煮方便面如何加鸡蛋

鸡蛋先煎一下再放入水中煮。

鸡蛋方便面制作方法：

主料

方便面 1包

调料

调和油 适量

鸡蛋 1个

小白菜 适量

火腿 适量

做法：

1方便面，鸡蛋，青菜，火腿，油

2青菜浸洗干净

3热油锅煎鸡蛋

4鸡蛋煎好，放适量清水

5煮开放入青菜，火腿片一起煮

6方便面附带的三包调料，蔬菜包和调味包我会用。油包弃用。

7放入调料包，蔬菜包，那个油包不要，煮熟青菜即可关火。

8另起锅，放适量水煮开下方便面饼煮

9用筷子划开 煮2～3分钟左右捞起，煮面的汤水不要。

10煮好的方便面捞起放进已经煮好的青菜汤里，捞匀起锅

粉面菜蛋。有两个面饼一个蛋的泡面，也就是量大，有蛋的泡面，所以就是粉面菜蛋。方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

在煮方便面放鸡蛋的过程中，产生沫沫的原因可以从食材清单和制作步骤两个方面进行解释。

从食材清单的角度来看，鸡蛋是一种富含蛋白质的食品，而泡面中的碳水化合物与鸡蛋中的蛋白质相互作用，产生泡沫。这种泡沫通常在煮泡面时加入鸡蛋后不久就会出现。

从制作步骤的角度来看，煮泡面和鸡蛋时产生泡沫的原因主要有以下几点：

1 鸡蛋液中间鼓边缘薄，在不断滚动的沸水里容易破裂，产生泡沫；

2 在煮泡面的过程中加入鸡蛋后，水面平静下来，此时打入鸡蛋，蛋白容易破裂，产生沫子；

3 在煮好的泡面上倒入鸡蛋液时，蛋白也容易破裂，产生沫子。

为了减少泡沫的产生，可以尝试以下方法：

1 在放入鸡蛋之前，先煮泡面几分钟，等面条变软再打入鸡蛋，这样沫子就会减少；

2 在煮泡面的时候，加入一些油可以减少泡沫的产生；

3 尝试将鸡蛋事先打好，放在碗里，然后在煮好的面上倒入鸡蛋。