，提高视神经功能，它们不但能预防视力下降，还能缓解眼疲劳，更能预防夜盲症，白内障以及青光眼等多种眼科疾病发生。

3、保护胃黏膜

青稞炒面中含有独特的淀粉它的学名叫支链淀粉，这种物质中含有大量的凝胶黏液再经过加热以后会呈现弱酸性，能抑制人体内胃酸分泌，而且能防止胃酸过多，它能减少酸性物质对人类胃黏膜的伤害，经常食用能维持肠胃健康也能降低胃溃疡的发病率。

4、补益气血延缓衰老

青稞炒面中还含有丰富微量元素铁，它是组成血红细胞的重要存在，进入人体以后能增强人体的造血能力可以缓解气血亏损，能起到补益气血的重要作用，另外青稞炒面中还含有丰富微量元素硒和磷以及锌等营养成分，这些物质能增强人体的抗氧化能力，并能加快人体内过氧化脂质自由基的代谢，能延缓人体衰老增强人体抗病能力。

青稞米怎么煮好吃

1、想要煮好的青稞米好吃，一定要把青稞米提前浸泡，这一步特别重要，如果第2天早上想煮青稞米，就要在第1天晚上把青稞米淘洗干净以后放在清水中浸泡，它的浸泡时间最少不能少于5小时，只有让它吸收充足水分以后再入锅煮，才能让煮好的青稞米特别好吃。

2、在煮青稞米的时候，给它搭配适量的大米，才能让煮好的青稞米比较好吃，因为只吃青稞米的话口感比较粗，加入适量大米会让它口感变好很多，但千克米需要提前浸泡五六个小时，而大米则不需要把泡好以后的青稞米与大米按一比一的比例准备好放入到周锅中加清水煮制成粥，这样煮好的青稞米也比较好吃。

青稞米的食用方法

1、做馒头

青稞米能用来做馒头，但在用它做馒头以前，必须把青稞米精益按摩加工制成青稞面，治好以后的青稞面与面粉搭配在一起，放入适量酵母加温水揉成面团，等它发酵完成以后，再分成小块揉成馒头，然后入锅蒸熟，蒸好以后取出就能吃。

2、做面条

青稞米做面条也比较好吃，这也是它的常见食用方法，在做的时候需要把青稞米腌成青稞面，再搭配食料，面粉放入一个鸡蛋，揉成面团以后再制成面条，想吃的时候如果煮熟搭配适量的蔬菜直接吃就可以，另外青稞米还可以和大米搭配在一起蒸饭吃，蒸好以后口感也比较好。

青稞炒面的功效与作用2

青稞酒的功效

1、美容养颜

青稞酒花青素含量极高，我们都知道花青素对于皮肤的修补，对于细胞的修复能力都是很重要的，青稞酒中的花青素让人体细胞得到强化，皮肤中的自由基尽快的被移除，让肌肤更快恢复健康活力。多吃青稞酒的女性，时间久了之后一定能逐渐感受到青稞酒的美容养颜的功效作用。

2、促进视力

青稞酒中的花青素十分高，我们都知道蓝莓中的花青素含量极高，对眼睛视力起到保护作用。而青稞酒中的花青素含量也很高，能够促进眼睛细胞的活力，稳定眼球血管，让视力稳定在一定的范围之中。如果是经常使用眼睛的人，不妨试试多用青稞酒来泡茶喝。

3、排毒通便

青稞含有丰富的膳食纤维，膳食纤维含量是小麦的15倍，能帮助增加肠胃蠕动，促进排毒。

4、有益肠胃

青稞含有独特的支链淀粉，支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，青稞酒对病症有缓解和屏障保护作用。

青稞酒的酿制方法

1、首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。

2、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。

3、撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。

4、如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。

青稞酒的敬酒习俗

藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。

青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。

青稞属于大麦的一种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

青稞适宜生长在高原清凉气候，是高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。 

青稞是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。一般生产期为100-130天，苗期能经受-10℃左右的低温。

花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅120天的高寒地区，青稞仍能正常生长发育。