蒟蒻果冻和普通果冻的区别

蒟蒻果冻和普通果冻的区别

1、原材料不同

蒟蒻是天南星科魔芋属，是一种多年生宿根性块茎草本植物，蒟蒻果冻就是由这种原材料制成。而果冻则属于是一种西方的甜食，一般都呈半固体状，是由食用明胶加水、糖、果汁等原料制成。

2、适用性不同

相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，不用担心发胖等问题;而普通果冻的热量、含糖量、脂肪含量会高一点，吃的时候不能贪多。

3、营养价值不同

蒟蒻富含魔芋多糖，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，几乎没有热量，而且极其容易吸水膨胀产生饱腹感，是大人小孩都能吃的健康食品。而普通果冻只有少量维生素和矿物质，添加了较多的糖分、色素等食用添加剂，营养价值不高，也不适宜多吃。

吃蒟蒻果冻要注意

1、吃蒟蒻果冻大家要注意，一岁左右的小孩子是不能吃果冻的，以免堵塞喉咙，导致窒息。

2、另外大家在吃蒟蒻果冻的时候还要注意，也不能多吃，虽然蒟蒻果冻富含一定的营养成分，热量也不高，但是大量食用也不利于人们的健康。

1、类别不同，蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。

2、制作工艺不同，蒟蒻夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

3、营养价值不同，魔芋属的蒟蒻种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物。